Blog miembro de

Mariana Martínez. Cocina y Casa

42 ideas publicadas y 103 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mariana Martínez

(Venezuela)

Odontóloga de profesión. Cocinera aficionada. Desarrolladora de recetas saludables, aptas para diabeticos y personas con dietas especiales. Amante de la comida deliciosa y sana. food blogguer, food photography, enamorada de la fotografía culinaria, en proceso de aprendizaje. Trabajando para ser escritora culinaria.

Este es un blogg lleno de recetas saludables, deliciosas y fáciles de hacer. Muchas de ellas aptas para diabeticos y personas con dietas especiales. Con información sobre salud y nutrición. Todo esto acompañado de mi fotografía culinaria y mi sección de estilismo culinario.

https://marianamartinezcocinaycasa.wordpress.com/

Mariana Martínez. Cocina y Casa

Vegetales y granos ensaladas proteína vegetal

Ensalada de Quinoa con toque asiático

Hoy comparto con ustedes esta rica ensalada de quinoa, frutas y un aderezo con ese toque de sabores asiáticos que saben que me encantan. Y es que definitivamente soy una fanática de la combinación de lo ácido con lo dulce, lo picante y lo salado; por eso mi aderezo favorito para ensaladas o simplemente unos bastoncillos de vegetales, es la mezcla de soja con limón, jengibre fresco, cilantro, y alg ...

carnes aves y huevos sin categoría ...

Sardinas crujientes. Cero grasas

¿Quién dijo que unas humildes sardinas no pueden convertirse en unos sexys, crujientes y deliciosos bocados? Pues hoy les dejo esta receta que es increíblemente fácil, imposible de echar a perder, y que si les gustan tanto las sardina como a mí, les aseguro que les va a encantar. Además, estos maravillosos pescaditos azules son una gran fuente de proteína, vitaminas del complejo B (B6 y B12 y niac ...

Dips salsas picadas ...

Pesto de ajoporro y acelgas

Hoy les comparto otro de mis super queridos comodines, esos salvadores que están en la nevera dentro de un frasquito  y que nos facilitan la vida a la hora de montar una comida rápida o cuando no nos queda mucho que cocinar. Mi pesto de ajoporro y acelgas; infinitamente verde, delicioso, saludable, fácil de preparar y con pocos ingredientes. Yo soy una fan del ajoporro, me parece que queda bien co ...

Dips salsas picadas ...

Pesto de remolacha y semillas

Hola a todos, luego de una larga ausencia por estos lados, ausencia motivada por 5 semanas sin servicio de Internet, retomo el trabajo acumulado y comienzo hoy a publicar las recetas que fui elaborando en este tiempo. La primera que les comparto hoy es un delicioso, fácil, rápido, económico y super saludable pesto de remolacha con semillas, que están llenas de ácidos grasos beneficiosos para el or ...

Dips salsas picadas ...

Palitos de yuca y queso. Yuca finguers

Estos  “Yuca finguers” son crujientes por fuera y blandos y humeantes por dentro. Son muy fáciles de hacer y  perfectos como snack para comer con una crema de vegetales o guacamole, para acompañar una buena ensalada, para sustituir las poco saludables papas fritas de una hamburguesa o para acompañar un pescado. Son mucho mas saludables ya que están hechos directamente con el puré del t ...

Dips salsas picadas ...

Pepinillos encurtidos. Libres de azúcar

No hay nada mejor que un rico sándwich repleto de pepinillos, no les parece?? que estén crujientes, ácidos, con mucho sabor y un toque picoso… y para conseguir todos esos atributos, hay que hacerlos nosotros mismos en casa. Los de frasco que conseguimos en los supermercados, además de conservantes artificiales y mucha azúcar, no poseen demasiado sabor. Así que mucho mas saludables y sabrosos ...

Tartas masas y preparaciones con distintos tipos de harinas ...

Pan tipo sueco casero

Les confieso que estoy enamorada no!!! lo siguiente…. de mi pan tipo sueco.  Tengo total adicción a él. Es demasiado crujiente, consistente y rico.  Es perfecto para desayunar unas tostadas con queso ricotta y aguacate por encima. Para comerlo con un par de huevos cremosos o con una buena mermelada casera cero azúcar y cero conservantes artificiales. Que por cierto, tengo como tarea pendient ...

Tartas masas y preparaciones con distintos tipos de harinas ...

Galletas saladas de gofio y especias

Hola!!! luego de una ausencia de un par de semanas, por falta de servicio de internet; les traigo hoy una rica y fácil receta de galletas saladas, que son perfectas para comer a media mañana como colación, acompañadas de un buen queso fresco y una taza de café o té. Estas galletas las hice con una harina que quizá no sea conocida por muchos, muy común si, entre la población española, específicamen ...

Postres cero azúcar brownie chocolate ...

Cake de banana y chocolate. Simple, fácil y cero azúcar

Esta receta es perfecta para cuando quieres comerte algo rico y chocolatoso y no tienes mucho en la nevera o en la alacena para inventar el super postre con mil ingredientes. Además se hace en un plis plas, es económico y nos resuelve el antojo de algo dulce. Yo lo llamo Cake por ponerle algún nombre!! pero no es un cake exactamente, es más como una especie de brownie, pero tampoco es un brownie e ...

Desayunos saludables Sin categoría Tartas ...

Waffle de harina de cambur verde y avena

Entre mis desayunos preferidos están unos buenos, calientes y crujientes waffles. Con fruta por encima, o queso ricotta o de cabra, tamate y mozzarella,  o confitura de fresas y chocolate. La verdad es que los waffles son muy versátiles y dan para todo; salados o dulces siempre son bienvenidos. Estos que les traigo hoy son hechos con una harina de cambur verde (banana verde), que actualmente se es ...

Postres cero azúcar postres cero azucar

Postre frío de mango y relleno de cannoli. Cero azúcar

Aprovechando que acá en Venezuela ya comenzó la temporada de mangos, fruta que por cierto es una de mis preferidas, (podría comer mangos todo el día…) he hecho este postre super fácil, rápido y saludable.  Es cero azúcar y mil por ciento sabor  y cremosidad. Lo bueno!!, lo haces en menos de diez minutos, justo ante de comerlo… lo malo!!!!, te le comes en menos de 3… ni modo!, es ...

Té y algo mas... bebidas calientes te

Té estilo marroquí, de canela y hierbabuena

Hoy comparto con ustedes uno de mis tés consentidos, cargado de sabor a medio oriente, a misterio, a calles empedradas y estrechas, a olor a especies y sabores contundentes. Dulce y reconfortante. Este té es perfecto para tomar luego del almuerzo o para la media tarde tibia y serena. A mi personalmente me encanta luego del almuerzo  porque ayuda a la digestión, gracias a la hierbabuena que tiene l ...

Pastas pastas saludables

Tallarines estilo asiático con salteado de vegetales al wok

Estos tallarines son un plato completo, increíblemente fáciles de hacer y además perfectos para aprovechar esos restos de vegetales que nos van quedando en la nevera y que no queremos comer de la misma manera en que ya los cocinamos. Zanahorias, pimientos, repollo o col, cebollas, puerros, cebollinos, nabos, celery o apio, acelgas, hongos, coliflor; cualquiera de estos son perfectos para la receta ...

postres cero azúcar merengadas proteicas postres cero azucar ...

Merengada proteica sabor mocaccino

La receta que les traigo hoy es una merienda supersaludable, rica y lo mejor que tiene es que se hace en unos pocos minutos. Nuestro cuerpo necesita consumir proteínas; esos 9 aminoácidos esenciales que nuestro organismo no es capaz de producir por si mismo. Por tanto estos deben provenir de nuestra dieta diaria, bien sea de una fuente de origen animal, a través de carne vacuna, pollo, pavo, cerdo ...

Vegetales y granos ensaladas

Ensalada de berro y calabaza con aderezo de fruta de la pasión

Hola que tal!!! hoy les comparto esta ensalada que además de ser super fácil de preparar y llevar tan solo cuatro ingredientes básicos, está cargada de sabor, texturas y color. Y es que es una maravillosa combinación de lo crocante y picantito del berro, con lo dulce y suave de la auyama (calabaza), y la explosión cítrica que es la fruta de la pasión o parchita, como la conocemos en Venezuela. Y c ...