Más que postres

278 ideas publicadas y 1.970 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Raúl Lasúrtegui

(España)

SENCILLO. CASERO. RECETAS QUE ENCANTAN.

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Más que postres

Pescados y mariscos Recetas sin horno Verduras hortalizas y legumbres

Palometa a la sidra

Una de esas recetas super fáciles y muy agradecida. La he tuneado un poco, la he dejado “a mi manera”. Ingredientes: (Para cuatro personas). 1 kg de palometa, limpia y en filetes. 1 cebolla mediana. 200 gr de guisantes cocidos. 250 ml de sidra, que no sea dulce. 50 ml agua. 2 cucharaditas de postre de carne de pimiento choricero. Aceite de oliva, sal, pimienta, perejil picado. Prepara ...

Frutas Huevos Postres

Caprichitos de avena y fresas

Con pocos ingredientes conseguimos un postre delicado, jugoso y muy sabroso, ideal para desayunos y meriendas. Panela: La panela es un producto muy extendido en Sudamérica. Aunque también es producida y consumida en la India y Pakistán donde se le llama gur o jaggery, siendo la India su mayor productor. Su único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar. Al no sufrir refinado, ni procesos químic ...

Carnes Recetas sin horno Verduras hortalizas y legumbres

Habas en calzón con setas

Creo que habéis notado que en casa nos encantan las habas en calzón, pues aquí traigo otra receta sana y rica. Ingredientes: (Para cuatro personas). 1 kg y medio de habas con su vaina. 200 gr de setas. Vuestras favoritas. 150 gr de jamón picadito. 1 diente de ajo mediano. 1/2 cebolla pequeña. 2 cucharaditas de postre de pimentón dulce. Si os gusta el picante, a vuestro gusto. Sal, aceite de oliva, ...

Huevos Postres Quesos

Tarta de queso ricota y chocolate

Parece ser que ésta tarta es original de Calabria (Italia) y que se suele servir con vino dulce para que cada comensal se ponga un chorrito por encima si quiere. En casa somos muy fans de las tartas de queso, pero hasta ahora no habíamos probado la mezcla de bizcocho, crema de queso y trocitos de chocolate, pero no sé por qué tengo la sensación de que nos va a encantar. ¡Vamos a ello! Enlaces de o ...

Carnes Recetas sin horno Verduras hortalizas y legumbres

Alcachofas con cecina

Esta receta la vi por casualidad en un programa de televisión, la he “tuneado” a mi gusto y ha resultado una receta riquísima y muy sencilla de hacer. Ingredientes: (Para cuatro personas). 12 alcachofas con su tallo. 3-4 lonchas no muy grandes de cecina de vaca. 4-5 cucharadas soperas de salsa de tomate natural. 1 cebolla pequeña. 1 diente de ajo mediano. 200 gr de setas variadas. Acei ...

Galletas Huevos Postres

Galletas "superfáciles" de centeno

Es una receta exquisita y saludable, con la ventaja de que se conservan super bien guardadas en una caja de metal o un tarro de cristal, eso si, siempre bien tapadas. Ingredientes: (Según tamaño unas 26 unidades). 230 gr de harina integral de centeno. 100 gr de miel. 40 gr de azúcar moreno. 50 gr de avellanas tostadas. 8 gr de levadura en polvo, tipo Royal. 3 huevos. 1/2 cucharadita de postre de ...

Pescados y mariscos Verduras hortalizas y legumbres

Pescadilla en salsa de piquillos

Ésta receta es muy sencilla, la he “tuneado” un poco: He sustituido la merluza por una pescadilla grande y las almejas por gambas. Está muy rica gracias al toque de los pimientos del piquillo. Ingredientes: (Para cuatro personas). 1 kg de pescadilla fresca, limpia de espinas y piel. 500 gr de gambas. He puesto de las congeladas peladas. 1/2 vaso de caldo de pescado o verdura. 1 vaso de ...

Verduras hortalizas y legumbres

Fritada multicolor

Tenía un montón de pimientos en casa y antes de que se estropearan me puse manos a la obra en ésta fritada con un variado de setas. Estupendo acompañamiento a unos huevos fritos, carnes, pescados… No os podéis imaginar ¡qué manjar! En éste caso la he acompañado de unos huevos fritos. Enlaces de otras guarniciones estupendas y apetitosas: Guarnición “más que rica” , Guarnición ape ...

Carnes Huevos Recetas sin horno ...

Solomillo a la zaragozana

Parece ser que en su origen ésta receta es con lomo de cerdo, en vez de solomillo, pero de una forma o de otra está muy rica. Lo malo del lomo: es posible que quede bastante seco aunque las rodajas sean gruesas, cosa que seguro no pasará con el solomillo. ¡Sin duda os gustará! Ingredientes: (Para cuatro personas). 750 gr de solomillo de cerdo en trozos o rodajas gruesas. 150 gr de jamón serrano pi ...

Frutas Huevos Postres

Diplomático

Traigo un postre super fácil y apropiado para aprovechar esa fruta confitada que nos sobró después de hacer el Roscón de reyes y que anda rodando por la despensa. Lo único a tener en cuenta es que debemos es que debe reposar en la nevera 24 horas antes de hornearlo. Ingredientes: (Para cuatro personas). 2 croissants del día anterior. 250 ml de leche. 2 huevos. 65 gr de azúcar por un lado. 35 gr de ...

Huevos Pescados y mariscos Verduras hortalizas y legumbres

Lirios con sorpresa

Esta receta es muy jugosa gracias a “la sorpresa” que lleva. El lirio es un pescado muy suave, para mí, diría que un poco insípido, así que el relleno le favorece. Lirio o bacaladilla: También conocido como Abril, Bacalá, Bacaladitos o Perlita. Es un pescado blanco y de agua salada. Es de la familia del bacalao. Ingredientes: (Para cuatro personas). 12 lirios de medianos a grandes. Pi ...

Carnes Recetas sin horno Verduras hortalizas y legumbres

Conejo a la jardinera

Siempre nos dicen que la verdura es muy buena para la salud, pues ale, aquí tenemos un buen ejemplo, es un “carrusel de verduras” con conejo. Ingredientes: (Para cuatro personas). 1 conejo troceado no muy grande. 1 zanahoria pequeña. 1 calabacín pequeño. 1 puerro mediano. 1/2 pimiento verde mediano. 1/2 pimiento rojo mediano. 1 tomate maduro mediano. 1 cebolla mediana. 2 dientes de aj ...

Frutas Postres Verduras hortalizas y legumbres

Bizcocho de manzana y zanahoria

La manzana en una fruta que encaja bien en muchos postres, pero en los bizcochos es la reina, sobre todo la variedad Reineta, con esa acidez tan especial que les da. Ésta receta lleva también zanahoria y zumo de limón y naranja. Ingredientes: (Para seis u ocho personas). 200 gr de azúcar. 220 gr de harina. 150 gr de zanahoria. 150 gr de queso crema, tipo Filadelfia. 10 gr de levadura en polvo tipo ...

Huevos Pescados y mariscos Recetas sin horno ...

Habas en calzón con atún rojo

Otra de esas recetas para conservar en el recetario, verdura y pescado que maridan muy bien. Ingredientes: (Para cuatro personas). 2 kg de habas en cazón limpias. Deben ser muy tiernas. 500 gr de atún rojo en tacos grandes. 8 huevos. 1 puerro mediano. 1/2 cebolla grande. 1 diente de ajo grande. 1 cucharadita de postre colmada de pimentón dulce. Si os gusta el picante… A vuestra elección. Cal ...

Carnes Verduras hortalizas y legumbres

Pollo guisado con berenjena

Con pocos ingredientes se puede hacer una receta de 10 y éste es un ejemplo. Además la podemos preparar en olla rápida, con lo cuál se nos hace en un pis-pas. Ingredientes: (Para cuatro personas). 8 jamoncitos de pollo o un pollo entero troceado. 1 berenjena grande. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo medianos. 75 gr de jamón ya en taquitos o 1 loncha gruesa de jamón. 1 vaso de vino blanco. Caldo d ...