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Las Recetas del Chef

165 ideas publicadas y 311 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Michel Indart

(Uruguay)

Me gusta la decoración y gastronomía, mis trabajos siempre han estado relacionados con esta dos pasiones.

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Las Recetas del Chef

salud tips de belleza cabellos ...

Cómo despertar la salud en tu cabello

Resulta muy difícil de peinar tu cabello esta opaco al tacto desagradable. #Tipsdebelleza Su aspecto es apagado sin forma y con poco volumen. Se rompe con facilidad.  El cabello, al igual que la piel, no sólo sufre en el invierno, los meses de verano también, son propicios para su deshidratación resequedad y descamación. Los cambios bruscos de temperatura el frío, la humedad y el abuso de las he ...

celíacos galletitas dulces muffins de quinoa

Muffins de quinoa y naranjas sin gluten

Debido al gran número de personas que últimamente padecen intolerancias alimentarias, creo que es muy importante tratar de desarrollar en la cocina receta de Muffins de Quinoa que se adapten a estas necesidades especiales. Yo no tengo intolerancia al gluten (Celiaquía), pero conozco al menos una persona que lo padece de forma severa. Debido a que le ha sido diagnosticada la enfermedad en su edad a ...

Gastronomia y salud Panes Pan ...

Como hacer pan de molde o americano

Pan de molde o americano con harina integral fina, fácil de hacer y sano. Cantidad: 6 panes Ingredientes Fermento 160 gramos de levadura fresca o 2 y 1/2 cucharadas de levadura seca 2 cucharada de azúcar 4 cucharadas de harina 1 taza de agua tibia  Masa 1 kg de harina ( 500 gramos ) 1 kg de harina integral fina ( 500 gramos ) 2 cucharada de sal 1 taza de aceite 4 tazas de agua tibia ( 500 cc. ) 4 ...

Decoración de tortas Reposteria Tartas ...

Cómo hacer tu merengue casero italiano

Como hacer tú merengue casero Italiano El merengue casero es unos de los ingredientes muy comunes en la decoración de tortas y demás ingredientes de algunos postres, pero no siempre nos sale y terminamos frustrados. El vídeo que compartimos a continuación muestra como hacer paso a paso merengue Italiano. Veámoslo y esperamos que disfruten de un rico y dulce merengue.

gastronomia y salud salud yuyos medicinales ...

Cómo pueden usarse y aplicarse las plantas medicinales

Existen múltiples formas de extraer y aplicar las sustancias activas- y, por tanto, las propiedades curativas- de las plantas medicinales. Muchas plantas son más efectivas utilizadas de una forma que de otra, o según el modo que se tomen o se aplique se utilizan para diferentes dolencias. En función del remedio que convenga utilizar, se usará una u otra parte de la planta, debiendo ser recolectada ...

Panes Postres Pan de manzana ...

Cómo hacer pan de manzana y queso

Amigos este delicioso pan de manzana es una excelente opción casera para el desayuno, combinando fruta y proteína. Muy nutritivo y rico, además una muy buena idea para una merienda saludable de los niños. Les recomiendo esta receta, no demoren en probarla.  Ingredientes: 100g de Manteca ¾     taza de azúcar 2 huevos 2 1/2  taza de harina 1 1/2 Cucharaditas de polvo de hornear 1/2  cucharadita de b ...

postres recetas de cocina leche asada ...

Leche asada: cómo hacer este rico postre

Amig@s esta receta de leche asada que es muy sabrosa para quienes la pueden comer, pero muchos de ustedes hoy día sufre de intolerancia a la lactosa, y tiene que sustituir la leche. El postre que les voy a presentar ahora es un postre que me enseñó una gran amiga y compañera de trabajo. Un deleite al paladar por su suavidad y dulzura. A simple vista parece flan, pero la diferencia entre el flan y ...

Asado Carnes Carnes exoticas ...

Cómo hacer cabrito asado en salsa

Como hacer cabrito asado en salsa muy rico y en pocos pasos. Ingredientes del cabrito asado en salsa 1- 1,5 Kg. de cabrito 2- 3 dientes de ajo 3- 3 cucharadas de aceite 4- 2 cebollas 5- 1 pizca de orégano 6- 4 patatas 7- 1 ramito de perejil 8- 1 cucharada de pimentón 9- 1 pizca de sal 10- 2 tomates 11- 130 cc. de vino blanco Elaboración del cabrito asado en salsa Se lavan y cortan bien los dientes ...

Entradas y Fiambres Quesos Tartas ...

Torta de fiambre licuada, facil y rica

Torta de fiambre licuada Fácil y económica receta de mamá. Mamá siempre trabajaba mucho fuera, y dentro de casa iba y venía con poco tiempo pero siempre había algo para comer aunque tuviera poco dinero. Así que para cualquier ocasión buscaba que hacer que llenara esos requisitos fácil, rico y económico. Una buena opción la torta de fiambre licuada ¡qué rica! Hasta hoy la hago siempre, en mi casa g ...

gastronomia y salud pescados tortillas ...

6 tortillas deliciosas

6 Tortillas deliciosas fáciles de hacer y muy ricas. Tortilla de patata Ingredientes: Para 4 personas: 6 huevos 300 gr de patas 9 cucharadas de aceite de oliva Sal PREPARACIÓN: Se cortan las patatas en láminas pequeñas (como haciendo sopas) y se fríen muy despacio en la sartén con 6 cucharadas de aceite moviéndolas de vez en cuando para que no se agarren a la sartén. Una vez hechas se sazonan y se ...

gastronomia y salud pasta con verduras recetas de cocina ...

Alcachofas con jamón

Una ricas y sanas alcachofas con jamón hoy estoy de antojo de una buena comida. Así que les traigo una receta muy interesante. Recordemos que la alcachofa, también conocidas como alcauciles, son plantas con forma de rosetón, con “pétalos” bien separados y comestibles, de color verde. Este plato es un ejemplo exquisito de cómo comer alcachofa. Rinde aproximadamente cuatro porciones, es ...

salud tips de belleza envejecimiento ...

Los desafíos del envejecimiento soluciones y causas

El envejecimiento es un proceso continuo, universal, qué nos afecta a todos en forma irreversible, se determina una pérdida progresiva de la capacidad de adaptación. En los individuos sanos, muchas funciones fisiológicas se mantienen normalmente en un estado básico, pero al ser sometidos a estrés se revela la pérdida de reserva funcional. El proceso del envejecimiento es heterogéneo, varía de su ...

carnes recetas de la abuela salsas ...

Albondigas estofadas, como me las enseñóo mamá

Una ricas albóndigas vienen muy bien hay diferentes maneras de hacerlas pero este fue mi proceso de aprendizaje. Luego otros cocineros me enseñaron a hacerlas de otra manera, pero obvio a mi me gusta como las hacia mamá. Una receta para cuatro personas: 3/4 k de pulpa picada magra 4 rodajas de pan 4 dientes de ajo 1/2 taza de leche 2 huevos 2 cebollas 1 morrón 1/2 k de papas 2 zanahorias 1 taza d ...

Carnes Chorizo Pollo ...

Olla podrida una comida con historia

Olla podrida una comida con historia La olla podrida es una comida de campo con tradición es un guisado exquisito, cálido y familiero. Digo que es una comida con historia por la razón de que viene de nuestro linaje Español. En Uruguay no queda prácticamente tradición indígena, ella se fue con todos los charrúas que poblaban nuestras tierras, pero de la historia que nos han contado esas pocas famil ...

Carnes Gastronomia y salud Recetas de cocina ...

Los clásicos zapallitos rellenos de carne

Comida liviana que por lo general gusta a todos, unos buenos zapallitos rellenos con carne. Fácil preparación y económica. Preparación para 4 porciones:  1k de zapallitos 1/2 k de pulpa picada magra 1 cebolla 1 morrón 4 cucharadas de aceite Sal, pimienta, nuez moscada Salsa blanca mediana (esto significa que estas medidas les van a servir para una salsa ni muy liquida ni muy espesa) 3 tazas de lec ...