Hoy merendamos con Isabel

120 ideas publicadas y 33 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabelperezpach

(España)

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Hoy merendamos con Isabel

TARTA DE ZANAHORIA CON NUECES Y GLASEADO DE QUESO CREMA

Ingredientes: 250 ml de aceite de girasol 4 huevos grandes 225 grs de azúcar moreno muscovado 200 grs de zanahorias, peladas y ralladas no muy finas 300 grs de harina con levadura incorporada 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de especias mixtas 1 cucharadita de jengibre molido 75 grs de nueces peladas y picadas, más 8 medias nueces para decorar Para el glaseado: 50 grs de mantequil ...

Pasta filo con frambuesas y miel

Ingredientes: 3 hojas de pasta filo 6 cucharaditas colmadas de miel líquida 40 grs de pistachos sin cáscara 200 grs de frambuesas 400 grs de yogur de coco aceite Elaboración: Precalentamos el horno a 170º. Extendemos una hoja de pasta filo en una fuente de horno untada con aceite, la rociamos con una cucharadita colmada de miel y repetimos la operación con otra hoja de pasta filo. Extendemos la úl ...

PANECILLOS CON ALBÓNDIGAS

Ingredientes: 400 grs de carne magra de ternera picada 8 cucharaditas colmadas de pisto verde 400 grs de tomates de pera en lata 125 grs de mozzarella 4 panecillos de hamburguesas aceite sal y pimienta Elaboración: Con las manos limpias, mezclamos la carne picada con la mitad del pesto y una pizca de sal y pimienta negra. La dividimos en 12 partes, y con las manos humedecidas, damos forma a las al ...

Sopa de papa al pomodoro

Ingredientes: 4 dientes de ajo 1 manojo de albahaca fresca 800 grs de tomates de pera en lata 270 grs de pan duro 40 grs de parmesano aceite sal y pimienta Elaboración: Pelamos y laminamos los ajos, los rehogamos en una cacerola grande a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva, removiendo a menudo. Reservamos las hojitas más pequeñas de albahaca, ponemos el resto de las hojas en la cacero ...

Tarta de gelatina de limón

Ingredientes: 2 sobres de gelatina de limón 1 bote de leche evaporada Ideal (500 ml) 2 vasos de agua zumo de 2 limones ralladura de 1 limón 6 cucharadas de azúcar bizcochos de soletilla o sobaos caramelo líquido Elaboración: Caramelizamos un molde y reservamos. Batimos la leche evaporada hasta que espume y reservamos. En un cazo ponemos los dos vasos de agua, el azúcar, el zumo y la ralladura. Lo ...

POLLO CREMOSO CON MOSTAZA

Ingredientes: 200 grs de setas variadas 1 cebolla roja 2 pechugas de pollo sin piel de 120 grs cada una 2 cucharaditas de mostaza 60 ml de nata líquida aceite de oliva sal y pimienta Elaboración: Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio-fuerte. Troceamos las setas más grandes y las incorporamos a la sartén, sin aceite. Dejamos que se doren y desprendan su aroma a frutos secos, removiendo de ...

Bacalao a la plancha con salsa de pimiento y chorizo

Ingredientes: 600 grs de bacalao (Skrei) 350 grs de chorizo 800 grs de espinacas 350 grs de tomate de lata enteros pelados 150 grs de pimiento rojo 200 grs de cebolla 100 ml de aceite de oliva 150 ml de vino blanco 4 dientes de ajo harina sal y pimienta Elaboración: Sazonamos el bacalao, lo pasamos por un poco de harina y lo freímos en aceite de oliva, solo marcarlo pues luego irá al horno. En un ...

Cerdo agridulce con arroz tres delicias

Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 3 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de azúcar de caña 2 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de soja 4 rodajas de piña en conserva con su jugo 1 cebolla 1 huevo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde harina semillas de sésamo aceite de oliva sal Elaboración: Troceamos el solomillo en dados y sazonamos con sal- Rebozamos en harina y huevo y freím ...

Lomo de Sajonia con vinagreta de pimientos 

Ingredientes: 200 grs de lomo de Sajonia aceite de oliva 1/2 cucharadita de cominos lechugas diferentes (rúcula, canónigos, cogollos) lo que más os guste 40 grs de aceitunas Para la vinagreta: 150 grs de pimientos del piquillo en conserva 1/2 cebolla perejil sal vinagre aceite de oliva Elaboración: Cortamos el lomo en tiras y lo ponemos en una sartén con un poquito de aceite. Salteamos durante u ...

Curry de lentejas con coliflor o brocoli

Ingredientes: 1 coliflor en ramilletes o 1 brocoli en ramilletes o las dos cosas juntas 1 calabaza cacahuete o butternut en dados 1 cucharada de aceite 1 cebolla cortada en juliana 1 cucharada de garam masala 1 cucharada de cúrcuma 200 grs de lentejas de bote de cristal 400 ml de leche de coco un puñado de cilantro picado arroz basmati para acompañar o quinoa yogur natural para servir. Elaboraci ...

Pollo tikka cremoso con arroz pilaf

Ingredientes: 1kg de pechuga de pollo deshuesada cortada en trozos de unos 2,5 cm Para la marinada: 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo 2 cucharaditas de sal marina zumo de 1 lima un puñado de anacardos crudos un puñado de almendras crudas sin piel unas hebras de azafrán 1 cucharadita rasa de cardamomo verde en polvo 1 cucharadita rasa de macis en polvo 2 chiles verdes delgados frescos, troceados ...

CHEESECAKE DE MOJITO

Ingredientes: Para la base: 150 grs de galletas Oreo 20 grs de queso de untar un chorrito de ron Para la capa de queso: 1 sobre de gelatina neutra 300 grs de queso de untar zumo y ralladura de 3 limas 100 grs de azúcar moreno 1 vaso de agua 15 hojas de hierbabuena Para la capa superior: 1 sobre de gelatina de quiwi o lima Elaboración: Para preparar la base trituramos las galletas Oreo hasta que e ...

Ensalada de remolacha y queso de cabra

Ingredientes: 25 grs de piñones 1/2 cebolla roja 2 cucharadas de vinagre de vino 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 cucharaditas de miel 200 grs de queso de cabra tipo rulo 2 ramitas de tomillo fresco 3 ó 4 remolachas medianas que no estén en vinagre (lo mejor son crudas y las hacemos nosotros al horno) 1 bolsa de ensalada mixta sal y pimienta Elaboración: Doramos los piñones en una sartén a ...

Pollo satay con salsa de cacahuete

Ingredientes: 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos un trozo de jengibre de unos 2cm 1 cucharadita de cúrcuma molida 1 cucharadita de cilantro molido 2 cucharadas de azúcar refinado 1 1/2 cucharadita de comino molido 4 cucharadas de leche o crema de coco 1 chile verde o pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 palito de hierba limón 2 cucharadas de aceite 4 cucharadas de mantequilla de cacahue ...

Verduritas con curry

Ingredientes: 1 coliflor mediana cortada en cogollitos de un tamaño similar 4 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas de 2,5 cm en diagonal 2 pimientos rojos, sin semillas, cortados en trozos de 2,5 cm 2 cucharadas de semillas de comino 5 dientes de ajo rallados finos 5 cm de raíz de jengibre rallada fina 1/2 cucharadita de cúrcuma molida 3 cucharadi ...