Hoy merendamos con Isabel

Ingredientes: Para la crema: 1 coliflor 1 cebolla 1 diente de ajo caldo vegetal nata (opcional) parmesano cebollino sal y pimienta aceite de oliva Para las quenelles: 1 huevo 70 ml de agua 20 grs de mantequilla 35 grs de harina pizca de sal 60 grs de Gamoneu (gorgonzola o lo que más os guste) aceite para freir Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es un caldo vegetal que podemos elaborar c ...

Ingredientes: aceite de oliva 1 puerro o una cebolla 2 zanahorias cortadas en trocitos 4 dientes de ajo fileteados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de cilantro picado 1 cucharadita de pimentón 2 tomates troceados 3 boniatos pelados y cortados en cubos 1 l. de caldo de verduras pimienta negra sal Elaboración:En una olla sofreímos el puerro o la cebolla. Añadimo ...

Ingredientes: 6 personas un trozo de jengibre de 4 cm 4 dientes de ajo 1-2 guindillas rojas frescas 4 vainas de cardamomo 4 clavos de olor 1 cucharadita colmada de semillas de hinojo 1 cucharadita colmada de semillas de comino 1 cucharadita colmada de cúrcuma en polvo 1 cucharadita colmada de canela en polvo 4 hojas de laurel fresco 30 grs de cilantro fresco 500 grs de yogur natural 2 cebollas gr ...

Ingredientes: 4 personas aceite de oliva 2 cebollas rojas 2 pimientos de distintos colores 2 calabacines 1 berenjena grande 2 dientes de ajo 4 aceitunas negras con hueso 800 grs de tomates pera en conserva 15 grs de albahaca fresca 6 hojas de pasta filo 250 grs de ricotta 50 grs de almendras molidas Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Ponemos una cacerola grande y ancha a fuego fuerte con ...

Ingredientes: 10 rebanadas 400 grs de lentejas sin piel2 cucharadas de maizena 7 grs de sal 150 ml de suero de leche o agua 50 grs de aceite de oliva 5 grs de levadura fresca de panadería 125 grs de calabaza asada en puré 10 grs de semillas variadas para la terminación. Elaboración:Ponemos a remojo las lentejas durante 2 horas mínimo. Escurrimos el agua, volvemos a lavar con agua limpia las lent ...

Ingredientes: 450 grs de manzanas ya peladas y limpias de pepitas, cortadas en trozos 75 grs de azúcar moreno 100 grs de mantequilla un poco derretida 100 grs de azúcar refinado 2 huevos 100 grs de harina con levadura incorporada ralladura de 1 limón un poquito de azúcar glas para decorar Elaboración: Calentamos el horno a 180º si es de ventilador. Ponemos las manzanas cortadas junto con el azúc ...

Ingredientes: 4 personas 8 láminas de pasta filo 500 grs de espinacas frescas (lavadas y escurridas) 200 grs de queso feta 3 huyevos 150 grs de mantequilla fundida aceite de oliva virgen extra sal perejil Elaboración: Calentamos una cazuela grande con 3 cucharadas de aceite. Agregamos las espinacas y las cocinamos unos 5 minutos. Retiramos, escurrimos y picamos bien. Las pasamos a una fuente y es ...

Ingredientes: 4 personas aceite de oliva 750 grs de calabaza violín en dados de 4 cm 2 cebollas grandes en dados, más 1 cebolla grande cortada por la mitad y en rodajas finas 3 dientes de ajo grandes majados 3 puerros limpios, lavados y bien picados 3 patatas sin pelar en dados de 4 cm 5 tomates en rama maduros, en dados 4 cucharaditas colmadas de comino molido 1 cucharadita colmada de canela mol ...

Ingredientes: 4 personas 2 mangos 16 lonchas de jamón de pato 100 grs de queso ahumado en lonchas 1 cucharada de vinagre de manzana 2 cucharadas de frambuesas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de avellanas 16 hojas de espinacas sal Elaboración: Cortamos el mango en rodajas del mismo tamaño y reservamos. En un bol vertemos el vinagre, añadimos media cucharadita de sal y las frambuesas ...

Ingredientes: 4 personas 400 ml de leche entera 120 ml de nata para montar 1 vaina de vainilla, con las semillas aparte 8 vainas de cardamomo ligeramente majadas 120 grs de arroz de grano corto 30 grs de mantequilla cortada en dados 2 cucharadas de leche condensada 1 cucharada de miel sal 3 cucharadas de pistachos tostados y laminados o ligeramente majados para decorar unas flores comestibles para ...

Ingredientes: 6 puerros grandes limpios (unos 800 grs en total) 250 grs de carne de ternera picada 90 grs de pan rallado 2 huevos medianos 2 cucharadas de aceite de oliva 200-300 ml de caldo de pollo 80 ml de zumo de limón 80 grs de yogur griego 1 cucharada de perejil picado sal y pimienta negra Elaboración: Cortamos los puerros en rodajas de 2 cm y cocemos al vapor durante 20 minutos, más o m ...

Ingredientes: 6 personas Para la crema de hierbas: 240 grs de crema agria 1 cucharada de cebollino picado 1 cucharada de eneldo picado Para los pastelitos: 1 calabacín grande rallado 240 grs de pan rallado 30 grs de queso parmesano rallado 2 cucharaditas de albahaca picada 2 cucharaditas de orégano picado 2 cucharaditas de ajo triturado sal y pimienta negra 4 huevos 60 grs de yogur natural mezcla ...

Ingredientes: 4 personas 1 diente de ajo1buen manojo de cilantro 1 cucharada colmada de semillas de cilantro 1 cucharadita rasa de jengibre en polvo 150 ml de aceite de oliva 2 calabacines 1 kg de atún en una pieza sal y pimienta Elaboración: Pelamos el ajo. Lavamos el cilantro. Ponemos las semillas de cilantro en el recipiente de la picadora. Añadimos las hojas del cilantro fresco, el ajo, el je ...

Ingredientes: 6 personas 190 grs de couscous 375 ml de agua hirviendo 155 grs de piñones tostados 1 cebolla roja cortada fina 30 grs de perejil picado o cortado a tijera 60 ml de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre 130 grs de queso feta desmenuzado semillas de granada sal pimienta Elaboración: Ponemos el couscous en un bol. Echamos por encima el agua hirviendo y tapamos dejando alrededor de 4 ...

Ingredientes: 2 personas 1 bolsa de patatas pequeñas para microondas (Se puede hacer con otras patatas pero esto acorta el proceso) 1 yogur blanco con zumo de limón exprimido 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharada de vinagre de vino blanco 1/2 cucharadita de azúcar sal pimienta 100 grs de rabanitos en rodajas finas 1 cucharadita de semillas de amapola un poquito de p ...