LAS CAZUELAS DE MARIVI

89 ideas publicadas y 253 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

MARIVI

(España)

www.lascazuelasdemarivi.com/

LAS CAZUELAS DE MARIVI

DULCES

DULCE DE MEMBRILLO por Marivi

Tiempo de preparación + de 3 horas. INGREDIENTES: Membrillos Azúcar (500 gr. por kg de membrillo) Zumo de limónPREPARACION: Se pesan y se pelan los membrillos. Se parten, verticalmente, para que sea más fácil y evitar la parte central que es muy dura. Se corta en cachitos pequeños, no muy grandes, y se ponen en un bol con suficiente limón para que todo el membrillo quede impregnado. Se deja en ...

TARTAS

FRANGIPANE DE PERA por Marivi

INGREDIENTES: 1 plancha de pasta quebrada 4 peras conferencia 150 gr. de almendras molidas 125 gr. de mantequilla 125 gr. de azúcar glas 50 gr. de harina normal 3 huevos Extracto de vainillaPREPARACIÓN: Poner a precalentar el horno a 180 ºC. Forramos un molde de tarta redondo, con la pasta quebrada. Le hacemos con el tenedor unos agujeritos y lo horneamos hasta que coja un poquito de color. En un ...

AVES

MUSLITOS DE POLLO AL AJILLO por Marivi

INGREDIENTES: Muslos de pollo Ajos tiernos 300 ml de vino blanco 100 ml de vinagre de Jerez Aceite SalPREPARACIÓN: En una cazuela o sartén honda, poner los muslitos, con un poco de aceite, a dorar y previamente salados. Cuando estén casi dorados, añadimos los ajos tiernos partidos y limpios, y terminamos de dorar. Cuando ya estén completamente dorados, añadimos el vino mezclado con el vinagre y d ...

VARIOS

AZAFRÁN

Estamos en plena temporada de recogida del azafrán, y os quiero contar un poquito sobre ello y sobre mis recuerdos de la infancia. Copio la definición de Azafrán según el diccionario: azafrán nombre masculino 1. 1. Planta de tallo bulboso, hojas estrechas, flores de color morado y estigmas de color amarillo anaranjado. "el estigma del azafrán se usa como condimento" 2. 2. Estigma ...

BIZCOCHOS

BIZCOTELA por Marivi

Este bizcocho me recuerda mucho a mi bisabuela. Mi tía Mercedes que vive en Cuenca se lo llevaba siempre que iba a verla y a mi me encantaba. El recuerdo de mi infancia es merendar con mi bisabuela, mi tía y mi abuela este bizcocho mojado en un tazón de leche. Mi tía lo compraba en una tahona que había cerca de su casa, y he estado años y años queriendo saber la receta, hasta que un día la vi publ ...

PASTA

ESPAGUETIS CON CARNE PICADA por Marivi

Esta no es la receta de la boloñesa, pues no tiene puerro, zanahoria ni otros ingredientes. Solo son espaguetis con carne picada rehogada con cebolla, ajo y tomate frito casero. Muy buenos, pero es diferente. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 1/2 K. de carne picada (al gusto) Espaguetis 1/2 cebolla mediana 1 ajo 2 cucharadas de salsa de tomate Aceite Sal PimientaPREPARACIÓN: Ponemos en una olla al ...

DULCES

DISCOS DE CHOCOLATE por Marivi

Llevo tiempo con ganas de hacer bombones, y no unos cualquiera, si no unos discos de dos chocolates, muy fáciles de hacer. Son tan fáciles que los vais a hacer hasta para regalar a vuestros amigos y familia. INGREDIENTES: Dos tabletas de chocolate normal para postres, una blanca y otra de chocolate negro. Diferentes frutas y frutos secos. Sal en escamas Bolitas de chocolatePREPARACIÓN: En un bol ...

MASAS PIZZAS

PIZZA MARGARITA por Marivi

Como hacer una masa de pizza fina y crujiente en casa, en un "plis plas". PARA DOS PIZZAS MEDIANAS INGREDIENTES PARA LA MASA: 400 gr. de harina normal de todo uso 200 ml de agua tibia 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 15 gr. de levadura fresca SalINGREDIENTES PARA LA PIZZA MARGARITA: Mozzarella Tomate natural Albahaca Aceite de oliva virgenPREPARACIÓN DE LA MASA: En un bol ponemos ...

CARNE CONSERVAS

LOMO DE ORZA MANCHEGO por Marivi

Hace tiempo mi madre me regaló una orza pequeña para hacer el lomo, las costillas e incluso chorizos y conservarlos como se hacía antiguamente. Antes, ahora ya no tanto, una vez al año se hacía la matanza del cerdo en los pueblos y una forma de conservar la carne y que durara meses, era haciéndola así, con un tipo de adobo y luego confitarla en aceite y manteca para posteriormente guardarla en una ...

CARNE

Hamburguesa especial por Mariví

Esta es la famosa hamburguesa del chef Gordon Ramsay, pero con mi pequeño toque especial que siempre me gusta dar a las recetas que publico de otros personas. Casi siempre quito, pongo o sustituyo algo de la receta base. En esta ocasión la he hecho con mezcla de añojo y cerdo, porque a mí, la carne de ternera no me gusta, vamos, solo como cerdo o pollo y cordero, porque el resto de carnes y de bi ...

alitas alitas de pollo

Alitas de pollo con salsa de ajo y perejil, por Marivi

¿A quién no le gustan unas crujientes y doraditas alitas de pollo?, pues si además, las aliñamos con mi salsa para alitas, te rechupas los dedos. INGREDIENTES: Alitas de pollo Perejil Un diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal 1 cucharada de las de postre de limón 1 cucharadita de las de moca de vinagre PREPARACIÓN: En un frasco de cristal añadimos el ajo rallado, el aceite, el vi ...

SALSAS

Salsa alioli, por Marivi

Alioli o ajioli, los dos términos son válidos. Le da nombre a una salsa espesa que se hace originalmente con ajo y aceite, por eso se le llama también aji-oli. La más fácil es la a la que se le añade una yema de huevo, para que cunda más y sea más fácil montarla. Yo la original, la de ajo y aceite la he hecho una vez en mi vida. Esta que os voy a mostrar es la que lleva una yema de huevo. Se hace ...

HELADOS

HELADO DE CEREZAS por Marivi

Seguimos con el tema helados para hacer este verano, y por qué no, cuando nos apetezca? Es muy muy fácil de hacer. Si tienes una heladera, en un rato tienes un rico helado para compartir. INGREDIENTES: 100 gr. de cerezas 2 cucharadas soperas de miel 4 yogures griegosPREPARACIÓN: Deshuesamos las cerezas, ya lavadas, y las trituramos junto con los yogures y la miel. Ponemos en la heladera y dejam ...

POSTRES

HELADO DE VAINILLA por Marivi

Se trata de uno de mis favoritos, junto con el de plátano o el de menta y chocolate. Es muy fácil de hacer y os quiero enseñar como se hace. La base es una crema inglesa muy ligera. INGREDIENTES: 500 ml de leche entera 250 ml de nata para montar 200 gr. de azúcar normal 6 yemas de huevo 1 vaina de vainilla PREPARACIÓN: En un cazo ponemos la leche, la nata, las semillas de la vinilla y el resto de ...

CONSERVAS DULCES

AZÚCAR INVERTIDA CON BICARBONATO Y LIMÓN por Marivi

Con esta receta os voy a enseñar a hacer azúcar invertido para hacer helados cremosos. No hacen falta los típicos sobres de gaseosas, tan solo nos hace falta azúcar, limón, bicarbonato y agua. Así que si no encontráis los sobrecitos, no tenéis excusa para no hacerla. El azúcar invertido se obtiene a partir de la reacción química de hidrólisis ácida que separa la sacarosa en sus componentes básico ...