Mariana Martínez. Cocina y Casa

Hoy les traigo unas hamburguesas super ricas y saludables. Perfectas para todos aquellos que están tratando de consumir menos carne roja, o que por alguna razón la han eliminado por completo de su dieta.  Y es cierto que aunque la carne es una excelente fuenta de proteína, minerales y vitaminas que nuestro cuerpo necesita, su consumo excesivo es perjudicial para la salud y también para el planeta, ...

Solo faltan dos días para que sus magestades los Reyes de Oriente lleguen a nuestras casas y nos dejen sus mejores obsequios. En España y Mexico es tradicional comer en estos días el conocido Roscón de Reyes; que es una rosca de masa levada, que se prepara con masa madre y se perfuma con agua de azahar y pieles de cítricos. Algunas van rellenas de crema y cubiertas por frutas confitadas y frutos s ...

Feliz año nuevo para todos. Espero que este nuevo año que está comenzando sea un año de paz, de reconciliación, de abundancia, de salud, de bienestar; de dejar atrás las cargas y avanzar. De dedicarle mas tiempo a lo que nos gusta y nos hace bien. Que sea un año para crecer, para aprender, para emprender. Que sea un año para mejorar nuestra salud y para entender que no es un asunto de medidas y ce ...

Es increíble lo maravillosamente versátil que es la coliflor. Desde las tradicionales recetas de nuestras madres y abuelas que la solían preparar gratinada con salsa bechamel y queso; pasando por buñuelos, rostizada con AOVE y especias, en ensalada, a la vinagreta, en forma de falso arroz o falso cous cous, como masa para pizza, hasta llegar a deliciosas y muy cremosas sopas que se pueden combinar ...

Estas barritas proteicas son el snack perfecto para media mañana o media tarde. Se preparan en unos minutos, llevan pocos ingredientes y son realmente deliciosas y claro!! saludables. Se las preparé a mi esposo la semana pasada, porque recientemente fue diagnosticado con intolerancia al gluten y a los lacteos. Lleva bastante tiempo enfermo del estómago y colon y por fin dimos con la causa; así que ...

Hace un par de meses tuve la oportunidad de conocer Quito, y me conseguí dentro de la gastronomía propia de la Sierra ecuatoriana, estas deliciosas empanadas preparadas a base de plátano verde (plátano macho) o verde como le llaman en Ecuador.  Las rellenan con mucho queso y las consumen prácticamente en cualquier momento del día.  Bien como entrante en una comida principal o inclusive como merien ...

No me dirán que esto no esta como para chuparse los deditos…. pues les cuento que lo está. Ya saben lo fanática que soy de los sabores y estilo de cocina tailandesa; y que siempre me inspiro en esos sabores para crear y recrear a mi manera, platos deliciosos, fáciles, simples, pero con muchiiiiisimo sabor, texturas  y color. Y en esta oportunidad decidí preparar unos tacos, no a la mexicana ...

Que rico acompañar una carne, pollo o pescado con una guarnición de estas rodajas de papa y batata (camote o boniato). Super doradas, crujientes y con todo el sabor y aroma de las especias. Son un acompañante saludable, totalmente natural, que nos aporta almidones, fibra, vitaminas y betacaroteno. Realmente siempre es mejor optar por la comida natural y tratar de disminuir lo mas que se pueda el c ...

Nada mas rico que un buen plato de pasta…. y si es una pasta elaborada con grano entero, como la pasta de trigo sarraceno, espelta, quinoa o trigo integral; mucho mejor, ya que la vamos a metabolizar como un hidrato de carbono complejo que no va a provocar que haya aumento de la glucosa en sangre, dado que nuestro cuerpo la va a procesar muy lentamente. Lo ideal es acompañarla de una buena r ...

Como bien saben quienes me siguen por mis redes sociales, yo soy una Tea Lover. El té siempre ha sido mi bebida diaria, desde muy chiquita de hecho. Como nunca me ha gustado mucho la leche y de pequeña jamas quise probar el café, mi mamá no tenía muchas opciones para darme algo caliente antes de salir para el colegio. No tomaba bebidas achocolatadas porque tenían leche, y la odiaba!!!!, así que pr ...

De entre los sabores que me encantan está esta combinación, piña y coco. Un clásico que siempre está vigente, ya que funciona perfectamente. Son uno de esos matrimonios para toda la vida. Y si van tan bien, y son tan ricos, por que no seguirlos disfrutando en todo lo que podamos??? Así que mi propuesta de hoy es un delicioso smoothie de piña cocada; ehhh!!! libre de alcohol, por las dudas…&# ...

Les cuento que desde hace un tiempo me he vuelto bastante fan de los smoothies.  La verdad son deliciosos, saludables y una excelente opción de merienda muy rápida. Son preparaciones muy versátiles, en las que podemos mezclar frutas, yogurt, bebidas vegetales, verduras, cacao, frutos secos, proteínas, en fin….. las combinaciones pueden ser muchas, desde las mas simples hasta las mas recargad ...

Que levante la mano quien le gustan las papas al horno, bien melosas por dentro y doradas, arrugadas y crujientitas por fuera, y además impregnadas con los sabores  que dan las hierbas aromáticas, la pimienta recién molida, el ajo machacado y hecho crema y si se puede! un buen chorro de aceite de oliva extra. Pues a mí me encantan. Es cocina simple, básica, auténtica, saludable, de tradición y sim ...

saludable, simple y delicioso 15 recetas para comer mejor En este recetario digital encontraras 15 deliciosas, saludables y fáciles recetas, que pueden formar parte de tu día a día. Recetas para el desayuno, postres golosos CERO AZUCAR, y platos perfectos para una cena o almuerzo. Son recetas libres de alimentos procesados, altamente refinados. Ricas en fibra y nutrientes, super fáciles de prepara ...

HOLA!!!! les dejo por aquí rápidamente la portada de mi ebook de recetas saludables y donde conseguirlo. En la parte superior de mi blog, antes del nombre del mismo, tienen el menú principal; allí busquen la pestaña que dice “Ebooks a la venta”, abran la página y encontrarán mas datos de mi ebook y el enlace que los lleva a la página del portal de ventas para libros electrónicos: Payhi ...