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Cocinar para cuatro

459 ideas publicadas y 1.269 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

www.cocinarparacuatro.com/

Cocinar para cuatro

Carnes cazuela de cordero cordero ...

Guiso de cordero

Te sorprenderá lo fácil que es y lo rica que queda esta receta Hoy les propongo un exquisito Guiso de cordero, una carne de sabor muy apreciado y que, bien hecha, resulta espectacular. Ideal de acompañar con unas verduritas y con papas que guisamos junto a la carne. No es una elaboración para nada complicada y el sabor final les va a encantar. Tanto que seguro que repiten la receta y la guardan en ...

Dulces y postres bizcocho bizcocho de chocolate ...

Bizcochón de galletas de chocolate (tipo Príncipe)

Una receta que hacen Marieta y su amiga Mar. En Canarias llamamos Bizcochón de galletas de chocolate lo que en otros lugares llamarían Bizcocho (de galletas de chocolate), o de otra cosa. Esta receta es tan sencilla y rica que si la pruebas seguro que repetirás. En mi caso lo único que he tenido que hacer es acompañar en la experiencia a mi hija menor, Marieta, y a su amiga Mar, que han sido las e ...

Pescados y mariscos choco a la plancha choco con ajo y perejil ...

Choco con ajo y perejil

Una receta que me recuerda mucho a las noches de verano. Este Choco con ajo y perejil, o sepia, como quieras llamarlo, es una elaboración que me evoca a esos chiringuitos o terrazas de bares a los que uno suele ir en verano. Acompañado de una cerveza o una copa de vino blanco bien fresquito es una auténtica maravilla. Además es muy fácil de hacer y no tardamos más que diez minutos. Uno de los secr ...

Carnes cerdo en salsa salsa de anchoas ...

Solomillo de cerdo en salsa de anchoas

Una rica carne y un excelente contraste Si te gustan los contrastes de sabores te encantará esta receta de Solomillo de cerdo en salsa de anchoas. No sólo por la mezcla de carne con una salsa de pescado, sino porque en esa misma salsa encontramos matices distintos pero que casan muy bien, como la anchoa y la alcaparra. En fin, que a nosotros nos encantó y que te recomiendo que la hagas porque, ade ...

Aperitivos callos callos a la madrileña ...

Callos a la madrileña

Una receta clásica para un producto muy especial Los Callos a la madrileña es una delicia de receta para quien le guste este producto. Lo complejo de los callos está en la limpieza, pero ya hoy día los venden no sólo perfectamente limpios y de garantía, sino que incluso cortados. Así que me animé a preparar esta receta con la que disfruté comiendo que no se pueden ni imaginar. Pinche aquí para ver ...

Legumbres ensalada de alubias ensalada de alubias blancas ...

Ensalada de alubias con salchichas y bacon

Una idea para que las legumbres sean protagonistas en verano Las legumbres son parte fundamental de una dieta sana y equilibrada. Es un producto que casi siempre asociamos al invierno, en platos de guisos contundentes. Sin embargo en los días de calor también pueden estar presentes en la mesa del día a día. Cada vez es más común ver ensaladas de garbanzos o de lentejas y, por supuesto, la que hoy ...

Dulces y postres tostadas francesas tostadas francesas caseras ...

Tostadas francesas | Versión básica y fácil

Esta idea constituye una buena opción de desayuno o merienda Ya he contado mil veces que yo no soy nada de dulces, con lo que no me manejo en ese tipo de cocina. Pero mi hija pequeña, Marieta, insistente como ella sola, me empuja a hacer cosas. Y estos días nos ha dado por las Tostadas francesas. Esta es una versión básica y fácil. Luego las puedes enriquecer añadiendo fruta, sirope, miel, helado& ...

Carnes alitas alitas de pollo ...

Alitas de pollo agridulces y picantes

Un contraste de sabores espectacular para estas alitas Las alitas de pollo son un producto que suele triunfar siempre en los hogares donde hay niños. Y en mi caso concreto, donde hay mayores también triunfan. ¡Son un vicio! Las he preparado de mil formas y me quedan otras mil o dos mil para seguir disfrutando de ellas. En este caso las he hecho jugando con los contrastes de sabores, entre el dulc ...

Huevos huevos al horno huevos al horno con tomates cherry ...

Huevos al horno con tomates cherry

Una receta riquísima que además nos llevará muy poco tiempo en la preparación. En estos Huevos al horno con tomates cherry aparecen dos productos humildes pero que combinan a las mil maravillas. Este plato lo hice en casa para cenar. En media horita nos habíamos agenciado un bocado realmente exquisito con el que disfrutamos los cuatro miembros de la familia. Y si se da el caso de que a alguien le ...

Setas Verduras calabacín con jamón y setas ...

Tiras de calabacín con jamón y setas al ajillo

Esta receta es una excelente idea para una cena. Las Tiras de calabacín con jamón y setas al ajillo se hacen en un momentito y mezclan perfectamente los distintos sabores y texturas. Las tiras de calabacín son muy fáciles de hacer, pero si no nos queremos complicar la vida se venden ya hechas en muchos supermercados. Sólo tendrán que darles un ligero hervor o, si le echas mucha salsa, cocinarlas d ...

Arroces arroz arroz con pescado ...

Arroz dospés

En realidad este arroz es un plato de aprovechamiento. Lo de dospés viene de dos pes (letra «p»). Una «p» de pollo y otra «p», de pescado. Eso sí, el resultado, buenísimo. Es la típica no-paella de los domingos, con buenos productos que nos quedaban sueltos por nevera o congelador. Incluido un caldo casero con cabezas y espinas que siempre pido a la pescadería que me ...

Legumbres arroz con lentejas arroz recetas ...

Lentejas con arroz

Un plato de lentejas muy humilde pero de gran sabor y muy nutritivo. En casa comemos legumbres como mínimo una vez a la semana. Y suelo variar de receta para ir probando nuevas sensaciones y para no hacer de un almuerzo con legumbres algo aburrido, que no tiene por qué ser así. Esta semana las hice con arroz. En principio puede parecer algo soso pero, desconfíen, porque el resultado es una receta ...

Ensaladas ensaladilla ensaladilla casera ...

Ensaladilla con gambas

Un plato ideal para el verano que tiene una peculiaridad. ¡Descúbrela! Esta Ensaladilla con gambas es una de las que solemos hacer en casa. Vamos variando algún que otro ingrediente para no comer siempre la misma. Imagino que como harán en otros hogares, Sin embargo la particularidad de nuestras ensaladillas es que siempre la comemos con las patatas y las zanahorias molidas en el pasapurés en luga ...

Pasta fideuà fideuá casera ...

Fideuà de pulpo | Terminada al horno

Esta Fideuà de pulpo va muy bien que se haga en el horno, si tienes una paellera adecuada para ello. Esta Fideuà de pulpo es una auténtica maravilla. En realidad todas las fideuàs, si están bien hechas, hacen disfrutar a quienes la prueban. En esta ocasión sólo hemos utilizado pulpo y el agua de la cocción, breve, del pulpo. Uno de los secretos es el sofrito lento y paciente. Mira aquí más recetas ...

Pescados y mariscos bacalao bacalao con tomate ...

Bacalao con tomate

Aprovechando la Salsa de tomate casera que hicimos y que puedes ver aquí, hemos hecho esta elaboración clásica. Después de hacer una Salsa de tomate casera, pensada para este plato, tocaba completar la elaboración. Bacalao con tomate, un clásico para un pescado que admite múltiples formas de cocción y que está bueno en todas. El único secreto está en no sobre cocinarlo porque, como todo pescado, n ...