Más que postres

275 ideas publicadas y 1.903 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Raúl Lasúrtegui

(España)

SENCILLO. CASERO. RECETAS QUE ENCANTAN.

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Más que postres

Huevos Postres Quesos

"Cheesebrownie" de ricotta

Este postre va en dos capas: Una de Brownie y otra de tarta de queso ricotta. Nos queda una base de bizcocho sabor chocolate intenso y una tarta de ricotta para chuparnos los dedos. ¡Ale, manos a la obra! Ingredientes: (Para seis u ocho personas). Para el Brownie. 150 gr de chocolate negro. Me gusta el de Nestlé. 120 gr de azúcar moreno. 80 gr de harina de trigo. 2 huevos medianos. 1 pizca de sal. ...

Pescados y mariscos Recetas sin horno Verduras hortalizas y legumbres

Marmitako de atún

Marmitako: Es un plato típico del País Vasco, su nombre en euskera significa “de la cazuela”. Y lo que viene de la cazuela es un delicioso guiso hecho principalmente de bonito y patatas. Aunque en ésta ocasión sea de atún. Ésta receta es el resultado de la mezcla de otras dos, ya sabéis: Quitamos de aquí y ponemos de allí… Ingredientes: (Para cuatro personas). 700 gr de atún. Lo mismo si es ...

Huevos Postres Quesos

Caprichos de queso y yogur

Qué maravilla presentar recetas tan sencillas y sabrosas como ésta, con pocos ingredientes y que se hagan en un pis-pas. El “capricho” se puede hacer en molde grande o bien, como en ésta ocasión, en un molde para magdalenas. Ingredientes: (Salen 9 unidades). 250 gr de queso de Burgos. 25 gr de harina de maíz refinada, tipo Maicena. 50 gr de nueces picadas. 1 yogur natural. 5 cucharadas ...

Huevos Postres

Tarta de crema caramelizada

Me ha parecido una receta muy fácil, no tiene demasiadas complicaciones y es muy suave. Podemos poner masa/pasta quebrada comprada, pero en éste caso es casera, la hice tiempo atrás y la he congelado, Pasta quebrada . También tenemos receta de masa/pasta quebrada salada, para hacer tartas saladas y quiches, Pasta quebrada para tartas saladas y quiches. Ingredientes: (Para seis personas). 1 lámin ...

Pescados y mariscos Recetas sin horno

Merluza a la sidra

¡Qué receta más sencilla y qué rica! Otro de esos platos que merece la pena guardar en nuestro recetario. Se puede hacer con el pescado que más os guste, bacalao fresco, locha… Ingredientes: (Para cuatro personas ). 1 kg de merluza en lomos y sin piel. 1/2 cebolla mediana. 15 mejillones. 1 vaso de sidra natural (unos 250 ml ). 1 cucharada sopera bien colmada para la salsa. Vino blanco para c ...

Galletas Postres

Galletas crujientes de avellana rellenas de chocolate

¡Éstas galletas son un auténtico pecado! De avellana rellenas de chocolate, sin caramelo pero con el sabor, dulce y delicado, que le da la mantequilla y la panela. Quedan crujientes y dejan ver su relleno de chocolate entre los poros de la galleta. ¡Realmente son un vicio! Ingredientes: (Para 51 galletas). 100 gr de avellanas tostadas y molidas. 1/2 tableta de chocolate negro, me gusta el de Nestl ...

Carnes Recetas sin horno Verduras hortalizas y legumbres

Conejo al romero con espárragos trigueros

La carne de conejo marida muy bien con un amplio abanico de especias y verduras, en ésta ocasión le meteremos una ramita de romero (sin abusar porque es bastante potente) y unos trigueros, que estamos en plena temporada. Ingredientes: (Para cuatro personas). 1.200 gr de conejo troceado. 300 gr de espárragos trigueros no demasiado gruesos. 1/ cebolla mediana. 1 diente de ajo grande. 1 puerro median ...

Frutas Mermeladas y compotas Postres ...

Mermelada de fresa

Estamos en temporada de fresas y aprovechando las circunstancias… Me he puesto manos a la obra. Ingredientes: (Para nueve tarros de gr). 2 kg de fresas maduras. 600 gr de azúcar. La cantidad depende de lo golosos que seamos. 150 ml de zumo de limón. Preparación: Podemos sustituir el azúcar por edulcorante natural: Stevia Rebaudiana, es una planta medicinal. Ésta mermelada se prepara como ...

Frutas Mermeladas y compotas Postres

Bizcocho vegano de almendra

Presento un bizcocho vegano para chuparse los dedos, jugoso y, claro está… distinto. Éste viaje haremos “bizcochitos” individuales, pero se puede hacer en grande, aunque tendremos en cuenta que el tiempo de cocción será distinto. Ingredientes: (Para catorce unidades). 1 yogur de soja (125 gr). 3 medidas del envase del yogur de bebida de almendra. 2 medidas de yogur de harina de t ...

Pescados y mariscos Verduras hortalizas y legumbres

Bacalao fresco con salsa de ajetes

Otra de esas recetas de pescado que debe tener un sitio en nuestro recetario, es sencilla y queda muy sabrosa. Ingredientes: (Para cuatro personas). 800 gr de bacalao fresco, en lomos, sin espinas y con piel. 125 gr de ajetes tiernos. 1 tomate maduro hermoso. Sal, aceite de oliva, pimienta y perejil. Preparación: Lavamos el pescado, salpimentamos y reservamos. Pelamos el tomate y lo troceamos en ...

Lengua de ternera en salsa de cerveza

Ésta es una de esas recetas que se te ocurren y que quedan “de muerte”, resulta una carne muy tierna y no da demasiado trabajo para prepararla. Hay que decir que he aprovechado para hacer sopa y un puré de verduras gracias a los ingredientes que le he puesto para cocer la lengua, así he matado varios pájaros de un tiro. Ingredientes: (Para cuatro o seis personas). Para la lengua. 1 len ...

Huevos Postres Quesos

Tarta de ricota con toque cítrico

En casa nos encantan las tartas de queso en todas sus variedades, pero el toque que da el queso ricota es especial. Se puede sustituir por requesón, pero no es lo mismo. Así que ¡manos a la obra! Enlaces de otras recetas de postres con queso: Vasitos de galleta, queso y lima , Tarta de mango y requesón , Pastel de manzana y queso , Quesada fácil con queso fresco , Tarta de queso fácil sin horno . ...

Pescados y mariscos Recetas sin horno Verduras hortalizas y legumbres

Palometa a la sidra

Una de esas recetas super fáciles y muy agradecida. La he tuneado un poco, la he dejado “a mi manera”. Ingredientes: (Para cuatro personas). 1 kg de palometa, limpia y en filetes. 1 cebolla mediana. 200 gr de guisantes cocidos. 250 ml de sidra, que no sea dulce. 50 ml agua. 2 cucharaditas de postre de carne de pimiento choricero. Aceite de oliva, sal, pimienta, perejil picado. Prepara ...

Frutas Huevos Postres

Caprichitos de avena y fresas

Con pocos ingredientes conseguimos un postre delicado, jugoso y muy sabroso, ideal para desayunos y meriendas. Panela: La panela es un producto muy extendido en Sudamérica. Aunque también es producida y consumida en la India y Pakistán donde se le llama gur o jaggery, siendo la India su mayor productor. Su único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar. Al no sufrir refinado, ni procesos químic ...

Carnes Recetas sin horno Verduras hortalizas y legumbres

Habas en calzón con setas

Creo que habéis notado que en casa nos encantan las habas en calzón, pues aquí traigo otra receta sana y rica. Ingredientes: (Para cuatro personas). 1 kg y medio de habas con su vaina. 200 gr de setas. Vuestras favoritas. 150 gr de jamón picadito. 1 diente de ajo mediano. 1/2 cebolla pequeña. 2 cucharaditas de postre de pimentón dulce. Si os gusta el picante, a vuestro gusto. Sal, aceite de oliva, ...