Mamala

416 ideas publicadas y 283 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina diaria

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Covid19 Varios

GRACIAS!!! toda ayuda suma para autónomos en esta crisis económica del Covid19

Esta pandemia nos pillo a todos por sorpresa, aunque desde finales de enero que tuvimos que estar unos días en el hospital, los médicos y personal sanitario ya se les oía hablar y preparaban protocolos; Pero ni en los peores sueños pensábamos que sería así, como una película de terror, yo prácticamente vine de impartir un cumple-taller y a los dos días se implantó el estado de alarma, los primero ...

Aguacate Tentaciones de postre Bizcochos ...

Bizcocho de aguacate

Durante este periodo de confinamiento estamos permitiéndonos desayunar bizcochos los fines de semana, hacía mucho que no hacía para disfrutarlos nosotros. También estoy intentando hacerlos un poco saludables y probando recetas nuevas. Os dejo otra delicia aunque lleve aguacate no se ve verde, pero ya sabéis de mi adicción a la harina integral de espelta, vosotros adaptáis a vuestros gustos, o de ...

Entrantes y aperitivos Cocina de Mallorca

Coca de cebolla y sobrasada

Después de hacer los cocarrois en el directo de @Creativisim, podéis ver el tutorial en este enlace me sobró cebolla aliñada y los cocarrois se fueron al congelador, preparé un poco mas de masa y en un plis tenía esta coca de cebolla con sobrasada. Que no os de pereza, en nada esta hecha. La masa y el relleno es el mismo de los cocarrois, en este enlace los encontrareis, pero a continuación tambi ...

Varios picnic

Tips para organizar un Picnic

En Baleares vamos a entrar en la Fase 1 y todos tenemos ganas de salir, con precauciones y las medidas de seguridad necesarias y ser muy conscientes. Para animarnos a salir al aire libre disfrutando de un picnic y con estos días tan soleados que nos está empezando a regalar la primavera, el pasado sábado en los talleres en directo que vengo impartiendo desde principio del confinamiento en la cuent ...

picnic

Picnic en la terraza #yomequedoencasa

Ya sabéis lo que nos gusta irnos de picnic y ahora llevamos 50 días ya de cuarentena por el COVID19, el buen tiempo ha llegado y decidí prepararlo en la terraza, las vistas en esta ocasión no eran mirando a nuestro querido mar, con lo que nos relaja!, nos quedaremos con lo que tenemos, el verde precioso de nuestra enredadera y mucha tranquilidad hizo también de un domingo diferente sin salir de ca ...

Verdura Entrantes y aperitivos

Quiche de verduras en espiral

Tengo bastantes recetas de quiches en el blog, el trabajo es mínimo, bueno esta es un poco entretenida, las preparas y de cena acompañada con una ensalada a nosotros son muy recurrentes o para llevarnos de picnic. Nada, que a esta le tenía muchas ganas y atentos a la próxima entrada porque me la lleve de picnic #yomequedoencasa Ingredientes: Una masa quebrada, en mi caso la preparé yo en este enl ...

Bollería y repostería Tentaciones de postre

Bizcocho de harina integral de espelta

Parece la semana del dulce, llevo mucho sin publicar bizcochos y los dos días de esta semana de publicación son bizcochos; en estos días de confinamiento he preparado para nuestros desayunos del finde dulce que a #mi50% le gusta. Además he podido por fin mirar el libro de Isabel de Aliter Dulcia, vi este bizcocho de espelta que es mi harina preferida y no me falta en casa. Varié un par de ingred ...

Bollería y repostería Tentaciones de postre

Bizcocho de claras de huevo

Un bizcocho que no tenía en el blog y que suelo preparar cuando me sobran claras pasteurizadas de hacer la glasa para decorar galletas. Muy esponjoso, delicioso, fácil y con pocos ingredientes. Ingredientes: 75 grs. de harina de repostería 6 claras de huevo 170 grs. de azúcar blanquilla unas gotas de zumo de limón una pizca de sal Elaboración: Tamizar la harina, reservar. Montar las claras de hu ...

Pan

Pan exprés de Sant Jordi

Este pots viene con morriña, pero en estos momentos que llevamos confinados en casa 39 días, me aferro al buen recuerdo de haber vivido un "Sant Jordi" en Barcelona, de haberlo disfrutado en compañía de mis cocineros preferidos... en este enlace os lo conté; justo en esa visita el año pasado fue cuando descubrí y probé este pan, lo probé en dos versiones, una tipo brioche y otra tipo &q ...

Entrantes y aperitivos brocoli kale

Empanada integral de brócoli y kale

Estos días recibes hay muchos directos haciendo recetas, recibes mucha información extra y una de los que yo recibí fue un enlace la revista de marzo de la Thermomix que no había llegado a tiempo a comprarla; le eché un ojo y vi esta empanada que entraba dentro de mis gustos y tenía en la nevera los ingredientes; la harina integral la puse de espelta que me encanta y la nata la sustituí por leche ...

SoyflordeLoto

Segundo aniversario #soyflordeloto

No sé si en la foto se puede apreciar la forma de una flor de loto, me la regalo #mi50% cuando estábamos en el Chritmas Market del Pueblo Español trabajando las Navidades pasadas. Por nuestra pequeña ventana se veía el Stand de estos Mandalas hechos a mano, es un juego Tibetano, en su pagina podéis saber un poco mas www.my-mandalas.com del que se dice trae relajación y paz. La tengo siempre a la ...

Verdura cremas Primeros Platos ...

Crema de col lombarda con caldo de cebolla ecológico

Este mes de nuevo Saboresfera y Caldos Aneto nos lanza un reto saludable en la que las verduras tienen que estar presentes y ahí va mi propuesta con col lombarda de temporada y creo que un poco olvidadas en nuestras cocinas. Ingredientes: (para 4 personas) 1 col lombarda 1 cebolla morada aceite/sal/pimienta Agua, en mi caso Caldo de cebolla ecológico Aneto Natural un puñadito de frutos secos Ela ...

Saboresfera podccast

Entrevista en el Podcast de Saboresfera

¿Que no habéis hecho nunca torrijas? Mi compañera Mónica de Mamistarcook en el podcast n.7 de Saboresfera os cuenta todos los trucos para hacer una torrija tradicional y... acabar de escuchar el podcast Rocio me entrevista, si queréis conocer un poco mas de mi; Es curioso, en él os cuento como me reinventé hace 10 años y tan feliz con lo que hacía, a los pocos días se declaró el estado de alarma ...

No venim amb manual Pascua Cocina de Mallorca ...

#yomequedoencasa en Semana Santa {No venim amb Manual Ib3 radio]

La semana pasada lanzamos un reto en el programa No venim amb Manual de Ib3 radio, cocinar en familia, tenéis el post días atrás con algunas ideas, en concreto os sugerimos preparar algo que gusta a la mayoría, peques, papás, abuelos... la pizza, preparada con formas divertidas, decorada con imaginación, y ... empezaron a llegar fotos de pizzas muy creativas que colgamos en las RRSS de No Venim Am ...

Cocina de Mallorca Semana Santa Menús Semana Santa

Empanadas mallorquinas salmonetes y pimientos torrados

La semana que viene es Semana Santa y seguimos en casa confinados, muchos nos reuníamos en familia para hacer nuestras delicias gastronómicas mallorquinas y este año me da la impresión que muchos os vais a poner al lio con los peques; En los talleres siempre me contaban los niños que los crespells los hacían con las abuelas; no pasa nada, cuando acabe todo esto se les lleva a los abuelos una ban ...