Mamala

422 ideas publicadas y 283 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina diaria

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Galletas

Hace un tiempo recibí un lote de Nocilla en casa, se hicieron reparticiones y no duraron nada; yo me asigne el bote 0% para probarla y me hice unas galletas que al final todos comieron. En este enlace podéis tener mas información sobre el formato de Nocilla 0%. Yo me la quedo! Ingredientes: (para 20 unidades) 150 grs. de harina integral de espelta 1 huevo 180 grs de nocilla 0% Elaboracion: Pr ...

Entrantes y aperitivos

Pues sí, son pimientos de Padrón, pero mallorquines :), en concreto de la huerta de mis padres, el fondo de la foto son las matas de los pimientos; pero también unos pican y otros no, solo que no rima. No pueden ser más sencillos de hacer, es prácticamente una no receta que en un principio no iba a publicar pero, mi hija se llevo unos cuantos y preguntó ¿como los hago? y es verdad nadie nace ense ...

tomates

Verano = sabrosos tomates, y los nuestros del huerto de mis padres, así que la mejor cosecha, os dejo una recopilación de recetas con tomates que iré actualizando según vaya probando, espero que os guste y saquéis el mayor provecho posible a la temporada de tomates. Como enristrar tomates de ramallet Mermelada de tomates Tomate frito casero Ketchup casero Tomates rellenos (invierno) Tomates rellen ...

Mermeladas y conservas tomates

La producción de tomates en el huerto de mis padres este año es espectacular, por lo que me he animado a preparar mermelada, lleva un poquito de trabajo por eso de quitar lo máximo las semillas pero vale la pena. Yo desde que tengo la Thermomix las mermeladas no las concibo hacer como antes, pero sino tienes la maquinita, en una olla de barro ponéis todos los ingredientes y le dais un hervor de 1 ...

Eventos

Charlas de Bar va sobre creatividad y gastronomía, organizadas por We are Yellow, una agencia boutique que quiere romper el status quo y el orden establecido. Me encanta su filosofía, su color, el amarillo que significa optimismo, diversión, inteligencia, belleza, sensualidad, creatividad... pero os invito a que entréis en su web y os empapéis de todos estos ingredientes We Are Yellow. A través de ...

Primeros Platos

Verano = gazpachos, en casa no faltan en la nevera, cada uno a su estilo, tomarlo en vaso, con cuchara... tengo una variedad de recetas publicadas en el blog que las recopilo en este post y que iré actualizando según vaya probando nuevos gazpachos con diferentes ingredientes, aunque para mi el gazpacho es el gazpacho de toda la vida el primero que tenéis a continuación; pero en variar está la gra ...

Covid19 Varios

Esta pandemia nos pillo a todos por sorpresa, aunque desde finales de enero que tuvimos que estar unos días en el hospital, los médicos y personal sanitario ya se les oía hablar y preparaban protocolos; Pero ni en los peores sueños pensábamos que sería así, como una película de terror, yo prácticamente vine de impartir un cumple-taller y a los dos días se implantó el estado de alarma, los primero ...

Aguacate Tentaciones de postre Bizcochos ...

Durante este periodo de confinamiento estamos permitiéndonos desayunar bizcochos los fines de semana, hacía mucho que no hacía para disfrutarlos nosotros. También estoy intentando hacerlos un poco saludables y probando recetas nuevas. Os dejo otra delicia aunque lleve aguacate no se ve verde, pero ya sabéis de mi adicción a la harina integral de espelta, vosotros adaptáis a vuestros gustos, o de ...

Entrantes y aperitivos Cocina de Mallorca

Después de hacer los cocarrois en el directo de @Creativisim, podéis ver el tutorial en este enlace me sobró cebolla aliñada y los cocarrois se fueron al congelador, preparé un poco mas de masa y en un plis tenía esta coca de cebolla con sobrasada. Que no os de pereza, en nada esta hecha. La masa y el relleno es el mismo de los cocarrois, en este enlace los encontrareis, pero a continuación tambi ...

Varios picnic

En Baleares vamos a entrar en la Fase 1 y todos tenemos ganas de salir, con precauciones y las medidas de seguridad necesarias y ser muy conscientes. Para animarnos a salir al aire libre disfrutando de un picnic y con estos días tan soleados que nos está empezando a regalar la primavera, el pasado sábado en los talleres en directo que vengo impartiendo desde principio del confinamiento en la cuent ...

picnic

Ya sabéis lo que nos gusta irnos de picnic y ahora llevamos 50 días ya de cuarentena por el COVID19, el buen tiempo ha llegado y decidí prepararlo en la terraza, las vistas en esta ocasión no eran mirando a nuestro querido mar, con lo que nos relaja!, nos quedaremos con lo que tenemos, el verde precioso de nuestra enredadera y mucha tranquilidad hizo también de un domingo diferente sin salir de ca ...

Verdura Entrantes y aperitivos

Tengo bastantes recetas de quiches en el blog, el trabajo es mínimo, bueno esta es un poco entretenida, las preparas y de cena acompañada con una ensalada a nosotros son muy recurrentes o para llevarnos de picnic. Nada, que a esta le tenía muchas ganas y atentos a la próxima entrada porque me la lleve de picnic #yomequedoencasa Ingredientes: Una masa quebrada, en mi caso la preparé yo en este enl ...

Bollería y repostería Tentaciones de postre

Parece la semana del dulce, llevo mucho sin publicar bizcochos y los dos días de esta semana de publicación son bizcochos; en estos días de confinamiento he preparado para nuestros desayunos del finde dulce que a #mi50% le gusta. Además he podido por fin mirar el libro de Isabel de Aliter Dulcia, vi este bizcocho de espelta que es mi harina preferida y no me falta en casa. Varié un par de ingred ...

Bollería y repostería Tentaciones de postre

Un bizcocho que no tenía en el blog y que suelo preparar cuando me sobran claras pasteurizadas de hacer la glasa para decorar galletas. Muy esponjoso, delicioso, fácil y con pocos ingredientes. Ingredientes: 75 grs. de harina de repostería 6 claras de huevo 170 grs. de azúcar blanquilla unas gotas de zumo de limón una pizca de sal Elaboración: Tamizar la harina, reservar. Montar las claras de hu ...

Pan

Este pots viene con morriña, pero en estos momentos que llevamos confinados en casa 39 días, me aferro al buen recuerdo de haber vivido un "Sant Jordi" en Barcelona, de haberlo disfrutado en compañía de mis cocineros preferidos... en este enlace os lo conté; justo en esa visita el año pasado fue cuando descubrí y probé este pan, lo probé en dos versiones, una tipo brioche y otra tipo &q ...