Aunque con unos días de retraso debido a las vacaciones que me he tomado esta Semana Santa y Pascua, no he querido dejar de preparar y publicar la receta del ingrediente estrella de este mes del Calendario gastronómico de Castellón creado por Gastro Castelló, que como ya sabéis, junto a Merche de Hogar y brasas y Mónica de Saboreando las estrellas publico todos los meses. Este mes de Abril, el cal...
V FERIA DE LA TAPA VALENCIA 2014
IV Jornadas Gastronómicas del Rancho Marinero (Vinaròs - Castellón)
Calamares en salsa de cebolla
La gastronomía mediterránea está llena de manjares. Sin duda, el máximo exponente de esta tradición, es el arroz, pero también los dulces, los guisos con pescado y, por supuesto, las tapas valencianas, platos muy sencillos y autóctonos que no son tan conocidos fuera de la zona, pero que forman parte de lo que ya es un ritual social de los valencianos: el aperitivo. Entre las tapas valencianas más...