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34 ideas publicadas y 1 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabelaaaa hernandez gomez

(España)

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Conejo de monte al ajillo

Ingredientes Un conejo troceado 5 ajos Vino Tomillo Orégano Perejil Harina Sal Aceite. Preparación En una sartén con aceite ponemos los ajos machacados sin pelar, asi aromatizamos el mismo, cuando estén dorados los retiramos a un plato. En ese mismo aceite freímos el conejo que habremos salado y enharinado. Mientras se fríe. ponemos los ajos, a los que retiraremos la piel y junto con el tomillo, o ...

Pancakes tortitas americanas

Ingredientes 75 grs de harina normal (use haina de repostería y salir on genial) 1 huevo 12 grs de azucar normal y 12 grs de azucar avainillado 25 grs de mantequilla pomada 100 grs de leche (use leche semidesnatada ) 6 grs de levadura en polvo (royal) Una pizca de sal Para acompaña podéis poner ,miel, mermeladas al gusto,crema de chocolate, Nutella , sirope de arce etc... Preparacion En un bol ...

ARROZ CON BACALAO Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES Arroz (de 75 a 100 grs por persona) 3 Alcachofas 1 pimiento verde pequeño 1 cebolla pequeña o cebolleta tierna Pimiento choricero 2 cucharadas ( lo venden envasado) Caldo de pescado 200 Grs de bacalao desalado Azafran 4 cucharadas de aceite Pimienta. PREPARACION En una sarten honda, como veis en la foto, ponemos el aceite, sofreiremos primero las alcachofas cortadas en cuartos. Las r ...

. terminaremos con una capa de laminas

Lasaña de carne

INGREDIENTES Placas de lasaña 500 grs. de carne picada mixta Aceite 3 cucharadas Sal 3 lonchas de panceta picada Una cebolla mediana picada Polvo de ajo 2 ajos cortados pequeños 50 gramos de apio cortado pequeño 50 de zanahoria cortada pequeña 2 cucharadas de tomate concentrado Un bote de tomate natural Una taza de caldo de pollo Orégano Tomillo Nuez moscada Azúcar Media taza de coñac Media taza d ...

Empanadillas de bechamel y jamón de york

INGREDIENTES: Bechamel Jamón de york Queso rallado Obleas (Buitoni) PREPARACION Hacer una bechamel espesa. 75 grs de mantequilla, 75 grs de harina, 750 de leche, nuez moscada , una pizca, sal y pimienta. Cuando tenemos la bechamel ya preparada ponemos el jamón de york cortado en trozos pequeños, removemos y cocinamos 2 minutos, a continuación ponemos el queso rallado, para que se integre con lo ...

Arroz meloso con lomo de cerdo

Ingredientes: 1._ carcasa de pollo. 2._ 4cortadas de lomo de cerdo. Ajos 3 dientes 3._Champiñones 4._Un pimiento verde (italiano) 5._ Un tomate rallado 6._ una cucharada de pulpa de ñora 7._ 125ml de vino blanco Aceite Azafrán Sal Pimienta negra o blanca(al gusto) 2 litros de caldo de Carme. Preparación: En una cazuela honda, podremos aceite y sofreimos muy muy bien la carcasa de pollo junto con u ...

Alcachofas confitadas con boletus

. Ingrediente: 1.-Alcachofas de bote. Un bote 2.-Boletus. Una bandeja que van como 6 unidades. 3.-Ajos . 3 dientes. 4.Áceite 5.-Sal 6.-Pimenta Preparación: Ponemos un cazo con abundante aceite, suficiente para que cubra las alcachofas. Pelamos y troceamos los ajos en 2 ó 3 trozos. Ponemos los ajos y las alcachofas en el cazo con el aceite a media temperatura, que no hierva, durante unos 30 minuto ...

Arroz con Costra

El Arroz con Costra es un plato típico de Elche. Ingredientes para 4 personas: 1.- Longanizas 4 piezas 2.- Chorizos ò también llamado salchicha roja 4 piezas. 3.- Blanquet ò también llamado morcillas blancas 4 piezas 4.- Morcillas 4 piezas 5.- Medio conejo 6.- 5 huevos 7.- Un tomate rayado 8.- Arroz 9.- Aceite. 10.Sal y pimienta 11.Caldo de cocido ó de verduras 12. Limón y perejil 13. Azafrán Pr ...

Pastel de patatas y carne

Ingredientes: 1- 5 patatas medianas 2- Carne picada( utilice la mixta de cerdo y ternera) 3- Un pimiento verde 4- una cebolla 5- Tomate frito ò concentrado de tomate (utilice el concentrado) 6- 2 zanahorias 7- Pimienta, sal 8 -125 ml de vino blanco 9-Mantequilla 10- leche 125 ml Preparación: Empezaremos lavando bien las patatas y pincharemos por toda ella para q no exploten en el microondas. Un mi ...

Mojete chivano

Ingredientes: 1.-Harina de Almortas 2.-Longaniza 3.-Morcillas 4.-Chorizos 5.-Panceta 6.-Patatas 7.-Aceite 8.-Sal 9.-Pimenton 10-Caldo (agua) 11-Dos dientes de ajo Preparación: En una sarten honda pondremos el aceite , una cucharada, freímos los embutidos( longanizas, chorizos, morcillas y la panceta. (una pieza por comensal). Una vez fritos los retiramos a un plato y reservamos. En ese aceite fre ...

Arroz de pescado meloso

Ingredientes: 1- Arroz 2- Judias planas 3- Pimiento rojo o verde 4- Guisantes 5- Cebolla 6- Ajo 7-Aceite 8- Sal 9- Tomate 10- Mejillones 11- Gambas peladas 12- Sepia 14- Calamares 15- Vino blanco. 16- Azafran Preparación: He preparado este arroz, con productos congelados, el resultado fue exquisito. La preparación es fácil y rápida. En la misma cazuela elaboremos todos los procesos. Empezamos pon ...

Paella Valenciana

Ingredientes: 1- Arroz 2-Carne de conejo y pollo 3-Judias planas 4-Garrofón 5- Tabella 6- Tomate 7-Aceite 8- Sal 9- Azafrán 10- Romero Preparación: Empezaremos poniendo a calentar el aceite en la paella. Sofreímos el conejo y el pollo troceado, al que le habremos puesto la sal. Le vamos dando vueltas hasta q este bien , bien dorado. Añadimos la verdura que también sofreiremos. Es la hora te poner ...

Cazuela de fideos con mariscos

Ingredientes: 1.- Sepia 2.- Calamares 3.- Rape Mejillones Gambas .- Ajos tiernos .- Tomate ,- Fumet .- Aceite .- Sal .-Coñac y vino blanco. .- Azafran o colorante Preparación: Haremos un fumet con los restos de pescado y espinas y tbn utilizaremos el jugo obtenido de abrir los mejillones al vapor , para cocer los fideos. En una cazuela ancha y plana (tipo paella) pondremos el aceite , sofreímos l ...

Esparragos de Tudela con huevo escalfado

Ingredientes: Esparragos Huevos Sal Aceite Preparación: Los esparragos los pelamos y cocinamos en agua con sal y un poco de azúcar, durante unos 14 minutos. Trascurrido ese tiempo lo retiramos del fuego y los dejamos reposar dentro del agua de cocción. Para preparar el plato , los he pasado por la plancha. Escalfo unos huevos. Para ello en un recipiente amplio con agua y un poco de vinagre, dejo c ...