La cocina de Henar

18 ideas publicadas y 28 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Henar Nieto

(España)

blog de cocina, buena comida, comida tradicional, cotidiana, del día a día y muy facil de hacer

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La cocina de Henar

jamon pechugas pollo ...

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Hoy toca una buena receta, sana y completa y a los niños y no tan niños nos vuelve locos.INGREDIENTES(4p) 4 Pechugas de pollo 8 lonchas de queso 8 lonchas de jamón york Sal 2 ajos Aceite de oliva Pimienta negra Para empanar: Huevos Pan rallado ELABORACIÓN: Se abren las pechugas como si fueran un libro a lo largo, que no sean ni muy gordas ni muy finos los filetes si se hacen muy gordos se quedara ...

almejas arroz primer plato

Arroz con almejas

Después de un largo tiempo de descanso en cuanto al blog se refiere he vuelto y con más fuerzas, estar atentos porque ya tengo nuevas y deliciosas recetas. Espero vuestros comentarios y que os guste. besos de henar. INGREDIENTES(4p) 500 gramos de arroz 500 gramos de almejas 1 pimiento verde 1 tomate 3 ajos ½ cebolla 200 ml. de aceite Agua o caldo de pescado Sal perejilELABORACIÓN: Ponemos las a ...

manchegas migas primer plato

Migas manchegas

INGREDIENTE(4p) 500 gr de pan de hogaza o de barra 250 ml de agua 8 dientes de ajo 200 g de chorizo 4 lonchas de panceta fresca 1 pimiento choricero Aceite de oliva virgen extra Sal PerejilELABORACIÓN: Se corta el pan en dados y colócalo en un bol. Añade un poco de sal al agua y vierte sobre el pan poco a poco se remojan que quede suelto el pan. Envuélvelos en un trapo, y guardamos en el frigorí ...

bacalao gambas pastel ...

Pastel de bacalao y gambas

INGREDIENTE(8p) 600 gr de bacalao desalado 600 gr de gambas 8 huevos 4 tomates 2 cebolla medianas 2 vasos de nata 50 gr de pasas Pimienta Orégano Aceite SalELABORACIÓN: Se puede utilizar bacalao congelado al punto de sal y así evitar las 24 horas de remojo y desalación. Se pelan las cebollas y se pica finamente. Rehogarla en una sartén con aceite, dejarla que se dore poco a poco es entonces cuan ...

calabacin crema primer plato ...

Crema de calabacín con crujiente de queso

INGREDIENTE(4p) 4 calabacines 1 manzana 1 cebolla 1 ajo 2 patatas 1 litro y medio de caldo de verduras 120 gramos de queso rallado parmesano Aceite Mantequilla Nuez moscada Pimienta SalELABORACIÓN: Lavamos bien los calabacines sin pelar se cortan en rodajas, retiramos las puntas. Pelamos las patatas, la manzana y trocéalas. Trocea la cebolla y ajo, sofríe en una cacerola con un chorrito de ...

almejas marineras merluza ...

Merluza con almejas

INGREDIENTE(4p) 8 rodajas de merluza 1/2 limón Aceite Sal 2 huevos cocidos INGREDIENTES ALMEJAS A LA MARINERAELABORACIÓN: Limpiamos la merluza rociamos con unas gotas de limón se echa un poquito de sal dejamos reposar media hora. Las almejas se hacen como en la receta anterior Almejas a la marinera, guardaremos un poco de caldo sobrante. Después de la maceración de la merluza se reboza con ha ...

primeros platos almejas entrante ...

Almejas a la marinera

INGREDIENTE(4p) 1Kg de almejas 1 vaso de vino blanco 1 cebolla 5 dientes de ajo Guindilla 2 cucharadas de harina Perejil Aceite Sal ELABORACIÓN: Dejar las almejas en agua fría y sal para que suelten las arenillas un buen rato como 3 horas. Después de lavarlas bien y para que no nos llevemos ningún susto y no queden con arena. Las ponemos a fuego vivo en una sartén con 2 tazas de agua. A medida q ...

almejas espaguetis langostinos ...

espaguetis a la marinera

INGREDIENTE(4p) 500 gramos de espaguetis 1 kg. De mejillones 5oo gramos de almejas 200 gramos de langostinos o gambas peladas 1 vaso de vino blanco ½ cebolla grande o 1 grande 3 dientes de ajos 1 guindilla Perejil Hiervas aromáticas: Tomillo, Orégano 1 bote de 800 gramos de tomate natural pelado Aceite Pimienta SalELABORACIÓN: Se limpian bien los mejillones, raspando bien las conchas y quitando b ...

bechamel berenjena carne picada

Berenjenas rellenas con bechamel

INGREDIENTE(4p) 4 Berenjenas 1 huevos 200 gramos de carne picada 100 gramos de jamón serrano 1 cebolla si es pequeña o 1/2 si es grande 2 ajos Pimienta Tomate frito Aceite Sal Para la bechamel: click aqui--> receta bechamel Aceite 2 cucharadas de harina ½ litro de leche SalELABORACIÓN: Lavamos las berenjenas y se les corta el rabo, se secan bien cortamos a lo largo por la mitad, después ...

recetas dulces calabaza hallowen ...

Tarta de calabaza

INGREDIENTE(6p) 150 gr. de pasta quebrada o brisa 500 gr. de calabaza 50 ml. de nata líquida 60 gr. de azúcar moreno 80 gr. de azúcar blanco 2 huevos 3 clavos Una punta de jengibre Una pizca de nuez moscada Mermelada de albaricoque Canela en polvo Una cucharadita de levadura en polvo ELABORACIÓN: Compramos una pasta quebrada, suelen venderla en los supermercados. Sacamos unos minutos antes del f ...

guarniciones primeros platos berenjena ...

Tumbet balear

INGREDIENTE(5p) 1/2 kilo de tomates 1/2 Kilo de patatas 1/2 Kilo de cebollas 2 calabacines 2 pimientos 2 berenjenas 2 ajos Aceite Sal orégano ELABORACIÓN: Se lavan las berenjenas y se cortan en rodajitas, se ponen en un bol con agua y sal para que no amarguen. Las patatas, peladas y cortadas en lonchas finitas, se fríen en una sartén con aceite y un poquito de sal, después una vez hechas dejamos ...

entrantes guarniciones entrante ...

Níscalos

INGREDIENTES(4p) 1 Kg de níscalos ¼ de cebolla 2 ajos 150 gramos de jamón serrano 100 gramos de longaniza de chorizo ½ guindilla Aceite 1 vaso de caldo Sal ELABORACIÓN: Se lavan bien los níscalos, se dejan escurrir, seguidamente se cortan en trozos. En una sartén se echa un poquito de aceite, se sofríe la cebolla y los ajos cortados en trozos. Cuando comience a dorarse la cebolla y los ajos se le ...

arroz primer plato

Arroz persa

INGREDIENTE(5p) ½ kilo de arroz 100 gramos de ciruelas pasas 70 gramos de orejones 50 gramos de nueces picadas 1 plátano 50 gramos de aceitunas deshuesadas 1 pimiento verde Media cebolla 2 dientes de ajo Aceite SalELABORACIÓN: Se pica la cebolla, los ajos, las ciruelas, los orejones el plátano y las aceitunas se pican por separado en trocitos y se reservan. En una cazuela con tres cucharadas de a ...

primeros platos trucos de cocina calabacin ...

Pisto con huevos fritos

INGREDIENTE(4p)4 cebollas medianas 3 ajos 4 calabacines 2 pimientos verdes carnosos 1 pimiento rojo 1 kilo de tomates maduros Pimienta Orégano Sal Aceite Azúcar ELABORACIÓN:Se pica la cebolla, ajos pimientos y calabacín todo en trocitos se le hecha sal a todo. En una sartén echamos aceite para freír la cebolla ajos y pimientos muy lentamente para que quede todo blandito. Cuando ya se ha rehogado ...

ensaladilla rusa patatas primer plato

Ensaladilla rusa

INGREDIENTES(6p) 3 huevos cocidos 3 latas de bonito ¾ de kg de patatas 1 lata de guisantes 1 lata pequeña de espárragos 1 lata de pimientos 1 lata de aceitunas rellenas o sin hueso ¼ de zanahorias Salsa mayonesa Sal ELABORACIÓN: Peladas las zanahorias y cortadas en cuadros, se ponen a cocer en agua fría con sal, a los 10 minutos de la cocción se le añade las patatas cortadas en cuadros pequeño ...