Hoy merendamos con Isabel

366 ideas publicadas y 267 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabelperezpach

(España)

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Hoy merendamos con Isabel

Verduras y Hortalizas

Ingredientes: 2-4 personas 1 calabacín grande 2 berenjenas medianas queso ricotta sal Para la salsa arrabiata: 400 grs de tomate natural triturado 1 chile o guindilla roja grande 2 ajos aceite de oliva pimienta sal Para el aceite de albahaca: un puñado de hojas de albahaca aceite de oliva Elaboración: Lo primero asamos las berenjenas al horno a 200º de 30 a 40 minutos y las vamos dando vuelta c ...

postres

Ingredientes: 370 grs de leche condensada un paquete de galletas tostadas rectangulares 400 ml de nata para montar 100 ml de leche 150 ml de zumo de limón cacao en polvo Elaboración: Mezclamos en un bol la leche condensada y la nata. Comenzamos a batir y vamos añadiendo poco a poco el zumo de limón hasta que espese y la mezcla no tenga grumos. En un molde rectangular forrado con film, colocamos u ...

Ensaladas

Ingredientes: 2 limas aceite sal pimienta chili rojo menta mango cebolleta anacardos zanahorias coco rallado Elaboración: En un bol ponemos el zumo de 2 limas y la ralladura de 1 de ellas. Añadimos un chorro de aceite, sal, pimienta, y un poco de chile rojo en rodajitas muy finas. Añadimos menta picada. El mango lo picamos en cuadraditos y lo ponemos en el bol junto con el resto de ingredientes q ...

Ingredientes: Espaguettis sal ajos perejil para decorar cucos aceite Elaboración: Pelamos los ajos, los laminamos y freímos en un poco de aceite hasta que estén dorados. Limpiamos los cucos de espinas y cabezas y los hacemos filetes. En la misma sartén pasamos los filetes de cuco y los hacemos a la plancha hasta que cojan un poco de color y estén hechos. Cocemos los espaguettis en abundante agua s ...

Tartas saladas

Ingredientes: 1 lámina de masa quebrada o brisa fresca 6 sardinas 4 huevos 200 ml de nata 1 pimiento rojo 1 puñado de aceitunas negras picadas finas 1 cebolla mediana pimienta 1 cucharadita de tomillo seco aceite sal Elaboración: Forramos un molde engrasado con la masa, pinchamos y colocamos encima un papel de horno y un peso encima (garbanzos, por ejemplo). Horneamos a 180º durante 5 minutos. ...

postres

Ingredientes: 450 grs de cerezas 150 grs de azúcar 50 grs de harina 50 grs de almendra molida 300 ml de leche 3 huevos 60 grs de mantequilla 1 cucharada de extracto de vainilla azúcar glas para decorar Elaboración: Deshuesamos las cerezas. Untamos un molde redondo de 23 o 25 cm de diámetro con mantequilla y espolvoreamos con bastante azúcar. Colocamos las cerezas cubriendo el fondo y lo reservamo ...

carnes Curry

Ingredientes: Un trozo de pierna de cerdo de 3 kgs 1 zanahoria 1 cebolla partida por la mitad 2 hojas de laurel 1 penca de apio pimienta en grano 1/2 palo de canela 2 l. de cocacola Para el glaseado: 150 ml de sirope un chorrito de vinagre blanco 2 cucharadas de mostaza a la antigua con grano un poco de pimentón Elaboración: En una olla colocamos el jamón que previamente habremos atado para que ...

Verduras y Hortalizas

Ingredientes: 1 berenjena por persona cebollas cortadas en cuartos 1 cabeza de ajos entera sin pelar aceite unas ramitas de romero sal y pimienta negra zumo de limón perejil para decorar Elaboración: Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo. Les hacemos unos cortes en forma de diamante y ponemos sal y pimienta y un poco de aceite por encima. Las colocamos en la bandeja del horno, junto con ...

carnes

Ingredientes: 6 kg de panceta fresca 45-50 grs de sal por kg de panceta 40 grs de pimentón 40 grs de pimienta negra aceite o cerveza para limpiar el exceso de sal Elaboración: Dividimos la panceta en 2 partes iguales. Una la haremos a la pimienta y la otra al pimentón. En un recipiente colocamos la sal y la pimienta. Y en otro la sal y el pimentón. Cogemos una de las mitades de panceta y la cu ...

carnes

Ingredientes: 4 personas 1 kg de costillas 1 kg de patatas 3 limones 2 cucharadas de orégano sal y pimienta aceite de oliva Elaboración: Exprimimos 3 limones y ponemos el zumo en la base de una fuente junto con peladura del limón y una cucharada de aceite. Mezclamos. Colocamos encima las costillas y espolvoreamos con orégano.. Colocamos encima las mitades de limones de las que hemos sacado el zu ...

Ingrdientes: 250 grs de gambas gordas o gambón 1 1/2 cucharada de azúcar 2 cucharadas de vinare 2 cucharadas de ketchup 1 cucharadita de maicena 1 cucharada de salsa de soja guindilla Tempura: 1 vaso de agua con gas 50 grs de harina 2 claras de huevo 1 chorro de aceite de oliva sal y pimienta Elaboración: Preparar la tempura: Mezclar la harina con sal y pimienta. Añadir el aceite y seguir mezc ...

postres

Ingredientes: 10 muffins Para el buttermilk: zumo de 1 limón 125 ml de leche Para la masa: 250 grs de harina de trigo 50 grs de cacao en polvo 250 grs de azúcar moreno 8 grs de levadura química 2 huevos 150 grs de yogur tipo griego 125 ml de aceite de girasol 1 cucharada de extracto de vainilla chips de chocolate (al gusto) Elaboración: Lo primero de todo elaboramos el buttermilk con el zumo de ...

Ensaladas

Ingredientes: 4 personas 1 bolsa de brotes de ensalada que más te guste 2 manzanas cortadas en gajos 100 grs de avellanas, almendras, nueces los frutos secos que prefieras 150 grs de tomates cherry Para el aliño: 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de miel 3 cucharadas dde zumo de limón 1 cebolleta picada fina 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharadita de semillas amapola o lo que má ...

Entrantes

Ingredientes: 1 persona 1/2 aguacate, pelado y sin pepita1 cucharada de zumo de lima y algunos gajos para servir 1 cucharadita de chile rojo picado (opcional) 1-2 rodajas de pan tostado un puñado de hojas de brotes de lechugas para decorar 120 grs de sardinas en lata aceite de oliva para echar por encima Elaboración: Ponemos el aguacate, el zumo de lima, el chile y un poco de sal y pimienta en ...

Ensaladas

Ingredientes: 4 personas 3 tomates raf 200 grs de queso feta 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1/4 de cebolla morada 1/2 pepino 1 bote de aceitunas negras aceite de oliva sal y pimienta Elaboración: Pelamos y cortamos los tomates y el queso feta en taquitos de 1 cm. Cortamos el pimiento, la cebolla y el pepino en dados pequeños de 1/2cm. Mezclamos todo en un cuenco y salpimentamos. A continuación, ...