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Cocinar para cuatro

668 ideas publicadas y 1.738 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

www.cocinarparacuatro.com/
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Cocinar para cuatro

Aperitivos Huevos Navidad y celebraciones ...

Un aperitivo para ocasiones especiales o para cuando uno quiera Estas pasadas navidades hicimos esta Tartaleta con huevo de codorniz, espárrago y cherry. En la base añadí un poco de salsa Tonkatsu que, bien se puede comprar hecha, bien hacerla desde cero o, como en mi caso, ir por una vía rápida que consiste en mezclar tres cucharadas de salsa Perrins y ocho de ketchup. Estas tartaletas se pueden ...

Caldos sopas y potajes Legumbres ...

Una receta que no tiene ninguna complicación y que sale bien, garantizada La receta de Fabada en olla exprés es una manera rápida, fácil, sin complicaciones y con garantías de éxito de elaborar este plato tradicional de la cocina española. De Asturias, concretamente. Mejor saldrá cuanto de más calidad sean los productos, naturalmente. Hay muchas versiones de este plato. En mi caso le puse chorizo ...

Aperitivos Navidad y celebraciones Pescados y mariscos ...

Una receta de escándalo que tardas muy poquito en hacer y la disfrutas mucho rato Estas Almejas en salsa vieja me llamaron la atención nada más verlas por la peculiar forma de prepararlas y por lo rápido que se hacen. Un entrante, aperitivo, primer plato…incluso cena que nos dejará satisfechos por el sabor que deja y en el que, si lo deseamos, podemos mojan pan hasta cansarnos. En la receta ...

Pescados y mariscos caldereta de pescado caldereta de rape ...

Que completamos con unos langostinos la mar de ricos Esta Caldereta de rape, y langostinos, es un plato muy rico y nutritivo con el pescado como producto principal y unos langostinos para que sea más divertido de comer todavía. Junto a esto, unas buenas papas y un caldo que, personalmente, me gusta más bien gruesito. Un toque de pimienta, que es lo que le da power y a correr!! Un plato ideal para ...

Aperitivos Navidad y celebraciones aperitivos calientes ...

Un clásico ochentero que sigue triunfando en casa como el primer día Los Dátiles con bacon son un aperitivo ochentero total! Se servía como aperitivo en los restaurantes, principalmente en los años 80 y 90 del siglo pasado, pero son de estas cosas que no pierden actualidad. Fáciles, simples, sabrosos…Lo tienen todo! Y a los más pequeños de la casa les suelen gustar muchísimo. La receta no ti ...

Salsas trucos y guarniciones papas a lo pobre ...

Se llaman así pero hasta los ricos las comen y disfrutan!!! Esta receta de Patatas a lo pobre, cuenta la historia, son originarias del sur de España, de la región de Andalucía, y se hacían con lo que hubiera en la casa. Habitualmente cebolla, ajos y pimiento. Difieren de las denominadas panaderas al hacerse en sartén en lugar de en el horno. Es un plato muy humilde pero que acompaña perfectamente ...

Carnes costillar al horno costillar de cerdo agridulce ...

Muy parecidas a las de salsa barbacoa, pero más sabrosas! Estas Costillas de cerdo agridulces son de las mejores que he probado. Y las he probado de muchas maneras distintas!! Así que las repetiré seguro en casa.. El secreto está en el mejunje que preparamos y con las que napamos el costillar. ¡Brutal! Yo les recomiendo que lo dejen cuando más espeso mejor, aunque para ello deban emplear algún tip ...

Legumbres chocos con garbanzos garbanzos ...

Un plato de cuchara con intenso sabor Receta de Garbanzos con choco. Un buen plato de legumbres que se llevan fenomenal con todo lo que sale del mar. Original de Andalucía, creo que de Cádiz, en concreto, es un guiso que se puede comer con mucho caldo o sin el o, como en mi caso, con el caldo justo para que en cada cuchara se acompañe un poco de él. Más o menos corto como una salsa. Muy lejos de p ...

Aperitivos Navidad y celebraciones Pescados y mariscos ...

Es la forma más sencilla y más rápida de prepararlos y están riquísimos Estos Berberechos a la plancha con sal marina y pimienta se hacen en apenas cinco minutos. Lo que tarde el berberecho en abrirse. Con fuego fuerte en una plancha, los vamos moviendo mientras los regamos con aceite de oliva virgen extra y los salpimentamos. Cuando veamos que están todos o la inmensa mayoría abiertos, es el mome ...

Aperitivos Ensaladas Navidad y celebraciones ...

Una original forma de comer esta ensalada clásica, típica de la isla italiana de Capri En las fechas navideñas, uno de los entrantes que preparé fue esta Brocheta caprese con oliva negra. Lo de la aceituna se incluye porque en ocasiones he visto esta clásica ensalada con ella y en otras no. Yo opté por añadirla ya que me parecía que le podía aportar color y sabor a un pinchito que resultó todo un ...

Aperitivos Navidad y celebraciones Pescados y mariscos ...

Un entrante que te sorprenderá y te gustará por igual Estos Langostinos con vinagreta de mango y cilantro fresco ha sido uno de los grandes descubrimientos de estas últimas semanas. Los serví en Nochebuena como entrante y la verdad es que gustaron mucho a todos los miembros de la familia. Un toque de distinción, incluso, por el colorido y la pinta que presentan. Se preparan de modo muy rápido. Se ...

Verduras alcachofas alcachofas con jamón ...

Un clásico que se prepara rápido y está riquísimo Las Alcachofas con jamón es una de esas recetas que se prepara de manera rápida y con la que disfrutas en la mesa. En este caso la alcachofa es en conserva. Un producto que es complicado trabajado en fresco, si no se está habituado, y que se nota mucho la diferencia con las que vienen en conserva, la mayoría tan blandas que no aguantan la más mínim ...

Aperitivos Navidad y celebraciones como hacer parmentier ...

Un plato gourmet con ingredientes sencillos Si todavía no has pensado en algún entrante para estas fiestas, te sugiero estos Mejillones con parmentier de papa, AOVE y pimentón. Son muy sencillos de hacer y, como ves, el emplatado resulta bastante atractivo. Puedes jugar con las cantidades. Hacerlo un plato contundente, con más puré y mejillón, un entrante de cuchara, con una sola pieza, un entrant ...

Pasta como aprovechar macarrones como aprovechar pasta ...

En casa no se tira nada de nada. De nada. Estos Macarrones de aprovechamiento se pueden hacer con cualquier cosa que haya sobrado en la nevera. Yo utilicé tres hamburguesas que previamente había hecho a partir de carne molida, y que una vez cocinadas sobraron, y de un chorizo de guisar que quedó suelto en el frigorífico. Si en lugar de eso nos ha sobrado cualquier otra cosa, lo podemos sustituir s ...

Salsas trucos y guarniciones champiñones ...

Ideal para acompañar carnes o pasta Una clásica Salsa de champiñones que, como se dice bien en el enunciado, lo mismo te sirve para acompañar una carne a la plancha o al grill que para mezclar con pasta como si se tratara de una especie de pesto. En este último caso un buen parmesano rallado sería el complemento ideal para completar un plato con el que chuparse los dedos. La receta que se acompaña ...