Hoy merendamos con Isabel

398 ideas publicadas y 353 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabelperezpach

(España)

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Hoy merendamos con Isabel

Entrantes Inspiración Verduras y Hortalizas

Ingredientes: 500 grs de coliflor 1 huevo batido queso emmental o parmesano o el que quieras que funda bien tomillo orégano un poco de almendra molida pimiento rojo aceitunas tomate Elaboración: Cocinamos 500 grs de coliflor al vapor o con el método que elijamos. En una malla escurrimos bien y quitamos todo el exceso de agua que podamos. Mezclamos con un huevo batido y queso mozzarella (emmental ...

Aves carnes

Ingredientes: 4 personas 1 cebolla grande4 dientes de ajo 1 pimiento rojo grande 16 tomatitos cherry 14 solomillitos de pollo un poco de tomillo y romero (fresco o seco) un puñado de almendras laminadas un poco de queso feta sal y pimienta Elaboración: Sofreímos la cebolla y el ajo en una sartén amplia con un poco de aceite de oliva. Añadimos los pimientos cortados en tiras y los tomatitos y ...

postres

Ingredientes: masa quebrada zumo de 3 limas hierba buena cuatro yemas de huevo un bote de leche condensada de 370 grs 4 cucharadas de ron nata para montar ralladura de lima unas cucharadas de azúcar Elaboración: Hacemos el zumo y le machacamos las hojas de hierba buena. Lo colamos y colocamos en un bol junto con la leche condensada, las yemas y el ron. Mezclamos todo bien hasta que queden bie ...

Aves carnes

Ingredientes: 6 personas 3 pechugas de pollo sin hueso ni piel1 cebolla 4 dientes de ajo 1 guindilla o jalapeño 250 grs de champiñones laminados 1 cucharadita de tomate concentrado 1 cucharada de mantequilla aceite de oliva 1 cucharadita de (tomillo, romero, orégano) sal y pimienta 300 ml de caldo de ave 170 ml de crema de leche 60 grs de queso parmesano rallado cilantro o perejil picado Elaborac ...

Aves carnes

Ingredientes: 6 personas 3 berenjenas 1 pollo o 1.400 grs de pollo los trozos que elijas aceite de oliva 2 dientes de ajo 3 guindillas rojas frescas pequeñas 1 rama de canela 4 ramitas de hierbas como romero, tomillo, laurel 50 grs de alcaparras pequeñas en salmuera 2 cebollas rojas 200 grs de tomates cherry 50 grs de piñones 2 limones 4 ramitas de albahaca fresca Elaboración:Quitamos los extremo ...

Entrantes Inspiración

Ingredientes: para 6 donuts 120 grs de arroz de sushi 400 ml de agua 2 cucharadas de vinagre de arroz Topping para sushi: Aguacate salmón rabanitos pepino sésamo negro huevas de mujolqueso crema cebolla crujiente salsa de soja Elaboración: Cocemos el arroz. Añadimos el vinagre de arroz y mezclamos. Untamos unos moldes de silicona con una gotita de aceite. Colocamos los topping en el fondo del mol ...

postres

Ingredientes: 8 personas 150 grs de mantequilla a temperatura ambiente y un poco más para enrasar el molde 190 grs de azúcar 2 cucharaditas de ralladura fina de limón 2 cucharaditas de zumo de limón 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 huevos grandes batidos 90 grs de harina de trigo con levadura incorporada 1/8 de cucharadita de sal 110 grs de almendra molida 200 grs de arándanos 70 grs de az ...

carnes

Ingredientes: 4 personas 400 grs de carne picada de ternera 1 cebolla mediana picada fina 120 grs de miga de pan desmigado 20grs de perejil picado y un poco más para servir 1 huevo grande batido 3/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica 2 cucharadas de aceite de oliva 1 apionabo pequeño, pelado, cortado en cuartos y luego en cuñas de 1 cm de grosor 3 dientes de ajo prensados 1/2 cucharadita de c ...

Ensaladas

Ingredientes: 4 personas 2 mangos grandes maduros200 grs de queso feta 4 rábanos 1 aguacate maduro un puñado pequeño de albahaca fresca 1 bolsa de rúcula un chorro de aceite de oliva 1 lima sal y pimienta negra Elaboración: Cortamos el mango en dados y los colocamos en una fuente de servir grande. Desmenuzamos el queso feta por encima. Limpiamos los rábanos, los cortamos lo más fino posible y l ...

Verduras y Hortalizas

Ingredientes: 2 personas 2 calabacines grandes cortados por la mitad a lo largo 1/2 diente de ajo machacado 1 huevo grande batido 40 grs de queso parmesano rallado fino 40 grs de miga de pan desmenuzada (1 rebanada con corteza) 100 grs de tomate cherry cortados en cuartos 2 cucharaditas de ralladura de limón 1 cucharada de zumo de limón 4 cucharadas de hojas de orégano picadas finas, y unas pocas ...

carnes

Ingredientes: 4 personas 60 ml de aceite de oliva2 cebollas grandes picadas 4 dientes de ajo prensados 20 grs de hojas de orégano, y un poco más para servir 1 bote de 400 grs de pulpa de tomate 500 ml de caldo de pollo 500 grs de carne picada de ternera 100 grs de pan desmigado 250 grs de ricotta 60 grs de queso parmesano rallado 1 huevo grande batido 20 grs de perejil picado sal y pimienta negr ...

postres

Ingredientes: 6 personas 1 lámina de hojaldre fresco1 huevo batido 250 grs de mascarpone 150 grs de nata espesa 6 cucharadas de lemon curd 30 grs de pistachos triturados un puñado de fresas cortadas para decorar Elaboración: Calentamos el horno a 200º o si es de ventilador 180º. Desenrollamos el hojaldre y lo colocamos junto con el papel vegetal encima de una bandeja de horno. Hacemos un borde to ...

Aves

Ingredientes: 8 contramuslos de pollo, deshuesados y cortados en trozos de bocado 2 cucharaditas de pimentón 1/2 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de jengibre molido 100 grs de orejones cortados en trocitos 50 grs de pasas 500 ml de caldo de pollo 1 cucharada de aceite de oliva 2 cebollas picadas finas 4 dientes de ajo picados finos 1 pizca de azafrán disuelta en ...

Arroces Verduras y Hortalizas

Ingredientes: jengibre unas rodajitas 1cebolla 2 dientes de ajos aceite de oliva sal unos trocitos de calabaza unos arbolitos de coliflor unos pocos garbanzos de bote ya cocidos 1 cucharadita de curry 1/2 cucharadita de pimentón unas hebras de azafrán 2 cucharadas de tomate triturado 1 vasito de arroz 1 vaso de vino blanco 3 vasos de caldo o agua unos arbolitos de brócoli Para la salsa: 2 cuchar ...

Inspiración postres

Ingredientes: 340 grs de harina 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente 100 grs de azúcar 2 huevos ralladura de 1-2 limones zumo de 1-2 limones una pizca de sal 8 grs de levadura química Para el glaseado: 50 grs de azúcar glas 2 cucharadas de zumo de limón ralladura de limón Elaboración: Batimos con la batidora de varillas la mantequilla con el azúcar e incorporamos los huevos de uno en un ...