Minutos de cocina

Arrancamos un mes lleno de motivos de celebración y no podía faltar una receta digna de ello… suquet de rape. Día de la mujer, fallas, día del padre, llegada de la primavera… y otras muchas que seguro se me escapan. Y ¿por qué no celebrar todas estas cosas de una de las formas que mejor se nos da?  C O M I E N D O  jejejejeje El rape es un pescado que podemos encontrar ahora en el merc ...

Hoy volvemos con otra receta de esas de tardes de cine y fútbol… Aquí en Valencia son muy conocidos los pepitos de pisto. Para los que no sepan lo que es, son unos panecillos rellenos de frito de tomate y pimiento que luego se pasan por leche y huevo y se fríen. Se suelen hacer para celebraciones como cumpleaños, santos, etc. y la verdad es que, a parte de estar riquísimos, son bastante resu ...

Hoy no me voy a andar con muchos rodeos…al igual que hice con esta receta. Poco tiempo, cosas empezadas en la nevera, imaginación y… al ataqueeee!! todo esto es lo que necesité para preparar este pastel de acelgas y otras cosillas. ¿Que qué otras cosillas lleva? pues mira unas lonchas de jamón york que tenía sueltas, un poco de queso rallado que tenía guardado, un poco de tomate tritur ...

Este  fin de semana tuvimos a 5 de mis sobris acampados en casa. Y ya sabéis cómo son los niños, que siempre quieren estar haciendo cosas porque si no se aburren…Así que ha sido un fin de semana intenso pero muy, muy divertido El caso es que el sábado preparé (antes que se levantasen) un puchero para comer ese día. De esta manera, pudimos aprovechar la mañana con ellos hasta la hora de come ...

La receta de hoy es apta para todas las edades… pocos ingredientes, poco tiempo, poca complejidad. Hasta los más peques pueden prepararla!! y además, les encantará. Es una coca salada muy parecida a las rosquilletas de semillas, pero con una diferencia importante… que éstas son caseras. Perfecta para picotear e incluso para una cena informal. Sola o acompañada de un buen pisto o cualq ...

Por las fechas que estamos… seguro que más de un@ tiene pensado sorprender a esa persona especial que tiene en su vida, preparándole una cena romántica llena de pequeños detalles que harán que sea una noche inolvidable… Pero a veces, por falta de costumbre o por querer que sea distinto, nos faltan ideas. Con este post quiero ayudaros a que esa cena, esa noche, empiece con buen pie̷ ...

Comenzamos fin de semana con energía!!!  y para ello os invito a comer legumbres ¿una lasaña de legumbres?  Pues sí, de legumbres y verduras. Buenísima!! Comer sano no tiene porqué ser aburrido. Además, es una receta muy versátil, puedes utilizar las legumbres y verduras que más te gusten. Yo aquí os dejo una idea que me gustó muchíííísimo, llena de saboooorrr!! Pero lo dicho: agrega, quita, cambi ...

Mañana se celebra el día de la crêpe, día que coincide con la Candelaria. Al igual que todos los países, Francia está llena de tradiciones. Y una de ellas es la de celebrar la Candelaria (la Chandeleur) comiendo crêpes. Parece ser que esta antigua tradición tenía mucho que ver con la cosecha, ya que el trigo era algo muy preciado por los campesinos. Se creía que si no se comían crêpes ese día el t ...

Hoy es domingo y , después de una mañana de nieve y montaña, toca una más que merecida tarde de cine y sofá. Hemos madrugado un poquito para desplazarnos hasta la sierra de La Sagra, en la provincia de Granada. Es un pico de 2383msnm y en esta época está cubierto de nieve. Así que ha sido cuestión de ponerse los crampones, apretar el culo y tirar hacia arriba… desde luego, ha merecido la pen ...

La receta de hoy está sacada de un libro de cocina que tengo por casa que se llama Escuela de verduras. Es muy interesante porque a parte de buenísimas recetas, te explica las propiedades de cada hortaliza y unos consejos para la compra y conservación de cada una. La receta no es que llamara mucho mi atención (de primeras). Pero un día en el supermercado vi una mallita con estas cebollitas frances ...

Esta receta es una de esas que llega a tus manos por el boca a boca…a través de un vecin@, de un amig@, de una tía o incluso un desconocid@ con el que has coincidido en la verdulería (comprando calabaza…) y la conversación ha llevado a intercambiar recetas. Me encanta la calabaza asada, así que tenía claro que tenía que probar a hacer este bizcocho. Y podría decir que, de todas las rec ...

Hace tiempo publiqué una lasaña de aprovechamiento del cocido o puchero. No sé si has probado hacerla, pero te la recomiendo al 100%. Está riquísima! al igual que este arroz al horno. Y es que las sobras no se tiran!!!! hay que aprovecharlas e intentar no tirar nada de comida. Pues resulta que el puchero es uno de mis platos preferidos.No voy a decir todas, pero casi todas las semanas cae… c ...

Seguimos semana con otra receta nueva: tomates rellenos. Una receta que, perfectamente, puede presentarse  como plato único tanto en la comida como en la cena. Un plato completo que combina las vitaminas y minerales de los vegetales y las proteínas y el hierro que nos aporta la carne de ternera. Todos hemos oído lo de “tomar 5 raciones de frutas y verduras al día“. Reconozco que cuando ...

Hola a tod@s!!!! Ya estoy de vuelta con nuevas recetas, nuevas ideas y nuevos utensilios de cocina…jejejeje que los Reyes han tenido unos bonitos detalles conmigo… Antes de nada felicitaros por el año nuevo que acabamos de empezar… mis mejores deseos para todos vosotros. Y como en Minut@s de cocina hemos comenzado el año de una manera muy fresquita ( hay que ver el frío que hace ...

Bienvenid@s al maravilloso mundo de las croquetas y albóndigas. Hoy en día, podemos encontrar muchísimas variedades con distintos sabores que años atrás ni se nos ocurría pensar. Antes siempre era “sota, caballo y rey”(de carne, de bacalao y de jamón) Y de ahí no salíamos. Pero gracias al incalculable número de blogs de cocina que podemos encontrar hoy en la red, vemos ingeniosas ideas ...