Mamala

Mis #novacaciones al final están siendo bastante fructíferas, disfrutando de la familia en nuestra Isla, implantando un poco del movimiento slow en nuestras vidas... hace unos días os conté en este enlace nuestra excursión por mar y hoy os ánimo a visitar, esta vez en tierra firme, la Finca de Son Mut nou, Campo de experimentación, con mas de 2800 higueras, con 1308 variedades de prácticamente de ...

Septiembre = vuelta a todo! pero el Mercat 1930 abrió sus puerta hace unos días y es el nuevo punto de encuentro gastronómico de Mallorca para todo el año. Un edificio gastronómico con mucha historia. Se abrió como hotel en 1910, en primera línea, solo separado por unas rocas de la playa SAigua Dolça, donde desembocaba un naciente de agua dulce en el Mediterráneo, de ahí su nombre. En los años ...

Siii, en el Fortuna nos embarcamos una tarde de este mes de Agosto, pero no el Yate Fortuna que disfrutaba la familia Real, ese solo lo he visto atracado en Porto Pí y por la TV :) El ansia de necesitar vacaciones y no tener, estresa todavía mas, así que decidí tomarlo lo mejor de la mejor manera, disfrutando de los momentos veraniegos; Se me ocurrió reunir a toda la familia y cuando digo toda, s ...

En verano, ensaladilla rusa, variantes, mil; la mía casi siempre es la tradicional, pero de vez en cuando vengo preparando esta para no cansar al personal, aunque con la ensaladilla los tengo con los gustos divididos. Ingredientes: (para 4 personas) - Para la ensaladilla 400 grs patatas 2 zanahoria 100 grs. de guisantes 1 cebolleta tierna sal una cola de rape de 150 grs. (en mi caso fue congelada) ...

cosecha de tomates de mi huerto particular Cosecha de tomates = tomate frito casero = mermelada de tomate = gazpacho del rico = tomates rellenos = un delicioso trampó... Llevo años con el blog y no tengo en el recetario como preparo el tomate frito casero para abastecernos durante el invierno; Ya están llegando al final la cosecha de tomates de este año en el huerto de mis padres y además este v ...

Este año apenas si he podido asistir a los showcooking que Ikea organiza con el hastag #algosecocinaenikea, pero todavía me quedan recetas para ir probando del año anterior, como estas torrijas que nos enseñó a preparar Marta Rosselló, cocinera mallorquina con su propio restaurante en la Colonia de Sant Jordí, Sal de Cocó que si no lo habéis probado ya estáis tardando; mientras os animo a preparar ...

¿Que sería un picoteo, comida/cena desenfada sin guacamole? o simplemente porque nos apetece como es nuestro caso, es ponerme el plato delante y tener que instalar el "auto-control" en mi mente porque no pararía hasta terminar, sin preocuparme de que tengo que dejar meter baza a alquien mas. Ingredientes: 2 aguacates maduros 1 trozo de cebolla (unos 50 grs.) 1 diente de ajo 1 tomate madu ...

Al saco otra #noreceta, este plato requiere más tiempo en la decoración que en la preparación, pero que tampoco es para tanto, con el horneado del hojadre, en 25 min. teneis listo un aperitivo/entrante en la mesa de lo mas cool. Ingredientes: (para 2 personas) 200 grs. de salmón marinado 1 cucharada de aceite de oliva D.O. huevas de salmón hojaldre (en mi caso del Lidl) 1 yema alcaparras aceite pa ...

La primera vez que hago alfajores, nos gustan a todos, pero no veía el momento de ponerme y probar que tal me salían. Quería tener una receta fiable y se la pedí a una amiga argentina que conocí en sus años que la adoptamos como mallorquina, las redes sociales tienen su parte buena, acercan a la gente aunque estén en la otra punta del mundo, ella me remitió a esta pagina de Cocineros argentinos, ...

Pan de mojito y mi modelo preferido :) Hace unos meses tuve la oportunidad de asistir a una showcooking de Daniel Jordà con sus panes creativos y por supuesto me vine con su libro "Love is in the bread" Este pan de mojito es el primero que he preparado pero no será el último, para sorprender en la mesa no pueden quedar mejor y si encima están buenos ¿se puede pedir mas? Ingredientes: ...

Estamos derritiéndonos en Mallorca, batiendo records de temperaturas, así que os podéis imaginar para hacer la foto al helado, con el aire acondicionado en marcha, sacándolo en el último segundo y sin tener opción a repetir. Y para refrescarnos, hoy en el programa de IB3radio No venim amb manual os daré algunas recetas de helados caseros mega-fáciles (me estoy dando cuenta que estoy empleando muc ...

Noooo, no es la chica de la foto que da nombre a la entrada, su nombre es Emilia. Y si buscamos "perezosa" en el diccionario una de las definiciones que creo atribuirle en esta ocasión es: -lento o pesado en el movimiento o en la acción. Pero el nombre de perezosa en esta entrada lo recibe ésta "tarta de galletas". Mis seguidores conocen que la crisis me "obligo" a ...

Empezamos agosto y yo seguiré por aquí publicando, muchas de estas entradas las he ido preparando con anterioridad y dejando programadas para poner modo on Slow ordenador. Las cremas son un fijo en casa, siempre con la verdura fresca del huerto de mis padres, por lo que nos hemos acostumbrados en que no falten ni en invierno ni en verano. En esta ocasión he comprado el brócoli para esta crema, le ...

¡Los caldos también son para el verano! Aneto Natural nos invita a "beber" sus caldos de zanahoria y alcachofa fríos o calientes; Yo he preparado una #noreceta, tan solo he rellenado mis moldes para polos con los caldos para tomarlos como entrantes de una manera divertida; Les he añadido unos "tropezones", en los de zanahoria unas rodajas de zanahoria que escaldé previamente u ...

Hace un tiempo en un programa TV (no recuerdo cual) Oriol Balaguer preparaba una tarta de Santiago, papel en mano anoté la receta y la semana pasada me dispuse a prepararla para pasar la cata oficial, a todos gustó mucho pero yo la encontraba un poco "espesa"; No estando muy tranquila con publicar la receta, busqué en el "libro gordo de Petete" (así le llama Laura a los prime ...