Hoy merendamos con Isabel

Ingredientes: Para el fumet de pescado la cabeza y la espina de la merluza las cabezas y las pieles de las gambas 1 tomate 1 tallo de cebolleta fresca 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil 1,5 l de agua aprox. (hasta cubrir) sal El fumet lo haremos en crudo. Ponemos en una olla la ramita de perejil, el tallo de cebolleta, el tomate, los dos dientes de ajo, y las cabezas y pieles de los gambones ...

Ingredientes: 3 personas 1 diente de ajo 2 trocitos de apio 400 grs de brócoli unas ramitas de menta picada y algo para decorar aceite de oliva sal y pimienta 1 litro de caldo vegetal o de pollo queso ricotta o queso azul al gusto Elaboración: Pelamos y picamos fino el ajo. Troceamos el apio y el brócoli. Calentamos un chorrito de aceite en una cacerola, y sofreímos el ajo y el apio durante 2 o ...

Ingredientes: 4 personas Aceite de oliva 2 cebollas rojas 3 cucharadas de pasta de curry 1 ají rojo trozo de jengibre de 3 cm 1 manojo de cilantro fresco 3 batatas 1 bote de garbanzos de 400 grs 1 lata de tomates picados de 400 grs o 8 tomates maduros 400 ml de leche de coco 400 grs de espinacas Elaboración: Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Pelamos, cortamo ...

Ingredientes: 1 berenjena 1 calabacín 3 zanahorias 200 ml de leche 2 huevos queso rallado enmental y queso mozzarella sal, pimienta, nuez moscada 1 lamina de pasta brisa Elaboración: Cortamos las verduras con un pelador de verduras para conseguir láminas muy finitas. La zanahoria cuanto más fina mejor. La berenjena y el calabacín lo cortamos longitudinal de arriba abajo en dos mitades y empezam ...

Ingredientes: 4 personas 1 conejo 100 grs de tocino 4 cucharadas soperas de aceite 1 cebolla pequeña picada 4 tomates medianos 50 grs de almendra molida el higadito del conejo 1 lata pequeña de pimientos rojos 1 pellizco de hierbas aromáticas 1 vaso (de los de agua) con la mitad de agua y la mitad de vino blanco 1 cucharada de perejil picado sal Elaboración: En una cacerola ponemos el aceite a ...

Ingredientes: 4 personas 3 berenjenas gruesas sal 2 dientes de ajo 1/8 l. de aceite de girasol 2 cebollas medianas 4 cucharadas de aceite de oliva 500 grs de carne picada de novillo 2 cucharadas de tomate concentrado 6 cucharadas de vino blanco pimienta negra 1/2 cucharadita de orégano seco 1 ramillete de perejil picado 3 huevos 6 cucharadas de leche 100 grs de queso Gruyère Elaboración: Lavamos ...

Ingredientes: 8 personas 4 huevos150 grs de azúcar 150 grs de mantequilla 110 ml de crema de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 250 grs de harina tamizada 1 cucharada de levadura química 3 manzanas 2 de ellas en trocitos pequeños en dados y la otra descorazonada y cortada en láminas, en discos 200 ml de jugo de naranja 2 cucharadas de azúcar Elaboración: Con ayuda de una batidora de var ...

Ingredientes: para media docena de huevos y un pequeño brownie aparte 125 grs de mantequilla 200 grs de chocolate negro 3 huevos 200 grs de azúcar (yo puse moreno) 125 grs de harina 3 cucharadas de cacao una pizca de sal un poquito de aceite de girasol para engrasar las cáscaras de huevo Elaboración: Lo primero de todo tendremos que hacer un agujero en los huevos con la ayuda de un sacacorchos ...

Ingredientes: 2 personas 2 berenjenas 1 manojo de menta 20 grs de almendras con piel 1 limón 1 cucharada sopera de miel aceite de oliva sal y pimienta 8 aceitunas aliñadas variadas con pepita 40 grs de queso feta 1 bolsa de ensalada variada Elaboración: Calentamos el horno a 180º. Hacemos unas incisiones en las berenjenas y las metemos al horno. Asamos durante 40 minutos o hasta que estén blan ...

Ingredientes: 2 zanahorias limpias y cortadas a lo largo y picadas en tiras 1 brócoli cortado el tronco y dividido en arbolitos 1 cebolla tierna cortada en trozos muy finitos; en diagonal el tallo el resto en tiras no muy finas un trozo de jengibre picado rallado con piel 4 ciruelas negras sin hueso muy picadas un poco de sal aceite un trocito de salmón fresco un chorrito de soja 2 cucharadas de ...

Ingredientes: 2 personas Jengibre fresco rallado con piel 1 cebolla tierna cortada en juliana 500 grs de zanahorias limpias y picadas en trozos grandes sal 1/2 cucharadita de comino molido aceite 1 muslo de pollo con contramuslo y piel 1 aguacate un puñado de alcaparras un puñado de granos de granada 1/2 l de agua Elaboración; En una olla con un poco de aceite bien caliente ponemos el jengibr ...

Ingredientes: 4 personas 50 grs de mantequilla 300 grs de patatas cortadas en dados 100 grs de cebolla cortadas en dados 2 dientes de ajo machacados 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 800 ml de caldo de pollo o vegetal 400 grs de repollo cortado en tiras 100 ml de nata líquida Para el pesto: 150 grs de perejil 150 ml de aceite de oliva 50 grs de avellanas tostadas 1 diente de ajo machacado 50 ...

Ingredientes: 350 ml. de leche entera (templada) 4 cucharadas de azúcar glas 7 grs de levadura seca 30 grs de mantequilla derretida 1 cucharadita de sal 500 grs de harina de fuerza Para el baño de agua: 1,5 l. de agua 10 cucharaditas de bicarbonato Para la cobertura: 30 grs de mantequilla derretida 200 grs de azúcar glas 4 cucharaditas de canela molida Elaboración:En un bol grande mezclamos la l ...

Ingredientes: 2-4 personas 1 calabacín grande 2 berenjenas medianas queso ricotta sal Para la salsa arrabiata: 400 grs de tomate natural triturado 1 chile o guindilla roja grande 2 ajos aceite de oliva pimienta sal Para el aceite de albahaca: un puñado de hojas de albahaca aceite de oliva Elaboración: Lo primero asamos las berenjenas al horno a 200º de 30 a 40 minutos y las vamos dando vuelta c ...

Ingredientes: 370 grs de leche condensada un paquete de galletas tostadas rectangulares 400 ml de nata para montar 100 ml de leche 150 ml de zumo de limón cacao en polvo Elaboración: Mezclamos en un bol la leche condensada y la nata. Comenzamos a batir y vamos añadiendo poco a poco el zumo de limón hasta que espese y la mezcla no tenga grumos. En un molde rectangular forrado con film, colocamos u ...