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Las Recetas del Chef

185 ideas publicadas y 410 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Michel Indart

(Uruguay)

Me gusta la decoración y gastronomía, mis trabajos siempre han estado relacionados con esta dos pasiones.

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Las Recetas del Chef

Aves Pollo Consejos para congelar ...

Ideas de como conservar pollo para la cuarentena debido al Covid-19

Amigos ¿cómo llevan esta cuarentena? Esperamos que los anteriores posts que hablaban también de conservación de alimentos para esta época les hayan sido de mucha utilidad. Hoy el post va hacer referencia a cómo congelar carne, vamos a empezar con como conservar pollo. ¿Cómo congelar carne de pollo? Aunque lavar el pollo requiere de muchos cuidados, debido a que es altamente contaminante, para con ...

Frutas Congelar frutas Frigorífico

Como congelar frutas para guardar

Amigos lo prometido es deuda, así que en nuestro segundo post les seguiré dando ideas para congelar frutas. ¿Como congelar frutas? Lavarlas muy bien en agua fría. Pele, corte, etc. según como las quiere a preparar. No utilice recipientes metálicos. Muchas frutas cambian de color al exponerse al aire, por lo tanto, sumérjalas en agua acidulada (1 cucharadita de jugo de limón por ¼ litro de agua) du ...

Verduras Alimentos congelados Verdura

Cómo preparar alimentos congelados

Hoy en día con la nueva situación que estamos viviendo los alimentos congelados son muy buena opción, debido a la cuarentena por prevención sanitaria, para cuidarnos de contagios del COVID-19 o coronavirus, tenemos que tener en cuenta lo importante de hacer la compra para no salir muchas veces de nuestra casa y también para ahorrar dinero. Por eso más que nunca debemos de usar los congelados que ...

Huevos Creamy eggs Huevos cremosos ...

Huevos cremosos con salsa bechamel

Cuando una tiene la suerte de poder contar con huevos abundantes y recién puestos, resulta ideales para hacer unos ricos huevos cremosos con salsa bechamel, para la mañana con un buen café negro. Conste que las gallinas no son mías, pero las compartimos en usufructo con amigos y parientes. Se compra el pienso entre todos y allí están, en una pequeña finca de unos amigos, tan felices ellas, libre ...

Dietas Dieta Dieta cetogénica ...

Huevos al curry con chutney para dieta cetogénica

La dieta cetogénica o keto ha puesto de moda el alimento a base de proteínas. #Cocinarungestodeamor Eso hace que se abra un gran abanico en nuestra alimentación, usando carne quesos y huevos, y esto como base de una alimentación libre de carbohidratos, y de harinas, arroz y otros. Alguien podría preguntarse ¿entonces qué debo de comer? Dieta cetogénica Lamentablemente nos hemos acostumbrado a que ...

Gastronomia y salud Bocadillos Copetines ...

Cómo hacer garbanzos tostados

Los garbanzos son un bocadillo crujiente, parecido a las nueces, y una excelente alternativa a las tostadas grasosas que engordan. Así que les invito a probarlas y después quizás sea parte de sus colaciones o hasta para acompañar copetines. Ingredientes para los garbanzos – 4 tazas de garbanzos cocidos o enlatados (prefiero los cocidos por mí, los enlatados sacan de apuros, pero no es lo ...

Postres Reposteria Budín de higos

Como hacer budín de higos

El origen de los higos se remonta siglos antes de Cristo, fueron considerados como manjares en la época de la Grecia Clásica. Como hacer budín de higos. Manjar predilecto de Platón, por ello se le conoce como la fruta de los filósofos. Galeno los aconsejaba a los atletas e Hipócrates los usaba para combatir los estados febriles. Budín de higos Ingredientes para la receta 150 g de azúcar 100 g de ...

Ensaladas Ensalada de cítricos Ensalada de espárragos

Como hacer ensalada de cítricos con apio y palta

Otra forma de comer cítrico es en ensaladas, son muy ricas y adaptables a nuestra dieta, como esta ensalada de cítricos que pasó a contarles. A continuación, algunas opciones para disfrutar una ensalada de cítricos y cuidar tu salud. Ensalada de cítricos ingredientes:  2 pomelos    2 naranjas  1 limón  medio tallo de apio  media palta  4 cucharadas de semillas de granada 2 ramitas de Tomillo ...

salud consejos de nutrición consejos de vuelo

Consejos de nutrición para tener un vuelo más placentero

 Durante los viajes de muchas horas la digestión se hace más lenta. Sin embargo, puede tomarse recaudos para evitar posibles molestias con estos consejos de nutrición. Un especialista en alimentación comparte algunas recomendaciones.  Consejos de nutrición ¿Qué malestares digestivos pueden aparecer durante un vuelo de muchas horas? Síntomas como estreñimiento (aunque en algunos casos puede hab ...

Bebidas-Cocktails Bebidas Cóctel de pomelo

Como hacer cóctel de pomelo con albahaca

El cuerpo pide cítricos, por sus altas dosis de vitamina C. #cocinasaludable Dado su toque amargo del cóctel de pomelo tan particular se los puede incluir en la dieta transformados en recetas que escapan de lo tradicional. Como esta receta de Cóctel que ahora les voy a pasar. Ingredientes para el cóctel de pomelo  1 parte de gin o vodka  3 partes de ginger ale   2 de jugo de pomelo  hojas de al ...

Chocolate Postres Recetas de cocina ...

Brownie de zapallo con frosting de cajú y chocolate

Receta para celíacos Brownie de zapallo, cuando sufrimos este tipo de desórdenes en la salud, nos alegra tener buenas opciones. Y disfrutar de algo dulce, pero lo podamos disfrutar sin preocuparnos #cocinarungestodeamor Ingredientes para brownie de zapallo  1 taza de puré de zapallo calabaza   2 huevos 1/2 taza de cacao en polvo natural 1/2 taza de chip de chocolate 70% cacao 3 cucharadas de ace ...

Ensaladas Ensalada Multicolor Verdura

Como hacer una ensalada multicolor

Soy de comer ensalada pero me gusta variar sino tiendo al aburrimiento, y esta opción me encanto es una comida fresca pero nutritiva y variada en sus gustos. Como hacer una ensalada de colores Ingredientes para hacer ensalada (Para 2 personas): Media lechuga iceberg o romana 1 zanahoria grande 2 latas de atún en aceite (de oliva o girasol) 2 cucharadas de maíz dulce 1/4 de una cebolla pequeña 1 t ...

Guarnición Huevos Estofados ...

Como preparar porotos de manteca estofados con huevo

Para aquellos que nos gustan los porotos de manteca, esta receta les va a gustar. Tengan en cuenta que es una comida fuerte y si te tienes que cuidar la salud no te recomendamos que la hagas, cuida tu salud. Porotos de manteca estofados Estimad@s lectores hoy queremos compartir una receta, que no es dietética como verán. Porotos de manteca y huevos no es una comida suave como decíamos, pero depen ...

Carnes Cocina Sesos a la húngara

Cómo hacer sesos a la húngara

No a todos nos gusta los sesos en las comidas, Personalmente me gusta y esta receta me pareció una buena opción para tener en cuenta a la hora de hacer sesos fácil y ricos. Sesos a la húngara receta sencilla Ingredientes 1 seso 1 taza de harina 2 cucharadas de páprika manteca pan de molde champiñones aceite de oliva  huevos duros tajadas de jamón perejil picado   Preparación Limpiar y hervir el ...

Gastronomia y salud Recetas de cocina Frijoles rojos ...

Como hacer frijoles rojos tostados

La mayoría de la gente ni siquiera piensa en usar frijoles rojos tostados como bocadillos. #Cocinarungestodeamor Pero he aquí otra buena receta que sirve como una alternativa excelente a las nueces y a las frituras. Ingredientes para frijoles rojos 6 tazas de frijoles colorados secos, remojados por lo menos 8 horas 1 cebolla grande, cortado en 4 2 tallos de apios, cortados en trozos grandes 3 cuc ...