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RECETAS DE CASA

64 ideas publicadas y 783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pedro José León Marín

(España)

Cocinero aficionado que disfruta de ello!!!

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RECETAS DE CASA

recetas de primeros ensaladas

Ensalada de garbanzos. Fácil, rápida, rica y apta para cualquier época del año. Especialmente para el verano y muy recomendable para llevar a la playa o al campo. Ingredientes para 4 personas: 1 bote grande de garbanzos cocidos. 2 huevos. 2 latas de atún. 1 pimiento verde. 1/2 cebolla. 3 tomates. Aceitunas (en este caso negras). Sal, pimienta y aceite de oliva. Elaboración: Pues tan simple como v ...

recetas de segundos carnes

Lomo de cerdo al horno con patatas y pimiento rojo Ingredientes: 1 cinta de lomo de cerdo. 1 vaso de vino blanco. 1/2 vaso de caldo. Patatas. 1 pimiento rojo. 1 limón. Romero. Sal, pimienta y aceite. Elaboración: Marcamos la cinta de lomo y salamos restregando con las manos incluyendo en los cortes que hemos realizado. Colocamos en un recipiente para horno y espolvoreamos con pimienta. Bañamos co ...

recetas postres postres

Bizcocho con piña Ingredientes: 3 huevos. 1 yogurt natural. 1 medida de yogurt de aceite de oliva suave. 2 medidas de yogurt de azúcar. 3 medidas de yogurt de harina. 1 sobre de levadura en polvo. 8 rodajas de piña en almíbar. Mantequilla. Azúcar en polvo. 200 gr. de azúcar para el caramelo. Elaboración: Ponemos los 200 gramos de azúcar en un cazo y calentamos hasta que se forme el caramelo. For ...

recetas de primeros ensaladas

Ensalada de calamares y langostinos Ingredientes para 3 personas: 1 patata grande. 3 calamares medianos. 8 langostinos. Aceite de oliva. 3 dientes de ajo. 1 tomate. Un puñado de aceitunas negras. 2 cucharaditas de pimentón. (Mejor si es ahumado). Sal y pimienta. Elaboración: Pelamos y lavamos la patatas. La ponemos a cocer en agua con sal durante unos 25 minutos. Dejamos enfriar y la cortamos en ...

recetas de primeros ideas para cenar

Calamares rebozados Ingredientes: 4 calamares medianos. 2 huevos. Harina de trigo especial para freir. Aceite y sal. Elaboración: Limpiamos los calamares y cortamos en anillas. Salamos. Batimos los huevos y en otro plato ponemos la harina. Vamos pasando las anillas de calamar primero por el huevo batido y de ahí a la harina y rebozamos bien Freímos en abundante aceite y tandas pequeñas para que ...

trucos y consejos entrantes y aperitivos

En el artículo de hoy os damos diferentes y variadas ideas para preparar una mesa de entrantes. Una parte de la gastronomía fascinante y llena de creatividad, aunque aquí no pretendemos hacer grandes creaciones. Al contrario, ideas accesibles para todos y al mismo tiempo exquisitas. Puedes ver las ideas y recetas que te presentamos en el siguiente enlace: DIEZ IDEAS PARA PREPARAR UN CASTING Cuando ...

recetas postres postres

Natillas de piña en microondas. Estas natillas han salido por error. Pretendíamos hacer un flan de piña, pero al desmoldar no tenía consistencia y las hemos convertido en unas natillas de piña bien ricas. Ingredientes: 1 lata de piña natural grande. 150 gr. de azúcar. 2 cucharadas de maizena. El zumo y la ralladura de un limón. 3 huevos. Elaboración: Trituramos la piña con su zumo. Añadimos los hu ...

recetas postres postres

Panque de limón con queso Philadelphia Foto, receta y elaboración de Rocío Báez. Puedes seguir su trabajo en su página de Facebook: La cocina de ChioIngredientes: 2 tazas de harina de trigo ½ taza de azúcar moreno + 2 cucharaditas 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura) 1 cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal 4 limones (solo la ralladura) 190 grs de queso crema (philadel ...

general pastas

Macarrones con y sin chorizo. Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de macarrones. 400 gr. de carne picada de pollo. 400 gr. de tomate frito. 1 cebolla. 1 ó 2 chorizos. 150 gr. de queso. sal, aceite y orégano. Elaboración: Picar muy fina la cebolla y sofreírla con un poquito de aceite. Cuando esté dorada, le añadimos la carne picada y un buen puñado de orégano. Removemos todos muy bien para que ...

general guisos

Pisto manchego de mi pueblo. Ya sé que éste no es el pisto manchego tradicional que todos conocéis, pero es el que he comido yo siempre en mi casa. Hecho por mi madre! Os aseguro que está bastante más bueno que el tradicional. Ingredientes: 750 gr. de pimiento verde. 2 kg. de tomate. 600 gr. de pechuga de pollo. Sal y azúcar. Aceite de oliva. Elaboración: Pelamos los tomates y cortamos muy pequeño ...

general carnes

Pierna de cordero al horno. Ingredientes: Una pierna de cordero. Romero. 1 vaso de vino blanco. 3 dientes de ajo. 4 patatas. Sal y aceite. Elaboración: Al comprar la carne, pedimos al carnicero que nos marque la pierna de cordero o lo hacemos nosotros en casa. Preparamos el adobo. Para ello, en un recipiente colocamos el cordero y vertemos el vino por encima. Salamos y repartimos los ajos cortados ...

general guisos

Gazpacho manchego o Galianos. El gazpacho manchego es un plato consistente. Pastoril en su origen, pero sencillo de ingredientes. Aparece en el Quijote con el nombre de galianos. Consiste en un guiso con torta cenceña manchega troceada. El guiso está acompañado por carne de piezas menores como pueden ser conejo, pollo, liebre o perdiz. También se suelen poner setas. Fuente: Wikipedia. Ingredientes ...

general entrantes y aperitivos

Coca de tomate, mostaza y albahaca. Ingredientes: Para la masa. 250 gr. de harina de trigo. 1/2 sobre de levadura. 1 pizca de sal. 80 ml. de aceite de oliva. 80 ml. de agua caliente. En un bol, juntamos todos los ingredientes hasta formar una masa manejable. Extendemos la masa en la bandeja del horno, pellizcamos los bordes y pinchamos con un tenedor. Reservamos. Ingredientes para cubrir la masa: ...

general entrantes y aperitivos

Coca de trampó Ingredientes: 3 tomates. 2 pimientos verdes. 2 cebollas. Para la masa: 1 huevo. 1 vaso de aceite de girasol con un poco de aceite de oliva. 1 vaso de agua. 1 cucharadita de levadura. 1 pizca de sal. La harina que necesite. Tiene que quedar una masa manejable. Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Cortamos los tomates, las cebollas y los pimientos. Salpimentamos y reservamos. ...