Aquí se cuece jugando

415 ideas publicadas y 415 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Aquí se cuece jugando

COCINA ESPAÑOLA THERMOMIX

SALMOREJO

¡Cómo apetece a estas alturas de junio un buen salmorejo! Me encanta. Esta es la receta que suelo hacer siempre y queda perfecta para mi gusto. Una preparación refrescante y vigorizador, fuente de vitaminas. El salmorejo es ideal para tomar a todas horas. Resulta excelente como aperitivo, y también es un delicioso primer plato. Si lo hacéis bien espeso, es muy saciante por lo que un pequeño cuenco ...

OLLA GM

MERLUZA EN SALSA OLLA GM

Últimamente estoy probando varias recetas de merluza en la olla GM porque quedan verdaderamente jugosas. Esta es una de ellas... y se queda un caldito par mojar una barra de pan entera. Y naturalmente la receta la he copiado de Ana Sevilla, la reina de las ollas GM, aunque ella también la elabora de forma tradicional y con thermomix, para que utilicéis el modo de preparación que más os interese. E ...

SOPA VEGETARIANO

SOPA DE VERDURAS CON HUEVO

Esta receta la ví en una revista de "Saber cocinar" y la dejé marcada para hacerla en algún momento... junto a las 2500 que también tengo guardadas. Pero, no sépor qué, ha ésta le ha llegado el momento. Ingredientes para 4 personas - 2 zanahoras - 1 cebolla - 1 calabacín - una penca de apio - 2 tomates sin piel ni pepitas picados, yo lo he triturado - 250 gramos de champiñones l ...

OLLA LENTA

ALITAS DE POLLO CON SOJA EN OLLA LENTA

Para empezar a ponerme las pilas con la olla lenta he empezado comprándome dos libros... pero aún asísiempre necesito que alguien me anime y me diga "¿por qué no haces...?" o "He visto tal receta....", "Estará buena la receta de ...". Esta vez ha sido de nuevo mi amiga Celia que me priopuso esta preparación, aunque finalmente la receta la he sacado de la siguiente dir ...

VEGETARIANO COMIDAS DEL MUNDO

BERENJENAS A LA NAPOLITANA

Esta receta no sé dónde la leí. Pero me la hice propia y son de esas típicas recetas que la tienes interiorizada y no necesito mirar en mi libretilla para hacer los pasos de la elaboración. Esta receta está muy rica y es muy facililla. Comida mediterránea al 100%. INGREDIENTES: - 2 berenjenas - 300 gramos de tomate frito - 250 gramos de queso emmental rallado - orégano - mantequilla - aceite de ...

CHULETAS DE CERDO AL HORNO DE CELIA

Como ya dice el título de la receta, el origen de esta elaboración procede de Celia, mi gran amiga, mi compañera de estos momentos tan difíciles pre-confinamiento. Todos los días, todos los días, sin faltar ni uno, me ha sacado de casa para ventilar mi cabeza. Y creo, sinceramente, que mi situación actual, mi optimismo, tiene su origen en ella. Tengo una gran suerte de contar con ella como amiga ...

VEGETARIANO

PASTEL DE QUESO BRIE CON MANZANA

Esta receta me entró por el ojo en cuanto la ví.... uhmmmm ese queso brie fundido con la manzana y la cebolla.... uauuuuu. Amor al primer mordisco. Lo ví en una revista de cocina. Y me puse manos a la obra. Mis "jurados" decidieron que "noestaba mal". A mí me pareció muy rico. También tengo que decir que amí me encanta el queso brie. INGREDIENTES: – 1 lámina de hojaldre re ...

DULCES TARTA

PASTEL DE QUESO JAPONÉS 2.0.

Ya he preparado anteriormente este pastel en su versión más sencilla, sólo con tres ingredientes. Lo puedes ver AQUÍ. Estaba muy rico y sencillo. Pero, buceando en una revista de cocina me quedé maravillada con la pinta de este pastel de queso japonés. Las fotos eran preciosas y el pastel parecía muy apetecible. Una vez hecho, debo decir que está bueno, aunque tiene la textura similar a un flan, n ...

Pollo a la Coca cola

Un clásico. Que he hecho un montón de veces y que queda delicioso. Un cláscio entre los clásicos. Además os pongo la preparación de tres formas distintas: tradicional, olla GM o thermomix. Mari-aparatitos me llaman. Ingredientes - 5 muslos de pollo, o despiece de un pollo o unas 10 alitas - 1 sobre de sopa de cebolla - 1 lata de coca cola (mejor light) - 2 cucharadas de salsa barbacoa - 50 mil ...

DULCES CHEFS

Tarta de manzana rápida de Gordon Ramsey

En este confinamiento hemos ido de tarta en tarta, y tiro porque me toca, aunque la mayor parte de las veces no las he hecho yo, por problemas de salud, pero que he contribuido alegremente a comerlas. Hoy os traigo una tarta de manzana fácil y rápida de elaborar. La encontré en la red y la explicó el chef Gordon Ramsey, chef del que hice, en su momento, el Pan de soda irlandés. Los ingredientes ne ...

VEGETARIANO COMIDAS DEL MUNDO

SHAKSHUKA

Este es un plato tradicional de la cocina árabe. El Shakshuka son unos huevos escalfados cocinados en una salsa de tomate con cebolla, guindilla, comino Un plato muy sabroso y nutritivo ideal para degustar mojando pan. Hay muchas variantes, según la zona de elaboración se pueden añadir algunas verduras como pimientos, berenjena, calabacín. Me lo recomendó mi amiga Celia, del blog, Mi Gran Comilon ...

OLLA LENTA

ALITAS A LA BARBACOA OLLA LENTA

Ésta es una entrada de una receta hecha en olla lenta (slow cooker). Como soy "Mari-cacharritos" me han llamado siempre la atención las ollas lentas y me moría por probarlas. No me he comprado un nuevo "trasto" de cocina, sino que la olla GM tiene una cubeta de porcelana que se adecúa para la cocción lenta. Me ha interesa mucho este tipo de cocción, sobre todo por las carnes, p ...

COCINA ESPAÑOLA

Natillas clásicas de huevo

Esta vez os traigo una receta muy básica, que por básica básica, no la tengo subida al blog. Mi hija pequeña a decidido que quiere empezar a cocinar. Y hoy por hoy prepara natillas cada tres días. Es lo que tiene el confinamiento. Como es bueno que consulte el blog, y para estar pendiente de dictar los ingredientes y demás, subo esta entrada. Huevos, azúcar, harina, leche son ingredientes que sol ...

BIZCOCHO DULCES

BIZCOCHO DE CLARAS

En esta época de confinamiento nos hemos iado a hacer bizcochos día sí, y día también. Por eso, ante el aumento se medida de la cintura he decidio hacer un bizcocho un poco menos calórico ¿por qué? porque se cambia el huevo entero por claras de huevo y notiene mucho azúcar. Además es un bizcocho que queda muy esponjoso y tierno. Me apuesto lo que quieras a que no te dura un día entero. Lo mejor h ...

THERMOMIX DULCES TARTA ...

ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA THERMOMIX

Esta receta de albóndigas me ha gustado mucho. La salsa queda estupenda y muy sabrosa. La receta la he sacado del estupendo recetario de Ana Sevilla, aunque la he tuneado un poco para seguir los gustos de mi familia. Por ejmeplo ella añade un poco de zanahoria a la masa de las albóndigas. Una idea genial, pero si mi hija pequeña ve una cosa de color naranja en medio de una albóndiga, le puede dar ...