La tortilla de patata es un plato muy socorrido en mi cocina. Recurro a ella cuando no se qué hacer, cuando quiero dejar algo hecho previamente y cuando me apetece disfrutar de un buen bocado. A la vez, me da una pereza terrible. Pelar patatas, cortarlas, freírlas, escurrirlas...A lo tonto me lleva un buen rato. Así que esta vez quise probar a hacerla en Thermomix de principio a fin. Con la receta ...
Tengo la "mala" costumbre de no leer una receta hasta el final cuando me pongo a prepararla. Y no es la primera (ni será la última) vez que a medida que avanza la preparación me doy cuenta de que me faltan ingredientes o de que no me gusta la elaboración. Y es por eso que esta receta es una reconversión de una pissàladiereen una focaccia. Cuando leí la receta vi que llevaba cebolla entre ...
Con el jaleo que tengo estas últimas semanas se me va el santo al cielo y se me pasan los retos en los que participo. ¡Qué desastre!. Y eso es lo que me ha ocurrido con el Reto Tus Recetas, que se me ha pasado los meses de marzo y abril...Pero este mes me he dicho que iba a llegar fuese como fuese y aquí está mi receta. Una adaptación de los canelones de merluza y gambones de Mar Entre Fogones. Yo ...
Después de unos días de vacaciones hemos vuelto a la rutina. Unos días en Asturias para visitar a la familia y vuelvo con las pilas cargadas para afrontar el calor que empieza a hacer por Zaragoza. Llevo realmente mal estos primeros días de calor, a mi cuerpo le cuesta acostumbrarse a estas subidas repentinas de temperatura. Menos mal que en un par de semanas abrirá la piscina y pasaremos la tarde ...
Hace mucho tiempo que tenía pendiente preparar esta receta pero nunca encontraba el momento. Todas las semanas la metía en mi menú semanal y por una razón u otra se acababa cayendo. Pertenece al libro "Platos típicos de Asturias" de Maria Luisa García. Para prepararlos podemos utilizar tomate fresco o en conserva para hacer la salsa o salsa de tomate ya hecha. INGREDIENTES (para 4 perso ...
Mis frutos secos favoritos van cambiando de una semana a otra. Hace unas semanas me dio fuerte por los pistachos y creo que provoqué una rotura de stock en Lidl, jajaja. ¿Y qué pasa cuando se me pasa la obsesión?, pues que mi despensa se queda llena y yo aburrida de comerlos. ¡Pero no me sirve de lección y vuelvo a caer en la misma trampa!. Así que para aprovechar esa abundancia de pistachos prepa ...
Me gusta la comida picante pero nunca la preparo porque me da miedo pasarme con la cantidad de picante que pongo. Se que suena a excusa, pero es totalmente cierto. Ese bote de tabasco que parece que no echa nada y que cuando vas a probar plato es el infierno hecho comida. Así que es probable que esta sea la primera receta que publico que pica (sin pasarse, jajaja). Es una adaptación de una receta ...
¡Buenos días! Yo que había previsto que esta semana fuese tranquila y no he podido equivocarme más. Me voy a quedar con el lado positivo de todo esto y es que cuanto más tengo que hacer, mejor rindo y más efectiva soy. ¿A vosotras no os pasa lo mismo?. Hace tiempo aprendí que a la hora de realizar las tareas diarias lo mejor es hacer las que menos nos gustan antes. Por dos razones: la primera es m ...
No me gusta la miel. Cada vez que alguien me dice lo buena que es la leche caliente (puagh) con miel (puagh) para el dolor de garganta, se me revuelve el estómago. Lo "mejor" es que siempre tengo a un buen vecino dispuesto a regalarme un tarro de su miel; de esa miel de pueblo que hay que comer con cuchillo y tenedor... Pero en platos salados es otra cosa, le da un toque realmente sabros ...
Estos días soleados estamos aprovechando para comer en el jardín porque con el clima aragonés no es algo de lo que se pueda disfrutar muchas veces. O sopla el cierzo, o hace un frío que pela o un calor que achicharra. Creo que si contase los días " buenos" me saldrían incluso menos de lo que pienso. El churrasco de ternera es ideal para prepararlo a la brasa pero como no todo el mundo ti ...
Teodoro Bardají fue un cocinero aragonés, Jefe de Cocina de los Excelentísimos Señores Duques del Infantado, que en 1955 publicó el libro "La cocina de ellas – Gastronomía Elemental y Superior". "La cocina es el más ingrato de los oficios; cualquier otro obrero tiene el mínimo consuelo, la pequeña vanidad que conforta el espíritu, de poder contemplar su obra, buena o mala; el cocin ...
Mi ensalada favorita es la mixta. A mi me das lechuga, tomate y cebolla y no necesito nada más. Bueno, sí un buen aceite de oliva virgen extra para aliñar, jajaja. Pero reconozco que, a veces, cuando me pongo a cocinar no puedo evitar pensar, ¿y se le añado esto?, ¿y si mezclo esto otro?. Y de repente me encuentro con un platazo que no tiene nada que ver con esa ensalada sencilla que tenía pensado ...
Este mes, en el Reto Cocina Regional Italiana tenemos como anfitriona a Cristina, de Cuinem? . En esta ocasión yo me he decantado por la receta dulce, un budino al latte di mandorle típico de Puglia aunque para mi se parece más a un arroz con leche denso, así que de esta manera os lo presento. Puglia está situada en el tacón de la bota que es Italia. Está bañada por el mar Adriático, así que la zo ...
¡Buenos días! Esta semana me he tomado un par de días libres del blog porque el jueves me operaron del túnel carpiano. Llevaba dándome la lata desde el embarazo de mi hijo y he pasado épocas con mucho dolor y otras bastante mejores, por eso nunca me "animaba" a pasar por el quirófano. La operación es muy sencilla pero saber que iba a tener que estar unos días en el dique seco es lo peor. ...
Desde que participo en el reto Reciclando Sabores me he dado cuenta de que reutilizo mucha más comida de la que creía. ¡Y qué alegría me ha dado!. Ya sabéis lo que odio tener que tirar comida, así que cuando me saco una receta de la manga me encanta. Es el caso de la receta de hoy: cuando prepare el solomillo de cerdo con salsa andaluza me sobró muchísima salsa (decidme que no soy la única a la qu ...
