Mariana Martínez. Cocina y Casa

Y vengo con otro smoothie, confieso que me estoy convirtiendo en una adicta a ellos… pero es que son tan versátiles, tan deliciosos, tan rápidos y fáciles de preparar, además saludables y perfectos para las meriendas. Así que prepárense, porque por acá va a haber una buena temporada de recetas de smoothies, jejeje. Como les comente en el post anterior,  en estas preparaciones pueden usarse f ...

Pues con estos calores que llevamos ahora en la mitad superior del globo,  las bebidas frescas y las frutas son lo ideal para hidratarnos y regularnos un poco el termostato. Los smoothies son una preparación simple, fácil, refrescante y saludable. Se caracterizan por llevar uno o varios ingredientes congelados, lo que le aporta espesor a la preparación, además de hacerla muy refrescante y agradabl ...

Hola!!!!, luego de mucho esfuerzo. De mucho pensar recetas, probarlas, desechar algunas, insistir con otras hasta que salieran bien. Eliminar otras tantas que había pensado, simplemente porque ya en Venezuela no consigo ciertos productos; terminé mi primer recetario digital. Esto ha sido también una experiencia de aprendizaje total, en la que terminé con un doctorado de “como meter la pata m ...

Yo amo la batata, conocida en otros países como boniato, camote, patata dulce y en inglés, sweet potato. Es una papa dulce, tierna y muy versátil, ya que se puede utilizar tanto en preparaciones saladas como en dulces. Es un hidrato de carbono complejo, lo metabolizamos de manera lenta y no eleva demasiado el azúcar en sangre. Así que es perfecto para personas con diábetes, con problemas de insuli ...

Para mi este es el plato perfecto!!!!! y no es una falta de modestia. NO, no!!… es que resulta que combina dos cosas que adoro, el gazpacho y el mango. Ya saben que soy “gazpacho lover”; me gustan de lo que sean, pero si tiene mango y un toque de ají picante, la cosa se me pone tropical e irresistiblemente  deliciosa. Y es que así es este fácil, nutritivo, saludable, refrescante, ...

Quienes me siguen por esta vía del blog o por mi cuenta de instagram, saben de mi pasión por la cocina del medio oriente. Y esa pasión viene desde muy pequeña, cuando rodeada de las amistades libanesas y sirias de mis padres, aprendí a comer, disfrutar y cocinar, tan maravillosa comida. Aunque no la se preparar toda, solo algunas platos básicos, es una cocina que me caracteriza y que quienes me co ...

Hoy comparto con ustedes esta rica ensalada de quinoa, frutas y un aderezo con ese toque de sabores asiáticos que saben que me encantan. Y es que definitivamente soy una fanática de la combinación de lo ácido con lo dulce, lo picante y lo salado; por eso mi aderezo favorito para ensaladas o simplemente unos bastoncillos de vegetales, es la mezcla de soja con limón, jengibre fresco, cilantro, y alg ...

¿Quién dijo que unas humildes sardinas no pueden convertirse en unos sexys, crujientes y deliciosos bocados? Pues hoy les dejo esta receta que es increíblemente fácil, imposible de echar a perder, y que si les gustan tanto las sardina como a mí, les aseguro que les va a encantar. Además, estos maravillosos pescaditos azules son una gran fuente de proteína, vitaminas del complejo B (B6 y B12 y niac ...

Hoy les comparto otro de mis super queridos comodines, esos salvadores que están en la nevera dentro de un frasquito  y que nos facilitan la vida a la hora de montar una comida rápida o cuando no nos queda mucho que cocinar. Mi pesto de ajoporro y acelgas; infinitamente verde, delicioso, saludable, fácil de preparar y con pocos ingredientes. Yo soy una fan del ajoporro, me parece que queda bien co ...

Hola a todos, luego de una larga ausencia por estos lados, ausencia motivada por 5 semanas sin servicio de Internet, retomo el trabajo acumulado y comienzo hoy a publicar las recetas que fui elaborando en este tiempo. La primera que les comparto hoy es un delicioso, fácil, rápido, económico y super saludable pesto de remolacha con semillas, que están llenas de ácidos grasos beneficiosos para el or ...

Estos  “Yuca finguers” son crujientes por fuera y blandos y humeantes por dentro. Son muy fáciles de hacer y  perfectos como snack para comer con una crema de vegetales o guacamole, para acompañar una buena ensalada, para sustituir las poco saludables papas fritas de una hamburguesa o para acompañar un pescado. Son mucho mas saludables ya que están hechos directamente con el puré del t ...

No hay nada mejor que un rico sándwich repleto de pepinillos, no les parece?? que estén crujientes, ácidos, con mucho sabor y un toque picoso… y para conseguir todos esos atributos, hay que hacerlos nosotros mismos en casa. Los de frasco que conseguimos en los supermercados, además de conservantes artificiales y mucha azúcar, no poseen demasiado sabor. Así que mucho mas saludables y sabrosos ...

Les confieso que estoy enamorada no!!! lo siguiente…. de mi pan tipo sueco.  Tengo total adicción a él. Es demasiado crujiente, consistente y rico.  Es perfecto para desayunar unas tostadas con queso ricotta y aguacate por encima. Para comerlo con un par de huevos cremosos o con una buena mermelada casera cero azúcar y cero conservantes artificiales. Que por cierto, tengo como tarea pendient ...

Hola!!! luego de una ausencia de un par de semanas, por falta de servicio de internet; les traigo hoy una rica y fácil receta de galletas saladas, que son perfectas para comer a media mañana como colación, acompañadas de un buen queso fresco y una taza de café o té. Estas galletas las hice con una harina que quizá no sea conocida por muchos, muy común si, entre la población española, específicamen ...

Esta receta es perfecta para cuando quieres comerte algo rico y chocolatoso y no tienes mucho en la nevera o en la alacena para inventar el super postre con mil ingredientes. Además se hace en un plis plas, es económico y nos resuelve el antojo de algo dulce. Yo lo llamo Cake por ponerle algún nombre!! pero no es un cake exactamente, es más como una especie de brownie, pero tampoco es un brownie e ...