Las Recetas del Chef

Como hacer tarta de manzanas. Ingredientes : Masa: – 300 gr. de harina – 75 gr. de azúcar – 100 gr. de manteca – 2 cditas. de polvo de hornear – 1 huevo – 1 yema – 1/4 taza de leche Relleno: – 6 manzanas – 1 cda. de azúcar – 1 cdita. de canela – 2 cdas. de nueces – 50 gr. de pasas de uvas – 1/2 limón – 25 gr. de ma ...

Como hacer costillas dorado. Ingredientes: 6 bifes de costilla 250 centímetros cúbicos de caldo de carne 250 centímetros cúbicos de vino tinto 1 ramito de salvia 1 limón 6 tomates 8 cebollas de verdeo 3 ramas de apio 1/2 pocillo de aceite de oliva sal y pimienta, a gusto Preparación: Los bifes deben estar en un solo trozo y marcados los huesos para luego poder cortarlos. Salpimentar la carne y pon ...

Cocinar un gesto de amor. Amigos en otras ocasiones les conté que en mi familia a todos les gusta cocinar, y a  papá le gusta probar recetas nuevas. Por eso hoy les voy a contar de una receta que él hizo, que me encantó. En época en que las calabazas o calabacín como le solemos llamar aquí, están a buen precio por ser verdura de estación hay que aprovechar y hacer ricas comidas con ella ya que son ...

La higuera, un buen expectorante Yuyos y mas. Ficus carica. Castellano (sinónimo): cabrahiguera Amigos esta vez le quiero contar acerca de un árbol, que durante muchísimos años estuvo en el fondo de mi casa, la higuera. Lo plantó mi abuelo, no tengo noción hace cuántos años atrás, unos 70 años atrás,  me atrevería decir, porque cuando yo era pequeña ese árbol ya era viejo. Mis juegos favoritos en ...

Cocinar un gesto de amor, el uso del queso el rey de las proteínas. Amigos cuando hablamos de cocinar para quienes amamos, nos referimos a hacer lo posible siempre por cuidarlos, alimentarlos y también complacer sus gustos. Pero no podemos negar que al cocinar debemos ser equilibrados y además conocer lo que vamos a dar de comer a la familia. Por eso hoy decidí escribir sobre el queso, y lo import ...

¿Qué piensan amig@s del uso de las bases para maquillaje? Hoy hablaremos de sus ventajas, calidades y aplicación. Cautivadoras de cambios, hacen posible sentirse mejor con la propia piel. Podríamos decir que son el aguante perfecto para protegerla de las inclemencias estacionales tanto en invierno como en verano. No siempre la piel tiene la misma tonalidad en todo el rostro por lo tanto su final ...

Tips de belleza. Les cuento que este tratamiento no es nuevo, los griegos, romanos, árabes y antiguos pueblos civilizados del oriente, todos ellos utilizaban el barro como alternativa para curar diferentes enfermedades. Posteriormente cayó en el olvido hasta que volvió a imponerse en la medicina moderna actual y en países como Alemania, Norteamérica, Suiza y Australia. Existen centros especializad ...

Cocinar un gesto de amor. ¿Les ha pasado amigos de estar haciendo compras y ver alguna fruta o verdura y pensar en hacer una comida? Exactamente eso me pasó en la feria la semana pasada, caminaba, cuando me alcanzó un aroma bien fuerte a frutillas. Me pareció raro porque en este tiempo en nuestro país no vemos frutillas y cuando presto atención varios puestos tenían hermosas frutillas maduras y co ...

Para futuras mamás. Las futuras mamás tienen muchas preguntas sobre su cabello durante el embarazo, y es razonable ya que este provoca en la mujer una revolución hormonal y el cabello no es indiferente a ese proceso, viéndose sometido a múltiples cambios.  Se dice que Se cree que en los meses correspondientes al embarazo el cabello tiende a tornarse grueso y más abundante, pero unas semanas  despu ...

Como hacer milhojas de papas y espinacas. Amigos vamos a cocinar sano y fácil, esta receta me gusto mucho, me pareció original y divertida. Así que manos a la obra Ingredientes. 500 g de papas cortadas en rodajas finas 1 cdta. de pimentón 1/2 cdta. de ají molido 3 huevos 100g de queso de su preferencia cortado en láminas 1 atado de espinacas cortado en juliana 3 cdas.de queso rallado 1 cda. de féc ...

Tuco casero de carne Ése tuco no es cualquier tuco, es el que cuando vas por la vereda y pasas por la casa en que lo están haciendo se te abre un gran apetito porque su aroma te hace volar e imaginar el plato ya servido en la  mesa. La particularidad de esa preparación de Mamá o de la abuela es, no solo el aroma y sabor sino la textura y el color. ¿Por qué digo esto? Porque cuando mirabas la prepa ...

Como usar el ajo, panacea curativa Yuyos y mas. Les cuento amigos que en la quinta de mi abuelo, siempre se hallaba la planta de ajo. Entre otras plantas que no podían faltar por supuesto, se le daba infinidad de usos culinarios y medicinales. El ajo procede desde Asia y sus propiedades son conocidas  desde hace más de 4000 años, si bien hasta el siglo XIX no se estudiaron sus principios activos. ...

Como hacer salsa bechamel. Ingredientes. 50 gr. de manteca 2 cucharaditas de harina 1/2 litro de leche sal pimienta nuez moscada Preparación. Derretir la manteca en una cacerolita y antes de que tome color agregar la harina. Dejar en el fuego hasta que tome un color dorado y diluir, con la leche previamente calentada, de a poco y sin dejar de revolver. Dejar cocinar a fuego bajo, siempre revolvien ...

Como hacer salsa mayonesa. Ingredientes. 2 yemas 2 tazas de aceite limón exprimido o vinagre sal Preparación. Poner en un tazón las yemas y mezclar bien con una cucharadita de vinagre o limón y una pizca de sal. Agregar el aceite gota a gota revolviendo constantemente con un vatidor o espátula (se debe mover siempre en la misma dirección). Cuando la mayonesa esté lista rectificar el sabor y volver ...

Como hacer cheesecake. Tarta de queso neoyorquina, es un clásico de los postres, fácil de preparar y da un excelente resultado a la hora de recibir una visita a media tarde con un buen café. Ingredientes: 600 g de queso cremoso (tipo Filadelfia) 150 g de azúcar 3 huevos 2 cucharadas de maicena 200 g de galletas molidas 50 g de mantequilla. Preparación: Se pican las galletas hasta dejarlas en polvo ...