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Cocinar para cuatro

437 ideas publicadas y 1.184 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

www.cocinarparacuatro.com/

Cocinar para cuatro

Pescados y mariscos apio recetas bacalao con puré ...

Bacalao con puré de apio y brócoli con kiwi

Un plato único muy vistoso, de contraste de sabores muy original y que se hace de manera muy sencilla. Si te gusta el color verde, esta es tu receta!! Bacalao con puré de apio y brócoli con kiwi. Un suave puré de apio y brócoli que te sorprenderá, el frescor del kiwi y la textura de un bacalao hecho lo justo. Un plato único muy vistoso, de contraste de sabores muy original y que se hace de manera ...

Carnes carne en salsa de mostaza secreto en salsa ...

Tiras de secreto a la mostaza

Estas Tiras de secreto a la mostaza es una rica carne en salsa casera que gustará a toda la familia Este secreto con salsa de mostaza lo hice aprovechando un par de trozos de secreto que habían quedado sueltos en la nevera después de un asadero. Me incliné por hacerlo de esta manera para ir más rápido en el cocinar ya que, al ser la carne de menor tamaño, se hace antes. Ingredientes: Dos piezas d ...

Pescados y mariscos pulpo pulpo al horno ...

Pulpo al horno (Sin hervirlo previamente)

Esta receta es realmente fácil de hacer porque no necesitas cocción previa Puede que te resulte un tanto sorprendente que se pueda hacer el pulpo al horno así, directamente, sin necesidad de hervirlo previamente. A mí también me lo parecía. Me aventuré a hacerla y, en efecto, no sólo es posible si no que además está muy rico. La única dificultad de esta receta estriba en el tiempo de cocción. Entr ...

Pasta espaguetis con pavo espaguetis en salsa casera ...

Espaguetis integrales con pavo y cherrys

Un día que decides ver qué queda en la nevera y descubres que puedes hacer unos Espaguetis integrales con pavo y cherrys. Y que además te salen, ricos, ricos. También se pueden hacer con espaguetis tradicionales, claro. Ocurre que en casa nos cambiamos hace ya unos meses al mundo integral y la verdad es que se nota mucho físicamente y muy poco, o nada, en el sabor. Así que seguiremos en ese camino ...

Caldos sopas y potajes sopa de verduras ...

Sopa de verduras | 100% casera

Hacer una buena Sopa de verduras no nos lleva demasiado tiempo. Apenas media hora. Y de verdad que se agradece. Sólo tenemos que reunir los vegetales que más nos gusten, picarlos en trozos, rehogarlos y luego hervirlos en un caldo de ave o en agua. Y se acabó. Una vez hecha también podemos optar por molerla y obtendremos un puré o crema de verduras realmente exquisito. La diferencia tanto de sabor ...

Arroces arroces arroz con bacalao ...

Arroz con garbanzos y bacalao

Un plato que se suele hacer en Semana Santa en España. Arroz con garbanzos y bacalao, rico y fácil. En un principio puede parecer que la mezcla entre arroz y garbanzos no acabe de encajar, pero nada más lejos de la realidad. Se trata de un plato muy rico, nada complicado de realizar y que utiliza un producto muy versátil como el bacalao, que está presente en multitud de platos en Semana Santa y fu ...

Dulces y postres torrijas torrijas caseras ...

Torrijas (con almíbar)

Típicas de Semana Santa, hay muchas recetas de Torrijas. Yo las he hecho al modo más tradicional y regadas con un almíbar ligero. Es la primera vez que hago este postre. Yo no soy mucho de dulces y en ese canal, de hecho, quizá sea de lo que menos haya. Para hacer las Torrijas ha sido determinante el empeño de mi hija menor. Marieta siempre está queriendo trastear por la cocina, cosa que me encant ...

Pescados y mariscos chipirones chipirones a la cerveza ...

Chipirones a la cerveza

Un sencillo guiso de Chipirones a la cerveza con el que tendrás un plato completo con el que disfrutar en la mesa. Es lo que podríamos llamar plato único ya que, simplemente acompañado de una ensalada, por ejemplo, te queda un menú estupendo. La elaboración es muy sencilla y el sabor ya se pueden imaginar. El chipirón transmite un gusto exquisito que luego absorbe la patata. Ingredientes: 1kg. d ...

Aperitivos sandwich de pollo sandwich de pollo asado ...

Sándwich de pollo asado, queso brie y dulce de higos

Es una idea de aprovechamiento. Un Sándwich de pollo asado al que hemos ido integrando distintos elementos para hacerlo más atractivo al paladar. Muchas veces se nos agotan las ideas cuando nos enfrentamos a las sobras de un plato que hemos degustado con anterioridad. El pollo asado es una de las cosas que más habitualmente quedan en la cocina. Hay varias alternativas, entre las que podemos encont ...

Pasta carbonara sin nata macarrones ...

Macarrones estilo carbonara ¡Sin nata!

La auténtica carbonara no lleva nata ni cebolla. Tampoco bacon. Esta receta de Macarrones carbonara no es exacta por dos detalles. Uno de ellos es que no utilizamos el queso adecuado. En Italia la carbonara la hacen con el pecorino romano, mientras que nosotros hemos utilizado parmesano. Por otra parte, la carbonara auténtica lleva guanciole. En su lugar, en esta receta, hemos usado bacon. Por lo ...

Verduras bulgur bulgur con verduras ...

Bulgur con verduras y langostinos

El bulgur es un producto muy recomendado por sus propiedades. El bulgur se obtiene a partir del trigo Se elabora cociendo los granos de trigo tierno en agua y removiendo constantemente para que se cuezan de manera uniforme y lenta. Una vez cocido se escurre y se deja secar durante varios días. Tiene muchas propiedades y está indicado para gran número de dietas. A diferencia del cuscús, absorbe m ...

Salsas trucos y guarniciones papas al estilo oliver ...

Papas al estilo Oliver

Jamie Oliver tiene unas patatas al horno que son una auténtica delicia. En esta receta de Papas al estilo Oliver nos hemos inspirado en ella. Desde que descubrí esta receta la tenía pendiente. Fue verla y querer hacerla de inmediato. Y por fin lo he conseguido. Lo primero que tenemos que tener en cuenta es el tamaño de las papas. Debe ser el mismo, muy parecido, vaya, para que se hagan por igual. ...

Salsas trucos y guarniciones Verduras ...

Col morada agridulce

¿Sabes qué hacer con la col morada o lombarda? Esta es una de las recetas más ricas. La col morada, o lombarda, agridulce, es un acompañamiento ideal para los platos de carne asada. Del mismo modo también podemos acompañar carne al horno. Y dentro de las carnes, especialmente el codillo al horno. Sin embargo también resulta ideal sola, porque el sabor es exquisito. De todas maneras en cuanto la pr ...

Aperitivos sándwich sandwich de atún ...

Sándwich revolutum

Un sándwich hecho a partir de pan integral y al que le hemos ido añadiendo distintas cosas, que nos gustan todas. Este sándwich lo hicimos un día para cenar. No solemos hacer demasiados bocadillos de este estilo, pero de vez en cuando no viene mal. En esta ocasión hemos utilizado vegetales, atún, anchoa, huevo…una mezcla que integramos con mayonesa y que resulta fenomenal de sabor y de textu ...

Carnes estofado estofado de ternera ...

Estofado de ternera al estilo irlandés

Un delicioso Estofado de ternera hecho con cerveza negra El Estofado de ternera en Irlanda, Irish Stew, se suele hacer con carne de cordero. Sin embargo la de ternera también es utilizada. Lo que es innegociable es el uso de la cerveza negra. En esta receta añadimos también otros ingredientes que no van. Los champiñones, por ejemplo. De ahí que le hayamos puesto lo de “estilo” irlandés ...