la cocina de isis

22 ideas publicadas y 9 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Sopa de galets.

Felices fiestas! Hoy preparamos una sopa de galets, que es un plato muy típico de Cataluña que hacen en Navidad. La receta lleva mucha más carne, garbanzos, otras verduras ... Pero en casa hacer un caldo tan grande y con tanta cosa para los 3 que la comemos no merece la pena, asique vamos a decir que eso es una sopa de galets "a mi manera" . Ingredientes: Para el caldo: 1 contramuslo de ...

Casita de jengibre

Esta casita de jengibre hace tiempo que la había visto en diferentes blogs pero parece que no me animaba, me daba un poco de pereza jejeje... pero la verdad es que finalmente no ha sido más laboriosa que hacer unas galletas de fondant por ejemplo. Esta casita se la dedico a mi amiga Sirah que me empujó ha hacerla para que mi niño la llevara a clase, como hizo ella con el suyo y se lo agradezco po ...

Pastela de pollo

Bueno, bueno, bueno!!! Taaanto tiempo sin publicar, y es que no tengo tiempo! Pero eso no quiere decir q abandone! Hoy vamos a preparar una pastela marroquí que bajo mi punto de vista o te encanta, o no te gusta nada. Es un plato típico marroquí que se suele poner en bodas y fiestas especiales hecho con pollo, especias, almendras, azúcar glass.... Visto así pensaréis lo mismo que pensé yo , pero p ...

Noodles con pollo y vegetales

Hola amig@s!!! Hoy vamos a preparar unos noodles con pollo y vegetales que estaban buenísimos! Había preparado en muchas ocasiones noodles con verduras, pollo, gambas etc.... Pero siempre usaba jengibre en polvo y hoy he comprado la raíz y la verdad es que la diferencia es abismal. Me encanta la comida tailandesa, China, japonesa hay tantos sabores por descubrir!!! Ingredientes para 4 personas. ...

Galletas Speculoos

Hola amig@s!!! He tenido el blog un poco rezagado últimamente por falta de tiempo, pero aquí estoy de nuevo. Hoy preparamos unas galletas que tenía ganas de probar por su fama de irresistibles, las galletas Speculoos. Estas galletas son originarias de Bélgica y de tradición navideña que aquí en España ponen mucho en las cafeterías acompañando al café. Destacan por su aroma y olor a especias que es ...

Tarta de zanahoria

Qué buena estaba la tarta!! Antes las tartas eran de trufa y nata, de chocolate y fresa y como algo novedoso la tarta de yema. Pero ahora no, y gracias a Dios! Ahora tenemos tartas de zanahoria, de cerveza Guinness, de calabaza, con frosting de queso, butter cream o butter suice ( estamos de un moderno) Yo nunca había preparado una tarta de zanahoria y la verdad esque estaba muy buena. Nos ponemo ...

Buñuelos de viento.

Hola!! Ando un poco rezagada con el blog últimamente por falta de tiempo, pero no abandono. Hoy, unos buñuelos de viento que he sacado de fantástica youteber MJ.Muy sencillos de hacer y con muy pocos ingredientes. Ingredientes para 35 buñuelos pequeños. 125 ml de leche entera. 1/2 ramita de canela. La piel de medio limón. Anís estrellado (opcional) 75 gr de harina de trigo. 50 gr de mantequilla. ...

Creps rellenos de espinacas y queso feta con bechamel verde.

Hola!! Vamos a preparar unos creps, pero en lugar de hacerlos para comer con mermelada o chocolate, los vamos ha hacer rellenos, como si fueran canelones. Vamos con los ingredientes. Para la masa de los creps. 125 gr de harina. 250 gr de leche entera. 2 huevos talla M. 25 gr de mantequilla fundida. 1 cucharadita de sal. Para el relleno. 400 gr de espinacas frescas. ( 300 para rellenar y 100 para l ...

Pollo al horno en salsa de cítricos de Alberto Chicote.

Buenas a todo@s!!! Hoy vamos a preparar pollo al horno, pero no un pollo cualquiera, un pollo al horno en salsa de cítricos del gran Alberto Chicote. Queda muy jugoso y con un sabor distinto al pollo al horno que estamos acostumbrados. Sin más que añadir, vamos con los ingredientes!! Ingredientes: 1 pollo. 250 ml de caldo de pollo. 2 naranjas. 2 limones pequeños. 2 limas. 1 mandarina. 1 cabeza de ...

Merluza gratinada

Hola a tod@s!! Continuamos el recetario con una merluza gratinada con alioli. No es que sea un plato muy original ni espectacular, pero la verdad es que resultó estar muy rico. El alioli que preparo no es el auténtico alioli compuesto a base de "all" i "oli", (ajo y aceite) como su nombre indica, si no que lo hago con leche. Os animo a probar, está muy bueno y no tienes la pr ...

Pan de aceitunas y nueces.

Feliz año nuevo a tod@s!! Vamos a empezar el año cocinando un pan, porque las penas con pan son menos, al pan, pan y al vino, vino y porque donde pan comes migas quedan. El pan, alimento básico desde hace siglos en numerosas culturas está buenísimo y además hay mil recetas y variedades de pan. No es la primera vez que hago pan, pero si es la primera vez que estoy realmente satisfecha con el result ...

Roscón de Reyes.

Estas fiestas me estoy escaqueando un poco. Hoy vamos con un roscón de Reyes que aún falta poco más de una semanita y a ver si así alguien se anima a probar a hacerlo en casa, es muy sencillo de hacer y el resultado es un roscón de Reyes en toda regla como el que llevamos años comprando. Yo desde que lo hice casero el año pasado me quedó bastante claro que no iba a comprarlo más. Mi roscón no llev ...

Turrón de chocolate crujiente.

Buenas!! Seguimos con las recetas navideñas. Esta semana turrón de chocolate crujiente que aunque personalmente no es mi favorito a los niños les encanta y además es facilísimo de hacer! Pues vamos con la receta. Ingredientes para dos tabletas. 180gr de chocolate con leche. 85 gr de chocolate de cobertura con 70% de cacao. 60 gr de arroz inflado. 50 gr de almendra molida 50gr de mantequilla. Prepa ...

Polvorones de limon y de canela ( sin manteca de cerdo).

La Navidad ya está aquí. Es un hecho, lo dicen los escaparates y lo dicen los anuncios. Hace ya casi un mes que se ven turrones y polvorones en el súper , pero yo hasta que no empieza diciembre no me siento navideña. Esta semana vamos a elaborar unos polvorones caseros pero vamos a sustituir la manteca de cerdo por mantequilla. Yo no soy mucho de polvorones pero la verdad que como con casi todo el ...