INGREDIENTES (para 4 personas): Setas: 800 gramos. Salchichas: 400 gramos. Ajo: una cabeza. Aceite de oliva virgen extra. Valores nutricionales (por ración): Calorías: 374. Hidratos de carbono: 10 gramos. Grasas: 30 gramos. Proteínas: 17 gramos. Precio (por ración): 2,63. ELABORACIÓN (tradicional): Limpiamos las setas, si son muy grandes, las troceamos. Cortamos las salchichas en trozos de 2 centí ...
Que me gusta mucho el hojaldre, no es ningún secreto. Las razones ya las he explicado varias veces: es fácil trabajar con él, tanto en dulce como en salado está muy rico y podemos preparar una comida en un momento. El hojaldre refrigerado, por supuesto; porque hacerlo en casa es harina de otro costal. Lo intenté una vez y creo que no volveré a repetir, jajaja. Hoy, día 5, nos toca otra repesca del ...
Esta tortilla es una versión enriquecida de la tortilla de patata. A simple vista no se nota la diferencia, ¿verdad?. La receta es del libro "La cocina completa" (1933) de la Marquesa de Parabere una gastrónoma, escritora y empresaria española que tuvo mucha fama tras la Guerra Civil española. María Mestayer de Echagüe no era marquesa, pero utilizó este seudónimo para publicar sus libros ...
Y sin darnos cuenta, estamos ya en septiembre. Retomando las buenas costumbres, vuelve el reto Cocina de Película. Este mes nos acercamos al cine italo-brasileño con una comedia casi negra, "Estómago". Dirigida por Marcos Jorge, este film nos cuenta la vida de Raimundo, un cocinero que termina en la cárcel donde se vale de sus dotes culinarias para convertirse en el líder entre sus compa ...
¡Buenos días! Parece que sigo en el dique seco con la inspiración, voy a tener que empezar a escribir un diario para ver si así arrancan mis dotes creativas. ¡Qué tiempos aquellos en que escribía mi diario! Recuerdo perfectamente el primero que tuve, era de "David el gnomo". Tenía muchos dibujos de la serie y mi favorito siempre ha sido este: Después tuve el clásico de la primera Comun ...
Cuando preparamos una masa levada en casa podemos amasar a mano o en una amasadora. A mi me gusta mucho amasar a mano, me parece muy relajante, pero no siempre tengo tiempo para hacerlo. Cuando queremos amasar con una máquina, para mi gusto la mejor opción es recurrir a una amasadora, al fin y al cabo están diseñadas específicamente para eso. Lo malo es que la mayoría de las personas tenemos espac ...
Ya se sabe que "del cerdo hasta los andares". Estas brochetas marinadas están para chuparse los dedos. INGREDIENTES (para 4 personas): Solomillo de cerdo: 600 gramos. Salchichas frescas: 8. Ajo: 3 dientes. Mostaza antigua: una cucharada. Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas. Orégano: una cucharadita. Cerveza: 250 mililitros. Valores nutricionales (por ración): Calorías: 556. Hidrat ...
No es que yo sea una gran conocedora de la gastronomía noruega pero el salmón es muy típico de allí, ¿no?. Pues así he bautizado este plato de pasta en ensalada. INGREDIENTES (para 4 personas): Macarrones: 320 gramos. Mostaza: dos cucharadas. Eneldo seco: una cucharada. Zumo de limón: una cucharada. Yogur natural: 300 gramos. Salmón ahumado: 150 gramos. Pepinillos en vinagre: 200 gramos. Sal. Pimi ...
¡Menudo éxito han tenido estos palitos!. Han volado y desde que los hicen no han dejado de pedirme más :) Tenía ganas de probar a hacerlos en casa y el reto Tus Recetas de este mes me ha venido al pelo. Podíamos elegir entre estos palitos de Aquí se Cuece Jugando, un gazpachuelo malagueño de La Cocina de Estela o la ensalada de La Cocina de Catina. Si queréis ver las recetas de mis compañeras, sól ...
¡Buenos días! Estos días estoy con la inspiración bajo mínimos y no se qué contar, jijiji. Y eso mismo me recuerda que en un taller que hice hace unos meses nos hablaron de los dados para contar historias. El mecanismo es muy sencillo: dos o más dados con diferentes imágenes en sus caras. Se tiran al aire y hay que crear una historia con las imágenes que nos tocan. A mi me parece un recurso maravi ...
Con el final de la temporada de la sandía cada vez más cerca, hay que aprovechar para disfrutar de ella. Yo la como casi a diario en los meses de verano, siempre llevo una ración para las jornadas de piscina. Esta vez le he dado forma de helado, ¡desde que preparé el helado de yogur no había vuelto a utilizar la heladera!. INGREDIENTES: Sandía: 500 gramos. Huevos: 4. Azúcar: 100 gramos. Nata 35% M ...
Este plato es típico de la cocina asturiana. Siempre ha sido uno de mis favoritos, incluso cuando era un niña poco comedora. Me recuerda a las vacaciones de verano con mis tíos en el camping, era una de las cenas más frecuentes. Mi madre también lo cocinaba mucho. Aprovechaba cuando el bonito estaba bien de precio para comprar uno entero y hacerlo. INGREDIENTES (para 4 personas): Bonito: 750 gramo ...
Probablemente, no sea el plato más bonito del mundo. Bueno...está claro que no es el plato más bonito del mundo, jajaja. Ésta es una de esas ocasiones en que debemos olvidarnos de aquello de que la comida entra por la vista porque el sabor es todo lo contrario a su aspecto. Para preparar este revuelto podemos utilizar la morcilla que más nos guste, yo utilicé moscancia, como la que le puse a los m ...
¡Buenos días! Las últimas semanas de agosto me resultan muy melancólicas. Aunque soy consciente de que aún queda mucho verano por delante, noto que los días van acortándose, que las mañanas son más frescas, que la rutina está a la vuelta de la esquina...Es como estar en la cima de una montaña rusa y ver que estás a punto de bajar por última vez... Espero que os gusten los platos que he elegido est ...
Soy una fan incondicional de la ensaladilla rusa y soy poco exquisita con ella, así que todas las que pruebo me saben bien. Y si me la dan hecha me sabe mucho mejor, jajaja. Hasta ahora siempre la preparaba con la macedonia de verdura que viene en conserva pero hace poco leí que cociendo la verdura en casa estaba mucho más rica, así que decidí probarla así. Siguiendo la receta del libro "Impr ...
