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Cocinar para cuatro

503 ideas publicadas y 1.407 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

www.cocinarparacuatro.com/

Cocinar para cuatro

Pescados y mariscos lubina al horno lubina al horno con panaderas ...

Lubina al horno con panaderas

Una receta sencilla pero de una sutileza de sabores muy interesante Esta receta de Lubina al horno con panaderas es muy fácil de hacer. Sólo hay dos secretos y ambos relacionados con el pescado: que sea fresco y que no lo sobre cocinemos. Ya saben mi opinión sobre la inmensa mayoría de pescados: hacerlos al punto justo, mejor no llegar que pasarse. En este caso estos lomos del pescado los hemos ...

Carnes estofado de pavo estofado recetas ...

Estofado de pavo a las finas hierbas

Una de las recetas que más ha triunfado últimamente en casa Este Pavo estofado a las finas hierbas es uno de los platos que más ha triunfado en casa últimamente. Yo suelo llegar cuando mi pareja y mis hijas ya han comido y siempre suelo dejar la comida hecha. Cuando llego rara vez me comentan (doy por hecho que todo está bueno, jeje). Pero el día que hice este pavo les encantó y me lo hicieron s ...

Carnes chuletas de cerdo chuletas de cerdo con crema de quesitos ...

Chuletas de cerdo con crema de quesitos

Un plato que te encantará por lo rica de la salsa ¡Esta receta de Chuletas de cerdo con crema de quesitos te va a encantar! La crema es una auténtica delicia, aromatizada con hierbas, mostaza, vino…Cocinamos la carne, echamos la crema por encima y a disfrutar!! Tan fácil como lo estás leyendo. En menos de media horita montas un platazo de escándalo!! La carne va simplemente frita, en mante ...

Carnes costillar al horno con guarnición costillar de cerdo al horno ...

Costillar al horno con guarnición

Una receta completa que se hace toda junta de manera muy sencilla Este Costillar al horno con guarnición te resultará lo más fácil del mundo. Y el resultado es espectacular. Cocinamos la carne de cerdo y lo que le acompaña todo junto en una bandeja al horno. En menos de una hora tendremos un platazo todo completo. Lo podemos aromatizar como lo queramos. Yo he optado por unas sencillas hierbas y un ...

Pescados y mariscos fogonero fogonero en salsa ...

Fogonero en salsa de naranja

Se trata de un pescado similar al bacalao pero más económico Esta receta de Fogonero en salsa de naranja se hace de modo muy similar al Lenguado a la menuiere, sólo que sustituyendo el limón. El proceso es el mismo y el resultado realmente espectacular. En casa nos ha gustado la propuesta, sobretodo el pescado, que a veces cuesta más que cautive a los más pequeños de la casa. En esta ocasión, pres ...

Pescados y mariscos pulpo pulpo a la cazuela ...

Pulpo guisado con papas

Una receta la mar de fácil y la mar de rica. Este Pulpo guisado con papas me sorprendió por su manera de cocinarse, ya que se hace todo junto. No lleva demasiados ingredientes, lo cual es también una sorpresa porque el sabor final les puedo garantizar que es espectacular. Por lo demás, la elaboración es muy sencilla y es de ese tipo de recetas que mientras se van haciendo puedes aprovechar para ot ...

Ensaladas bígaros bígaros recetas ...

Ensalada de burgaos (o bígaros)

Unos ingredientes muy humildes que, juntos, hacen un plato espectacular. Esta Ensalada de burgaos es uno de mis entrantes favoritos en verano. En Lanzarote los bígaros, como se les conoce en otras latitudes, los conservamos en vinagre y el agua de su cocción, en una proporción de 6/4. También se suele utilizar agua de mar, tanto para cocerlos como luego para la conservación. Lo ideal para preparar ...

Pescados y mariscos edamame edamame recetas espárragos verdes recetas ...

Pámpano, edamame y espárragos verdes

Una mezcla deliciosa a la vez que sana, con un producto de moda Esta receta de Pámpano, edamame y espárragos verdes es muy simple de hacer, sabrosa y con contraste de sabores y texturas. El pescado, en otros lugares, se suele conocer con el nombre de Palometa. La elaboración incluye el alimento de moda, el edamame, que si todavía no lo han probado, recomiendo que lo hagan. Tiene muchas propiedad ...

Aperitivos Navidad y celebraciones encurtidos y tomate ...

Sardina ahumada, encurtidos y tomate

Más que una receta, es una idea muy fácil de preparar. Esta tapa o aperitivo de Sardina ahumada, encurtidos y tomate no es lo que diríamos una receta, si no una idea. Tomamos distintos productos y los mezclamos buscando una combinación de sabores, colores y texturas. Que resulte atractivo a la vista (o lo parezca) y al tiempo que sorprenda en boca. Creo que lo logramos!!! Un aperitivo que caerá e ...

Carnes lomo de cerdo adobado lomo de cerdo adobado en salsa ...

Lomo de cerdo adobado en salsa

A los que les guste esta carne, les encantará esta receta. Este Lomo de cerdo adobado en salsa es una receta de lo más sencilla pero espectacular de sabor. Con una sorpresa final que es la que le da el punto definitivo. Este plato triunfó en casa y no vean de qué manera!! Tanto que ya forma parte de todas aquellas que pienso hacer en más de una ocasión. Les dejo el vídeo de la elaboración aún a r ...

Legumbres compuesto de lentejas lentejas ...

Lentejas con choco

Seguro que nunca las has comido así. ¡Tienes que probarlas! ¿Lentejas con choco? Los que me siguen ya saben que me gusta variar de receta de lentejas, siempre buscando cautivar el paladar de mis hijas que, como la mayoría de niños/as, son un tanto reticentes a las legumbres.  Con esta elaboración lo conseguí. Y es que estas Lentejas con choco tienen este ingrediente que es como una golosina para ...

Carnes cerdo compuesto estofado ...

Estofado de cerdo en olla rápida

Un recurso muy útil cuando se va justito de tiempo y se quiere comer bien Hoy compartimos la receta de un exquisito Estofado de cerdo hecho en la olla rápida. Ahorraremos tiempo y nos saldrá un compuesto, como decimos en Canarias, la mar de rico. Yo siempre suelo recomendar la cocina pausada, con tiempo, larga…pero en ocasiones tiramos de las posibilidades que nos ofrecen para aligerar. Sob ...

Pescados y mariscos atún atún con cebolla ...

Atún encebollado

Una manera muy sencilla y sabrosa de preparar este pescado Hoy les propongo un rico y sencillo Atún encebollado. Uno de los secretos de esta receta es hacer muy poco el pescado, para que no pierda jugosidad. Pocas cosas hay más difíciles de tragar que un atún seco, sobrecocinado. Así que tendremos muy en cuenta el grosor de los lomos que elijamos para cocinar. A nuestro gusto siempre. También es i ...

Huevos huevos revueltos con tomate huevos revueltos con tomates ...

Huevos revueltos con tomates

Una receta de gran sabor pese a lo sencillo de sus ingredientes Debo reconocer que cuando vi la receta de Huevos revueltos con tomates me atrajo inmediatamente. Como es lógico me asaltó la duda sobre el sabor, pero nada más probarlos se me quitó. Un plato de enorme sencillez tanto en los ingredientes utilizados como en su elaboración, pero que es toda una fiesta al paladar. Nosotros los tomamos pa ...

Dulces y postres cheesecake cheesecake japonés ...

Cheesecake japonés esponjoso

Una auténtica delicia que sorprende por su textura Este Cheesecake japonés esponjoso es fruto de la insistencia de mi hija menor, Marieta, a la que le gustan mucho los dulces y que está muy interesada por la cultura de aquel país. Una vez aclarado el origen había que salvar un escollo nada menor: no me gustan ni los dulces ni me apasiona demasiado la cocina dulce. He de decir, sin embargo, que dis ...