Una caja en el desvan

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Una caja en el desvan

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Costillas de cerdo con salsa agridulce picante

Buenos días, Hoy os traigo una receta de costillas muy jugosas, sin horno y con un toque asiático. Empecemos con los ingredientes: - 250gr de costillas de cerdo partidas - 1/2 cebolla tierna - caldo de carne - concentrado de carne - salsa agridulce picante Ponemos en una olla suficiente agua para cubrir toda la carne; añadimos la media cebolla el caldo de carne y el concentrado de carne. Esperam ...

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Filete de abadejo al limón

Buenos días, Hoy os traigo una receta de pescado blanco con un aderezo cítrico que le va muy bien. Empecemos con los ingredientes: - 2 filetes de abadejo - 1 limón - 1 diente de ajo - perejil Una vez tengamos los filetes limpios y, en caso de serlo, descongelados, procedemos a cocinarlos en una sartén o plancha a fuego vivo con un poco de aceite y sal. Para el aderezo picaremos un diente de ajo ...

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Cupcakes de calabaza con frosting de canela

Buenos días! Hoy os traigo una receta de cupcakes diferentes a los de siempre, con aires de otoño y especialmente pensados para halloween. Empecemos con los ingredientes: - 2 huevos M - 60ml aceite de girasol - 60ml leche - 1 cucharada postre de vainilla - 250gr de calabaza cocinada - 180gr azúcar moreno - 200g harina de avena - 2 cucharadas de postre de levadura - 1 cucharada de postre de canela ...

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Pasta de guisantes con salsa de puerro y calabaza

Buenos días! Hoy os traigo una receta para salir de la típica pasta a base de trigo con salsa de tomate. Empecemos como siempre con los ingredientes: - 150gr de pasta de guisantes (2p) - 100gr de calabaza - 2 puerros - un puñado de nueces y anacardos - 1/2 pastilla de caldo de verduras - 1/2 litro de agua - queso grana padano Empezamos poniendo agua a hervir para cocinar la pasta y seguidamente ...

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Pollo especiado con mango

Buenos días! Hoy os traigo una receta de pollo con un toque tropical y mucho sabor. Para esta receta de puede utilizar también pechuga de pollo o incluso pavo y conejo ya que son carnes con sabores muy compatibles. Empecemos con los ingredientes: - 2 contramuslos de pollo/persona - 1/2 mango - tajin - curry en polvo - hierbabuena - pimienta Para empezar cortamos el pollo en porciones pequeñas e ...

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Noodles de arroz con ternera y bimi

Buenos días! Hoy os traigo una receta especialmente pensada para los amantes de la comida asiática, sin complicaciones pero con mucho sabor. Empecemos con los ingredientes para 2 personas: - 2 filetes de ternera - 2 cucharadas de harina de avena - 200 gr de bimi o brócoli - media cebolla - 1 diente de ajo - jugo de carne - 500ml de caldo de verduras - 100gr de noodles de arroz - un puñado de ana ...

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Mini tartas de moras

Buenos días! La semana pasada estuve en el pueblo y aprovechamos para recoger moras silvestres. Como todos los años he preparado mermelada pero, dado que recolectamos más de un kilo de frutos, se me ocurrió preparar este postre. Empecemos con los ingredientes: - 2 láminas de masa quebrada - 200gr de moras aprox. - 1 cucharada de azúcar moreno - medio limón - canela molida - 1 huevo - azúcar glas ...

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Ñoquis de espinacas otoñales

Buenos días! Hoy os traigo una receta otoñal para ir despidiéndonos del verano. Empecemos como siempre con los ingredientes: - ñoquis de espinacas para dorar - 1/4 calabaza - espinacas baby - queso ricotta - taquitos de jamón Lo primero que haremos será preparar la calabaza. Con la ayuda de un pela-verduras sacaremos lascas de calabaza. Hay que ir con cuidado ya que la calabaza es una hortaliza ...

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Pita-pizza

Buenos días! Hoy os traigo una receta de pizza con un base diferente a lo habitual. En esta ocasión utilizaremos pan de pita que nos aporta menos calorías que una masa de pizza tradicional y, además, queda una base fina y crujiente sin esfuerzo. Os propongo 2 opciones claramente diferentes; una pizza de tomatitos cherry, jamón y queso de cabra y otra con aguacate, pollo y mozzarella. Empecemos co ...

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Gelatina de chocolate sin azúcar

Buenos días! Hoy os traigo un postre muy ligero para tomar bien fresquito y que se prepara en 10 minutos. Empecemos con los ingredientes: - 800 ml de leche de coco - 4 cucharadas de postre de cacao puro - 12 hojas de gelatina neutra - 1 cucharada de postre de stevia Lo primero que haremos será poner las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría para que se hidraten durante unos 5 minutos. ...

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Ensalada de patata

Buenos días! Hoy os traigo una receta a base de patatas, ideal tanto para ir a la playa en estos últimos días del verano como para llevar al trabajo o simplemente tener en la nevera lista para tomar. Empecemos con los ingredientes: - 3 ó 4 patatas medianas (2 por persona) - 1/2 cebolla tierna - 1/2 pimiento verde - 1 lata de atún al natural o en aceite de oliva - pepinillos agridulces - aceite - ...

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Pollo relleno de tomate, queso de cabra y pesto

Buenos días! Hoy os traigo una receta de pollo relleno muy ligera y fácil de preparar. Empecemos como siempre con los ingredientes: - 1 pechuga de pollo / persona - 1 patata mediana / persona - 1/2 cebolla - tomate seco - queso de cabra - salsa pesto Lo primero que haremos será re-hidratar el tomate seco poniéndolo en un cazo con agua hirviendo, pero sin que hierva fuerte durante unos 5-7 minuto ...

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Canelones de calabacín fríos

Buenos días! Hoy os traigo otra receta de canelones veraniegos para los que no se necesita encender ni el fuego ni el horno. Empecemos por los ingredientes: - 2 calabacines - pollo a tiras - 1 aguacate - pepinillos encurtidos - maíz - mayonesa - pasta de wasabi - pimienta - brotes tiernos - aceite - nueces Lo primero que haremos será desmenuzar bien el pollo. Yo he usado el de Mercadona que ya vi ...

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Ensalada templada de quinoa con salmón marinado

Buenos días! Hoy os traigo una receta variada y muy completa mezclando sabores asiáticos con quinoa, el "arroz de los Mayas". Empecemos con los ingredientes: - 70gr quinoa /persona - 1 lomo de salmón congelado - 2 cucharadas soperas de guisantes finos - 4-5 espárragos trigueros - 2 cucharadas de edamame - un puñado de espinacas baby y rúcula - pistachos - 1/2 aguacate - salsa de soja - ...

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Arroz con langostinos picantes y salsa de mango

Buenos días! Hoy os traigo un arroz con sabor tropical para estas vacaciones. Empecemos con los ingredientes: - 70gr arroz por persona - 8-10 langostinos por persona - 1 mango maduro - salsa picante - hierbabuena / menta - pimienta - curry en polvo Lo primero que haremos será limpiar los langostinos, en mi caso venían congelados y ya pelados pero si son frescos deberíamos pelarlos y, al igual que ...