458 ideas publicadas y 97 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Profesora de química, cocinillas, viajera y madre a tiempo completo. Friki de la zampa: me encanta cocinar y que me cocinen. En definitiva: disfruto con la comida.
En una casa en la que hay adolescentes es imprescindible comer platos de fast food de vez en cuando, más que nada por una armonía en la convivencia familiar. La concesión que yo les hago viene acompañada por prepararlos yo misma, así controlo los ingredientes y no compro congelados con queso chicloso y rebozado infumable. Compro una buena cantidad de queso y los preparo para dos veces. Así los co ...
El tabuleh o taboulé es una aromática ensalada libanesa elaborada con cuscús. El cous-cous o antiguamente "alcuzcuz" es un plato tradicional de Marruecos hecho a base de sémola de trigo. En árabe significa la comida, ya que se le considera el plato principal de muchos pueblos norteafricanos, pues allí lo cocinan diariamente. Se suele cocinar en una cazuela llamada "cuscusera" ...
Hoy unas tostas para la cena o el tentempié. Cada vez está más de moda el picoteo, que los angloparlantes llaman finger food o "para comerse con los dedos". La novedad de esta tosta no son los ingredientes, que son un clásico. Lo que le da el punto exquisito es que los tomatitos están brevemente salteados con ajo en aceite de oliva y su textura es blandita y deliciosa con sabor a ajo. 1 ...
De niña siempre oí decir a mi padre la frase de "Madrid, en agosto, Baden Baden". A mi el nombre de la ciudad me sonaba muy sugerente y luego comprendí que era un famoso enclave alemán de la Selva Negra, lugar de vacaciones de la burguesía mundial en el XIX y célebre por sus balnearios. Pues eso. Muchos madrileños dejan la ardiente ciudad en agosto y otros la disfrutamos en su mejor mome ...
Me encantan todas estas recetas de cocina en miniatura. Soy de probar muchas cosas y, claro, sólo es posible si las cantidades son pequeñas. Pese a que mucha gente diga que se queda con hambre en los menús de degustación de la alta cocina, a mi me encanta testar diferentes preparaciones, texturas e ingredientes con sus correspondientes condimentos. Me quitan el inconveniente de tener que elegir e ...
Los días que estoy tristona necesito hacer algún dulce. Me encierro en mi laboratorio (mi cocina) y me pongo a preparar cualquier delicia que me haga sentir bien, aunque sólo sea por unos instantes. Los financiers son unos dulces que, según la leyenda, creó un repostero parisino para que los agentes de bolsa pudieran comerlos sin utilizar los cubiertos y, a su vez, sin ensuciarse las manos. He com ...
En la ciudad de Segovia existen excelentes carnicerías, pues es tierra de buen cordero, cochinillo y ternera. En concreto, es reconocida por su fama la carne de Sacramenia, y José Mª, en su carnicería Maribel de la C/Obispo Quesada, 22 40006-Segovia, despacha las selectas carnes, morcillas y salchichas. De niña oí la historia sobre el famoso claustro del Monasterio de Santa María la Real en ...