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Cocinar para cuatro

750 ideas publicadas y 1.855 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

www.cocinarparacuatro.com/
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Cocinar para cuatro

Carnes como hacer salsa de tomate contramuslos de pollo con salsa de tomate casera ...

Un plato de los de toda la vida, con recuerdos de la niñez Seguro que estos Contramuslos de pollo son salsa de tomate casera te regresar a tu infancia. De cuando las recetas de nuestras abuelas o madres nos transportaban a lugares que somos incapaces de replicar. Eran raros los botes de tomate frito, y todo se hacía en casa y de modo manual, sin robots de cocina, que se han incorporado a nuestras ...

Carnes como hacer cous cous como hacer cuscus ...

Un producto ibérico mezclado con sabores y aromas exóticos Este Cuscús de salchichas seguro que te llama la atención por la variedad de sabores que lleva. Un festival en boca y unos aromas que provocarán que desees comer de inmediato mientras lo cocinas. La preparación es muy sencilla, y no se tarda demasiado tiempo en prepararlo. Así que hay pocas excusas para no disfrutar de un plato riquísimo, ...

Verduras como hacer una tortilla sin huevos como hacer una tortilla vegana ...

Una solución más que válida para personas con intolerancia a los huevos Hoy compartimos una Tortilla de patatas vegana. Una solución para aquellas personas que sigan esa filosofía de vida, pero también para los intolerantes a los huevos. En casa la hicimos un día que se precisaba para una persona, justamente, que no puede comer huevos. Y he de decir que acabamos picando todos y elogiando el result ...

Caldos sopas y potajes Verduras ...

Presentamos la versión que recomienda la Cofradía que salvaguarda la memoria de este clásico del verano Pues estamos ante la versión que publica en su web la Cofradía del Salmorejo Cordobés. Un plato clásico del verano en España que conoce muchas y variadas formas de elaboración. En esta receta es fundamental la calidad de los productos. Lleva pocos, así que procuraremos que sean de confianza. Se ...

Aperitivos coca de anchoas coca de anchoas y guacamole ...

Una elaboración vista en un libro con recetas de Paco Roncero, editado por el diario El País Poco hay que decir de esta Coca de anchoas y guacamole. La idea de la mezcla parte de uno de los grandes de los fogones en España: Paco Roncero. Un aperitivo muy fácil de hacer, si tienes ya las dos salsas que acompañan previamente elaboradas. En cualquier caso, guacamoles y olivadas ya hechas las encuentr ...

Carnes brocoli chalotas ...

Una receta sencilla, que no ensucia muchos cacharros y que, ade más, está rica Pues ya en el título se dice casi todo: este Pollo con brócoli al horno es sencillísimo de elaborar. Complicación cero. No ensucia más que un cacharro, el recipiente con el que lo cocinaremos al horno. El resultado es una carne tierna y jugosa y con un buen sabor gracias a las hierbas aromáticas y las verduras que acomp ...

Carnes como hacer empanada argentina como hacer empanada criolla ...

Un bocado típico de la Argentina, hecho con mucha paciencia y dedicación Si nunca han probado la Empanada criolla, este puede ser un buen momento. No es nada complicada de hacer, pero sí requiere de su tiempo y, yo recomiendo además, de paciencia para que el cocinado lento sea efectivo. Un sofrito muy bien pochado y un reposo adecuado, incluso de un día para el otro, del relleno, son claves en el ...

Salsas trucos y guarniciones Uncategorized ...

Una receta de un chef 2 Estrellas Michelin que te hará disfrutar En nuestra serie de cocinar recetas de grandes chef galardonados con Estrellas Michelin, hoy probamos este Cremoso de almendra y coliflor que lleva el sello del pacense Toño Pérez, con dos estrellas en Atrio, su restaurante de Cáceres. Estamos ante un bocado tan sutil como fácil de preparar. Tampoco vamos a necesitar artilugios compl ...

Caldos sopas y potajes Verduras ...

Un entrante fresco y lleno de contrastes ideal para el verano y tiempos calurosos Esta Crema fría de tomate y remolacha, queso tierno ahumado y olivada es muy similar, en su elaboración inicial, al salmorejo. Luego en su presentación final ya se separa del todo. Aquí jugamos con los contrastes de temperatura, el frío de la sopa con un queso a temperatura ambiente. Los aromas, multitud de ellos, lo ...

Carnes cocinar panades como se hacen las panades ...

La empanada autóctona de la isla de Mallorca Las Panades mallorquines son la empanada autóctona de la isla de Mallorca (Baleares) Es la primera vez que las hago, a petición de mi hija mayor. Un poco laboriosas, pero no muy complicadas (al menos la versión para escapar loco, jaja) La perfección ya será cuestión de tiempo y práctica. El relleno es a base de cordero, panceta, guisantes y, claro está, ...

Arroces arroz integral arroz integral con conejo ...

Un plato típico de domingo para disfrutar de lo lindo Esta receta de Arroz integral con conejo y espárragos verdes tiene que ver con que en casa solemos utilizar esta variedad a menudo. Y lo trato exactamente igual que el otro. En esta ocasión lo he hecho con una rica y sana carne y unas verduras que completan un bocado con mucho sabor y muy nutritivo.  Mira aquí para más recetas con arroz Ingred ...

Ensaladas alberto chicote como se hace la ensalada campera ...

Cada chef la hace a su manera. Hoy probamos la del mediático cocinero La Ensalada campera de Alberto Chicote tiene, como la de cada cual, sus peculiaridades. Acaso la más llamativa sea la ausencia de huevo duro. Y es que el popular chef no los tolera. Chicote nos ofrece una interesante mezcla que incluye piparras y un aliño que marca la diferencia. No dudes en probarla porque te va a encantar, seg ...

Carnes Verduras como se hace el pisto ...

Una delicia hecha de forma casera con verduras frescas Receta básica de un rico y casero Pollo con pisto. Utilizando verduras frescas y haciendo en el punto justo que debe hacerse: al dente. A quien le guste así, claro. Si te gusta más hecho, incluso casi en textura puré, no dudes en hacerlo así porque, en definitiva, siguen consumiendo las mismas verduras. Está claro que con más propiedades al de ...

Legumbres como hacer lentejas clasicas lentejas ...

Una de esas recetas de tener siempre a mano Receta de unas Lentejas tradicionales. De lo básico de la cocina, con su chorizo, su sofrito y el aroma a hueso de jamón. Con patatas para hacerlo más contundente por si queremos que sea plato único. Este plato se puede servir con más o menos caldo. Si lo queremos espeso, antes de mezclar el sofrito, deberemos retirar el caldo sobrante. Más platos de le ...

Navidad y celebraciones Pescados y mariscos como cocinar merluza ...

Un plato muy sutil, por el pescado, y de potente sabor por la salsa Una receta de Merluza, habitas y sopa de guisantes. El plato combina la sutileza del pescado, apenas tratado, con la potencia de un caldo que hacemos con fumé de pescado para realzar el sabor y dar un contraste que nos hará más divertido de comer. Es un plato muy aparente a la vista y no resulta para nada complicado de hacer. En p ...