Las Recetas del Chef

Yuyos y más, como tratar el ardor de estómago y la acidez Los malos hábitos alimentarios, los nervios y el estrés causan a menudo trastornos digestivos como ardores y acidez, esto es muy común hoy en día. Y este problema puede causarnos muchas molestias en el día y también en la noche impidiendo nuestro buen descanso. Si bien hay muchas infusiones o preparados líquidos que pueden ayudarnos a calma ...

Como usar Yuyos medicinales para las dolencias más comunes. Para la dolencias más comunes Resfriados El ajo fortalece las defensas y ayuda al sistema respiratorio a resistir las infecciones. Las inhalaciones de manzanilla constituyen un excelente remedio para las obstrucciones de la nariz así como para la sinusitis. Tomillo El tomillo es un remedio tradicional para numerosas afecciones respirator ...

Yuyos y mas Amigos en este post seguimos explicando por qué curan las plantas. Ya mencionamos  varias propiedades que las hacen fabulosas. Ahora veremos otras propiedades de ellas a tener en cuenta. Flavonoides, combaten las inflamaciones Los flavonoides ejercen muy diversas acciones sobre el organismo, actúan como anti-inflamatorios y excelentes reguladores de la circulación sanguínea (fundamenta ...

Porotos de Manteca estofados con huevo Estimad@s lectores hoy queremos compartir una receta, que no es dietética como verán. Porotos de manteca y huevos no es una comida suave como decíamos, pero depende de donde vivamos si es invierno puede ser una rica opción para tener en cuenta. La preparación es sencilla y bastante de costo bajo. Veamos los ingredientes: 1..cebolla picada chica 2…diente ...

Pescado en costra de semillas, con puré de garbanzos y damascos desecados. Para 6 porciones 300 Gr    de garbanzos (remojados toda la noche en agua fría) 6      filetes de pescado condimentados 15    damascos picados (Salteados en aceite de oliva, sazonados con perejil picado, ralladura de naranja) Semillas de sésamo blanco, semillas de sésamo negro, semillas de lino. Almendras Una cebolla chica, ...

Yuyos medicinales. Betula pendula o betula verrucosa ¨Qué bendición contar con estas maravillas de la naturaleza¨; sabias palabras que escuchaba seguido de los labios de mi abuela. Más aún cuando veía los beneficios que se podía sacar de algo que, además de decorar, y refrescantes como son los árboles, como el Abedul que aparte de ser hermoso es sumamente beneficioso para la salud. Común  en Euro ...

Yuyos medicinales Amigos, este yuyo que lo vemos abudantemente, por lo menos por donde me crié. ¡¡ Quién iba a decir que iba a ser una hierba medicinal tan buena!! Ahora les cuento de qué se trata esta hierba y sus usos medicinales. Achicoria Cichorium intybus Castellano (sinónimo): Chicoria, amargón, almirón. Aquí vemos su flor ,¿la identifican? Es muy común verla en el campo. La achicoria es ori ...

Tips de Belleza Triangulo invertido El tipo de  cuerpo ´´triángulo invertido´’ se caracteriza por tener los hombros más anchos que el resto del cuerpo y va estrechándose hasta las caderas, la parte inferior del cuerpo es más estrecha que la parte superior. Un famoso con tipo de cuerpo ´´triángulo invertido´´: Tom Daley El objetivo para este tipo de cuerpo es balancear la zona inferior con la super ...

Yuyos y plantas medicinales Amigos les he hablado mucho del legado de mis abuelos y padres, especialmente lo que respecta a la cocina, recetas y secretos que me han enriquecido en la vida. Pero aun no les hable de algo que me quedo como una marca a fuego en la memoria. Como los abuelos usaban los yuyos, plantas, verduras y frutas para mejorar su salud. Una gran riqueza que atesoro hasta el día de ...

De porotos negros con galletitas de lino y tomates secos Paté                         500 g……de porotos negros Dejar en remojo la noche anterior    1…………cebolla chica picada 1…………zanahoria piada 2 dientes…de ajo picados 1 cda……..de perejil picado Galletitas de lino y tomates secos 1 taza…………de harina blanca 1taza………….de harina integral fina media taza…….de aceite de oliva media taza……..de agua 2 ...

Si tenes que preparar una cena a la velocidad de la luz te aconsejamos tres postres que seguramente te harán quedar muy bien. Flancitos de chocolate bajas calorías Disolvemos el polvo de 1 flan de chocolate dietética con 1 ¾ tazas de leche descremada. Agregamos ½ taza de dulce de leche dietético y 2 cucharadas de cacao amargo. Cocinaremos revolviendo hasta que rompa hervor y dejamos hervir durante ...

La hora de sopaaaaa, comúnmente la sopa no es de las comidas que los niños prefieran y algunos adultos tampoco. Pero debemos de reconocer que una sopita caliente y sabrosa cae muy bien cuando hace frió. La clave del sabor esta en los ingredientes y el acompañamiento. Veamos cómo hacer sopa de porotos de manteca y de yapa pesto de nueces. Ingredientes para la Sopa 3 cdas….de aceite de oliva 1……….ce ...

Para quienes gustan y quieren cuidar la línea pensando en la playa. Rinde 12 porciones de 250 calorías cada una. Ingredientes 250 g de harina 150 g de harina integral 50 g de levadura de cerveza 100 cc de leche descremada Esencia de vainilla, a gusto Ralladura de ½ limón y ½ naranja 1 ½ cucharada de edulcorante 1 cucharadita de agua de azahar 2 huevos 50 g de margarina light ½ manzana rallada 2 cu ...

Entre las recetas de la abuela encontré  una que sé que les va a gustar probar, es muy sencilla aunque tiene sus secretitos que por supuesto les voy a dar. La base que ella usaba era salsa blanca así que primero les voy a recordar las proporciones de la salsa para croquetas. Manteca         2 cucharadas Harina             3 cucharadas Leche              1 taza Sal                    ½ cta. Esta s ...

 Como hacer hamburguesas de quinoa y hongos secos Para 12  hamburguesas 2 taza…..de quinoa enjuagada 7 veces y cocinada en 4 tazas de agua 2 cda…..de perejil picado 4 cdas….de queso rallado grueso 2……….cebolla picada 200 g…..de hongos secos hidratados y picados 90 g……de nueces picadas Aceite de oliva, sal y pimienta. Preparar los hongos En una sartén con 2cdas de aceite rehogamos la cebolla y colo ...