Que no te falte un perejil

Hoy es tardísimo, nunca acostumbro a publicar a estas horas del día pero a veces se nos va el tiempo . Así que será mejor que no me extienda y vaya al grano. Éste es un pan que me encanta, por su espectacular sabor y aroma. La receta es básica y sencilla a la que he añadido una especia muy utilizada en la cocina árabe, más concretamente marroquí. Ras el Hanout no es realmente una única especi ...

Que sí, que sí, sin duda alguna me declaro ñoña, enamorada, me encantan los corazoncitos, cupidos, San Valentín, soy romántica y me encanta una sorpresa el día de Los Enamorados. En fin , llamadme lo que queráis. ¿ Qué es un día inventado ? Pues como cualquier otro. ¿ Para qué celebrar el patrón de tu ciudad, la Semana Santa, o la Feria de Sevilla, San Fermines, el Día de la Primavera, tu onom ...

Si la tarta de galletas es de las clásicas en los cumpleaños en mi casa, la de tres chocolates no lo es menos. Cuando celebramos el cumple a la hora de la merienda pues toca la de galletas pero , en cambio, si el cumpleaños lo celebramos más tarde y se apagan las velas después de la cena, siempre elegimos la de tres chocolates. Esta tarta es más ligera y además la hago sin poner nata, con leche ...

Ya tocaba preparar una rica mermelada pero no me decidía por lo ingredientes. Pero hace unos días , las dudas se resolvieron rápidamente. Me llegó un regalo de lujo a casa. LUJOVI me ha enviado de su propio huerto : calabazas, perejil, culantro ( así le llamamos Huelva, para otros cilantro ) y unos rábanos espectacularmente grandes. Les quedo muy agradecida y por supuesto haré buen uso de todo ...

No sé qué tendrá la tortilla, de mil formas elaborada y de mil ingredientes diferentes son todas deliciosas. Los que ya me vais conociendo, sabéis que me gusta investigar , buscar e innovar en la cocina. aprender sobre todo, pero cada vez se hace más difícil . Sin embargo, si nuestra imaginación se agota, siempre hay algún blog amigo que te da una nueva idea. Ya sea en cuanto a forma de cocinar, d ...

Llega el viernes y ya es momento de empezar a pensar en los aperitivos y en esos pasteles que tanto agradan para la tarde de Domingo. Sin embargo, yo voy a sugerir una receta ligera para no añadir más calorías al fin de semana. En la cena o almuerzo siempre será un acierto. Propongo una sopa de pescado, merluza exactamente, deliciosa y sana. Fácil y rápida de elaborar. Perfecta para los que les ...

Hace tiempo que me gusta introducir las frutas en recetas saladas. Al horno quedan exquisitas para acompañar las carnes, recomendado por mi amiga Lola del blog " Con sabor a huerto "; desde que lo vi , lo he puesto en práctica muchas veces, pronto os traeré un receta con frutas cocinadas de esta forma. Quedan exquisitas, aportando un toque agridulce delicioso. Pero también añado fruta ...

Si ya estamos todos , vamos a empezar a cocinar. Nos ponemos el delantal, cuchara de palo, cuchillo, tabla y listo. Los ingredientes de hoy son de lujo: los níscalos recogidos por mis niñas y Manuel ( ya veis que dieron para mucho ), unas magníficas chirlas de Isla Cristina que me trajo también mi yerno y unas gambas arroceras que compré en el mercado de Huelva . La combinación es espectacula ...

Yo creo que llegarán las Navidades del año que viene y aun estaré sacando recetas que este año disfrutamos en casa. Hoy me he decidido por un paté que nos pareció delicioso y que ciertamente supo a poco. Lo acompañé, como de costumbre, con una de mis mermeladas caseras y resultó un contraste de sabores espectacular. Como llega el fin de semana puede ser un buen momento para hacerlo y disfrut ...

Seguramente todos habréis entrado en tiendas de especias. Me gusta ver la cantidad de especias diferentes que hay así como las semillas. Se abre un nuevo abanico de aromas y de sabores que poco a poco me gusta descubrir. Una de las cosas que me gusta comprar para añadir a los panecillos caseros, son las semillas de amapola. Es curioso, como con las mismas cantidades de harina y sólo cambiando o ...

Para empezar la semana vamos con algo facilito, sin complicarnos demasiado. No sé si recordáis los níscalos que recogieron mis hijas estas Navidades, pues dieron para elaborarlos de muchas formas. Hace poco os enseñé el revuelto de níscalos y langostinos y hoy los vamos a preparar empanados. Sin duda son una delicia y en casa dicen que son más ricos que un filete empanado. Ni que decir qu ...

¡¡ Viernes al fin !! He pensado en una receta de cara al fin de semana, preparada con antelación y fácil . Para los últimos días de la semana son platos que se agradecen. También, el Recetario Mañoso arranca de nuevo y nos `propone realizar recetas con huevos, alcachofas y manzanas. Como primera aportación he elegido una tortilla, pues nada mejor donde utilizar los huevos. La voy a coc ...

Hay recetas que siempre son obligadas en ciertas ocasiones como son la Navidad o en celebraciones familiares y de amigos. Ciertamente son exquisitas y no precisamente por la difícil elaboración, sino porque la calidad de los ingredientes las hacen gustosas y deliciosas a la vez. El choco es un ingrediente absequible al bolsillo y riquísimo Con él podemos elaborar unas albóndigas con sabor a mar ...

Hace poco mi hermano me regaló tres coles como tres soles. Después de hacer cremas y ponerlas en potajes y cocidos, se me ocurrió hacerlas en vinagre. Es una buena manera de conservarlas y una elaboración perfecta para tener a mano y acompañar ensaladas, carnes , salchichas... ¡¡ Espero que tengáis una buena semana y que no os pese demasiado el lunes !! INGREDIENTES 600 g. de coles 1 l. y ...

Después de una receta de pescado, bien podemos pasar a la carne. Cada uno que vaya eligiendo la que más le guste. Muchas son ya las recetas que he publicado con conejo, seguro que no será la última, pues se presta a múltiples y diferentes elaboraciones. Sólo me queda desearos feliz fin de semana y el lunes volvemos con más recetas. I ...