Hoy merendamos con Isabel

437 ideas publicadas y 398 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabelperezpach

(España)

hoymerendamosconisa.blogspot.com.es/
comunidades

Hoy merendamos con Isabel

carnes

Ingredientes: 3 kgs de pierna de cerdo deshuesada y con pieltomillo fresco 1 bote de mermelada de naranja amarga de buena calidad Elaboración: Bridamos la carne y con el horno precalentado a 170º metemos la carne en una bandeja de horno con papel sulfurizado y dejamos que se haga por espacio de media hora. Sacamos del horno y con cuidado intentamos quitar la piel la parte que es más dura y nos q ...

Entrantes

Ingredientes: queso de ovejaqueso parmesano queso emmental queso brie uvas tomatitos cherry nueces paitos pretzel jamón serrano lomo ibérico´ eneldo o perejil para decorar Elaboración: Cortamos los quesos para tenerlos preparados. Montamos la tabla de quesos que la vamos a hacer en forma de árbol de navidad. Vamos poniendo los quesos y algunos fiambres. Vamos haciendo capas y vamos ajustando los ...

Entrantes

Ingredientes: orejones abiertos a la mitad sin terminar de cortarlos abiertos en libro queso brie en pedacitos romero en ramitas nueces cortadas y peladas miel Elaboración: Colocamos los orejones abiertos encima de una bandeja de servir y encima ponemos un trocito de queso brie, decoramos con ramitas de romero fresco y encima colocamos trozos de nuez. Para finalizar regamos con un poquito de mi ...

Entrantes

Ingredientes: Cucharas de servir individuales mermelada de tomate y albahaca langostinos cocidos nueces peladas en trozos Elaboración: Disponemos en las cucharas de servir individuales, una cucharadita de mermelada, a continuación un langostino cocido y seguidamente nueces peladas.

Entrantes

Ingredientes: pimiento rojo asado picado menudo tapenade bolitas de mozzarella fresca albahaca tartaletas de hojaldre Elaboración: Colocamos un poco de pimientos asados en el fondo de la tartaleta, rellenamos con tapenade, colocamos encima una bolita de mozzarella fresca, un trocito de pimiento a un lado. Picamos la albahaca y esparcimos por encima de las tartaletas.

Entrantes

Ingredientes: queso crema pimienta cebollino salmón ahumado ralladura de limón atún en aceite pan de molde sin corteza Elaboración: Se hacen 2 masas para untar, en dos cuencos diferentes. En uno ponemos queso, pimienta, cebollino y salmón ahumado picado fino. En el otro ponemos queso, pimienta, ralladura de limón y atún sin el aceite. Aplastamos y mezclamos con un tenedor cada una de las masas. ...

Entrantes

Ingredientes: 1 envase de queso crema 2 cucharadas de yogur natural 1 cucharada de miel 2 cucharadas de cebollino picado 40 grs de arándanos secos picados gruesos 1 puñado de nueces picadas gruesas sal, pimienta y pimentón Para la costra: 40 grs de arándanos secos picados gruesos 30 grs de pistachos picados gruesos Elaboración:En un bol ponemos todos los ingredientes menos los de la costra y la ...

Legumbres

Ingredientes: 6 personas 150 grs de alubias secas 250 grs de panceta 2 morcillas 1 chorizo 1 hueso de jamón 250 grs de carne de cerdo 1 oreja de cerdo 250 grs de costillas adobadas 3 patatas 2 nabos 1 berza sal Elaboración: Ponemos las alubias en remojo la noche anterior. En el momento de prepararlas, cambiamos el agua y las echamos en una olla junto con la panceta, el hueso de jamón, la oreja, l ...

Entrantes Mariscos

Ingredientes: 4 personas 1 kg de mejillones limpios y sin barbas4 dientes de ajo 1 manojo de cebollino fresco 30 grs 250 ml de sidra 50 grs de nata espesa Elaboración: Comprobamos que todos los mejillones estén cerrados, y desechamos los que no se cierren al golpearlos. Pelamos y laminamos los ajos. Picamos finamente el cebollino. Ponemos una cacerola grande y honda a fuego fuerte. Vertemos 1 cuc ...

pescados

Ingredientes: Calamares limpios jamón serrano piñones huevo cebolla vino blanco harina sal Elaboración: Lo primero de todo vamos a freír cebolla picada y la dejaremos hacerse muy suave lentamente. Reservamos para luego rellenar con el resto de ingredientes. Mientras limpiamos los chipirones. Les quitamos las patas y las aletas que utilizaremos más tarde. Trituramos el jamón con las aletas y la ...

Entrantes Inspiración

Ingredientes: 1 plancha de hojaldre 1 huevo para pintar el hojaldre huevos de codorniz cocidos Para el salpicón: escarola picada palitos de surimi o carne de cangrejo cebolla maíz dulce mayonesa ketchup mostaza suave Elaboración: Estiramos la plancha de hojaldre y con ayuda de un aro hacemos círculos que luego daremos forma de concha y con un cuchillo marcaremos con cuidado unas rayas en la sup ...

cremas Sopas y Cremas

Ingredientes: 500 grs de coliflor 1 cebolla 1 cucharadita de semillas de comino 1/2 l de leche 1/2 l de agua o caldo 2 cucharaditas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de semillas de comino, para decorar sal pimienta Elaboración:Lavamos la coliflor y la disponemos en manojos. Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas. En una olla, tostamos la cucharadita de semillas de comino en un poco de ace ...

carnes

Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de vino tinto 6 cucharadas de aceite de oliva 8 dientes de ajo pelados, 4 de ellos triturados y los otros 4 enteros 1 solomillo de un kilo o kilo y medio 10 cebollitas peladas unas ramitas de romero 350 grs de champiñones variados, cortados por la mitad Elaboración: Mezclamos 1 cucharada de soja, el vinagre, y 3 cucharadas de acei ...

postres

Ingredientes: 3 huevos 1 yogur griego la medida del vasito de yogur de aceite de oliva 2 vasitos de azúcar 3 vasitos de harina 1 sobre de levadura 3 manzanas picadas ( dos de ellas para el relleno y la otra para la superficie) Las cortamos en gajos y las del relleno en gajos y a la mitad. Las queremos un poco más pequeñas que las de la superficie. zumo de limón para una vez cortadas las manzanas ...

Entrantes

Ingredientes: 475 grs de ricotta 1/4 de taza de aceite de oliva 1/4 de taza de queso crema 2 o 3 ramitas de romero 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 2 cucharadas de miel ralladura de limón Para los tomatitos asados: 2 tazas de tomatitos cherry 1/4 de taza de aceite de oliva 1 diente de ajo aplastado´1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 2 0 3 ramitas de romero ...