Mis cocinas y recetas

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Mis cocinas y recetas

Recetas de dulces y postres Tartas

ANGEL FOOD CAKE CON NATA Y TONOS DE COLORES

Para realizar esta tarta he hecho un descubrimiento que me ha sorprendido gratamente y es, agregar a la nata, un componente que la haga mas estable y manejable. Había leído hace tiempo que agregando gelatina se conseguía mas consistencia, lo probé y fue un fracaso. Hace poco me encargaron una tarta de nata e investigué con varios videos de YouTube y.... genial!!!!. Un éxito total... Para realizar ...

Recetas de dulces y postres Tartas

DRIP CAKE O PASTEL CON GOTAS O CHURRETOSO

Este tipo de tarta es la última tendencia junto con la Naked Cake. Es un tipo de tarta que su decoración no requiere una destreza especial, sino mas bien mucha imaginación y colocar elementos los decorativos que se nos ocurran. Yo las he llegado a ver con un bote de Nutella encima. Esta receta la he elaborado con el mismo bizcocho de la Naked Cake humedecido con un poco de almíbar y la crema de q ...

Recetas de dulces y postres

NAKED CAKE CON CREMA DE QUESO O CHEESECREAM

Ingredientes para el bizcocho: -345 g de harina de trigo. -400 g de azúcar -95 g de cacao puro en polvo -2 1/2 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal. -1 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico. -1 cucharadita de sal -360 ml de buttermilk. (En un vaso de leche echamos unas gotitas de limón y esperamos unos minutos para que se corte). -180 ml de aceite de oliva suave o de girasol - 3 huevo ...

Recetas generales Talleres de cocina

ROSQUILLETAS

Ingredientes: -400 gr de harina, esta vez he puesto la especial de pizza, pero sirve cualquiera. -100 ml de aceite -125 ml de agua tibia -45 g de levadura de panadería fresca (actualmente en los comercios venden este tipo de levadura deshidratada, pero no hay que confundirla con la levadura tipo Royal, que es mas bien impulsor químico). -sal fina -Opcional. Queso, orégano, chocolate en polvo, en ...

Recetas de dulces y postres Tartas Thermomix

TARTA DE NATA Y FRESAS CON CHIFFON DE CHOCOLATE

Este bizcocho es de Velocidad Cuchara, pero la receta es para un molde de Angel food cake grande y como tengo el pequeño he intentado adaptar la receta al molde pequeño Ingredientes: -4 huevos (separadas las yemas de las claras) -unas gotas de vinagre -una pizca de sal -150 gr de azúcar -Una cucharada de cacao en polvo -100 ml de agua -100 ml de aceite -dos cucharaditas de azúcar vainillado o en p ...

Recetas de dulces y postres Tartas

ANGEL FOOD CAKE Y CHIFFON CAKE

Cada vez me gusta mas el Angel Food Cake para tartas que luego se rellenan o adornan con un ganaché o una crema. Además gracias a Velocidad Cuchara, he conocido el pastel Chiffon que es muy semejante al Angel pero lleva las yemas aceite, agua.... Las claras, en tienen que están muy firmes y batidas y el bizcocho tiene que enfriarse bocaabajo. Queda un bizcocho delicioso y ligero que se puede rel ...

FLORES DE HOJALDRE Y CHORIZO

Con esta receta hemos elaborado la versión salada de esta otra, Rosas de hojaldre y manzana. Que queda muy bonita para decorar una pizza o como aperitivo. También se puede realizar con masa de pizza, procediendo de igual manera. Ingredientes: Un paquete de hojaldre cuadrado chorizo, salchichón... salsa de tomate queso rallado orégano Modo de hacerlo: Cortamos la pieza de hojaldre en tiras como de ...

PIRULETAS DE HOJALDRE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes: (para 12 piruletas aproximadamente) Un paquete de hojaldre fino de forma rectangular. Un paquete de queso en lonchas o rallado Un paquete de jamón de york, a ser posible muy fino 50 gr de mantequilla Un huevo Brochetas de madera medianas Modo de hacerlo: Encendemos el horno a 180º aproximadamente. Extendemos la masa del hojaldre, derretimos la mantequilla en el microondas y la ex ...

Recetas de dulces y postres

TARTA DULCE DE NAVIDAD

Ingredientes para las bases de almendras - 150 gramos de azúcar. - 150 gramos de almendra molida. - 1 cucharadita de Maizena. -5 claras de huevos Ingredientes para las Natillas - 5 yemas de huevo tamaño L. - 480 ml de nata para montar. - 175 gramos de mantequilla. - 100 gramos de azúcar. - 4 cucharadas de Maizena , hasta que espese y tome consistencia de crema. Ingredientes p ...

Recetas de dulces y postres

TARTA Y MESA DULCE PARA EL 18 CUMPLEAÑOS DE SONSOLES

La verdad es que, llega un momento, que tanto fondant cansa un poco y tanto trabajo para que se coma en un momento y solo quede la foto, da un poco de pena. Pensando un poco y buceando por internet, se me ocurrió la idea de que una parte de la tarta sea de corcho, o como se llama en el mundillo de la repostería creativa Dummie. Es perfecto, ya que, la tarta adquiere mas volumen sin recurrir al biz ...

Recetas de dulces y postres

TARTA Y MESA DULCE PARA EL 18 CUMPLEAÑOS DE SONSOLES

La verdad es que llega un momento en que tanto fondant cansa un poco, y tanto trabajo para que se coma en un momento y sólo quede la foto, da un poco de pena. Pensando un poco y buceando por internet, se me ocurrió la idea de que una parte de la tarta sea de corcho, o como se llama en el mundillo de la repostería creativa, Dummie (enlace, en el blog de María Lunarillos). Es perfecto, ya que la tar ...

General

COMO SORPRENDER A TU FAMILIA ESTA NAVIDAD

Os presentamos una selección de recetas fáciles que pueden servir para sorprender a tu familia esta Navidad (enlace al archivo en pdf). Se proponen unas sugerencias de aperitivos que suelen triunfar y son sencillos de realizar, así como unas recetas que se pueden preparar con antelación, cosa que es fundamental para estos días de Navidad. Esperamos que os gusten. Enlace al archivo en pdf.

cocinalidades general recetas de dulces y postres

NARICITAS DE RENO

Y para sorprender a los más pequeños os presentamos este imprimible gratuito. En una bolsa de papel transparente introducimos 8 bombones de color marrón y uno de color rojo, simulando las naricitas de los renos, como manda la tradición anglosajona. Aunque si queréis trabajar un poquito más podemos elaborar unos bombones caseros: Ingredientes: - Sirope de maíz. Se puede comprar en tiendas especial ...