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51 ideas publicadas y 2 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

La cocina de siempre

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Enologia - Enología. Experiencia Verema;

Experiencia Verema Barcelona 2019.

Vuelve uno de los eventos más esperados del año, la Experiencia Verema Barcelona. Por séptimo año consecutivo el Museu Marítim de Barcelona es el encargado de acoger evento enológico que reune a más de 100 de las mejores bodegas del panorama nacional e internacional. Una cita imprescindible para amantes del vino, usuarios de Verema.com, y profesionales del canal HORECA (restauración, sumillería, d ...

Fires - Ferias. Fòrum Gastronòmic Barcelona.

Fòrum Gastronòmic Barcelona. 18-20-11-2019.

Sota el lema (Re)pensar la gastronomia, el Fòrum Gastronòmic Barcelona, impulsat per la seva aliança amb Fira de Barcelona a través dAlimentaria Exhibitions, reunirà els grans xefs, que compartiran protagonisme amb petits productors i grans companyies en un esdeveniment en què mostraran les seves últimes creacions i reflexionaran sobre el futur del sector. El certamen, que abordarà la gastronomia ...

Enologia - Enología.

VISITA BODEGAS PINORD. VILAFRANCA DEL PENEDÈS. BARCELONA.

Bodegas Pinord, con más de ciento cincuenta años de tradición vitivinícola en el Penedés, elabora sus vinos y cavas con los métodos tradicionales y artesanales de sus antepasados, junto con la tecnología más puntera y un exigente equipo de profesionales. En los últimos años, Bodegas Pinord se ha establecido en otras D.O. y ha apostado por la agricultura ecológica. Generación tras generación, la fi ...

Enologia - Enología. Experiencia Verema;

Cata vertical de 5 décadas de Bodegas Montecillo. Experiencia Verema Barcelona 2018. 19 de noviembre 2018.

Cata vertical de 5 décadas de Bodegas Montecillo. Una cata de auténticas joyas enológicas que se realizo en el Salón "Las Sirenas" del Hotel España. C/ Sant Pau, 9-11 de Barcelona dentro de la experiencia VeremaLa cata estuvo dirigida por Mercedes García, enóloga de Bodegas Montecillo. Se cataron los siguientes vinos: Montecillo Gran Reserva Selección Especial 1978 (Magnum), Montecillo ...

Fira de la Candelera 1, 2 i 3 de febrer de 2019. Molins de Rei. Barcelona.

El Govern de la Generalitat de Catalunya va acordar el 24 de desembre de 2002, a proposta del Conseller de Cultura, la declaració de la Fira de la Candelera com a festa tradicional dinterès nacional, en considerar que és una celebració integrada per un conjunt estructurat de manifestacions de la cultura tradicional catalana despecial arrelament i rellevància tant local com nacional. Molins de Rei ...

Cuina hindu - Cocina hindú Receptes - Recetas. Salses - Salsas.

GREEN CHUTNEY.

La palabra "chutney" se deriva de la palabra hindi चटनी chaṭnī , que significa lamer. En la India, "chutney" se refiere a preparaciones frescas y en escabeche indiscriminadamente. Varias lenguas indias usan la palabra para preparaciones frescas solamente. Una palabra diferente achār ( hindi : अचार ) se aplica a los encurtidos que a menudo contienen aceite y rara vez son dulces. ...

Cuina hindu - Cocina hindú Receptes - Recetas.

CARROT HALWA (GAJAR KA HALVA).

Este postre se come tradicionalmente durante los festivales de la India, principalmente con motivo del Diwali , Holi , Eid al-Fitr y Raksha Bandhan. Este dulce popular del subcontinente indio esta basado una mezcla de zanahorias, leche, azúcar, frutos secos y especias. Se sirve caliente durante el invierno. Ingredientes: 1 kg de zanahorias. 1/2 litro de leche entera. 250 grs de azúcar. 2 cu ...

Arrossos - Arroces. Cuina hindu - Cocina hindú Receptes - Recetas.

ARROZ BASMATI INDIO.

El arroz para la cultura india es una de las bases de su alimentación. Considerado sagrado existen infinidad de variedades pero quizá el mas conocido sea el basmati Ingredientes: 1/2 kg de arroz basmati o grano largo. 1 litro de agua (2 veces el arroz). Sal. Aceite. Elaboración: Lavamos el arroz 2 veces o 3 veces hasta que el agua quede más o menos limpia. De esta forma los granos nos quedaran má ...

c Cuina hindu - Cocina hindú Ous - Huevos. ...

HUEVOS AL CURRY (EGG CURRY).

Ingredientes: 12 huevos cocidos. 2 cebollas cortadas en pluma. 2 tomates concasse. 2 dientes de ajo picados. 1 lata de leche de coco (400 ml). 1 1/2 vasos de agua. 6 cardamomos partidos por la mitad. 6 cucharadas soperas de aceite. ¾ de cucharada de cúrcuma. Sal. Pimentón picante. Coco rallado seco. Elaboración: En una olla con el aceite caliente añadimos los cardamomos y infusionamos durante un p ...

Aperitius i entrants - Aperitivos y entrantes. Receptes - Recetas. Sopes i Purés - Sopas y Pures.

CHUPITO DE PULPO Y CREMA DE PATATA.

Ingredientes: Para el aceite de pimentón: 50 ml de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharadita de pimentón. Para la crema de patatas: 400 gr de patata. 150 ml de leche. 1 cucharada de sal. 200 ml de nata para cocinar. Para el pulpo: 1 pata de pulpo cocido. Elaboración: Para el aceite de pimentón: Ponemos el aceite en un cazo a fuego medio. Cuando el aceite este caliente añadimos el pimentón, remov ...

Postres i rebosteria - Postres y repostería. Receptes - Recetas.

Pancakes

Ingredientes para 4 personas: 260 gr harina. 30 gr levadura química. 50 gr azúcar. 340 gr leche. 130 gr huevo. 40 gr mantequilla. 2 gr sal. Elaboración: Montamos las claras a punto de nieve y acabamos incorporando el azúcar. En un cuenco, mezclamos la harina con la sal, la levadura y las yemas de huevo. Sin dejar de batir incorporamos la leche poco a poco, tiene que quedar una masa liquida y bien ...

Receptes - Recetas. Verdures i llegums - Verduras y legumbres.

Romanesco salteado con ajos tiernos, puerro y tomate

Ingredientes: 1 Romanesco. Un manojo de ajos tiernos. 2 puerros. 1 tomate maduro. Aceite de oliva. Sal y pimienta. Elaboración: Separamos las inflorescencias, las lavamos y hervimos en abundante agua, con un poco de sal durante unos 20 minutos controlando que nos queden al dente. Una vez hervido enfriamos rápidamente y reservamos. Pelamos y cortamos en rodajas loa ajos tiernos, cortamos el puerro ...

Cuina Italiana. Formatges - Quesos. Receptes - Recetas.

Berenjenas a la parmesana (PARMIGIANA DI MELANZANE)

Ingredientes: 2 berenjenas. 125 g queso parmesano rallado. 450 grs de salsa de tomate frito casero. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. Sal. Albahaca seca. Aceite de oliva. Elaboración Lavamos las berenjenas, las secamos y cortamos en rodajas de aproximadamente 1/2 cm. Las espolvoreamos con albahaca seca y sal. Las freímos en tongadas en una sartén con un poco de aceite de oliva. También las podemos hor ...