Hoy merendamos con Isabel

Ingredientes: 4 personas 1 diente de ajo1buen manojo de cilantro 1 cucharada colmada de semillas de cilantro 1 cucharadita rasa de jengibre en polvo 150 ml de aceite de oliva 2 calabacines 1 kg de atún en una pieza sal y pimienta Elaboración: Pelamos el ajo. Lavamos el cilantro. Ponemos las semillas de cilantro en el recipiente de la picadora. Añadimos las hojas del cilantro fresco, el ajo, el je ...

Ingredientes: 6 personas 190 grs de couscous 375 ml de agua hirviendo 155 grs de piñones tostados 1 cebolla roja cortada fina 30 grs de perejil picado o cortado a tijera 60 ml de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre 130 grs de queso feta desmenuzado semillas de granada sal pimienta Elaboración: Ponemos el couscous en un bol. Echamos por encima el agua hirviendo y tapamos dejando alrededor de 4 ...

Ingredientes: 2 personas 1 bolsa de patatas pequeñas para microondas (Se puede hacer con otras patatas pero esto acorta el proceso) 1 yogur blanco con zumo de limón exprimido 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharada de vinagre de vino blanco 1/2 cucharadita de azúcar sal pimienta 100 grs de rabanitos en rodajas finas 1 cucharadita de semillas de amapola un poquito de p ...

Ingredientes: 4 personas 1 pepino del cual cortaremos un trozo y lo haremos en cubitos para decorar al final. El resto lo cortamos en trozos para ponerlo en la batidora. 1 cebolleta picada en trozos 1 jalapeño verde cortado en trozos zumo de 2 limas un manojito de perejil cortado 4 hojitas de estragón picadas 100 ml de zumo de manzana 1 aguacate cortado en trozos sal pimienta Elaboración: Coloca ...

Ingredientes: 4-6 contramuslos de pollo con hueso y piel 1 cebolla roja 4 dientes de ajo 1 cucharada de harissa 2 cucharadas de melaza de granada 1 limón en conserva o 1/2 limón fresco aceite de oliva Para servir: Almendra fileteada tostada semillas de granada cilantro fresco Elaboración: Mezclamos la harissa y la melaza de granada y lo ponemos en un recipiente junto con el pollo masajeándolo. ...

Ingredientes: 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel o solomillitos 1 berenjena pequeña 1 cebolla 1 diente de ajo 125 ml de agua 1 cucharada de aceite de oliva zumo de limón perejil fresco o cilantro fresco Para el marinado: 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de comino en polvo 1/4 de cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1 vaina de cardamomo 2 c ...

Ingredientes: 1 melón (medio para la sopa y el otro medio para hacer bolitas) 1 yogur blanco un poco de menta o hierbabuena (una parte para la sopa y otra para decorar) un chorrito de oporto jamón serrano para decorar Elaboración: Troceamos el medio melón y lo juntamos con el yogur y un poquito de la menta. Añadimos el oporto y lo pasamos todo por la batidora. Lo dejamos en el frigorífico y mie ...

Ingredientes: 6 personas 1 cebolla 4 dientes de ajo un trozo de jengibre de 4 cm 1/2 manojo de cilantro fresco 2 guindillas rojas frescas semillas de comino, mostaza, cúrcuma molida, garam masala y fenogreco: 1 cucharadita de cada 1 buen puñado de hojas frescas de curri aceite 2 cucharadas colmadas de mantequilla de cacahuete 2 cucharada de chutney de mango 2 cucharadas de pasta de tamarindo 6 b ...

Ingredientes: por persona 200 grs de salmón cortado en dados 1 huevo 1 cucharadita de mostaza sal y pimienta 150 grs de pistachos pelados y picados Elaboración: Mezclamos el huevo junto con la mostaza, salpimentamos y mezclamos con el salmón. Rebozamos en los pistachos y horneamos 10 minutos a 200º Para la salsa: 1 yogur griego 1 cucharadita de mostaza 1 chorrito de siracha o cualquier otra sals ...

Ingredientes: 2 personas 2 cucharadas de piñones 400 grs de sandía 200 grs de rabanitos 4 ramilletes de menta fresca 50 grs de queso feta Elaboración: Tostamos los piñones a fuego medio en una sartén durante 1 minuto o hasta que se doren vigilándolos y moviéndolos continuamente para que no se quemen. Pelamos la sandía y quitamos las semillas y hacemos rodajas tan finas como sea posible. Rebanamos ...

Ingredientes: 4 personas 1 coliflor sobre 700 grs después de cocida 200 grs de bebida vegetal de avellana 40 grs de crema de avellanas (esto se logra con una picadora, picando y picando hasta conseguir la textura de manteca) 1 cucharadita de nuez moscada rallada un poco de pimienta negra y sal una pizca de lemon grass en polvo una pizca de ajo en polvo Para por encima la guarnición: 250 grs de se ...

Ingredientes: 100 grs de pasas 30 ml de ron 100 grs de frutas confitadas 200 grs de mantequilla 150 grs de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla una pizca de sal 3 huevos 250 grs de harina 5 grs de levadura en polvo Elaboración: Dejamos macerando las pasas en ron por lo menos 2 horas antes de elaborar el pastel. Cortamos las frutas confitadas en trocitos y reservamos. Untamos con mantequ ...

Ingredientes: 1 calabacín mediano sal y aceite de oliva al gusto 2 cucharadas de salsa de tomate 50 grs de queso rallado orégano hojas de albahaca fresca para decorar Elaboración: Cortamos el calabacín en rodajas de 2mm aproximadamente y las colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Añadimos una pizca de sal por encima y horneamos a 200º durante 10 minutos. Repartimos encima de ...

Ingredientes: 4 personas Para la marinada: 2 cucharadas de hojas de perejil picadas2 cucharadas de hojas de menta picadas 1 diente de ajo picado 2 cucharaditas de cilantro molido 1 cucharadita de comino molido 2 cucharaditas de pimentón 4 cucharadas de aceite de oliva Para la ensalada: 85 grs de canónigos o berros 12 ramitas de menta 1 cebolla rejo pequeña muy picada zumo de 1 lima 2 cucharadas d ...

Ingredientes: 2 personas 250 grs de calamares, limpios 2 cucharadas colmadas de harina de garbanzo 1 aguacate maduro 2 limas 2 cucharaditas de salsa picante de guindilla aceite de oliva Elaboración: Calentamos 1 cm de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-fuerte, vigilando que no se queme. Mientras, cortamos los cuerpos de los calamares en aros de 1 cm, mezclamos bien ...