Una caja en el desvan

169 ideas publicadas y 439 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Una caja en el desvan

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Brochetas de pavo al curry con cous-cous

Buenos días! Hoy os traigo una receta con aromas orientales. Empecemos con los ingredientes: - 60gr cous-cous/persona - 1 solomillo de pavo/persona - 1 dátil - 1 puñado de pasas - 1 puñado de cacahuetes - curry en polvo - ras el hannout - pimienta - tajin Empezaremos hidratando el cous-cous. Para ello ponemos la cantidad de cous-cous que deseemos en un bol de cristal y le añadimos la misma cantid ...

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Sashimi de salmón con edamame picante

Buenos días! Hoy os traigo un plato súper sano, que se prepara en 10 minutos y que si os gusta la comida asiática os encantará. Empecemos con los ingredientes: - edamame - lomo de salmón - salsa de soja - salsa picante - sésamo Para preparar sashimi sólo necesitamos un lomo de salmón y un cuchillo afilado. Yo soy de la opinión que para tomarlo en crudo, el salmón es mejor congelado o, al menos, c ...

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Risotto de espárragos trigueros

Buenos días! Hoy os traigo una receta de arroz. Un risotto con trigueros que queda muy cremoso. Empecemos con los ingredientes: - 80gr de arroz arborio/persona - espárragos trigueros - 1/2 cebolla - queso parmigiano rallado - caldo de verduras - pimienta Empezaremos poniendo el caldo de verduras a calentar y mientras va cogiendo temperatura prepararemos los espárragos. Descartamos la parte fina ...

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Berenjenas rellenas

Buenos días! Hoy os traigo una receta de berenjena rellena sin carne y con muchas verduras. Empecemos: - 2 berenjenas medianas - mix de verduras (pimientos cebolla, calabacín y espárragos) - 1 taza de soja texturizada - tomate - queso opcional Lo primero que haremos será poner la soja en remojo tal y como indica el paquete. A continuación lavamos y cortamos las berenjenas como en la foto. Añadi ...

Aperitivos y meriendas avena dulces ...

Magdalenas de avena, plátano y chips de chocolate

Buenos días! Hoy os traigo un dulce sin azúcar ni remordimientos. Empecemos con los ingredientes: - 150gr de plátano (unas 2 unidades) - 2 huevos L - 140gr avena molida - 40ml de aceite de girasol - 100ml de leche - 2 cucharadas de levadura - 50gr de chips de chocolate sin azúcar - 1 cucharada de esencia de vainilla - 1 pizca de sal Lo primero que haremos será pelar y trocear los plátanos. Tiene ...

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Albóndigas de pollo y pavo

Buenos días! Hoy os traigo una receta de albóndigas, con unos ingredientes un poco diferentes a lo habitual, para los que os queráis cuidar un poco. Empecemos: - 500gr de carne picada de pollo y pavo - 2 vasos de caldo de pollo - zanahorias baby - guisantes - avena molida - 4 cucharadas leche desnatada - ajo en polvo - perejil picado - pimienta - 4 cucharadas de tomate sin azúcar añadido Empezarem ...

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Pollo a la naranja

Buenos días! Hoy os traigo una receta de pollo a la naranja estilo restaurante chino. Empecemos con los ingredientes: - 1 pechuga de pollo/ persona - 2 naranjas para zumo - salsa de soja - vinagre de manzana - azúcar - harina/maicena - ajo en polvo - pimienta Lo primero que haremos será preparar la salsa. Para ello escurrimos el jugo de 2 naranjas reservando 2 rodajas para decorar. Añadimos al ...

Quinoa con calaba y espinacas

Buenos días! Hoy os traigo una ensalada templada de quinoa con espinacas y calabaza, ideal para llevarla al trabajo. Empecemos como siempre con los ingredientes: - 70gr de quinoa/persona - 1/4 de calabaza - 1/2 bolsa de espinacas - queso de cabra - anacardos sin tostarEmpezaremos con la calabaza. Con un corta verduras sacamos tiras de calabaza y las salteamos con un poco de aceite en una sartén. ...

Aperitivos y meriendas fácil postres ...

Torrijas

Buenos días! Esta semana he preparado un postre tradicional que, aunque no es común en mí este tipo de recetas, debo decir que, en las fechas que son, apetece. Empecemos como siempre con los ingredientes: - 1 barra de pan del día antes - 1l de leche entera - canela en rama - piel de un limón - esencia de vainilla - 4-5 cucharadas de azúcar blanco - canela en polvo - 3 huevos - aceite de girasol L ...

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Ensalada de calabacín

Buenos días! Hoy os traigo una ensalada poco habitual que podemos tomarla tanto como primer plato en la comida como, incluso, una cena ligera. Empecemos con los ingredientes: - 1 calabacín por persona - 1/2 tomate por persona - 1 loncha de jamón serrano por persona - orégano - albahaca - pimienta - aceite Empezaremos preparando el calabacín. Lo pelamos y cortamos con un pelador de verduras para qu ...

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Ñoquis rellenos de pesto a la carbonara

Buenos días! Este fin de semana he estado fuera de modo que hoy os traigo una receta súper fácil de preparar con tan sólo 4 ingredientes: - ñoquis rellenos de pesto - nata para cocinar - 1/2 cebolla - 6 lonchas de bacon Lo primero que haremos será cocinar los ñoquis como se indica en el envase. Escurrimos y reservamos. En una sartén con un poco de aceite doramos la cebolla cortada a dados. Cuan ...

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Pollo Caprese

Buenos días! Hoy os traigo una receta de pollo con un toque italiano muy fácil de preparar y del gusto de todos. Empecemos con los ingredientes: - 1 pechuga de pollo entera por persona - 1 tomate - mozarella - albahaca Empezaremos salpimentando las pechugas y marcándolas en una sartén con un poco de aceite. Cuando ya estén doradas, pero sin terminar de hacer, las sacamos del fuego y les hacemos ...

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Poke bowl de langostinos

Buenos días! Hoy os traigo mi versión de poke bowl, no lleva pescado crudo pero sí langostinos marinados. Empecemos con los ingredientes por ración: - 80gr arroz integral - 4-6 langostinos - 2 cucharadas de edamame - 2 cucharas de maíz - 1 cucharada de pipas de calabaza - mango - salsa picante - Tajín - curry - pimienta - 1 lima Lo primero que haremos será poner a marinar los langostinos con sal ...

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Noodles con ternera setas y edamame

Buenos días! Hoy os traigo una receta muy ligera para empezar la semana con fuerzas. Vamos con los ingredientes: - 200gr de noodles de arroz - 100gr de ternera - setas variadas - edamame - 1 cebolla roja - salsa teriyaki - salsa de soja - 5-7 anacardos Empezamos salteando las setas con un poco de aceite. Cortamos media cebolla el juliana y la añadimos a la sartén Cortamos la ternera a tiras y l ...

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Fideos cabello de ángel con calamar y langostinos

Buenos días! Hoy os traigo una receta de pasta, muy parecida a la fideuá. Empecemos con los ingredientes: - 80gr de fideos por persona - 2-3 calamares medianos - 1 cebolla - 100 gr de langostinos pelados - caldo de pescado concentrado - tomate natural Lo primero que haremos será limpiar y trocear los calamares. A continuación los pondremos en una sartén amplia con un poco de aceite. Picamos la c ...