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Cocinar para cuatro

437 ideas publicadas y 1.184 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jaime Puig

(España)

Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.

Recetas de cocina para toda la familia

www.cocinarparacuatro.com/

Cocinar para cuatro

Pasta lasagna lasaña ...

Lasaña de hamburguesas

Esta Lasaña de hamburguesas se hace en un momentito y resulta riquísima Tenía seis hamburguesas en la nevera, pensadas para hacerlas entre panes. Pero resulta que, de repente, me entero de que vendrá más gente a comer. Y debo aprovechar las hamburguesas porque habían estado previamente congeladas. Así que se me ocurrió hacerlas en lasaña aprovechando que tenía unas placas en la despensa. En realid ...

Aperitivos hojaldre hojaldre de jamón y queso ...

Hojaldre de restos

Con este Hojaldre de restos hemos hecho una buena limpieza de la nevera. La nevera. Ese sitio donde se acumulan los restos de comidas anteriores o aquello que va quedando suelto. No sé a ustedes, pero a mí me duele enormemente cuando hay que tirar algún alimento. Lo que hoy les propongo es justamente eso: aprovechar los restos de alimentos que quedan en el frigorífico y hacerlo en un bocado sabros ...

Pescados y mariscos pescado a la espalda pescado al horno ...

Vieja a la espalda

Receta de Vieja a la espalda. Una manera fácil y rica de preparar uno de los pescados más apreciados de las Islas Canarias. La vieja es uno de los peces más apreciados y emblemáticos del Archipiélago Canario. Esta especie de pez loro, es un ejemplar muy activo y curioso que destaca por la belleza de su colorido en el caso de las hembras. Este bonito, sin embargo, pez no es exclusivo de Canarias, t ...

Legumbres alubias alubias con almejas ...

Alubias marineras con chipirones

Receta de unas deliciosas Alubias marineras con chipirones En casa solemos comer legumbres, mínimo, una vez a la semana y, como es sabido, a los más pequeños del hogar no les suelen entrar demasiado bien. En mi caso, niñas. Así que siempre estamos inventando nuevas maneras de hacerlas para que les resulten más amables. Esta fue una de ellas. Porque además, a pesar de estar en verano, no es un plat ...

Aperitivos aperitivo de queso queso ...

Queso frito

Receta de Queso frito, un excelente aperitivo Si nunca lo has probado, te recomiendo que no tardes en hacerlo. Es un bocado exquisito, acompañado de la mermelada que más te guste. El secreto para freír queso no es otro que cortarlo en trozos más bien gruesos y que esté bien frío (no hace falta que se congele, aunque hay quien lo hace). Yo lo dejé en la nevera. una vez empanado, durante toda la mañ ...

Pasta amatriciana espaguetis ...

Espaguetis estilo amatriciana

Espaguetis estilo amatriciana, porque hay algunas variantes En efecto lo de estilo viene por los cambios introducidos con respecto a la receta original. En algún caso por no encontrar producto en la zona de residencia, y en otros por las prisas por hacer este plato de pasta que, por lo demás, está riquísimo. Yo he utilizado bacon en lugar de guanciole porque en la zona donde vivo me es difícil hal ...

Ensaladas ensalada Ensalada campera ...

Ensalada campera

Receta de una rica y fresca Ensalada campera. Probablemente sea la ensalada de patata más utilizada en el verano en España. Una mezcla de sabores que van desde las verduras clásicas de ensalada (tomate, cebolla y pimiento), al huevo y duro y al atún. El frescor de las aceitunas rellenas y una vinagreta que une todo ello. Realmente sabrosa. Ensalada campera ...

Caldos sopas y potajes calabacín ...

Crema fría de calabacín al curry

Aquí encontrarás la receta de la Crema fría de calabacín al curry. Una alternativa deliciosa para los días de calor. Poco a poco vamos descubriendo sabores de cremas de verano más allá de los gazpachos y los salmorejos en sus distintas variantes. Hay verduras que nos pueden dar un juego en frío muy interesante. Como el calabacín, por ejemplo. Todos asociamos la crema de calabacín como algo para co ...

Carnes botifarra butifarra ...

Butifarra con manzana y bacon

Una receta sencilla, con pocos ingredientes y muy rica. Y además con muy pocas elaboraciones y muy fáciles todas ellas. Sólo necesitamos saltear, por separado, la butifarra, el bacon y la manzana. La butifarra la haremos con aceite de oliva, la manzana con mantequilla y el bacon sin grasas añadidas. El toque final de albahaca (mejor fresca) completará una receta con la que disfrutarán seguro. ...

Ensaladas ensalada de pavo ensalada de pavo y queso ...

Ensalada de pavo y queso

Ensalada de pavo y queso, con rúcula, jamón serrano, nueces…. y una sorpresa más que seguro que te encantará. Una propuesta fresca para el verano, tiempo de ensaladas, comidas ligeras y pocas complicaciones en la cocina. Esta Ensalada te encantará porque a cada bocado descubrirás cosas distintas, sabores espectaculares, matices sorprendentes. Anímate a probarla y verás cómo repites de vez en ...

Caldos sopas y potajes crema de puerros ...

Vichyssoise

Receta de una fácil y rica Vichyssoise, ideal para los días de calor. Una crema de puerros bien fría que nos servirá como excelente entrante. Es una sopa internacionalmente conocida, variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Con ingredientes muy básicos y en muy poco tiempo (sin contar el que lleva de nevera para que esté bien fría) podemos tener una crema con la que disfrutaremos ...

Arroces arroz con pollo arroz con pollo y pulpo ...

Arroz meloso con pulpo y pechugas con mojo verde

Una receta de mar y montaña: Arroz meloso con pulpo y pechugas de pollo con mojo verde. Para esta elaboración aprovechamos unos filetes de pechuga de pollo que teníamos en la nevera. Los pusimos en adobo un par de horas con mojo verde, de cilantro, pero si ustedes no tienen mojo, les puede servir un majado de ajo y perejil con aceite de oliva. El resto es aprovechar el sabor de un buen sofrito, el ...

Carnes pollo al wok pollo casero ...

Pollo exótico con especias

Una manera muy sencilla de preparar un Pollo exótico con  especias. En este caso con las especias que más le gusten a cada cual y en la cantidad que mejor crea que le vaya. Yo he utilizado curry y cúrcuma, entre otras cosas, para darle sabor y color, pero todo esto queda libre a la imaginación de cada cual. De hecho es de las mejores cosas que hay en la cocina, tomar una receta y adaptarla al gust ...

Carnes conejo a la cazuela Conejo al vino tinto ...

Conejo al vino tinto

Un guiso clásico: Conejo al vino tinto, con todo el sabor de lo casero. Hoy comparto una receta de las tradicionales: Conejo al vino tinto. Con todas las propiedades de un tipo de carne muy apreciada en la llamada dieta mediterránea y una salsa que invitará a mojar pan a quien la pruebe. Porque la salsa, elaborada con un fondo generoso de verduras y aromatizada con romero y tomillo, resulta realme ...

Carnes albóndigas Albóndigas de ternera ...

Albóndigas de ternera con salsa de chipirones

Receta de unas espectaculares Albóndigas de ternera con salsa de chipirones. Un mar y montaña, como se denomina habitualmente, que cautivará su paladar. La elaboración de este plato no es nada complejo, si bien precisa algo de tiempo ya que la base de la salsa ha ce hacerse a fuego lento para potenciar su sabor. ¡Es una de esas recetas que precisan de mucho pan para disfrutarlas mejor! El acompaña ...