Hoy merendamos con Isabel

484 ideas publicadas y 411 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabelperezpach

(España)

hoymerendamosconisa.blogspot.com.es/

Hoy merendamos con Isabel

Aves

Ingredientes: 1 calabacín 250 g de setas picadas mix de setas para la guarnición 100 ml de nata 100 g de queso parmesano 3 cucharadas de leche 1 pechuga de pavo en trozos o solomillos zumo de limón AOVE sal pimienta negra hierbas provenzales un poco de Bovril Elaboración: Ponemos a marinar el pavo cortado con aceite, limón, sal y las hierbas provenzales durante 20 minutos. Picamos muy fino el cal ...

carnes

Ingredientes: 2 costillares AOVE vinagre sal pimienta Para la salsa: 6 cucharadas de salsa barbacoa 3 cucharadas de ketchup 3 cucharadas de miel 3 cucharadas de azúcar moreno Elaboración: Limpiamos bien las costillas de la telilla. Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180º. En una bandeja de horno ponemos las costillas envueltas en papel de aluminio después de haberlas puesto sal, pimi ...

Ensaladas

Ingredientes: Calabaza asada en cuadraditos cebolla roja espinacas o mezclum de lechugas quinoa queso feta pistachos tomate seco aguacate sirope de arce curri pimienta sal Para la salsa:Ajo asado aceite de los tomates asados AOVE sirope de arce limón pimienta sal Elaboración: Empezaremos por poner el horno a 190-200º con calor arriba y abajo y en la bandeja colocaremos la calabaza cortada en cua ...

postres

Ingredientes: 4 personas 2 manzanas 1 huevo 8 cucharaditas de azúcar 1/2 sobre de levadura en polvo 1 taza de crema de leche 5 cucharadas de harina 1 cucharada de ron 2 cucharadas de leche 15 g de mantequilla Elaboración: Calentamos el horno a 18oº. Ponemos en un recipiente (he usado el Braun Multipractic) el huevo, el azúcar, la crema de leche, la harina, la levadura y el ron y mezclamos a veloc ...

Pescados

Ingredientes: 2 personas 5-6 dientes de ajo 1 guindilla 150 ml de AOVE 2 lomos de bacalao tinta de calamar 1 lata de aceitunas negras sin hueso Elaboración: Pelamos y cortamos los dientes de ajo en láminas finas. La guindilla la troceamos. En una olla o cazuela de barro ponemos el aceite junto con los ajos y la guindilla. Calentamos a fuego suave y dejamos que el aceite se vaya impregnando de los ...

Pescados Tartas saladas

Ingredientes: 1 lámina de masa de hojaldre fresca 1 lomo de salmón 1 o 2 puerros 100 ml de nata sal y pimienta yema de huevo para pincelar el hojaldre Elaboración: Lo primero freímos el puerro en un poquito de aceite y cuando esté bien rehogado le añadimos la nata, la sal y la pimenta. Dejamos reducir para que no quede líquido y luego en hojaldre se quede mojado. Dejamos enfriar un poquito, exten ...

Aves Curry

Ingredientes: Para la marinada: 150 g de yogur 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo 1 cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharadita de garam masala 1 cucharadita de sal 4 dientes de ajo rallados directamente sobre la marinada un trozo pequeño de jengibre rallado directamente sobre la marinada 1 cucharada de aceite de mostaza Para el pollo: 800 g de pechugas de pollo sin piel y sin hueso 50 g de a ...

Ensaladas Entrantes

Ingredientes: calabaza miso miel AOVE Sal y pimienta garbanzos especias burrata limón ralladura albahaca o aromáticas que nos gusten jamón ibérico parmesano Elaboración: Empezamos asando la calabaza con miso, miel, aceite de oliva sal y pimienta. Horneamos a 180º unos 40 minutos hasta que la calabaza esté dorada. Mientras cogemos unos buenos garbanzos ya cocidos y los ponemos todas las especies qu ...

Aves

Ingredientes: 4 personas1 kg de alas cortadas en dos 1 cucharada de levadura en polvo 1 cebolleta cortada fina Para el glaseado: 4 cucharadas de salsa de arándanos 3 cucharadas de salsa de chile dulce 1 cucharada de vinagre de vino tinto 1 cucharada de ketchup Para la salsa de queso: 100 g de nata agria 1 cucharada de zumo de limón 75 g de queso azul desmenuzado 2 cebolletas cortadas finas Elabora ...

Aves

Ingredientes: 4 personas 500 g de pechuga de pollo en filetes finos 4 cucharadas de aceite 100 g de espinacas baby cortadas 50 g de tomates secos cortados en trocitos 40 g de queso feta desmigado 400 g de tomate triturado en conserva 1 pellizco de guindilla en polvo albahaca fresca Elaboración: En una sartén con un poquito de aceite freímos las espinacas durante 1 minuto. Sacamos y las mezclamos ...

Ensaladas Entrantes

Ingredientes: 6 personas 1,5 kg de calabaza cacahuete, sin pepitas y cortada en gajos ( se puede dejar la piel) AOVE 100 g de avellanas tostadas 300 g de queso azul ralladura de 1 limón 4-5 hojas de tomillo fresco 1-2 chiles rojos cortados en aros Elaboración: Calentamos el horno a 200º. Colocamos la calabaza en la bandeja del horno, salpimentamos y la ponemos el aceite pincelándola muy bien. Met ...

Aves Verduras y Hortalizas

Ingredientes: 4 personas 450 g pechuga de pavo cortadas en tiras 2-3 cucharadas de harina 1-2 cucharaditas de pimentón sal y pimienta 1-2 cucharadas de aceite 1 cebolla cortada en juliana 1 diente de ajo troceado 250 g de champiñones cortados en láminas 300 ml de nata 200-300 ml de caldo de verduras 1 brócoli cortado en ramilletes (yo añadí también media coliflor en ramilletes) Elaboración: Sazo ...

postres

Ingredientes: 8 personas 180 g de mantequilla reblandecida 180 g de azúcar 3 huevos 200 g de almendra molida 250 g de chocolate negro Para las peras: 250 g de azúcar 4 `peras tipo conferencia peladas y con el rabito Elaboración: Primero de todo ponemos el azúcar en una cazuela con 1,5 litros de agua, a fuego medio. Lo llevamos a ebullición y removemos para disolver bien el azúcar. Cortamos la b ...

Inspiración postres

Ingredientes: Para 2 salchichones 200 g de galletas las que más os gusten (cookies, biscotes etc) 250 g de chocolate negro 90 g de mantequilla 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de leche 100 g de pistachos tostados (o los frutos secos que más te gusten, almendras, avellanas ) 2 o 3 cucharadas de licor café (opcional) un pellizco de sal azúcar glas para la cubierta Elaboración: Rom ...

Entrantes

Ingredientes: Para 20 unidades 500 g de pavo triturado2 cucharaditas de cilantro molido 2 cucharaditas de comino molido 2 cucharaditas de ras el hanout 1/2 cucharadita de sal 6 cucharaditas de menta picada, cilantro o perejil Para la salsa: 4 cucharadas de tahini 8 cucharaditas de salsa de arándanos 4 cucharaditas de limón exprimido 40 ml de agua sal y pimienta Elaboración: Calentamos el horno a ...