La Cocina de Mertxe

13 ideas publicadas y 19 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Un espacio donde no sólo se cocina de manera sencilla. Es un rincón donde disfrutar de la lectura de un libro,o Internet, tomando un té o café. Donde a la luz de la ventana coses un bajo de un pantalón o bajo la luz blanca de la fluorescente un remiendo. Cocina de momentos de soledad, otros de charla, de risas o lágrimas ,otros de festejos. Una Cocina en la que cabe una planta que cuidas con esmero. Un perro fiel y juguetón que espera a ver que se te caerá al suelo, mientras cocinas, tropezándote con él a cada paso. Olor a horno o puchero y ternura de unos besos de un hijo que siempre te da las gracias por cualquier plato que se lleve a la mesa. Cocina de compartir , sentimientos y guisos.

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La Cocina de Mertxe

Aperitivos Desayunos Meriendas ...

Hojaldrado de tres chocolates.

Para un rico desayuno, merienda o picoteo. Fácil y rápido de hacer este hojaldrado de tres chocolates. INGREDIENTES: Masa de hojaldre. Tableta de chocolate blanco, negro y con leche. PREPARACIÓN: Estiramos toda la plancha de hojaldre. Rellenaremos hasta la mitad y la doblaremos para cerrar con el relleno así: Onzas de chocolate negro en un extremo Onzas de chocolate blanco en el medio Onzas de cho ...

Carnes Patatas Platos Combinados ...

Botillo

A nosotros nos encanta ésta rica comida, el botillo, que lo acompañamos con unas patatas cocidas, cachelos. Es una comida procedente de El Bierzo, León, entre otras. Yo como desciendo, en parte de ahí, lo conozco desde pequeña haciéndose un manjar los días en los que se ponía en la mesa, preferentemente días festivos. Es una tripa de cerdo, como puede ser el chorizo, pero que en este caso su relle ...

Ensaladas Ensaladas de Pasta Platos Únicos ...

Ensalada de tulipanes con tomate y espinacas

Hoy hacemos una rica ensalada de pasta. En éstos días de calor es cuando más apetecen cosas fresquitas. Unos tulipanes grandes de tomate y espinacas a los que añadiremos algo más. Fácil, rica y rápida de preparar. ¡Vamos allá! INGREDIENTES: Pasta de tulipanes con tomate y espinacas. Huevos cocidos (2,3.., depende de las raciones que queramos hacer pondremos más o menos) 4 ó 5 palitos de cangrejo. ...

Arroz Primeros platos

Arroz blanco al ajillo

Ésta rica y sencilla receta os la traigo de la mano de mi amiga Estibaliz. Aficionada a la cocina, ha querido compartir conmigo y con vosotros, ésta genial receta que nos sacará de más de un apuro. Ojo que promete volver, jeje.., y aquí la estaremos esperando con los brazos abiertos. ¡ Muchas gracias mi querida amiga Esti ! Bienvenida a La Cocina de Mertxe. INGREDIENTES: * Arroz. * Sal. * Uno o do ...

Bizcochos Meriendas Pastel ...

Tarta Pantera Rosa

Una deliciosa tarta, sobre todo para los amantes de los pastelitos de la pantera rosa. Veréis que sencilla de hacer y que jugosa. INGREDIENTES: * Bizcocho: El básico, puede ser el de yogourt , si lo hacemos nosotros mismos, o comprado. * Cuatro tabletas de chocolate blanco. * Colorante rojo. * Un litro de nata para montar. * Azúcar * Ocho pastelitos de pantera rosa. PREPARACIÓN: * Abrimos el bizco ...

Carnes Platos Únicos Segundos platos

Lasaña de carne y bacon

Riquísima como plato único. Si quieres la puedes acompañar con una ensalada. INGREDIENTES: * Placas para lasaña. * Carne picada. * Bacón en taquitos. * Sal. * Cebolla. * Pimiento verde. * Queso en lonchas * Queso rallado. * Tomate frito. PREPARACIÓN: * Ponemos las placas a cocer según marque el envase. Reservamos. * En una sartén ponemos aceite, la cebolla y pimiento picado a pochar. * Cuando esté ...

Aperitivos Entremeses Patatas ...

Volovanes

Riquísimos y fáciles de hacer; los volovanes o vol au vents combinan con todo o casi todo. Pequeños como éstos nos sirven como aperitivo o entrante. INGREDIENTES: * 1 patata pequeña. * 3 palitos de cangrejo. * 6 aceitunas verdes. * 1 huevo. * Mayonesa o Ligeresa. PREPARACIÓN: * Cocemos la patata y el huevo, pelamos cuando se enfríe y troceamos pequeñito. * Troceamos los palitos de cangrejo y las a ...

Bizcochos Desayunos Meriendas ...

¡Tarta sorpresa!

Madrugada de sorpresa... No se ve que hay por dentro.... Intriga total hasta el corte. Así empezó mi cumpleaños, el día de reyes. Los reyes llegaron esa noche con una tarta. Mi hijo llegó esa noche con los amigos y Eiharne se acercó hasta mi con ésta tarta de la mano, hecha por ella. ¡Que sorpresa más bonita! Cuando pregunté, ¿qué tarta es?, me contestó que: ¡TARTA SORPRESA!, así que se ha quedado ...

Desayunos Meriendas Sin Gluten ...

Cereales Esguir

Desayuno sin gluten. Mix Bolitas Ricos y sanos completan nuestro desayuno. Los cereales sin gluten de Esgir son una estupenda alternativa para los intolerantes al gluten, es decir, los celiacos. Las mix bolitas se componen de maíz extrusionado unas con sabor a vainilla y otras con cacao, pero tienen más variedades; así como otros productos que podéis encontrar en éste enlace que dejo para que les ...

Chistorra artesana sin gluten ( Nuestro viaje a Puente la Reina)

Desde Puente la Reina con amor. Hoy hago esta entrada en honor a una de nuestras Merys. ¿Que son las Merys? Pues las Merys somos un grupo de siete chicas, amas de casa, que unidas por la amistad y la cocina decidimos abrir un grupo en faceboock de cocina para compartir recetas, nuestras y vuestras, de todo el que quiera compartir. Cada una somos de un punto diferente de España y poco a poco nos va ...

Pescados y Mariscos Segundos platos

Kokotxas de bacalao

Ricas y fáciles, pero siempre recomendable un buen AOVE para que esa salsa quede así de bien. Ingredientes : * Kokotxas de bacalao. * Dientes de ajo. * AOVE Preparación : Ponemos una cazuela al fuego con el aceite. Añadimos los ajos picados en láminas y cuando estén dorados retiramos y reservamos. Añadimos las Kokotxas, ya limpias, bajando la temperatura del fuego. Movemos la cazuela para qu ...

Aperitivos Cazuelitas Cenas ...

Callos en salsa vizcaína

Que ricos con esta Salsa, que aunque lleva su trabajo, no tiene comparación para estos platos, a la del simple tomate frito. Es una salsa que hoy va en honor a mi madre, pues es la que siempre hacía y hace para ciertas comidas, como estas, en las que se convierte todo en un manjar. Para que no se pierdan estas tradiciones y se queden en nuestra cocina os la comparto con mucho gusto y como no, en h ...