Aquí se cuece jugando

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Aquí se cuece jugando

CHEFS

TERNERA MARINADA CON MOSTAZA DE CELIA

Esta receta me la enseño, mi amiga Celia, que tiene el blog de Mi Gran Comilona. Si quieres verla en su blor, pincha AQUÍ. Es una receta muy facililla que pueden tener preparada para un cena informal, y perfecta para un buffet. Esta receta es de la chef eslovena Ana Ros, una chef autodidacta que fue nombrada mejor mujer chef del mundo en 2017. Esta chef fue propuesta en el Cooing the chef de oct ...

COMIDAS DEL MUNDO

QUICHÉ LORRAINE

Recetita de las ricas para una reunión de amigos, para una cena, como aperitivo cortada a cuadraditos... no sé... para lo que usted quiera mandar. No cuesta nada de hacer y es muy resultona. Me encanta. La quiche es una tarta salada cuyo origen es Francia. En todas las variedades de quiche hago siempre la misma receta: la base es la misma, la masa quebrada o masa brisa, que horneo 20 minutos para ...

LEGUMBRES VEGETARIANO

Curry de garbanzos

Vamos a abordar esta receta que he hecho muchas veces en casa para mi hija vegetariana. Le gusta mucho. Supongo que ya conocereis que el curry no es una especia sino una mezcla de diferentes especias que varían en tipo y cantidad dependiendo de la zona de India o Pakisttán (que es dónde más se utiliza). Lo cierto es que está muy rica y siempre tengo un tupper en el congelador dispuesto a salvar un ...

CHOCOLATE DULCES COMIDAS DEL MUNDO

COOKIES AMERICANAS

Durante este confinamiento había que probar alguna receta dulce, sin ninguna duda. En la red ví esta receta, que me pareció muy interesante. Las cookies en su versión americana son unas galletazas enormes, mucho más grandes de las que estoy acostumbrada a ver y comer. La receta la saqué de AQUÍ que se basa en la mezca de brown sugar (para el toque esponjoso) y azúcar blanco (para el toque cruji ...

COMIDAS DEL MUNDO

KUBAK CON POLLO Y GAMBAS

Este plato me ha gustado mucho cuando lo he pedido en los restaurantes chinos. Y decidí hacerlo en casa. Es una manera totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados, pero nos encanta. Te lo sirven en una bandeja de hierro con el arroz y cuando ya lo tienes en la mesa, le echan por encima el acompañamiento con las verduras y la salsa. El arroz chisporrotea y se impregna de los sabores. Es un ...

COCINA ESPAÑOLA VEGETARIANO

BERENJENAS A LA MIEL

Tenía ganas de hacer esta receta... un aperitivo típico de las cocinas andaluzas, de Córdoba en concreto. He leído mucho sobre esta receta y ésta, particularmente, me llamó mucho la atención porque las berenjenas se marinan en cerveza. Patece ser que ésto permite que queden más jugosas y con menos grasa, ya que la cerveza hace que estas chupen mucho menos aceite que haciéndolas de la forma tradici ...

COMIDAS DEL MUNDO

PATATAS HASSELBACK

Tenía muchas ganas de traer esta receta porque me encanta En casa ha sido un éxito, aunque el aporte de calorías ¡ojú! Mejor no pensarlo. Las patatas Hasselback son patatas asadas en el horno a las que se les han hecho unos cortes y se les ha añadido mantequilla y otros condimentos. Una receta muy fácil para servir como guarnición. Yo además le he añadido bacon en cada uno de los cortes, lo qu ...

COCINA ESPAÑOLA THERMOMIX

SALMOREJO

¡Cómo apetece a estas alturas de junio un buen salmorejo! Me encanta. Esta es la receta que suelo hacer siempre y queda perfecta para mi gusto. Una preparación refrescante y vigorizador, fuente de vitaminas. El salmorejo es ideal para tomar a todas horas. Resulta excelente como aperitivo, y también es un delicioso primer plato. Si lo hacéis bien espeso, es muy saciante por lo que un pequeño cuenco ...

OLLA GM

MERLUZA EN SALSA OLLA GM

Últimamente estoy probando varias recetas de merluza en la olla GM porque quedan verdaderamente jugosas. Esta es una de ellas... y se queda un caldito par mojar una barra de pan entera. Y naturalmente la receta la he copiado de Ana Sevilla, la reina de las ollas GM, aunque ella también la elabora de forma tradicional y con thermomix, para que utilicéis el modo de preparación que más os interese. E ...

SOPA VEGETARIANO

SOPA DE VERDURAS CON HUEVO

Esta receta la ví en una revista de "Saber cocinar" y la dejé marcada para hacerla en algún momento... junto a las 2500 que también tengo guardadas. Pero, no sépor qué, ha ésta le ha llegado el momento. Ingredientes para 4 personas - 2 zanahoras - 1 cebolla - 1 calabacín - una penca de apio - 2 tomates sin piel ni pepitas picados, yo lo he triturado - 250 gramos de champiñones l ...

OLLA LENTA

ALITAS DE POLLO CON SOJA EN OLLA LENTA

Para empezar a ponerme las pilas con la olla lenta he empezado comprándome dos libros... pero aún asísiempre necesito que alguien me anime y me diga "¿por qué no haces...?" o "He visto tal receta....", "Estará buena la receta de ...". Esta vez ha sido de nuevo mi amiga Celia que me priopuso esta preparación, aunque finalmente la receta la he sacado de la siguiente dir ...

VEGETARIANO COMIDAS DEL MUNDO

BERENJENAS A LA NAPOLITANA

Esta receta no sé dónde la leí. Pero me la hice propia y son de esas típicas recetas que la tienes interiorizada y no necesito mirar en mi libretilla para hacer los pasos de la elaboración. Esta receta está muy rica y es muy facililla. Comida mediterránea al 100%. INGREDIENTES: - 2 berenjenas - 300 gramos de tomate frito - 250 gramos de queso emmental rallado - orégano - mantequilla - aceite de ...

CHULETAS DE CERDO AL HORNO DE CELIA

Como ya dice el título de la receta, el origen de esta elaboración procede de Celia, mi gran amiga, mi compañera de estos momentos tan difíciles pre-confinamiento. Todos los días, todos los días, sin faltar ni uno, me ha sacado de casa para ventilar mi cabeza. Y creo, sinceramente, que mi situación actual, mi optimismo, tiene su origen en ella. Tengo una gran suerte de contar con ella como amiga ...

VEGETARIANO

PASTEL DE QUESO BRIE CON MANZANA

Esta receta me entró por el ojo en cuanto la ví.... uhmmmm ese queso brie fundido con la manzana y la cebolla.... uauuuuu. Amor al primer mordisco. Lo ví en una revista de cocina. Y me puse manos a la obra. Mis "jurados" decidieron que "noestaba mal". A mí me pareció muy rico. También tengo que decir que amí me encanta el queso brie. INGREDIENTES: – 1 lámina de hojaldre re ...

DULCES TARTA

PASTEL DE QUESO JAPONÉS 2.0.

Ya he preparado anteriormente este pastel en su versión más sencilla, sólo con tres ingredientes. Lo puedes ver AQUÍ. Estaba muy rico y sencillo. Pero, buceando en una revista de cocina me quedé maravillada con la pinta de este pastel de queso japonés. Las fotos eran preciosas y el pastel parecía muy apetecible. Una vez hecho, debo decir que está bueno, aunque tiene la textura similar a un flan, n ...