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Recethali

Recethali

70 ideas publicadas y 290 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Me encanta crear platos dejando volar la imaginación y llenos de creatividad. Para mí, en la sencillez y el cariño con que se hacen las cosas está la clave para comidas maravillosas que nunca olvidan aquellos que están sentados a nuestra mesa. Anímate a cocinar mis platos y por supuesto a sugerir ideas y preguntar todas tus dudas sobre la cocina. El sabor con amor nunca se olvida. Gracias por visitarme y vuelve siempre que quieras! :)

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Tarta de melocotones (vegana y baja en azúcar)

Ingredientes: 225 gr de harina de espelta (uso la tipo 630) 140 ml de leche de coco 3/4 de taza (187.5 ml) del jugo natural del melocotón ( el que viene en el bote) o almíbar suave melocotones para cubrir la superficie de nuestra tarta 2 cucharadas de coco rallado 1 cucharadita de polvos de hornear 1/4 cucharadita de bicarbonato (baking soda) 1/4 de cucharadita de canela en polvo 1/8 de cucharadit ...

Sopa de brócoli y queso

Ingredientes: 500 gr de brócoli lavado y cortado en trozos como en el vídeo 200 gr de zanahoria rallada 3 papas medianas peladas y cortadas en trocitos 1 rama de apio lavada,sin hebras y troceada 100 gr de queso rallado 1,5 l de agua 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo 9 gr de jengibre rallado o cortadito en trocitos pequeños 1 cucharadita de polvo de caldo de verduras natural (opcional) 1/4 de cu ...

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Bocaditos energéticos

Ingredientes: - 100 gr de cacahuetes/maní tostados y molidos (usar cacahuetes naturales SIN SAL y sin piel) - 200 gr de avellana molida (se puede tostar también si se quiere) - 200gr de almendra molida (se puede tostar también si se quiere) - 2 cucharadas soperas de miel 2 cucharadas soperas de aceite de coco (que no esté derretido, si no, será menos cantidad y no amalgama) - 2 cucharadas soperas ...

Crema de tofu con verduras asadas buñuelos de garbanzo

Ingredientes: 40 gr de pimiento rojo italiano cortado en tiras 90 gr de zanahoria 160 gr de zucchini o calabacín rallado 40 gr de puerro 20 gr de apio 90 gr de tofu firme rallado 400 ml de licuado vegetal (yo usé el de arroz) 2 cucharadas muy colmadas de harina de garbanzo 1 cucharada de caldo vegetal en polvo (aprox. 15 gr) 1 pizca de semillas de carambola/ajwain para la harina de garbanzo (opcio ...

Pizza de verduras frescas con base de hojaldre

Ingredientes: 1 plancha de hojaldre pinchada con tenedor por toda la superficie 5 o 6 champiñones laminados 1 tomate grande cortado en cubitos 1 zanahoria (tiene que ser muy tierna) finamente picada 100 gr de puerro finamente picado 3 pimientos de piquillo cortados en tiras finitas 2 judías verde muy tiernas cortadas en trozos pequeños 1 bola de mozzarella (omitir para versión vegana) cortada en r ...

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Pimientos asados con relleno vegano, salsa cremosa y papas panaderas

Para celebrar éstas fiestas tan especiales (y cualquier ocasión que queramos), proponemos un plato sin carne, muy nutritivo y lleno de sabor a raudales, sin dejar de ser ligero. Disfruten y pruebenlo, y si quieren, pasense por mi canal para más recetas veganas/vegetarianas. Ingredientes (para 2 personas): 2 pimientos (cortados por arriba y vacíos por dentro) 200 gr de nata líquida (puede usarse na ...

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Hamburguesas de judías mungo y verduras

Las judías mungo son de los alimentos que mayor cantidad de proteína vegetal tienen. Son unas legumbres muy digestivas y ligeras, y no causan tanta hinchazón como los otros tipos de legumbres. Son ricas en ácido fólico (excelente sobretodo para niños y embarazadas), Vitamina K, Vitamina B1, B2 y Selenio. Tienen además un sabor riquísimo y suave. Te animo a probarlas! Ingredientes (salieron 10 hamb ...

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Panna Cotta sin gelatina de origen animal y con salsa de frutos rojos

Ingredientes: 500 ml de leche entera (yo la uso siempre orgánica) 200 gr nata líquida 1 sobre de azúcar vainillado o un poco de extracto de vainilla 1/4 o 1/5 de cucharadita de cardamomo en polvo (opcional, pero da un toque muy especial y es muy sano) 50 gr de azúcar 3 gr de Agar Agar (gelificante de origen vegetal) Para la salsa de frutos rojos: Aproximadamente 10 fresas frescas o congeladas 8 fr ...

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Crema de calabaza y kale (col rizada)

Ingredientes: 700 gr de calabaza (yo uso la Hokkaido en éste caso) 250 gr de papas 100 gr de manzana 25 gr de kale o col rizada 100-130 gr de calabaza cortada en cubitos pequeños 1/4 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de orégano en polvo sal y pimienta al gusto Modo de preparación: *Lavamos, pelamos y cortamos nuestras verduras en trozos no muy pequeños, ya que igualmente lo vamos a pasar todo ...

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Bizcocho de café de cereales (vegano y sin cafeína)

Ingredientes: 260 gr de harina de espelta orgánica/biológica (aquí uso la tipo 630 ) 100 gr de azúcar integral 55 ml de aceite se semillas o un aceite neutral al gusto 150 ml de agua 1 sobre de polvos de hornear 1 sobre de azúcar vainillada 1 pizca de cardamomo ( opcional) 1 cucharada de café de cereales tostados (en mi caso era de cebada malteada) Modo de preparación: *En un bol mezclamos bien to ...

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Tortitas de calabacín/zucchini

Ingredientes (salen aprox. 15 tortitas): 500 gr de calabacín/zucchini rallado (si no es biológico u orgánico recomiendo quitarles la piel) 50 gr de queso rallado del gusto de cada uno (alternativamente se puede rallar también un queso vegano o tofu) 1 rama de apio finamente picada 1 cebollita tierna pequeña finamente picada 1 trocito de raíz de jengibre (1/2-1 cm de grosor) rallada jugo de 1 limón ...

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Arroz a la cubana vegano

El arroz a la cubana no es de Cuba pero así se llama y yo he querido mostrar mi forma de interpretar éste plato tan tradicional que casi todos hemos comido, pero adaptado a la opción de la cocina sin carne ni huevos. Es una delicia y vale la pena probarlo :) Ingredientes para 2 personas: 7 papas pequeñas 1 zanahoria 2 plátanos 1 cebolla pequeñita (opcional) 4 salchichas veganas (180g en total) hec ...

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Puré de papas con guisantes/arvejas y champiñones salteados

Ingredientes: Aproximadamente 600 gr de puré de papas (receta en nuestro canal de YouTube y/o en nuestro blog) 400 gr de champiñones frescos limpios y laminados 400 gr de guisantes/arvejas (yo los uso congelados) 1 cebolleta tierna finamente picada 1 trozo de alga wakame de unos 2-3 cm (totalmente opcional) 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de comino (yo uso el asiático, ustedes usen e ...

Puré de papas

Ingredientes 800 gr de papas 25 gr de mantequilla (opcional si se quiere hacer vegana la receta o se tiene intolerancia a la lactosa) un chorrito de licuado vegetal (soja,arroz,avena...) Yo usé el de soja sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de comino (opcional. Yo uso el asiático) un poco de orégano (opcional) 2 cucharadas de aceite de oliva Modo de preparación: * Lavar y pelar las papas. Ponemo ...

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Hojaldre relleno de mascarpone, manzana y nueces

Ingredientes: 2 láminas de hojaldre fresco (o congelado) de 300 gr cada una (el mío es vegano) 4 manzanas pequeñas (yo usé rojas, pero pueden usar las verdes estilo Granny Smith o Reineta y queda aún mejor) Aprox 50 gr (1 puñado) de nueces molidas (sustituir por otro fruto seco si gusta más ) 150 gr de mermelada del gusto de cada uno (yo usé la de albaricoque y queda muy bueno) Modo de preparación ...