Más que postres

241 ideas publicadas y 1.637 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Raúl Lasúrtegui

(España)

SENCILLO. CASERO. RECETAS QUE ENCANTAN.

masqpostres.es

Más que postres

Crema de lima

Presentamos una receta exquisita, fresca, muy fácil de preparar y sin horno. Para compensar el empacho de turrones y dulces navideños. Ingredientes: (Según tamaño de moldes siete unidades). 300 ml de zumo de lima, unas 6-8 limas. 200 gr de mantequilla. 200 gr de azúcar. 30 gr de azúcar para caramelizar la crema, opcional. 4 huevos hermosos. Grosellas, moras, frambuesas, cacao, virutas de chocolat ...

Mermelada de kiwi

Hay varias recetas en el blog de mermeladas y compotas, así que seguiremos el proceso. La norma suele ser que por cada kilo de fruta se pongan 500 gr de azúcar, pero me parece que la mermelada queda un poco empalagosa, supongo que también dependerá del grado de acidez o amargor que tenga la fruta con la que trabajemos, en éste caso el kiwi es un poco ácido, con lo cuál la cantidad de azúcar puede ...

Corvina con patatas en salsa

Es una receta que me pareció interesante y sana, de hecho la puse en la comida de Navidad aunque tengo un “pero”, la Corvina la prefiero asada, tiene más sabor. Con lo cual, para ésta receta pondría otro pescado tipo merluza, gallo, bacalao…, pescados mas suaves. Ingredientes: (Para cuatro personas). 1.200 gr corvina en rodajas. 2 patatas hermosas o 3 medianas. 1 cebolleta median ...

Salsa de piquillos para pasta

Buscando… buscando… una salsa para pasta rellena (es perfectamente válida para pasta seca) en Internet, que fuera fácil y rápida de hacer, encontré ésta receta que resultó exquisita para cualquier variedad de pasta. Ingredientes: (Para cuatro personas). 180 gr de pimientos del piquillo, en tiras o enteros, sin escurrir. 1 diente de ajo mediano. Tomate frito a vuestro gusto, la cantidad ...

Roscón de Reyes

Y por fin podemos disfrutar de nuestro roscón de reyes casero. Esta receta la he sacado del programa de cocina de la ETB: Robin Food, presentado por David de Jorge. En una ocasión tuvo de invitado al panadero Iban Yarza, y prepararon un roscón de reyes. Es una receta, no diría complicada por su preparación, sino por los tiempos necesarios para que fermente la masa. Y hasta llegar al final del pro ...

Galletas Postres

Mantecados caseros de aceite de oliva

Buscando mucho, he encontrado ésta receta de mantecados un poco “más ligera” que otras que llevan manteca de cerdo y como estamos en Navidad… A ver el resultado, espero que os gusten. Ingredientes: (Según el tamaño 42 unidades). 250 gr de harina de repostería. 70 gr de almendra, pelada y cruda, molida. 100 gr de azúcar glas. 125 ml de aceite de oliva virgen extra. Ralladura de 1 ...

Aperitivos Carnes Ensaladas ...

Recetas para días especiales

Presentamos unas recetas con las que podemos triunfar en estos días tan de reuniones familiares y de amigos. Espero que os sean útiles y os resulten deliciosas. Propongo platos de aperitivos, primeros y segundos variados, con ensaladas, hojaldres, pescados, mariscos y carnes. APERITIVOS O ENTRANTES Cestitas de ensaladilla de verano Hojaldre con morcilla y manzana P Pastel frío de atún Quiche de ...

Huevos Postres

Quesadilla super fácil

Presentamos un postre facilísimo, rápido de hacer y apto para celiacos puesto que no tiene gluten. Ingredientes:       (Para ocho personas según tamaño moldes). 3 yogures naturales. 2 medidas de yogur de azúcar. 2 medidas de yogur de leche entera. 3 huevos medianos. 3 quesitos. 100 gr de mantequilla. Más la necesaria para untar los moldes. 150 gr de membrillo para decorar. Opcional. 50 ml de agua. ...

Verduras hortalizas y legumbres

Coliflor con patatas al pimentón

Una receta sana y deliciosa, muy fácil de hacer, la haremos en olla rápida. Ingredientes:         (Para cuatro personas). 1 coliflor mediana. 3 patatas medianas. 7 dientes de ajo medianos. 1 cucharadita de postre de pimentón dulce, he puesto de la Vera. Agua. Aceite de oliva, sal, perejil picado. Preparación: Limpiamos la coliflor y la separamos en ramilletes, reservamos. Pelamos las patatas, las ...

Descansos Paréntesis

Feliz puente de la Constitución

Nos tomamos unos días de descanso para cargar las pilas y volver con energía. Desde Más que postres os deseamos un feliz puente de la Constitución, ¡ojito con las carreteras! os esperamos a la vuelta. ¡Ah! y muchas felicidades a todas las Inmas, Inmaculadas, Conchas, Conchis, Conchitas y Concepciones. Que paséis un día muy especial.

Galletas Postres

Galletas de avellanas y cacao

Como tenemos avellanas caseras y nos encantan las galletas, he decidido hacer unas galletas con avellanas y para darles un poco de color pondremos también algo de cacao. La verdad es que la receta es el resultado de la fusión de dos recetas de galletas con avellanas. A ver qué os parece. Ingredientes:          (Dependiendo del tamaño 89 unidades). 350 gr de harina. 150 gr de avellanas molidas. 250 ...

Huevos Postres Quesos

Tarta de queso al horno superfácil

Seguramente en cada casa hay más de una receta de tarta de queso, pero siempre tendremos una favorita, a ver si con un poco de suerte es ésta. Aunque en verano cuando hace calor son más atractivas las que no necesitan horno. Enlaces de otros postres con queso: Tarta de queso fácil sin horno , Tarta de queso y naranja , Tarta de queso y mermelada , Tarta de mango y requesón , Tarta cuajada de queso ...

Carnes

Pollo "a la tía Celia"

¡Vivan las recetas de las abuelas, de las tías y de las madres! Para mí son las mejores, tantos años frente a los fogones tienen su recompensa. Y todavía más, cuando  en tiempos de las abuelas, tenían que hacer malabares para dar de comer a la familia. Presento una receta super sencilla y exquisita al paladar. Ingredientes:            (Para cuatro personas). 8 jamoncitos de pollo, ésta vez he pues ...

Postres

Bizcocho de chocolate negro

Con la vuelta del fresquito llegan también las recetas de horno y  ésta es ideal como ejemplo. Este bizcocho es perfecto para hacerlo con un chocolate de un 70% de cacao. Es muy sencillo de hacer y una buena solución para desayunos o meriendas. Ingredientes:         (Para seis u ocho personas). 100 gr de chocolate negro 70%. Me gusta el de Nestlé. 100 gr de mantequilla. 100 gr de azúcar. 50 gr de ...

Sopas cremas salsas y purés

Puré de castañas

Otra cosa buena que nos trae el otoño: Las castañas. Están deliciosas en postres, crudas, asadas, en guarnición… Y es lo que vamos a hacer hoy, un puré como guarnición para carnes (solomillo, lomo…) y si nos gusta, también para pescado. Ingredientes:           (Para cuatro personas). 1 kg de castañas, que estén sanas. 1 vaso de leche, 250 ml aproximadamente. 1 cucharada sopera colmada ...