Hoy merendamos con Isabel

209 ideas publicadas y 154 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabelperezpach

(España)

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Hoy merendamos con Isabel

ZINGY GREENS, GOAT´S CHEESE AND SOFT-BOILED EGG NOODLE SALAD

Ingredientes: 4 personas Aceite de oliva 1 brócoli cortado en ramitos 50 ml de agua 160 grs de guisantes 2 cucharadas de salsa de soja 100 grs de semillas mixtas 1 cucharada de miel 6 huevos 250 grs de fideos de trigo sarraceno zumo de medio limón 150 grs de queso de cabra 2 aguacates troceados Elaboración Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén grande, añadimos el brócoli en ramitos y ...

TARTA DE CHOCOLATE CON MALTESERS

Ingredientes: 8 a 10 personas Bizcocho: 150 grs de mantequilla reblandecida 250 grs de azúcar 150 grs de harina con levadura 125 grs de nata agria 4 huevos 50 grs de cacao en polvo 1 cucharadita de levadura en polvo una pizca de sal un para de gotas de extracto de vainilla Crema de mantequilla: 100 grs de chocolate negro 550 grs de azúcar glas 250 grs de mantequilla reblandecida 2 cucharadas de le ...

PALETA DE CERDO AL HORNO

Ingredientes: una paleta de cerdo de 2 kg 1 cebolla 6 dientes de ajo 1 puerro 1 zanahoria ramitas de romero 1/2 cucharadita de tomillo 1/2 cucharadita de pimentón 300 ml de vino de Jerez 200 ml de agua sal gorda pimienta 150 ml de aceite de oliva Elaboración: Cortamos en rodajas la cebolla, los ajos, el puerro y la zanahoria, los añadimos a una fuente de horno con aceite de oliva. En otro recipien ...

HUEVOS BENEDICTINE CON SALSA HOLANDESA

Ingredientes para la salsa: 2 yemas de huevo 1 1/2 cucharadas de agua fría sal pimienta negra molida 120 grs de mantequilla derretida Ingredientes para los huevos: 2 huevos 2 litros de agua 100 ml de vinagre de vino blanco 2 lonchas de jamón serrano o bacon Elaboración: Para la salsa holandesa echamos 2 yemas de huevo en un cazo. Añadimos una cucharada y media sopera de agua fría, sal, pimienta m ...

BLINIS

Ingredientes: 1 huevo 1 yogur blanco 125 grs de harina 1 cucharadita de levadura 1/4 cucharadita de sal Elaboración: Batimos todos los ingredientes juntos con la ayuda de una batidora. Dejamos reposar unos 15 minutos y ya están listos para cocinarlos. Ponemos una sartén que no se pegue al fuego y cuando esté caliente vamos echando la pasta a cucharadas procurando que no sean muy grandes. Una cuch ...

ROLLITOS DE CANELA

Ingredientes: Para la masa: 345 grs de harina de trigo 60 grs de azúcar 1 cucharadita de sal 7 grs de levadura instantánea de pan 120 ml de agua 60 ml de leche 45 grs de mantequilla 1 huevo Para el relleno: 70 grs de mantequilla reblandecida 1,5 cucharaditas de canela en polvo 60 grs de azúcar moreno Para el glaseado: 120 grs de azúcar glas 2 cucharaditas de leche un pellizco de sal 1/2 cucharadit ...

ALBÓNDIGAS DE CERDO AGRIDULCES

Ingredientes: 4 personas para las albóndigas; 10 salchichas de cerdo de buena calidad con hierbas aromáticas 75 grs de pan rallado 1 huevo mediano aceite para la salsa agriculce: 1 diente de ajo 1 pimiento rojo 425 grs de piña en almíbar 75 grs de ketchup 5 cucharadas de vinagre balsámico 2-3 chorritos de miel 1 lima Elaboración: Cortamos la piel de las salchichas con unas tijeras, pelamos y dese ...

TARTA DE CEREZAS Y CREMA DE PISTACHOS

Ingredientes: 6 personas 1 masa de hojaldre 70 grs de pistachos sin sal 50 grs de azúcar glas 1 cucharadita de maicena 1 huevo 70 grs de mantequilla 3 cl de nata líquida 30 grs de azúcar 250 grs de cerezas Elaboración: Precalentamos el horno a 180º ventilador. Untamos con mantequilla y enharinamos un molde de tarta y lo encamisamos con la masa, lo pinchamos con un tenedor. Precocemos la base de la ...

TARTA DE PLÁTANOS Y CHOCOLATE

Ingredientes: masa brisa 20 grs de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 150 grs de chocolate negro 60 ml. de nata líquida 1 huevo 1 yema de huevo 50 grs de azúcar 2 plátanos 1 limón Elaboración: Precalentamos el horno a 170º. Encamisamos un molde de tarta con la masa brisa y la precocemos durante 25 minutos. Mientras tanto, pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas. Echamos unas gotas de zumo ...

PASTEL DE CASTAÑAS

Ingredientes: 2 cucharadas de maicena 5 grs de levadura en polvo 3 huevos 100 grs de mantequilla 750 grs de crema de castañas 100 grs de chocolate negro 1 cucharada de azúcar glas 50 ml de nata líquida Elaboración: Precalentamos el horno a 150º. Untamos el molde con mantequilla. Forramos el fondo con papel de horno y lo untamos con mantequilla. Tamizamos la maicena y la levadura. Cascamos los huev ...

ENSALADA DE CALABAZA CON HARISSA

Ingredientes: 4 personas 1 calabaza cacahuete 1 cucharadita colmada de harissa 2 aguacates maduros 1 tomate 100 grs de hojas de lechuga variadas 125 grs de mozzarella Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Cortamos la calabaza en trozos de aproximadamente 5 cm, los ponemos en una fuente de horno y los untamos con la harissa, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Asamo ...

CAZUELA DE CERDO CON ZANAHORIAS

Ingredientes: 4 personas 400 grs de presa de cerdo 400 grs de zanahorias 8 cebolletas 2 cucharadas de salsa teriyaki 2 cucharadas de miel líquida Elaboración: Ponemos una cazuela grande y poco honda a fuego fuerte. Cortamos el cerdo en trozos de 3 cm y lo ponemos en la cazuela con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta negra. Limpiamos las zanahorias y las añadimos enteras s ...

CREMA DE CALABAZA ESPECIADA

Ingredientes: 6 personas 1 calabaza de cacahuete de alrededor de 1 kg 2 cucharaditas de cilantro molido 1 cucharadita de comino molido 3 cucharadas de aceite de oliva y 2 más para freír 1/4 cucharadita de guindillas molidas sal y pimienta negra 25 grs de mantequilla 1 cebolla grande pelada y cortada en trozos 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos 1 tallo de apio, cortado en trozos 2 dientes ...

ÑOQUIS FÁCILES

Ingredientes: 2 personas 400 grs de patatas harinosas 350 grs de espárragos verdes 50 grs de harina 15 grs de tomillo fresco 50 grs de parmesano Elaboración: Lavamos las patatas, las cortamos en trozos de 3 cm y las cocemos en una cacerola grande con agua salada hirviendo durante 12 minutos, o hasta que estén tiernas. Mientras, alineamos los espárragos, cortamos y desechamos el extremo leñoso, cor ...

BERENJENA TERIYAKI

Ingredientes: 2 personas 1 berenjena grande 4 ajos tiernos 1 guindilla fresca roja 20 grs de cacahuetes sin sal 2 cucharadas de salsa teriyaki Elaboración: Ponemos una sartén antiadherente de unos 26 cm a fuego fuerte y vertemos 250 ml. de agua. Cortamos la berenjena por la mitad a lo largo, hacemos unos cortes en la piel en ambas mitades, y las ponemos en la sartén con la piel hacia arriba y sazo ...