Aquí se cuece jugando

446 ideas publicadas y 424 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

www.aquisecuecejugando.blogspot.com
comunidades

Aquí se cuece jugando

REUNIONES NAVIDAD

Para el reto de Cocinas del Mundo de este mes viajamos a cualquier lugar del mundo que nosotros queramos pero siempre con recetas de Navidad. ¡Qué bien! He dudado entre dos preparaciones, pero quedándome en el mismo país: Italia. Quería preparar un Panettone o Crema de Limoncello. Al final me he decantado por la bebida, porque es una preparación que siempre viene bien para brindar por este año que ...

DIETA

Para elaborar este saludable dulce utilizaremos la variedad de calabaza que me gusta especialmente y que podemos encontrar sin problemas en nuestros mercados es la Butternut o Cacahuete. Su piel es mas dura, de un color mas apagado, entre naranja y amarillo. La pulpa de color naranja intenso, y su sabor tiende a fruto seco con notas de nuez moscada. Esta variedad es ideal para preparaciones dulces ...

APROVECHAMIENTO

Nunca me había planteado hacer vinagre. Creía que la técnica precisaba más control sobre la fermentación. Pero investigando sobre el tema de reducir residuos encontré esta receta que lo explica de forma muy muy fácil. La encontré en el blog de Cocina de Nihacc, que tiene un montón de recetas muy curiosas. Porque, sí, es tan sencillo como que se hace él prácticamente solo. Se aprovechan los desper ...

PURÉ VEGETARIANO APROVECHAMIENTO

Cuando nos quede cualquier resto de verdura cocida, judías verdes con patatas hervidas, acelgas con patatata, restos del puchero, etc aprovechad y hacer unos platos de puré de verduras. Esta receta está en el primer libro del thermomix que tuve. El que se llamaba “UN nuevo amanecer”. Un poco chungo el título, pero, Bueno este plato te permite aprovechar esas verduras que tienes sobrantes, incluso ...

TAPA VEGETARIANO COMIDAS DEL MUNDO

El tofu es un producto que se utiliza en las dietas vegetarianas. El tofu es un producto a de origen oriental, hecho con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada leche de soja y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme pare ...

VEGETARIANO COMIDAS DEL MUNDO

Este risotto de champiñones es una receta de arroz de Italia. Para conseguir ese arroz cremoso típico de los risottos, es fundamental utilizar el tipo de arroz adecuado, uno especial para risottos, por ejemplo el arroz arborio y cocerlo de forma distinta a los arroces que estamos acostumbrados. Al contrario de lo que pueda parecer es una receta sencilla aunque requiere estar pendiente del arroz ...

COCINA ESPAÑOLA OLLA A PRESIÓN OLLA GM

Plato típico tipiquísimo. Mi madre lo hacía muchas domingos cuando íbamos a su casa a comer. Es un plato socorrido para esas ocasiones porque tiene un poquito de todo y para todos los gustos. Esta preparación no lo había hecho nunca porque no me atrevía con los gustos de mi familia. Me arrepiento de no haberme puesto a cocinar con mi madre más tiempo. A las dos nos encanta cocinar y mi madre era ...

VEGETARIANO

Hoy os traigo esta receta de un sustituto vegano de la carne. Está muy rico pero el sabor no se parece a la carne, evidentemente. Se parece visualmente a la carne pero al probarlo, te aseguro que no identificas qué es lo que está comiendo. S nota la textura de los frutos secos, las nueces, pero nada más. Está muy bien para una cena con personas veganas o para los no veganos porque está rica de sab ...

Hoy os traigo una receta sencilla, sana y jugosa INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS - 2 caballas - 2 ajos - 2 patatas - Aceite - Sal - Romero Elaboración: - Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Poner una sartén con aceite y freir un poco las patatas. Deben quedar duras y se terminan de hacer en el horno. Ponerlas en el fondo de la cazuela apta para el horno. - Salarlas. - Poner encima la ...

REUNIONES NAVIDAD APROVECHAMIENTO

Esta es una receta de aprovechamiento ¿Cóoooomo? Os preguntaréis. Pues sí, de aprovechamiento. Ésta es una idea que me dio mi amiga Celia, que tiene el blog de Mi gran Comilona. Ella me contó que compró un salmón entero grande y que raspando las espinas y recortando los trozos de carne de la cabeza, consiguió umedio kilo de migas de salmón. Uffff!!! yo, cuando compro salmón entero o media pieza, n ...

RETO COMIDAS DEL MUNDO

Y llega un nuevo destino en el reto de Cocinas del Mundo en el que he vuelto a participar desde hace poco. Este mes el destino empezaba con la letra “H”. Este destino lo eligió Hirma del blog Sopa y Pilla, Si queréis ver las bases del reto de cocinas del mundo, pincha en el logo que está a continuación: Cuando pensé en el destino que me gustaría con esta letra pensé concretamente en Hawaii, porqu ...

REUNIONES TAPA

Ahora que se van acercando las fechas navideñas, hay que pensar en elaboraciones bonitas y resultonas. No sé cómo será este año, pero me temo que no van a haber grandes celebraciones con la familia. Aún así, estos bombones se pueden preparar para "los de casa". Hay otros bombones riquísimos que hacen juego con éstos, son los BOMBONES DE SALMÓN. Los dos están ¡buenísimos! y son de lo más ...

THERMOMIX

Estas son unas recetas típicas. Suelo hacerla cuando necesito ali-oli o mayonesa para varios días. Porque, sí, a pesar todas las recomendaciones de no utilizar huevo crudo para las salsas, yo lo utilizo para el ali-oli y la mayonesa que nos comemos inmediatamente. Si no lo voy a tomar de forma inmediata, utilizo estas recetas, que quedan bien ricas. Se nota una gran diferencia en cuanto al colo ...

REUNIONES NAVIDAD

Esta receta es la típica de una comida de celebración porque con un solo pollo puedes obtener bastantes raciones y con un buen acompañamiento tienes resulto el plato principal. Además, lo puedes dejar preparado con antelación y el día de la celebración sólo tienes que hornearlo, dejándote las manos libres para otros menesteres. Vamos a por ella: Ingredientes: - Un pollo Para el relleno - 50 ...

COCINA ESPAÑOLA REUNIONES TAPA ...

Esta receta no es de las típicas que suelo hacer las calorías mandan. Pero ya que es una tapa que pido muy a menudo en bares, me parece que debo subir la receta de su elaboración. Está riquísima. Y eso es lo malo. No puedo dejar de comer me encanta. INGREDIENTES para 4 tapas § 500 gramos de oreja de cerdo fresca § Media cebolla § 4 dientes de ajo § 150 mililitros de vino blanco seco § Un tom ...