Hoy merendamos con Isabel

398 ideas publicadas y 353 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabelperezpach

(España)

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Hoy merendamos con Isabel

Inspiración postres

Ingredientes: Para la base: 100 grs de frutos secos preferentemente tostados (anacardos o almendras) 50 grs de dátiles sin hueso (u otra fruta seca) 30 grs de mantequilla 20 grs de cacao Trituramos los anacardos hasta que queden bien picados. Añadimos el resto de ingredientes y volvemos a picar hasta que quede una masa homogénea. Cogemos una bola de masa con la mano, damos forma redondeada y lueg ...

postres

Ingredientes: Para la plancha: 5 huevos115 grs de azúcar 25 grs de mantequilla derretida 110 grs de harina de repostería 25 grs de cacao en polvo 12 grs de levadura royal o polvos de hornear una pizca de sal un chorrito de esencia de vainilla 1 cucharadita de miel Para el relleno: 500 grs de nata para montar 175 grs de barritas kinder rellenas de leche Para la decoración: 150 grs de chocolate con ...

carnes

Ingredientes: 4-6 personas Para cualquiera de estos estofados necesitaremos: 2 pencas de apio 2 cebollas medianas 2 zanahorias aceite de oliva 1 cucharada colmada de harina 1 lata de 400 grs de tomates troceados sal y pimienta negra Elige ahora uno de los siguientes: Buey a la cerveza (3 horas) 3 hojas de laurel fresco o seco 500 grs de buey para estofar 500 ml de cerveza negra Cerdo a la sidra ...

Entrantes

Ingredientes: 8 unidades 8 láminas pasta filo salsa de tomate 16 tomatitos cherry 18 mini mozzarella fresca albahaca pimienta negra molida queso rallado para fundir aceite de oliva Elaboración: Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con aceite una bandeja de magdalenas o moldes desechables individuales. Reservamos. Disponemos la pasta filo en una superficie limpia junto a un cuenco con aceit ...

Entrantes

Ingredientes: Una bolsa de patatas especial microondas aceite de oliva Para la salsa: 100 grs de mayonesa Pimentón de la Vera picante o dulce según vuestros gustos 25 grs de tomate frito unas gotas de tabasco Elaboración: Metemos la bosa de patatas especial microondas en el micro durante 7 minutos o el tiempo que ponga en la bolsa. Mientras preparamos la salsa. Ponemos la mayonesa en un bol y la ...

Entrantes

Ingredientes: 4 personas 1/2 calabacín 4 langostinos o gambones 1 diente de ajo 1 cayena 1 aguacate 2 cucharadas de leche 1 bolsa de triángulos de maíz 1 cebolleta 1 cucharadita de tajín salvia cilantro 1 cucharadita de zumo de lima 1 rabanito cebollino sal pimienta aceite de oliva Elaboración: Disponemos el calabacín en un bol, lo cubrimos bien con papel film y lo cocinamos el el microondas dur ...

Ingredientes: 4 personas 100 grs de pasas de Corinto 4 filetes de salmón, con la piel y sin espinas 100 ml. de aceite de oliva 4 pencas de apio, cortadas en dados de 1 cm 30 grs de piñones 40 grs de alcaparras y 2 cucharadas de la salmuera 40 grs de aceitunas verdes grandes, deshuesadas y cortadas en dados 1 buena pizca de azafrán en hebras infusionado en 1 cucharada de agua caliente 20 grs de pe ...

Entrantes

Ingredientes: 100 grs de carne picada de cerdo 200 grs de berza picada zanahoria rallada brotes de soja puerro en rodajas 1 ramillete de cilantro muy picado (opcional) sal salsa de soja hojas de pasta filo, hojas de bric o similar Elaboración: Calentamos un poco de aceite en una sartén profunda. Rehogamos la carne picada, lentamente a fuego suave. Añadimos la sal. Añadimos la zanahoria y rehogam ...

Aves carnes

Ingredientes: 4 personas 8 muslos de pollo con hueso y piel y 3 o 4 cortes transversales 5 dientes de ajo prensados 15 grs de hojas de orégano fresco, y un poco mas para servir 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 3 cucharadas de aceite de oliva 100 grs de aceitunas verdes deshuesadas 60 grs de alcaparras y 2 cucharadas de la salmuera 120 grs de dátiles de Medjool, deshuesados y cortados en cuar ...

Entrantes Inspiración

Ingredientes: por persona 1 Berenjena aceite de oliva comino molido sal yogur blanco orégano seco pimentón 1/2 aguacate zumo de lima unas hojitas de menta Elaboración: Cortamos la berenjena en rodajas de unos 2 cm de espesor. Ponemos 2 láminas de papel de aluminio y echamos por encima sal, un poco de comino, un chorro de aceite de oliva y a continuación colocamos encima las rodajas de berenjena. ...

postres

Ingredientes: 35 unidades 250 grs de calabaza ya pelada y sin pepitas 150 grs de harina de trio 2 huevos medianos 10 grs de azúcar ralladura de la piel de 1/2 naranja ralladura de la piel de 1/2 limón 1/2 cucharadita de postre de canela en polvo una pizca de sal para montar las claras 5 grs de levadura química o polvos de hornear azúcar para decorar abundante aceite para freir. Elaboración: Para ...

cremas

CREMA DE CALABAZA Y ALUBIAS con mantequilla a la salvia y semillas Ingredientes: 6 personas 1.25 kg de calabaza, pelada, de modo que queden unos 750 grs para usar 1 zanahoria grande 1 cebolla grande 3 dientes de ajo pelados aceite de oliva 2 cucharadas de semillas de calabaza un bote de 400 grs de alubias blancas en conserva, sin escurrir 1,5 l de caldo vegetal copos de sal marina y pimienta negr ...

postres

Ingredientes: 6 personas 300 grs de harina con levadura incorporada 100 grs de mantequilla 150 grs de azúcar 1 huevo 400 grs de queso ricotta 50 grs de azúcar glas 2 cucharadas de Oporto 200 grs de mermelada de higo o si hay higos de temporada un puñado de almendras laminadas Elaboración: Preparamos un crumble para ello en un bol ponemos la harina y la mantequilla fría de la nevera cortada en dad ...

Pastas Verduras y Hortalizas

Ingredientes: 6 personas 1 calabaza cacahuete pequeña, pelada, sin semillas y cortada en trozos de unos 3 cm 2 cebollas en rodajas no muy finas 2 cucharadas de aceite de oliva 250 grs de champiñones cortados en láminas 250 grs de espinacas frescas unas 6 hojas de lasaña grandes sal y pimienta negra Para la salsa de tomate: 400 ml de puré de tomate (passata) 3 cucharadas de pesto rojo Para la sals ...

Aves carnes

Ingredientes: 6 personas 1 kg de patatas cortadas en trozos de unos 5 cm peladas o lavadas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande cortada en cuartos 2 dientes de ajo triturados 6 tiras de bacon 6 contramuslos grandes partidos en dos 3 limones partidos en cuartos 1 1/2 cucharadita de pimentón 3 calabacines en rodajas no muy finas 200 grs de aceitunas rellenas de anchoas sal y pimienta neg ...