Hoy merendamos con Isabel

174 ideas publicadas y 122 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabelperezpach

(España)

hoymerendamosconisa.blogspot.com.es/

Hoy merendamos con Isabel

POLLO NENITA

Ingredientes: 4 personas 1 pollo en cuartos 1 cebolla 1 pimiento verde 1 zanahoria 1 vasito de cognac 1 vasito de agua sal y pimienta aceite de oliva Elaboración: Salpimentamos el pollo. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y doramos el pollo. Lo sacamos y reservamos. En el mismo aceite de haber frito el pollo echamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria y lo dejamos que vaya haciéndo ...

CARICOS MONTAÑESES

Ingredientes: para 4 personas 400 grs de caricos 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 pimiento choricero 1 pimiento verde 1 pimiento rojo aceite de oliva pimientón y sal Elaboración: Lavamos los caricos y los ponemos a remojo (no menos de 6 horas), junto con un poco de aceite usado de freir carne o patatas o huevos y 2 cucharadas de pimentón dulce. Se ponen a cocer en ese mismo agua con la cebolla, 2 dien ...

Sopa cremosa de champiñón

Ingredientes: 4 personas 30 grs de mantequilla 2 puerros cortados en rodajas ramillete de tomillo fresco 750 grs de champiñones en láminas 1 diente de ajo machacado 1 cucharada de harina 1,2 litros de caldo vegetal 100 ml de nata líquida un pellizco de nuez moscada 2 cucharadas de jerez seco sal y pimienta negra perejil o cebolleta para adornar Elaboración: Derretimos la mantequilla en una sartén ...

Sopa de chirivía y jengibre

Ingredientes: 4 personas 1 cucharada de aceite de oliva 15 grs de mantequilla 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 4 cm de jengibre pelado y rallado 1/4 cucharadita de cardamomo molido 1/4 cucharadita de comino molido 1/4 cucharadita pimentón picante 500 grs de chirivías peladas y cortadas en cubos de 1 cm aprox 800 ml caldo vegetal 200 ml de leche sal y pimienta negra molida almendras lamin ...

LAKSA DE BERENJENA, JUDÍAS VERDES Y GAMBAS

Ingredientes: para 4 personas una lata de 400 ml de leche de coco 500 ml de caldo vegetal 1 berenjena grande o miniberenjenas 200 grs de judías verdes 75 grs de fideos de arroz o fideo fino 75 grs de gambas crudas y peladas hojas de menta o cilantro para decorar Para la laksa 2 pimientos rojos picantes, troceados 2 dientes de ajo pelados un trozo de 2 cm de jengibre rallado zumo de medio limón 1/2 ...

Bandeja de pollo relleno y vegetales

Ingredientes: 4 personas 100 grs de kale, picado fino 1 limón, mitad ralladura, mitad zumo 4 cucharadas de mascarpone o similar 2 dientes de ajo machacados 4 pechugas de pollo sin piel 12 tiras de bacón 500 grs de nabos pelados y cortados en gajos 2 cebollas rojas cortadas en gajos 500 grs de boniatos cortados en gajos 2 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: Calentamos el horno a 200º si es ...

Tajín de carne de ternera

Ingredientes: para 4 a 6 personas 600 grs de carne para guisar 1 cebolla, pelada y picada fina un manojito de cilantro fresco 1 lata de 400 grs de garbanzos cocidos, escurridos 1 lata de 400 grs de tomates en trozos 800 ml de caldo de verduras 800 grs de calabaza, sin semillas y cortada en trozos de 5 cm 100 grs de ciruelas pasas, sin el hueso y troceadas 2 cucharadas de almendras fileteadas, tos ...

Torta al cacao con mascarpone e fragole

Ingredienti per 12 porzioni: 300 gr di fragole 3 uova 150 g di zucchero 1 bustina di vanillina 75 g di maizena 75 g di farina 1 bustina di levito 4 cucchiai di cacao in polvere 2 cucchiai di amaretto 100 ml di caffellate freddo 250 g di mascarpone 250 g di formaggio fresco tipo Philadelphia 4 cucchiai di zucchero a velo 5 cucchiai di succo di arancia 2 cucchiai di succo di limone Elaboraci ...

Crema de brócoli y sésamo

Ingredientes: Para 2 personas 1 brócoli 2 cebollas 1 puerro 2 patatas 1 cucharada de sésamo tostado unas pipas tomillo fresco aceite sal agua o caldo casero Elaboración: Echamos en un cazo un poco de aceite de oliva y cortamos en juliana las 2 cebollas y el puerro. Cuando el sofrito tome color, será el momento de añadir el brócoli y las dos patatas peladas y troceadas. Lo pondremos a rehogar todo ...

Bizcocho de miel con pistachos

Ingredientes: Para 10 - 12 personas Para el bizcocho: 5 huevos grandes 225 ml de yogur griego 225 grs de azúcar 75 grs de almendra molida la ralladura de 1 limón la ralladura de 1 naranja 150 grs de harina, más un poco para espolvorear 200 grs de sémola de trigo muy fina 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo 200 ml de aceite de oliva, más un poco para engrasar Para cubrir el bizcocho: 150 grs ...

Bomba helada de chocolate

Ingredientes: 2 bizcochos tipo brazo de gitano Mildred, de chocolate y vainilla 2 vasos de helado de chocolate de buena calidad Elaboración: Antes de empezar os diré que este es un postre para cuando estás en un apuro y necesitas algo ya. Vas al super compras los bizcochos y el helado y ya. Forramos un cuenco con papel film, esto es para poder desmoldarlo mejor después. Cogemos el bizcocho y vamo ...

Pechuga de pollo con hummus, cuscús, pimientos y más

Ingredientes: para 2 personas 2 ramitas de orégano fresco 1 cucharada de cúrcuma molida aceite de oliva 2 pechuguitas de pollo sin piel de unos 120 grs cada una 200 grs de espinacas o verduras de estación ( yo puse berenjenas al horno además de las espinacas) 150 grs de cuscus 1 ramillete de menta fresca 1 limón 1 cucharada de avellanas tostadas y laminadas o en trocitos 2 pimientos rojos asados 2 ...

KEFTA: maravillosas albóndigas

Ingredientes: Para 4 personas 1 cebolla roja pequeña pelada y en rodajas finas 2 puñados de tomates cereza, en mitades el zumo de medio limón aceite de oliva yogur grriego, para servir harissa para servir Para los keftas: 500 grs de carne de ternera picada 1 cebolla pequeña roja pelada y picada fina 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cilantro molido 1 cucharadita de pimentón 1 trozo d ...

Barritas de manzana

Ingredientes: para 14 barritas 125 grs de mantequilla reblandecida y un poco más para engrasar el recipiente 2 manzanas, peladas y cortadas en cuadraditos 2 cucharadas de zumo de limón 125 grs de azúcar moreno 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 huevos batidos 150 grs de harina con levadura incorporada Para la superficie: 40 grs de almendra cruda picada 40 grs de harina 40 grs de azúcar muscov ...

CUADRADOS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Ingredientes: Para 16 cuadrados 150 grs de mantequilla 200 grs de chocolate negro (70% de cacao), o chocolate con leche o la mezcla de ambos 250 grs de galletas digestive o Maria 200 grs de azúcar moreno suave 300 grs de mantequilla de cacahuete 1 cucharadita de extracto de vainilla Elaboración: Forramos un molde cuadrado de 20 cm con papel de horno, dejando que cuelgue por los lados el papel sobr ...