Que no te falte un perejil

Desde siempre me ha gustado cocinar y con el tiempo he ido perfeccionando mi platos, los de mi casa y añadiendo nuevos ingredientes a mis recetas. Pero desde que abrí este blog, he aprendido mucho más, de todos vosotros, no sólo tomando algunas de vuestras recetas , sino que también he aprendido trucos, he conocido ingredientes que nunca hubiera comprado y, sobre todo, mi creatividad se ha desp ...

Hoy he estado mirando mis últimas recetas y he comprobado, que hace justo un mes, publiqué el Gazpacho de Manzanas . Por eso, yo creo que es buen momento de volver a preparar otro delicioso y refrescante gazpacho veraniego. Pero anteriormente, el Salmorejo de Fresas fue de los más comentados y entre los comentarios que recibí, estaba el de Cris, autora del blog El placer de cocinar con Cris, en ...

Cuando llega el verano el microondas es un buen aliado en la cocina. Podemos elaborar platos de una forma rápida y sana. Suelo preparar el pollo en microondas con mucha frecuencia pues, en nada, tenemos un buen plato en la mesa. A la vuelta de la playa, mientras ponemos la mesa y nos refrescamos un poco, se hará el almuerzo. ¿ No lo creéis ? ¡ Pues lo vais a comprobar a hora mismo ! INGRE ...

" Del cerdo , hasta los andares", ha sido muchas veces dicho y oído. Creo que no hay otro animal del que se aproveche tanto. La receta de hoy es para muchos exquisita, en mi casa lo es para unos y nada para otros. Ya sabemos que para "gustos, los colores" y que sobre gustos no hay nada escrito. Personalmente me agradan mucho las manitas y aunque no es un plato que cocine c ...

No puedo decir que el tofu es un indispensable en mi cocina ni que sea un ingrediente habitual, pero de vez en cuando, me gusta investigar nuevos ingredientes y adecuarlos a mi forma de cocinar. Como he referido en otras recetas, el tofu es la cuajada de la leche de soja. Popular entre los vegetarianos y es un sustituto de la carne debido a su alto contenido en proteínas. Se parece al queso fre ...

Hace unas semanas despedí la temporada de fresas y con ella las recetas. Pero hoy , revisando mis carpetas y recetas guardadas, he descubierto una mermelada que esperaba hace mucho tiempo ser publicada. Pensé esperar a la nueva temporada , pero he caído en la tentación de sacarla ya, pues rica es , a más no poder. Ya sabéis que las mermeladas caseras no faltan en mi casa y combinadas con variad ...

Espero no hacerme pesada con las tortillas, pensaba publicarla dentro de unas semanas, pero no he podido resistir la tentación de hacerlo. Os aseguro que esta tortilla es todo un éxito por su presentación y por su sabor. Al menos, en mi casa lo ha sido y espero que sea de vuestro agrado. ¡¡¡ Ummmm, qué rica !!! Pongo la primera foto para que empecéis a saborearla. Querida Concha, espero ...

Esta receta va especialmente dedicada a nuestro querido y conocido Recetario Mañoso. Los que aún no conocéis este grupo podéis pasar y conocerlos, yo lo recomiendo. Este verano, nos invita a cocinar unos ingredientes que son muy de mi gusto, imprescindibles en esta época del año en nuestras cocinas. De todos , he elegido el pollo. No falta en casa, es una carne sana y muy versátil pues se presta a ...

¡¡ Ya , ya , si lo sé, que hace mucho calor !! Sin embargo, en mi casa no podemos privarnos de un buen plato de cuchara de vez en cuando a lo largo del verano. Hoy , aprovechando que calorcito aprieta menos y que mi hermano me ha regalado buenas calabazas , he decidido hacer un potaje. He usado alubias de bote y Thermomix por lo que el tiempo en la cocina se acorta, algo que agradecemos todas l ...

Recuerdo con mucho cariño y añoranza aquellos veranos de mi niñez. Fueron muy felices. Pasábamos unas vacaciones a lo grande. Divertidas y muy familiares. Noches en el patio al fresco, sentados junto a un jazmín, el arriate de flores y a cientos de preciosas macetas que sembraba y cuidaba mi madre. Allí charlaban largas horas, mis padres y mis abuelos. A mi hermano y a mí, también nos hacían part ...

Seguro que todos estamos con la cabeza puesta en el verano. Días de descanso, de desconectar de las rutinas diarias, playa, sol, terrazas, vacaciones ... También son de desorden en la cocina, preferimos recetas fresquitas, que se puedan preparar con antelación y que nos atraigan con sólo verlas. Una de los platos preferidos en mi casa durante estos meses veraniegos son las ensaladillas. Por e ...

Hay recetas de nuestra gastronomía que brillan por llevar unos ingredientes espectaculares, que aportan un sabor exquisito y por la sencillez de su elaboración. Éste es el caso de las " Habas con Chocos ", plato por excelencia típico de la rica y amplia gastronomía Onubense. ¡ Qué voy decir yo de mi tierra ! Yo os traigo la receta de mi casa, cada uno seguro que tiene la suya ( &q ...

Cuando llega el verano todos huimos , en mayor o menor medida , del horno. Sin embargo, es una manera de poner un plato en la mesa para muchos, sin tener que estar metida en la cocina durante horas. Una vez todo dentro de él, podemos sentarnos tranquilamente o dedicarnos a otra cosa. Cuidado con esto, más de una vez lo he hecho y se me ha olvidado, cuando me he dado cuenta: quemado. ¡¡¡ Jajajaaja ...

Ya esperaba a mi querida amiga Marisa G. de Thermofan con el nuevo Reto, nada más y nada menos que el 8º BBsseo. Esta vez nos vamos todos de veraneo. ¡¡¡ Sí, sí, lo que escucháis, que nos vamos !!! Pero antes de salir, llenaremos la nevera de deliciosas recetas sanas, baratas, fáciles... Todas las que sean propias para el verano, las que nos traigan recue ...

Los que me seguís hace tiempo, sabéis que las mermeladas caseras me encantan, desde que hace años empecé a hacerlas, nunca más he vuelto a comprar. Al principio no me atrevía a combinar ingredientes, ni añadir especias, pero os aseguro que es todo un acierto. El ejemplo está aquí, pues la misma mermelada de fresas puede variar en sabor, al añadir como es este caso, una simple cucharadita de jeng ...