Hoy merendamos con Isabel

398 ideas publicadas y 353 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabelperezpach

(España)

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Hoy merendamos con Isabel

Entrantes

Ingredientes: 1 persona 1/2 aguacate, pelado y sin pepita1 cucharada de zumo de lima y algunos gajos para servir 1 cucharadita de chile rojo picado (opcional) 1-2 rodajas de pan tostado un puñado de hojas de brotes de lechugas para decorar 120 grs de sardinas en lata aceite de oliva para echar por encima Elaboración: Ponemos el aguacate, el zumo de lima, el chile y un poco de sal y pimienta en ...

Ensaladas

Ingredientes: 4 personas 3 tomates raf 200 grs de queso feta 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1/4 de cebolla morada 1/2 pepino 1 bote de aceitunas negras aceite de oliva sal y pimienta Elaboración: Pelamos y cortamos los tomates y el queso feta en taquitos de 1 cm. Cortamos el pimiento, la cebolla y el pepino en dados pequeños de 1/2cm. Mezclamos todo en un cuenco y salpimentamos. A continuación, ...

Ensaladas

Ingredientes: 3 personas 1 trozo de parmesano 1 cucharada de vinagre de vino tinto 1 cucharadita de mostaza de Dijon 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida 2 cucharadas de aceite de oliva 1 bolsa de brotes de ensalada variados 2 peras maduras, peladas y cortadas a octavos 125 grs de jamón serrano, en lonchas finas 30 grs de avellanas tostadas y troceadas Elaboración: Cortamos virutas de ques ...

Aves

Ingredientes: 2 personas 1 cucharada de aceite 2 pechugas de pollo 15 grs de mantequilla 250 grs de champiñones en láminas 2 dientes de ajo prensados 100 ml de vino blanco 100 ml de nata o yogur griego 2 cucharadas de perejil picado patatas pequeñas hervidas y pasadas por la sartén con un poco de mantequilla y romero unos pimientos de padrón para acompañar Elaboración: Encendemos el horno a 180º ...

Aves Ensaladas

Ingredientes: 4 personas 5 cucharadas de aceite de oliva 1 pimiento rojo y uno amarillo medianos, sin membranas ni semillas, cortado en tiras anchas de 5 cm 3 cucharadas de vinagre de vino blanco 750 grs de pechuga de pollo deshuesada y pelada, cortada en tiras horizontales de 2-3 cm de ancho sal 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 350 grs de espinacas o brotes de ensa ...

Aves Ensaladas

Ingredientes: 4 personas 400 grs de solomillitos de pollo 3cucharadas de aceite de oliva 4 melocotones maduros, sin pepitas y cortados en cuñas 4 cucharaditas de vinagre de jerez 1 cucharada de miel 1 chile rojo cortado fino 1 bolsa de brotes de ensalada 100 grs de queso feta desmigado Elaboración: Calentamos una sartén sazonamos el pollo y hacemos los solomillitos con media cucharada de aceite ...

Entrantes

Ingredientes: 4 personas 400 rs de carne picada de ternera 1 huevo 1 sobre de condimento de fajitas 4 tomates cortados en trozos un ramillete de cilantro fresco picado 1 diente de ajo triturado 2 limas, 1 en zumo y la otra cortada en gajos para servir 2 cucharadas de aceite de oliva 150 ml de nata agria 75 grs de queso rallado cheddar o mozzarella 1 aguacate 8 tortillas o tacos Elaboración: Me ...

Ensaladas

Ingredientes: 1 bolsa de rúcula1/2 pechuga de pollo 200 grs de rulo de queso de cabra 1 aguacate 100 grs de cebollita crujiente aceite de oliva 2 cucharaditas de vinagre balsámico Elaboración: Hacemos la pechuga de pollo a la plancha y la cortamos en tiras de unos 6 cm de largo y uno de ancho. Cortamos el aguacate en dados. Retiramos la corteza del queso de cabra y lo desmenuzamos. En una ensala ...

Ensaladas

Ingredientes: 4 personas 2 calabacines, cortados en trozos3 pimientos rojos, sin semillas y cortados en trozos 1 berenjena, cortada en trozos 8 ajos tiernos, cortados en trocitos 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de harissa 2 cuchradas de tahini zumo de 1 limón 4 cucharadas de yogur griego un manojo de menta fresca, picada cuscús pan pita para servir filetes de pechuga a la plancha (op ...

Ensaladas Pescados

Ingredientes: 4 personas 4 tomates pera medianos, pelados, sin semillas y cortados a dados 6 aceitunas negras, deshuesadas y picadas 3 filetes de anchoas, picados 2 cucharadas de alcaparras en conserva, escurridas y picadas 2 cucharadas de perejil fresco, picado 1 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 2 cucharadas de aceite de oliva 4 rodajas de atún 2 cucharadas de ...

Ingredientes: 1 calabacín tomates cherry de colores queso de cabra aceitunas verdes sin hueso sal y pimienta Aliño: unas hojas de albahaca 3 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: Lavamos el calabacín y cortamos los extremos. La manera más fácil de hacer espaguetis de calabacín es con un utensilio de cocina llamado spiralizer. Si no tenemos, también se pueden hacer con la ayuda de una mandoli ...

Legumbres

Ingredientes: 4 personas 2 cucharadas de aceite 1 cebolla picada fina 1 cucharada de curri suave en polvo 1/4 de cucharadita de guindilla en copos 2 dientes de ajo prensados 1 trozo de jengibre de 4 cm pelado y picado fino 150 grs de lentejas negras, rojas, naranjas las que más os gusten, lavadas y escurridas 400 grs de pulpa de tomate (1 lata) 25 grs de tallos de cilantro picados gruesos y 5 grs ...

postres

Ingredientes: 10 personas 130 grs de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en dados 150 grs de azúcar extrafino 3 huevos grandes ligeramente batidos 2 cucharaditas de extracto de vainilla 300 grs de harina leudante 1/3 de cucharadita de sal 200 grs de nata agria Cobertura de manzana: 3 manzanas Granny Smith, peladas, deshuesadas y cortadas en medialunas de 1,5 cm de ancho 130 grs ...

Pescados

Ingredientes: 1/2 kg de sardinas (o bocartes) no muy grandes abiertas por el medio y sin la raspa100 grs de pan rallado zumo de limón tomate cortado en trozos ( 2 tomates) 1 cucharadita de hierbas (orégano, romero) picado 50 grs de parmesano rallado 1 diente de ajo picado fino sal pimienta aceite de oliva Elaboración: Mezclamos el pan rallado, con el parmesano, el ajo y las hierb as. Salpimenta ...

Inspiración

Ingredientes: Solo se necesita masa de pan. Y si queremos simplificar masa quebrada pero con cuidado porque se puede romper. Solo se necesita hacer masa de pan y luego seguir los pasos. Se puede simplificar el proceso usando masa de pizza o masa quebrada. Pero esta última puede romperse. Cortamos la masa en tiras del mismo grosor. Forramos un bol con papel de aluminio y empezamos el proceso. E ...