Hoy merendamos con Isabel

168 ideas publicadas y 114 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabelperezpach

(España)

hoymerendamosconisa.blogspot.com.es/

Hoy merendamos con Isabel

Tajín de carne de ternera

Ingredientes: para 4 a 6 personas 600 grs de carne para guisar 1 cebolla, pelada y picada fina un manojito de cilantro fresco 1 lata de 400 grs de garbanzos cocidos, escurridos 1 lata de 400 grs de tomates en trozos 800 ml de caldo de verduras 800 grs de calabaza, sin semillas y cortada en trozos de 5 cm 100 grs de ciruelas pasas, sin el hueso y troceadas 2 cucharadas de almendras fileteadas, tos ...

Torta al cacao con mascarpone e fragole

Ingredienti per 12 porzioni: 300 gr di fragole 3 uova 150 g di zucchero 1 bustina di vanillina 75 g di maizena 75 g di farina 1 bustina di levito 4 cucchiai di cacao in polvere 2 cucchiai di amaretto 100 ml di caffellate freddo 250 g di mascarpone 250 g di formaggio fresco tipo Philadelphia 4 cucchiai di zucchero a velo 5 cucchiai di succo di arancia 2 cucchiai di succo di limone Elaboraci ...

Crema de brócoli y sésamo

Ingredientes: Para 2 personas 1 brócoli 2 cebollas 1 puerro 2 patatas 1 cucharada de sésamo tostado unas pipas tomillo fresco aceite sal agua o caldo casero Elaboración: Echamos en un cazo un poco de aceite de oliva y cortamos en juliana las 2 cebollas y el puerro. Cuando el sofrito tome color, será el momento de añadir el brócoli y las dos patatas peladas y troceadas. Lo pondremos a rehogar todo ...

Bizcocho de miel con pistachos

Ingredientes: Para 10 - 12 personas Para el bizcocho: 5 huevos grandes 225 ml de yogur griego 225 grs de azúcar 75 grs de almendra molida la ralladura de 1 limón la ralladura de 1 naranja 150 grs de harina, más un poco para espolvorear 200 grs de sémola de trigo muy fina 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo 200 ml de aceite de oliva, más un poco para engrasar Para cubrir el bizcocho: 150 grs ...

Bomba helada de chocolate

Ingredientes: 2 bizcochos tipo brazo de gitano Mildred, de chocolate y vainilla 2 vasos de helado de chocolate de buena calidad Elaboración: Antes de empezar os diré que este es un postre para cuando estás en un apuro y necesitas algo ya. Vas al super compras los bizcochos y el helado y ya. Forramos un cuenco con papel film, esto es para poder desmoldarlo mejor después. Cogemos el bizcocho y vamo ...

Pechuga de pollo con hummus, cuscús, pimientos y más

Ingredientes: para 2 personas 2 ramitas de orégano fresco 1 cucharada de cúrcuma molida aceite de oliva 2 pechuguitas de pollo sin piel de unos 120 grs cada una 200 grs de espinacas o verduras de estación ( yo puse berenjenas al horno además de las espinacas) 150 grs de cuscus 1 ramillete de menta fresca 1 limón 1 cucharada de avellanas tostadas y laminadas o en trocitos 2 pimientos rojos asados 2 ...

KEFTA: maravillosas albóndigas

Ingredientes: Para 4 personas 1 cebolla roja pequeña pelada y en rodajas finas 2 puñados de tomates cereza, en mitades el zumo de medio limón aceite de oliva yogur grriego, para servir harissa para servir Para los keftas: 500 grs de carne de ternera picada 1 cebolla pequeña roja pelada y picada fina 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cilantro molido 1 cucharadita de pimentón 1 trozo d ...

Barritas de manzana

Ingredientes: para 14 barritas 125 grs de mantequilla reblandecida y un poco más para engrasar el recipiente 2 manzanas, peladas y cortadas en cuadraditos 2 cucharadas de zumo de limón 125 grs de azúcar moreno 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 huevos batidos 150 grs de harina con levadura incorporada Para la superficie: 40 grs de almendra cruda picada 40 grs de harina 40 grs de azúcar muscov ...

CUADRADOS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Ingredientes: Para 16 cuadrados 150 grs de mantequilla 200 grs de chocolate negro (70% de cacao), o chocolate con leche o la mezcla de ambos 250 grs de galletas digestive o Maria 200 grs de azúcar moreno suave 300 grs de mantequilla de cacahuete 1 cucharadita de extracto de vainilla Elaboración: Forramos un molde cuadrado de 20 cm con papel de horno, dejando que cuelgue por los lados el papel sobr ...

Espaguetis con colatura di Alici di Cetara 

Ingredientes: 4 personas 350 grs de espaguetis ajo y perejil picado al gusto 8 cucharaditas de aceite de oliva 4 cucharaditas de colatura di alici (si no tenemos la colatura se puede sustituir por 150 grs de anchoas en sal) Elaboración: Picamos muy fino el perejil y los ajos y lo echamos a una ensaladera. Añadimos el aceite y la colatura o en su lugar las anchoas muy picaditas. Cocemos la pasta a ...

Curri de ternera con coliflor

Ingredientes: para 4 personas 500 grs de carne de ternera picada 1 coliflor 1 cucharadita de curri en polvo 1 manojo de menta fresca 400 ml de leche de coco ligera 400 ml de leche de coco ligera Elaboración: Ponemos la carne en una cazuela grande y poco honda con 1 cucharada de aceite de oliva. Desmenuzamos con una cuchara y sofreímos a fuego fuerte, removiendo a menudo. Partimos la coliflor en do ...

Rollito de almendra, limón y merengue

Ingredientes: 6 personas 4 claras de huevo 225 grs de azúcar 1 cucharadita de extracto de almendra 1 cucharadita de vinagre de vino blanco 50 grs de almendra molida 300 ml de nata para montar 1 o 2 cucharadas de azúcar glass 6 cucharadas de lemon curd 3 fresas cortadas en láminas para decorar almendras fileteadas tostadas para decorar Elaboración: Encendemos el horno a 190º o 170 si es de ventilad ...

Caponata

Ingredientes: 4 personas aceite de oliva 3 berenjenas cortadas en cubos de unos 2 cm. 1 cebolla cortada en aros 4 tomates pera picados 2 cucharaditas de alcaparras 50 grs de pasas 4 tallos de apio cortados en trocitos 50 ml de vinagre de vino tinto o jerez un puñado de piñones tostados hojas de albahaca para decorar. Elaboración: Ponemos el aceite en una sartén calentamos a fuego medio y freímos l ...

Jarretes de cordero especiados con membrillos

Ingredientes: 4 personas 1 cucharada de aceite de oliva 4 jarretes de cordero un trocito de mantequilla 2 cebollas cortadas en cuartos 4 dientes de ajo triturados la ralladura de un limón y su zumo 2 cucharaditas de canela en polvo 2 cucharaditas de cilantro molido 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de comino molido 1 cucharada de puré de tomate 1 cucharada de miel 400 ml de caldo de c ...

Garbanzos, berenjena, huevos y más

Ingredientes: 4 personas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 berenjena en trozos de unos 2,5 cm 1 cebolla cortada en trozos grandes 1 chile rojo cortado en rodajitas 2 dientes de ajo triturados 2 cucharaditas de comino molido 1 cucharadita de cilantro molido 400 grs (un bote) de garbanzos pasados por el agua 400 grs de tomates de lata enteros y pelados 250 ml de caldo vegetal 4 huevos 160 grs de qu ...