Más que postres

311 ideas publicadas y 2.378 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Raúl Lasúrtegui

(España)

SENCILLO. CASERO. RECETAS QUE ENCANTAN.

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Más que postres

Pescados y mariscos Recetas sin horno Verduras hortalizas y legumbres

Puerros con patatas y bacalao

¡Vaya receta tenemos hoy! Sencilla, rápida y muy sana, en olla exprés que no estamos para perder tiempo en la cocina. Ingredientes: (Para cuatro personas). 6 puerros medianos. 4 patatas hermosas. 3 dientes de ajo medianos. 400 gr de bacalao en su punto de sal sin piel. Puede ser también desalado. 1 vaso (unos 200 ml) de caldo de verdura o de pescado. Agua para cubrir el guiso. Aceite de oliva, per ...

Huevos Postres

Bizcocho de calabaza y avellanas

En casa tenemos avellanas del huerto, y no es tan fácil encontrar recetas suculentas con éste fruto seco, como con almendras, así que me viene al pelo ésta receta para ir dándoles salida poco a poco. Y con calabaza me parece un maridaje perfecto. Queda como resultado un bizcocho esponjoso y con ligero toque a ron. Ingredientes: (Para ocho o diez personas). 500 gr de calabaza. 100gr de azúcar moren ...

Pescados y mariscos Recetas sin horno Verduras hortalizas y legumbres

Caldereta de sepia

Plato rico, sencillo y rápìdo de hacer en olla exprés, muy apetecible en invierno. Ingredientes: (Para cuatro personas). 1 sepia de unos 400 gr. 1/2 cebolla grande. 1/2 pimiento verde mediano. 1 diente de ajo mediano. 1 tomate hermoso. 125 ml de vino blanco. 150 ml de brandy. 100 ml de caldo de verduras, también puede ser de pescado. 4 patatas hermosas. 1 ramita de perejil fresco. Sal, pimienta, ...

Frutas Postres Postres sin horno ...

Mousse de limón sencilla

Podráimos decir que es la sencillez hecha postre, se hace con tres ingredientes y en un «pis-pás». Un postre con el que quedaremos bien siempre, sobre todo con los amantes de los cítricos, en especial del limón, como toda mousse esponjosa, se deshace en la boca. Ingredientes: (Según tamaño de los moldes para 10 unidades). 400 ml de leche evaporada. 100 gr de panela. Aunque podemos utiliz ...

Galletas Postres Postres sin horno ...

Galletas de avena y Nutella al microondas

Son muy sencillas de hacer, no se necesita horno y quedan crujientes. Ingredientes: (Dependiendo del tamaño 26 unidades). 100 gr de copos de avena. 60 gr de Nutella o similar. 45 gr de leche. 50 gr de azúcar moreno. 15 gr de cacao en polvo. 35 gr de aceite de oliva. 1/4 de cucharadita de postre de vainilla en polvo. 1 pizca de sal. Preparación: Dejamos todos los ingredientes a temperatura ambient ...

Frutas Huevos Pan ...

Pudin de manzana

Una receta muy sencilla y con sabor frutal gracias a la manzana reineta, son mis favoritas para postres por su característica acidez. Enlaces de otras recetas de pudin: Pudin de pera , Pudin de chocolate , Pudin de mango . Ingredientes: (Para seis u ocho personas). 2 manzanas reineta hermosas. 4 huevos talla L. 4 cucharadadas soperas no colmadas de azucar. 3 cucharadas soperas no colmadas de azuca ...

Polvorones Postres

Polvorones de avellana

Hacía tiempo que andaba detrás de una receta de éstos dulces típicos de Navidad y por fín la encontré, una receta fácil y rápida, aunque no por ello dejan de salir unos dulces deliciosos que se deshacen en la boca. Personalmente no soy muy fan de los polvorones, pero como sabemos todos ¡lo casero siempre es más rico! Ingredientes: (Dependiendo del tamaño 18-20 unidades). 100 gr de avellanas tostad ...

Postres Postres sin horno Recetas sin horno ...

Turrón duro casero

Llevaba mucho tiempo intentando hacer turrón de Alicante o duro, pero no encontraba obleas por ningún sitio, pero este año las encontré asi que ¡manos a la obra!¡Deseadme suerte! Ingredientes: (Para una tableta). 100 gr de miel. 150 gr de azúcar. 250 gr de almendras tostadas sin piel. 2 claras de huevo. 2 obleas. Preparación: Tostamos las almendras peladas en una bandeja en el horno, a 180ºC, cal ...

Frutas Galletas Huevos ...

Galletas cuarteadas de limón

Unas galletas con toque cítrico, suaves, nada empalagosas. Son muy sencillas de hacer y podemos preparar la masa con antelación y dejarla reposar y endurecer un poco en la nevera. Ingredientes: (Dependiendo del tamaño 20 unidades). 30 gr de mantequilla. 50 gr de azúcar. 135 gr de harina de repostería. 1 huevo talla L. La ralladura de un limón hermoso. 2 cucharaditas de postre de zumo de limón. 1/2 ...

Pescados y mariscos Recetas sin horno Verduras hortalizas y legumbres

Estofado de sepia con alcachofas

Qué agradecidos son los guisos en otoño/invierno y ya si son con verduras de temporada ¡para qué contar! Y si añadimos la olla rápida para el guiso… Ingredientes: (Para cuatro personas). 2 sepias grandes. 7 alcachofas hermosas. 1 bandeja de ajos tiermos (unos 130 gr aproximadamente). 16 mejillones, opcional. La receta original lleva almejas. 1 cebolleta tierna mediana. 90 gr de salsa de toma ...

Frutas Postres Postres sin horno ...

Crema de naranja y canela

Estamos en plena temporada de naranja, así que vamos a darle caña y tendremos como resultado un postre suave, delicado que lo mismo se puede consumir frío o templado. Ingredientes: (Dependiendo de los moldes para ocho unidades). 4-5 naranjas de zumo hermosas. 6 yemas de huevo talla L. 1 cucharada sopera colmada de harina de maiz, tipo Maicena. 2 cucharadas soperas sin colmar de azúcar. Aunque depe ...

Huevos Postres

Tarta de castañas

Es la primera vez que utilizo castañas en un postre, aunque sí las he necesitado para platos salados como éste Puré de castañas .Ësta tarta me pareció muy sencilla y con una pinta extraordinaria, me he decidido a prepararla para aprovechar los frutos, tan ricos como éste, que nos concede el otoño. Ingredientes: (para seis u ocho personas). 750 gr de castañas cocidas y peladas. 100 gr de mantequill ...

Huevos Postres

Bizcocho rayado

Un desayuno, merienda o tentempié perfecto y muy sencillo de hacer, con ingredientes de «andar por casa». Resulta un bizcocho sabroso, esponjoso y suave. Ingredientes: (Para seis u ocho personas). 150 gr de azúcar blanco. 150 gr de yogur natural. 160 gr de harina. 150 ml de aceite de olivia suave. Puede ser también de girasol. 2 huevos talla L. 1 cucharadita de postre de levadura en polv ...

Galletas Postres Postres sin horno ...

Cheesecake de chocolate negro sin horno

Aquí tenemos «un escándalo» de tarta, los golosos y amantes del chocolate están de enhorabuena. Queda super cremosa, con un delicioso sabor a chocolate, ahora sí, es contundente. Ganache: Preparación que se compone de nata (o crème fraîche) mezclada en caliente con chocolate en trozos a partes iguales. … Se elabora también con chocolate blanco. Se puede aromatizar con vainilla, mok ...

Huevos Pescados y mariscos Quesos ...

Quiche de salmón, verdura y mozzarella

Hace tiempo que no preparo un/una quiche pero ahora que se van pasando los calores me animo y ¡manos a la obra! Ingredientes: (Para seis u ocho perssonas), 1 lámina de masa brisa, o como en éste caso 300-325 gr de pasta quebrada casera. 200 gr de salmón sin piel, ni espinas. 4 patatas pequeñas. 2 puerros medianos. 4 huevos grandes. 1/2 cebolla mediana. 150 gr de queso mozzarella. 210 ml de leche ...