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RECETAS DE CASA

64 ideas publicadas y 783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pedro José León Marín

(España)

Cocinero aficionado que disfruta de ello!!!

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RECETAS DE CASA

general postres

El dulce de leche (también conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta) es un dulce tradicional deAmérica Latina y que corresponde a una variante caramelizada de la leche. Su consumo se extiende a todos los países latinoamericanos, a Francia, donde se lo llama confiture de lait, y a aquellos lugares con minorías de esas nacionalidades, como España o los Estados Unidos. Este producto rec ...

general guisos

Albóndigas al vino blanco y salsa de soja. Ingredientes: 400 gr. de carne picada de ternera. 2 huevos. 3 dientes de ajo. 1 cebolla mediana. La miga de media barra de pan. Leche. 1 vaso de vino blanco. Salsa de soja. 2 ó 3 vasos de agua o caldo. Harina. Pan rallado. 2 hojas de laurel. Sal, pimienta y perejil. Aceite de oliva. 3 patatas medianas. 3 zanahorias. Elaboración: Ponemos leche en un bol ...

general postres

Tarta de requesón en microondas. Ingredientes: 1/2 kg. de requesón. 5 huevos. 200 gr. de azúcar. Ralladura de un limón. Canela en polvo. Elaboración: En un bol, ponemos los huevos, la ralladura del limón y el azúcar. Batimos y agregamos el requesón y la canela en polvo. Mezclamos con una espátula o con unas varillas y vertemos en un molde para microondas que previamente habremos untado con mant ...

general

Pestiños. Los hemos hecho siguiendo la receta de Carmen Millán y su blog Yerba buena en la cocina. Ingredientes: 1 Kg. Harina 175 g. Aceite de oliva 1 La piel de un limón 330 g. Vino blanco 80 g. Aguardiente 20 g. Levadura royal 1 Cuchara de matalauva 1 Pizca de sal Azúcar para rebozar Aceite de oliva y girasol para freír. Elaboración: Ponemos el aceite a calentar en una sartén a fuego medio ...

general guisos

Albóndigas con salsa. Ingredientes para 4 personas: 750 gr. de carne picada de cerdo y pollo. 2 huevos, sal, pimienta y orégano y 2 ajos picados pan rallado. 1 vasito de leche. 1 vasito de vino. Mezclar bien todo esto (excepto el vino), hacer las albóndigas y pasarlas por pan rallado o harina. Freír un poco las albóndigas y reservar. Para la salsa: 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 puerro, 2 ajos, ...

general carnes

Entrecot con champiñones y arroz al roquefort Un plato rápido y muy sencillo. Si el entrecot está bueno, la guarnición no se queda atrás. Ingredientes: Entrecot de ternera. 200 gr. de arroz. Una bandeja de champiñones. 200 ml. de nata para cocinar. 1 cebolla pequeña. 1 cuña de queso de queso roquefort o azul. 100-125 gr. Sal, aceite, pimienta. En Petra Mora podrás conseguir desde la comodidad de t ...

general turismo y gastronomía

La gastronomía marroquí es rica y diversa debido a la influencia e interacción que le ha llegado y ha mantenido con otras culturas. Podemos considerarla, a excepción de los platos más típicos, como una mezcla de gastronomías de los bereberes, moriscos, Oriente Medio y Mediterráneo. Su cultura gastronómica no son sólo los alimentos, también lo son las tradiciones como la dyafa o banquete. Su cocina ...

general menús

Os he preparado hoy un menú compuesto por platos que en casa gustan mucho: Crema de puerros, entrecot con champiñones y arroz al roquefort y panacota con manzana caramelizada. Primer plato: Crema de puerros. VER RECETA: CREMA DE PUERROS Plato principal: Entrecot con champiñones y arroz al roquefort. Receta detallada a continuación. Postre: Panacota con manzana carameliza. VER RECETA: PANACOTA CON ...

general carnes

Lomo de cerdo con piña y queso al Pedro Ximénez Receta inspirada y tuneada de Divina Cocina. En su receta la carne va a plancha, nosotros introducimos el Pedro Ximénez, la mantequilla y el romero para hacer la carne. Y los tomates a la plancha como guarnición. El lomo de cerdo siempre resulta una carne seca; sin embargo, con esta cocción lenta y regándola queda de lo más jugosa. Ingredientes: 1 c ...

general postres

Tulipas con crema de limón. Ingredientes para 6: 6 tulipas. También se puede hacer en copas. 250 gr. de queso cremoso. El zumo de tres limones. 3 yogurts naturales. 250 gr. de leche condensada. Crocanti. Elaboración: En un bol ponemos el zumo los tres limones, el queso, los yogurts y la leche. Batimos bien hasta que quede cremoso. Y ponemos en el frigorífico tres horas. Cuanto más frío, mejor. Rel ...

general menús

Hoy en lugar de hacer un recopilativo temático y aprovechando una receta de melocotones ahumados que me ha pasado mi amiga Pilar Jiménez, he optado por hacer una propuesta de menú: entrante, plato principal y postre. Entrante: Melocotones rellenos de ahumados. Plato principal: Contramuslos de pollo guisados a la cerveza Postre: Tarta de manzana Melocotones rellenos de ahumados Ingredientes: 300 gr ...

general ensaladas

Twittear Ensalada de arroz. Ingedientes: 400 gr de arroz. 6 salchichas frankfurt. 2 huevos. Unas hojas de lechuga. 2 latas de atún. 6 lonchas de embutido de pavo o jamón york. Unas tiras de pimiento rojo. Aceitunas si hueso. 1 bote de mayonesa. Elaboración: Hervir el arroz y los huevos. Cuando estén, los pasamos por agua fría para cortar la cocción del arroz. Pasar las salchichas por una ...

general pollo

Guiso de pollo a la cerveza Ingredientes: 1 Kg. de pollo. En este caso campero. 1 lata de cerveza. 2 zanahorias. 2 cebollas tiernas. 1 lata pequeña de piña. 2 dientes de ajo. Laurel, sal y pimienta. Harina. 1 limón. 4 patatas. Elaboración: Compramos el pollo ya troceado para evitarnos ese trabajo. Lo salpimentamos y lo pasamos por harina. Lo freímos ligeramente en la tartera donde vayamos a hace ...

general pollo

El pollo, junto con el pavo, son opciones de comer carne reduciendo la cantidad de grasa en las comidas. La parte más magra del pollo es la pechuga de pollo. La grasa de pollo también es menos saturada que la grasa saturada de la carne de vacuno. Sin embargo, comer la piel de pollo, duplica la cantidad de grasa que ingerimos de este alimento. Por esta razón, es mejor quitarle la piel al pollo ant ...

general microondas

Pastel de atún en MICROONDAS De entrada, un collage con diferentes muestras de decoración que diferentes amigas del blog han hecho al elaborar nuestra receta. Ellas son Pilar Jiménez, Pili Hurtado, Pepi Rojas, M José Martínez, Maribel Rojo y Yolanda Barber. Ingredientes: 5 rebanadas de pan de molde sin corteza. 250 gr. de atún escurrido. 5 huevos. 150 gr. de mayonesa. 3 cucharadas de salsa de tom ...