Últimamente estoy cocinando mucho con la masa filo , casi me gusta tanto como el hojaldre del que soy una fiel admiradora. Esta receta surgió como una manera de aprovechar parte de la masa que me sobró después de preparar los crujientes templados de chocolate. En un primer momento pensé en utilizarla para hacer algo dulce pero después cambié completamente de idea e hice este plato salado. Se puede ...
Recuerdo que la primera vez que probé este helado fue en Madrid en el año 2012, en un viaje que hice con unas amigas. Fue en esta época, si no recuerdo mal, cuando los establecimientos que vendían yogur helado con todo tipo de toppings empezaron a ser una plaga y aparecieron por todas las ciudades. Desde la primera cucharada me gustó muchísimo, así que enseguida probé a hacerlo en casa. Y desde en ...
El día que preparé las samosas rellenas de bonito me sobró parte de masa filo, así que busqué una receta para aprovecharla y encontré esta de Cooqus que me gustó muchísimo. Si esta masa está rica en preparaciones saladas, en las dulces no se queda corta. INGREDIENTES: Masa filo: 500 gramos. Mantequilla: 175 gramos. Aceite de oliva virgen extra: 100 mililitros. Pistachos: 250 gramos. Pipas de gira ...
¡Buenos días! Después de una semana de piscina puedo aseguraros de que ya llevo más horas dentro del agua que Michael Phelps, jajajaja. Menos mal que el calor acompaña e invita a estar en remojo porque si no, pobre de mi. Y eso que me gusta bañarme, pero la piscina me parece aburrida; yo soy de mar, de saltar olas (y de que me derrumben algunas veces, para qué negarlo). Lo que no me gusta nada es ...
La salsa barbacoa es ideal para acompañar carnes asadas como la de cerdo. Unas buenas costillas coronadas con esta salsa se convierten en un plato para chuparse los dedos. También pueden ser un buen aliño para una pizza. Existen multitud de recetas para prepararla, yo he elegido esta que es una mezcla de varias que tenía guardadas. INGREDIENTES: Pimiento verde: medio. Pimiento rojo: medio. Ajo: 3 ...
Hace tiempo que tenía ganas de preparar esta receta que vi en "MundoRecetas". El resultado ha sido un plato en el que las fotos hablan por sí mismas, ¿no os parece?. INGREDIENTES (para 4 personas): Solomillo de cerdo: 500 gramos. Cortado en dados. Salsa de soja: dos cucharadas. Maizena: una pizca. Aceite de oliva virgen extra. Zanahoria: una. Pimiento rojo: 1/2. Pimiento verde: 1/2. Par ...
La potera es un tipo de pesca y, no se porqué, los calamares pescados así tienen fama de ser mucho más ricos. Nunca me he planteado si no es cierto, así que son los que utilizo en la cocina. Este mes, en La Cocina Typical Spanish nos lanzaron un reto que a mi me dejó indiferente en principio, pero de una manera u otra he conseguido adaptarlo a mi cocina. Con tenemos las vacaciones a la vuelta de l ...
Las setas de cardo es una de las setas más recolectadas en España, especialmente en Castilla. Hoy en día la mayoría de las setas son de cultivo, así que podemos encontrarlas todo el año a un precio bastante razonable. El sabor no tiene nada que ver con las naturales, obviamente, pero yo no me veo saliendo al monte navaja en mano, jijijiji. La receta original podéis verla aquí. INGREDIENTES (para 4 ...
¡Buenos días! Ya solo quedan dos semanas para que termine el curso escolar y por aquí se están haciendo eternas. El calor nos dio tregua el fin de semana pasado, pero vuelve a asomar así que estamos disfrutando de la piscina municipal todas las tardes. Una de las cosas buenas de vivir en un pueblo es que esta piscina se convierte casi en una piscina privada. Tenemos una piscina pequeña pero no pa ...
Las tortillas y croquetas son un recurso fantástico cuando queremos aprovechar algo que nos ha sobrado de otra comida, prueba de ello son esta tortilla de berenjena o estas croquetas de brandada de bacalao. Porque la gracia cuando reciclamos algún alimento es conseguir algo sabroso y apetecible, sobre todo para aquellas personas maniáticas que no soportan comer sobras (algo que jamás he entendido, ...
Cuando descubrí los patés vegetales de "Aldi" me quedé fascinada. Así que cada vez que voy y los tienen, hago acopio. Ya los utilicé para preparar el pan sorpresa y ahora forman parte de la vinagreta que aliña esta ensalada. INGREDIENTES (para 4 personas): Patata: 800 gramos. Calabacín: 200 gramos. Panceta fresca: 200 gramos. Queso Parmesano: 100 gramos. Aceite de oliva virgen extra. Sal ...
Este mes casi me pilla el toro con el reto "Cooking the Chef". Cuando tengo que preparar una receta salada no tengo problemas porque la incluyo en el menú de la semana, pero para hacer algo dulce...no me da tiempo. Así que lo voy dejando hasta que ya no puedo dejarlo más, jajaja. Este mes nuestra cocinera homenajeada es Mey Hoffman, cocinera alemana que desarrolló su carrera profesional ...
Esta semana voy con un día de retraso, y no solo en la publicación del menú, jijiji. Seguro que os ha pasado más de una vez que se os mete en la cabeza que es un día y en realidad es otro. Empecé ayer por la noche, estábamos preparando la cena y le dije a mi marido que menos mal que mañana era ya jueves porque se me estaba haciendo eterna la semana. Pero es que esta mañana, de nuevo, me he desper ...
Después de unos meses de parón, retomo el reto "Cocina de Película". Este mes nuestra homenajeada es "American Cuisine", una película francesa del año 1999 dirigida por Jean-Yves Pitoun. Soy una gran admiradora del cine francés desde que en la Universidad, en clase de Psicología, vimos "Delicatessen". Para mi gusto, las comedias francesas son todo un lujo, de lo mejo ...
No es mi arroz preferido, pero sí el de mi hijo y como entre semana comemos los dos solos, se ha convertido en un plato muy habitual. Encontré esta receta de Canecositas para hacerlo todo en la Thermomix y la verdad es que es muy cómodo. Los huevos se hacen al vapor, así que no están tan ricos como fritos (jijiji) pero si no queremos manchar la cocina ni fregar muchos cacharros es muy buena opción ...
