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Cocinar para cuatro

554 ideas publicadas y 1.606 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

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Cocinar para cuatro

Pescados y mariscos estofado de sardinas estofado de sardinillas ...

Estofado de sardinillas (en lata)

Adaptación de una receta coreana Este Estofado de sardinillas en lata lo vi en un canal de cocina coreana que sigo en Youtube. La autora lo hizo con sardinas en lata y explicaba que allá en Corea lo suelen hacer con saurio. El caso es que me llamó mucho la atención por la buena pinta que tenía pese a su austeridad. Me lancé a hacerlo y, en efecto, doy fe de que se trata de un plato muy sabroso, a ...

Caldos sopas y potajes alubias recetas ...

Crema de alubias

Una elaboración ideal para esta legumbre Hoy comparto esta Crema de alubias ideal para los que les cuesta tragar las legumbres. Con este plato ni rechistarán. Garantizado. Al final le hemos añadido un poquito de jamón serrano deshidratado, que no explico en la receta pero que la manera más fácil de hacerlo es poner las lonchas entre dos servilletas de papel y llevarlo al microondas a máxima potenc ...

Carnes lagarto lagarto de cerdo ...

Lagarto en salsa de naranja

Una pieza de carne muy sabrosa Si no lo conocen, no se asusten. Este Lagarto en salsa de naranja no tiene nada que ver con ningún reptil, sino con una pieza del cerdo muy sabrosa. Se trata de las tiras de carne que están entre las costillas del animal. Simplemente a la barbacoa están espectaculares, bien salpimentadas, pero en esta ocasión lo hemos querido hacer con una salsa que siempre resulta d ...

Arroces arroz con jamón arroz con presa ibérica ...

Arroz integral ibérico

Un buen plato con un sabor potente Hoy comparto una receta de Arroz integral ibérico que hemos terminado en el horno y que, en conjunto, tiene un sabor espectacular. Para su elaboración hemos utilizado productos muy de nuestro país: desde jamón serrano hasta presa ibérica pasando por la panceta. Como notarán es un plato contundente. En cuanto al arroz, en casa utilizamos mayoritariamente el integ ...

Carnes conejo a la cazuela Conejo al vino tinto ...

Conejo guisado al vino tinto

Un clásico de la cocina mediterránea Esta receta de Conejo guisado al vino tinto te va a gustar por lo rica que está la salsa y lo tierna que sale la carne. Se trata de un producto con muchas propiedades y de entre los más sanos que se pueden encontrar. En casa la comemos de vez en cuando y, de hecho, la tengo en un sinfín de recetas en este mismo blog. Si quieres ver más recetas de carne, lo pued ...

Huevos bacalao recetas pasas recetas ...

Tortilla de bacalao, pasas y piñones

Una mezcla vista en cazuela, pero no en sartén Esta Tortilla de bacalao, pasas y piñones, puede ser perfectamente la readaptación del clásico en cazuela para Semana Santa. El pescado que solemos hacen en salsa de tomate que acompañamos con pasas y piñones y huevo duro. Al menos cuando yo era pequeño, caía todos los años ese guiso rollo mozárabe. Esta receta la vi en alguna de las muchas revistas o ...

Pasta noodles noodles de arroz ...

Noodles de arroz con ternera y champiñones

Una receta con todo el sabor de la cocina oriental Hoy comparto unos Noodles de arroz con ternera y champiñones que te van a encantar. La carne la dejamos adobando un poco en una mezcla de especias para que adquiera un sabor particular que enriquezca el guiso. Es un plato que se hace relativamente rápido y que no tiene ninguna complicación. A lo único que han que prestar especial atención es a hid ...

Legumbres lentejas lentejas caseras ...

Lentejas guisadas | Básicas

Un buen plato de legumbres es un lujo! Esta receta de Lentejas guisadas precisa de muy pocos ingredientes y su elaboración no puede ser más sencilla. Todo el protagonismo es de la legumbre, que acompañamos con un simple sofrito, muy bien hecho, eso si, de cebolla y pimiento. Una hojita de laurel como aromatizante y un buen chorizo de guisar hará el resto. Usaremos una olla exprés para tenerlas bie ...

Carnes carne magra carne magra en salsa ...

Magro en crema de Bovril

Un plato que te encantará por su sabor y aroma Hoy comparto este Magro en crema de Bovril, una receta que, si tienes ya una edad, te llevará a tiempos de tu infancia y juventud, cuando todo el país olía a pastilla de caldo. En esta ocasión no es una pastilla, sino un concentrado de vaca, que surgió en Gran Bretaña precisamente para contribuir a apaciguar el hambre en tiempos de guerra. La receta e ...

Pescados y mariscos calamares calamares con tomate ...

Calamares en salsa

Un plato clásico para mojar pan Una buena receta de Calamares en salsa con la que no parar de mojar pan. El calamar es un producto que suele gustar mucho a todos los miembros del hogar, incluidos los más pequeños. En esta ocasión los hemos hecho en una salsa de tomate casera, pausada, a fuego lento, como tiene que ser. Y al final le hemos dado un toque de cúrcuma para darle más color y un matiz ex ...

Aperitivos albahaca recetas bocadilllo de ahumados ...

Bocata de ahumados, queso y olivada

Para ir variando de bocadillos Este Bocata de ahumados, queso y olivada es una opción diferente a la hora de tirar del siempre socorrido recurso del bocadillo. Muchas veces una cena la solemos resolver con una de estas elaboraciones. Bien, pues ¿Por qué tiene que ser siempre la misma? Si tiramos de imaginación nos pueden salir unos inventos riquísimos y originales En esta ocasión he elegido pan de ...

Pasta albahaca chanpiñones ...

Macarrones con champiñones y albahaca

Un plato de pasta muy sencillo de hacer y con mucho aroma Estos Macarrones con champiñones y albahaca te gustarán por el sabor y te irán cautivando conforme los haces por los distintos aromas que desprenden. Finalmente, el de albahaca, que a mi particularmente me gusta mucho como huele. En casa hace tiempo que nos acostumbramos a utilizar la pasta integral y la verdad es que no se nota apenas dife ...

Legumbres bacalao bacalao recetas ...

Garbanzos con bacalao y calabacín

No es el típico plato de Cuaresma, pero casi Esta combinación de Garbanzos con bacalao es todo un clásico. Yo le he añadido calabacín a la plancha y huevo duro, que sí suele llevar el plato original. Que además incorpora espinacas. Se podría decir, por tanto, que he sustituido las espinacas por el calabacín. El caso es que llevar verdura, lleva. Personalmente me gustan este tipo de platos en los ...

Pasta lasagna lasaña ...

Lasaña de butifarra y manzana

Un divertido contraste de sabores y texturas Esta Lasaña de butifarra y manzana debían ser, en realidad, unos canelones. Pero al no tener placas de canelón en casa, opté por esa otra variante. La verdad es que el envoltorio, siendo importante, no lo es todo en esta receta puesto que el relleno es lo verdaderamente original. Una combinación de la clásica butifarra (que llamarán de distinta forma se ...

Carnes curry rojo curry rojo de pollo ...

Curry rojo de pollo y verduras

Un toque Thai para un plato espectacular Este Curry rojo de pollo y verduras es un plato riquísimo. Un toque de cocina Thai que, personalmente, me encanta. No es especialmente picante y los más pequeños del hogar lo pueden tolerar, siempre que la medida de la pasta sea poca (una cucharada, como sugerimos). Si te gusta más picante, le puedes poner más cantidad. En cuanto a las verduras, también le ...