Hoy merendamos con Isabel

Ingredientes: 1 lomo de merluza 1 cucharada de aceite de oliva 6 gambas peladas 1/2 cebolla cruda 1/2 puerro pimienta negra sal 1/2 limón 2 hojas de laurel o de romero 1/2 vaso de caldo de pescado 1 diente de ajo Elaboración: Picamos media cebolla en juliana, medio puerro en rodajas y 1 diente de ajo en láminas. Cortamos 1 limón en rodajas. Sofreímos con un poco de aceite en una sartén la cebolla ...

Ingredientes: 6 personas 1 berenjena 2 cebollas rojas 4 dientes de ajo 10 cm de jengibre rallado 4 cucharadas de pasta de curry rogan josh aceite de sésamo 500 grs de guisantes partidos secos 1 pastilla de caldo vegetal 320 grs de arroz basmati 1 chile rojo un puñado de hojas de curry frescas 1 cucharadita de semillas e mostaza Elaboración: Calentamos el horno a 180º. Cortamos la berenjena en da ...

Ingredientes: 6 personas 120 ml de vinagre de arroz40 grs de azúcar glas 1/2 cucharadita de sal 2 dientes de ajo machacados 1/2 chile rojo picado fino 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado la piel rallada y el zumo de 1 lima 220 ml de aceite de girasol 2 berenjenas cortadas en dados de 2 cm 250 grs de fideos de soba 1 mango maduro grande, cortado en dados de 1 cm 40 grs de hojas de albahaca p ...

Ingredientes: 2 calabacines 2 huevos sal pimienta negra ajo en polvo 3 cucharadas de harina 3 cucharadas de queso rallado aceite para freír Elaboración: Rallamos los calabacines, los ponemos sal y dejamos escurrir en un colador para que pierdan el agua. (Si tenemos mucha prisa siempre se pueden escurrir con la ayuda de las manos estrujando bien hasta que pierdan el agua). Transcurridos unos 15 ...

Ingredientes: 1 cucharadita de cardamomo molido 200 ml de leche entera 50 grs de mantequilla 450 grs de harina de fuerza 4 grs de levadura en polvo o bien (12 de levadura fresca) 70 grs de azúcar 1 huevo 5 grs de sal otro huevo para pincelar azúcar glas para decorar 200 grs de nata para montar Para el relleno de pasta de almendra: 125 grs de almendra molida 100 grs de azùcar 50-65 ml de leche ...

Ingredientes; 20 rollos 200 grs de fideos de arroz vermicelli 500 grs de gambón cocido cortado en trozos 150 grs de brotes de lechugas 4 cebolletas picadas finas 2 zanahorias ralladas finas 4 cucharadas de cilantro picado 4 cucharadas de albahaca picada 4 cucharadas de menta picada 2 limas en zumo 20 hojas de papel de arroz Para la salsa: 4 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de vinagre de arroz 1 ...

Ingredientes: Para los garbanzos: 75 ml de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete fina 1 cucharada de sirope 1 cucharada de semillas de comino pimienta negra y sal 1 cucharadita de semillas de guindilla 2 cucharadas de pasta de miso blanco 2 cucharadas de zumo de lima 2 botes de garbanzos de 400 grs escurrido el caldo Elaboración: Hacemos una mezcla con todos los ingredientes, r ...

Ingredientes: por persona 200 grs de pechuga de pollo 1 zanahoria 1/2 calabacin grande o 1 mediano 2 ajos fileteados 1 puñado de almendras 1 clara de huevo mediano pimienta 1 cucharadita de jengibre 2 cucharadas de maicena 70 ml de salsa de soja diluida en 30 ml de agua aceite de oliva semillas para espolvorear Elaboración: Cortamos la pechuga en dados o trozos no muy pequeños y mezclamos en ...

Ingredientes: 4 personas 8 chipirones medianos enteros con tentáculos y limpios 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de cilantro fresco picado 2 dientes de ajo en láminas zumo de 1 lima y 2 limas más cortadas en cuartos 2 cebolletas cortadas finas 1 chile rojo cortado en láminas Elaboración: Cortamos los chipirones en trozos de unos 3 cm y los hacemos cortes en forma de diamante para q ...

Ingredientes: 10 personas 125 ml de leche 125 ml de agua 100 grs de mantequilla 50 grs de azúcar 15 grs de levadura fresca (o un sobre de levadura en polvo) de panadería. 650 grs de harina de fuerza 3 huevos pizca de sal Para el relleno: 200 grs de cabello de ángel 60 grs de mermelada de melocotón o albaricoque Para el glaseado: 150 grs de azúcar glas 1 o 2 cucharadas de zumo de limón Elabora ...

Ingredientes: 6 personas 1 masa de hojaldre 1 berenjena 2 cucharadas de piñones 1 diente de ajo 6 tomates secos en aceite 1 ramita de romero 1 cucharada de azúcar moreno aceite de oliva sal perejil para decorar Elaboración: Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas. Las extendemos en una fuente, añadimos un poco de sal y las dejamos reposar unos minutos para que suden y pierdan el amargor. ...

Ingredientes: 4 personas 8 alcachofas más una para decorar 1 litro de caldo vegetal 1 puerro 1/4 de vaso de vino blanco aceite de oliva sal Elaboración: Limpiamos las alcachofas. Les quitamos las hojas exteriores y les cortamos las puntas. El tallo lo pelamos. Una de ellas la cortamos en láminas finas y desechamos el tallo (para decorar). El resto, las cortamos en trozos pequeños aprovechando el ...

Ingredientes: 3 personas 1 bulbo de hinojo 2 mangos maduros 1 chile rojo cortado a rodajitas 1 1/2 cucharaditas de azúcar moreno el zumo de 2 limas 1 cucharadita de semillas tostadas de mostaza o las que más te gusten unas hojas de cilantro fresco Elaboración: Cortamos el hinojo en tiras delgadas habiendo quitado las base y las hojas de fuera. Lo colocamos en una bandeja para servir. Pelamos los ...

Ingredientes: Rebanadas de pan tostado queso crema hojas de albahaca fresca tomatitos cherry aceitunas negras vinagre balsámico Elaboración: Untamos queso fresco en las rebanadas de pan. A continuación extendemos una hoja de albahaca encima del queso. Cortamos los tomatitos cherry a la mitad y les hacemos una incisión desde el medio hacia el extremo de manera que quede un poco abierto el tomatito ...

Ingredientes: 1,5 Kg de lomo de cerdo 3 cebollas 4 dientes de ajo 125 ml de aceite 200 ml de vino blanco 150 ml de caldo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de tomillo 2 cucharadas de miel sal y pimienta Elaboración:Ponemos sal y pimienta en el lomo por ambas caras. Ponemos aceite en una olla a fuego medio alto y cuando esté caliente añadiremos los dientes de ajo y sellaremos la carne por todos los l ...