Aquí se cuece jugando

417 ideas publicadas y 418 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Aquí se cuece jugando

OLLA GM

Esta es una de esas recetas fáciles y rápidas para una cena improvisada. Ingredientes 6/7 medallones de merluza 4 ajos picados Perejil picado Cebolla en polvo 4 palitos de surimi Un puñado de gambas peladas Un chorrito de vino blanco Sal y aceite Preparación 1. Ponemos un poquito de aceite en la cubeta. Programamos la olla GM en menú plancha y añadimos el ajo y el perejil para que se vayan fri ...

OLLA GM

Esta receta la he sacado de uno de mis blogs favoritos: "La Juani de Ana Sevilla". Tenía muchas ganas de hacer este guiso porque la sepia me encanta. Con esta receta queda una sepia jugosa y sabrosa. ¡pruebala! Ingredientes para 4 personas: -500-600 gramos de sepia limpia -300 gramos de cebolla -60 gramos de pimiento verde -3-4 dientes de ajo -aceite -1 cucharadita de pimentón dulc ...

OLLA GM

Nada más fácil que hacer este pollo. mezclas el pollo con los ingredientes en un bols, y ¡zasca!al horno... ¡fácil! ¿no? La idea la cogí de la página de La Juani de Ana Sevilla, una página de la que extraigo un montón de recetas. Pues te cuento: INGREDIENTES: - 1 bolsa de asar en el horno - 1 pollo troceado -3 dientes ajo -perejil -1 pastilla caldo pollo o carne -50 gr. vino blanco -zumo 1 li ...

VEGETARIANO CHEFS

Esta receta la ví en TVE de la mano de Karlos Arguiñano. La memoricé para hacerla màs adelante... y dado el buen resultado obtenido, la comparto con vosotros porque merece la pena. Un plato ideal para picar. El panko es un pan rallado japonés que lo dejan secar. Le da un toque muy crujiente a los alimentos que reboza. Muy rico. Ahora ya no es difícil de conseguir. Se puede encontrar en los superme ...

COCINA ESPAÑOLA VALENCIA

El arroz negro es una de las preparaciones que hago de vez en cuando, aunque mucho menos de lo que querría. De los cuatro que somos en casa, una no come pescado porque es vegetariana, y la otra, no quiere paellas de ningun tipo... ¡qué le vamos a hacer! Es una pena... porque a mí es uno de los arroces que me gustan mucho. Os traigo la receta que yo hago porque ya puse esta receta en el blog per ...

CHEFS

Cocinar a la sal es un forma perfecta de cocinar en el horno ya que si conseguimos el punto. Es como más jugoso está el pescado porque conserva todos sus aromas y jugos interiores y no se secan con el calor del horno. En mis recopilatorios (abril de 2018, en concreto) guardé la Lubina a la sal del gran Pedro Subijana... una delicia. Habitualmente yo utilizaba unicamente la sal para hornear el p ...

THERMOMIX VEGETARIANO

Esta es una de las primeras recetas que hice para probar mi thermomix, hace ya muchos años... La ví en el libro que se titula "Un nuevo amanecer". ¡Vaya, título! Tiene nombre de secta religiosa... Bueno, quitando el nombre, el libro es muy muy bueno. Y tiene unas recetas muy ricas. Es el libro básico que te dan cuando compras el aparatico. Como os digo encontré esta receta al primer golp ...

COCINA ESPAÑOLA VALENCIA

Esta es una receta tradicional de la cocina valenciana. Yo tengo en mi recetario la receta de mi madre y la receta de mi suegra, y yo he hecho un remix. Mi madre le añadía a menudo caracoles y alguna cosilla más. Mi suegra lo hace viudo, sin nada de carne... ligero. Yo me mezclado ambas recetas y os traigo lo que hago cada semana o cada dos semas, muy a pesar de mi hija pequeña, que eso de encontr ...

PAN OLLA GM

Durante este confinamiento se ha acabado la harina y la levadura fresca de los supermercados... despues del papel higiénico, claro. Lo de la levadura y la harina lo entiendo. Lo del papel higiénico me parece de ciencia ficción... ¿para qué? ¿por qué? No tiene ningún sentido... La covid-19 no cursa con diarreas profusas que precisen una limpieza más frecuente... pero bueno, todos hemos podido darn ...

DULCES PASTEL

Había oido hablar de esta tarta muchísimas veces y la tenía entre mis pendientes desde hace mucho tiempo. La verdad es que me tiraba para atrás las cantidades que aparecían en las recetas que consultaba. Salía una tarta de kilo y medio!!!!! En mi casa esa tarta podría durar un mes!!!! Así que al final lo que he decidido es hacer una tarta pequeñita y así... y se acaba en un pis-pas. Os cuento com ...

CHEFS

Esta receta me la enseño, mi amiga Celia, que tiene el blog de Mi Gran Comilona. Si quieres verla en su blor, pincha AQUÍ. Es una receta muy facililla que pueden tener preparada para un cena informal, y perfecta para un buffet. Esta receta es de la chef eslovena Ana Ros, una chef autodidacta que fue nombrada mejor mujer chef del mundo en 2017. Esta chef fue propuesta en el Cooing the chef de oct ...

COMIDAS DEL MUNDO

Recetita de las ricas para una reunión de amigos, para una cena, como aperitivo cortada a cuadraditos... no sé... para lo que usted quiera mandar. No cuesta nada de hacer y es muy resultona. Me encanta. La quiche es una tarta salada cuyo origen es Francia. En todas las variedades de quiche hago siempre la misma receta: la base es la misma, la masa quebrada o masa brisa, que horneo 20 minutos para ...

LEGUMBRES VEGETARIANO

Vamos a abordar esta receta que he hecho muchas veces en casa para mi hija vegetariana. Le gusta mucho. Supongo que ya conocereis que el curry no es una especia sino una mezcla de diferentes especias que varían en tipo y cantidad dependiendo de la zona de India o Pakisttán (que es dónde más se utiliza). Lo cierto es que está muy rica y siempre tengo un tupper en el congelador dispuesto a salvar un ...

CHOCOLATE DULCES COMIDAS DEL MUNDO

Durante este confinamiento había que probar alguna receta dulce, sin ninguna duda. En la red ví esta receta, que me pareció muy interesante. Las cookies en su versión americana son unas galletazas enormes, mucho más grandes de las que estoy acostumbrada a ver y comer. La receta la saqué de AQUÍ que se basa en la mezca de brown sugar (para el toque esponjoso) y azúcar blanco (para el toque cruji ...

COMIDAS DEL MUNDO

Este plato me ha gustado mucho cuando lo he pedido en los restaurantes chinos. Y decidí hacerlo en casa. Es una manera totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados, pero nos encanta. Te lo sirven en una bandeja de hierro con el arroz y cuando ya lo tienes en la mesa, le echan por encima el acompañamiento con las verduras y la salsa. El arroz chisporrotea y se impregna de los sabores. Es un ...