Aquí se cuece jugando

453 ideas publicadas y 430 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Aquí se cuece jugando

CHOCOLATE REUNIONES DULCES

Cuando empecé con el blog conocí y tuve contacto vía facebook, instagram, retos, etc con otros blogs. Y hay uno que especialmente me maravilla. Es Pattys cake. Tiene muchas recetas dulces que son un espectáculo sólo el mirarlas, porque además Patricia le da mucho y muy bien a la fotografía. Una pasada . Y las tartas... si tan siquiera pudiera probarlas.... uhmmm. También organizó un reto de coci ...

COCINA ESPAÑOLA

Receta tradicional donde las haya. No la tenía subida al blog, no sé por qué. Os cuento Ingredientes para 4 personas - 4 rodajas de Merluza - 125 gramos de Cebolla - 2 Dientes de ajo - 100 mililitros de Vino blanco - 200 mililitros de Caldo de pescado o fumet - una cucharada de Harina de trigo - Aceite de oliva virgen extra - Sal - Perejil fresco (en abundancia) - Opcionalmente un puñado de almej ...

COCINA ESPAÑOLA

Estudié Veterinaria en Murcia. Y durante el primer año de estudios estuve viviendo en una casa de una seño ra. La señora Antonia. Una mujer que trabajaba limpiando en un supermercado, tenía tres hijos, viuda... y para remate, alquilaba habitaciones a estudiantes y les ofrecía pensión completa. Nos juntamos tres chicas. Vivíamos 7 personas en una casa con tres habitaciones. No sé de dónde sacaba ...

CHOCOLATE THERMOMIX DULCES

Todos aquellos que tenemos una cierta edad (somos jovenes pero con unos añitos encima) recordamos este vasito rico rico. Era un lujo, un postre o una merienda para días especiales. En mi caso, su degustación era rara, rarísima. Y es que tanto yo como mi hermano siempre hemos sufrido el tener unos cuantos kilos de más. Por eso mi madre evitaba comprar estas cosillas, que nos hacía felices pero nos ...

VEGETARIANO

Hoy vamos a preparar un rico y sano guiso de invierno. Este plato además de ser una receta deliciosa y fácil, es un plato muy económico e ideal para estos días de frío de invierno. ¡Al ser un guiso entraremos en calor muy rápido! Además, para su preparación, sólo utilizaremos productos de temporada de invierno, reduciendo el coste por ración. Este guiso es una receta original de FussionCook, una ...

COMIDAS DEL MUNDO

Los que me seguís en el blog sabréis que tengo bastante interés en la cocina vegetariana. Mi hija mayor no come carne ni pescado. Por eso me interesa aprender algunas cosillas de cocina vegetal. Y, aparte de las consabidas legumbres casi diarias, me gusta innovar cosas nuevas. A mi hija no le gustan determinos productos, por ejemplo el tofu no le hace gracia. y no me extraña. NO he probado cosa má ...

BIZCOCHO DULCES TARTA

¡Cuanto tiempo sin publicar nada! Y ya va siendo hora... Os traigo un bizcocho faciliiiiisiiimo que se hace en un pis-pas: lo mezclas, lo echas a la olla y ¡te olvidas! El resultado es un bizcocho jugoso y blandito. ¿Os sobra siempre un poco de leche condensada en la nevera? Pues ala, a gastarla en este delicioso. Ingredientes: -4 huevos -180 gr. azúcar -180 gr. leche condensada -120 gr. aceite ...

REUNIONES NAVIDAD

Para el reto de Cocinas del Mundo de este mes viajamos a cualquier lugar del mundo que nosotros queramos pero siempre con recetas de Navidad. ¡Qué bien! He dudado entre dos preparaciones, pero quedándome en el mismo país: Italia. Quería preparar un Panettone o Crema de Limoncello. Al final me he decantado por la bebida, porque es una preparación que siempre viene bien para brindar por este año que ...

DIETA

Para elaborar este saludable dulce utilizaremos la variedad de calabaza que me gusta especialmente y que podemos encontrar sin problemas en nuestros mercados es la Butternut o Cacahuete. Su piel es mas dura, de un color mas apagado, entre naranja y amarillo. La pulpa de color naranja intenso, y su sabor tiende a fruto seco con notas de nuez moscada. Esta variedad es ideal para preparaciones dulces ...

APROVECHAMIENTO

Nunca me había planteado hacer vinagre. Creía que la técnica precisaba más control sobre la fermentación. Pero investigando sobre el tema de reducir residuos encontré esta receta que lo explica de forma muy muy fácil. La encontré en el blog de Cocina de Nihacc, que tiene un montón de recetas muy curiosas. Porque, sí, es tan sencillo como que se hace él prácticamente solo. Se aprovechan los desper ...

PURÉ VEGETARIANO APROVECHAMIENTO

Cuando nos quede cualquier resto de verdura cocida, judías verdes con patatas hervidas, acelgas con patatata, restos del puchero, etc aprovechad y hacer unos platos de puré de verduras. Esta receta está en el primer libro del thermomix que tuve. El que se llamaba “UN nuevo amanecer”. Un poco chungo el título, pero, Bueno este plato te permite aprovechar esas verduras que tienes sobrantes, incluso ...

TAPA VEGETARIANO COMIDAS DEL MUNDO

El tofu es un producto que se utiliza en las dietas vegetarianas. El tofu es un producto a de origen oriental, hecho con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada leche de soja y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme pare ...

VEGETARIANO COMIDAS DEL MUNDO

Este risotto de champiñones es una receta de arroz de Italia. Para conseguir ese arroz cremoso típico de los risottos, es fundamental utilizar el tipo de arroz adecuado, uno especial para risottos, por ejemplo el arroz arborio y cocerlo de forma distinta a los arroces que estamos acostumbrados. Al contrario de lo que pueda parecer es una receta sencilla aunque requiere estar pendiente del arroz ...

COCINA ESPAÑOLA OLLA A PRESIÓN OLLA GM

Plato típico tipiquísimo. Mi madre lo hacía muchas domingos cuando íbamos a su casa a comer. Es un plato socorrido para esas ocasiones porque tiene un poquito de todo y para todos los gustos. Esta preparación no lo había hecho nunca porque no me atrevía con los gustos de mi familia. Me arrepiento de no haberme puesto a cocinar con mi madre más tiempo. A las dos nos encanta cocinar y mi madre era ...

VEGETARIANO

Hoy os traigo esta receta de un sustituto vegano de la carne. Está muy rico pero el sabor no se parece a la carne, evidentemente. Se parece visualmente a la carne pero al probarlo, te aseguro que no identificas qué es lo que está comiendo. S nota la textura de los frutos secos, las nueces, pero nada más. Está muy bien para una cena con personas veganas o para los no veganos porque está rica de sab ...