Mamala

369 ideas publicadas y 259 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina diaria

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tradiciones Cocina de Mallorca

Tradiciones mallorquina {Rosario azucarado}

Estas fotos son mi particular versión del "Rosario azucarado", lo que yo le vengo llamando una especie de "fusión", -Nit de les Animes, -Halloween, hecho con golosinas y con una calavera de galleta decorada. Se acerca la la noche de "Todos los Santos", en Mallorca "Nit de les Animes" y ahora más conocida por "Halloween", parten de los mismos orígen ...

No venim amb manual desayunos

¿Qué desayunan los adolescentes?

Un clásico, empezar las clases y hablar de organización para salir de casa nutridos y con la mente despejada para empezar el día. A favor de los adolescentes tengo que alegar, o por lo menos los que se encontraban en el estudio de IB3 radio el pasado sábado en el programa No venim amb manual, que se paran a desayunar, si no lo escuchasteis lo podéis hacer a la carta en este enlace. Nos contaron su ...

Bollería y repostería Tentaciones de postre

Tortitas de plátano

Sin extras, sin frutos rojos, sin frutos secos, sin chocolate, ni en polvo, ni chorreando... así al natural, tal cual salieron las tortitas, tal cual nos las comimos; con extras las probaremos otro día, pero si queréis un desayuno/merienda sin complicaciones y rico, a continuación os dejo como las hice. Ingredientes: (para 4 tortitas) 2 huevos 1 plátano grande maduro canela molida aceite de oliva ...

Pan Cocina de Mallorca

Pa amb fonteta

Desde que conozco a #mi50%, pescar con caña desde las rocas ha sido y es uno de los momentos que mas le relaja, aunque como dice, realmente se va a "mojar el gusano", después de unas horas con la caña nos solemos volver con pequeños tesoros de pescado de roca, para hacer un caldo de pescado bien rico, en este enlace os puse como lo hago. Durante nuestras pescas veraniegas, mas bien la d ...

Varios Restaurantes

La caballerosidad en la cocina

Mis seguidores sabéis de mi "cocinera preferida", mi hija Laura, en el blog he ido siguiendo su trayectoria y compartiendo sus experiencias. En el 2015 se encontraba trabajando en el Celler de Can Roca cuando éste fue nombrado mejor restaurante del mundo y poco después pudimos vivir, comer y conocer a los hermanos Roca, os lo conté en este enlace, donde mostraba nuestra admiración como ...

Hoy desayunamos en...

Abro entrada nueva que iré actualizando periódicamente, mejor dicho "añado entrada nueva" porque ya tengo la carpeta de Comiento en... donde cuento experiencias gastronómicas en general. En esta entrada iré proponiendo establecimientos en Mallorca donde disfrutamos desayunando; Si os gusta empezar el día con alegría de vez en cuando fuera de casa espero os apetezcan algunas de las pr ...

sushi talleres

Taller de sushi {Amics de Caimari}

Iglesia Vella En pleno mes de agosto y en plenas fiestas de Caimari, #mi50% y yo, cargamos las "herramientas" necesarias para impartir un taller de sushi y nos pusimos en camino. El lugar donde lo impartí, la Iglesia Vella de Caimari, no puede ser mas curioso ponernos hacer sushi en la antigua Iglesia del pueblo; El entorno, precioso, espiritual :)... y cuando empezaron a llegar fuimos ...

Bollería y repostería

Bolitas de coco y chía

Buscando un postre ligero, llegué a la cuenta de Instagram @consiguiendo_objetivos donde encontrareis deporte, recetas saludables... yo por lo pronto me quedo con estas bolitas de coco y chia, que mi chiflan, son ligeras y se hacen en nada. Ingredientes: para un yogurt de coco aproximadamente 60 gr. de coco rallado chía Elaboración: Tan sencillo como mezclar el coco rallado con el yogurt hasta ...

Varios vacaciones

Cerrado por vacaciones, o no!

Cierro el blog por vacaciones, o no! Según me apetezca, pero lo que si voy hacer es ponerlo en modo Slow, o lo que es igual si me apetece y tengo algo interesante, me sentaré delante de la pantalla, o no! (intentaré actualizar varias entradas muy chulas que tengo pendientes para compartir). Después de convertirme en #soyflordeloto y retomar mi trabajo, sobre todo mi mente necesita frenar "pen ...

talleres

Cócteles sin alcohol en Migjorn Rock

Siiii leéis bien!!! en mi anterior entrada estaba con la emoción a flor de piel; y por la tarde en este taller los decibelios del Migjorn Rock me tenían emocionadamente a tope! :) Así soy yo, adaptarme haciendo lo que gusta no me causa sacrificio, aunque si me consumió energía, jajaja y el sábado estaba KO, necesité doble recarga de pilas (sofa time). Espais Joves Los organizadores del evento m ...

talleres

Talleres que emocionan

Una imagen vale mas que mil palabras!!! El mes de julio me trajo unos talleres en colaboración con Snack Market en el Asima Summer Camp de Fundación Asima. El tema se me antojaba bonito y a la vez complejo para plasmarlo en un taller divertido y ameno para l@s peques que después de trabajar el tema semanal con Estefania y sus monitorias, a mi me esperaban para contarme (algunos no paran de hab ...

Helados y sorbetes

Helado de boniato especiado

Fuente: bioecoactual.com A diferencia de lo que podáis pensar está buenísimo, claro, si os gustan los boniatos, yo como soy una fan incondicional de este tubérculo, cuando lo vi no me puede contener en probarlo y ahí está sufriendo por mantenerse para la foto con estos calores, pero rico, rico. Ingredientes: 100 gr. de horchata de chufa 400 gr. de boniato asado 1 cucharada sopera rasa de canela e ...

Verdura Cocina de Mallorca

Sopas mallorquinas de verano con albaricoques

Como sopa de verano mallorquina solo había probado la "escudella fresca" que tengo la receta publicada en este enlace, las sopas de verano mallorquinas con albaricoques no las conocía, pero como nos gustan tanto las de verduras que hago en invierno, tenéis el enlace aquí, busqué información y la verdad es que encontré poca y la que encontré cada una tenía su versión, así que, adapté, coc ...

bruncheando en mallorca soyflordeloto excursiones por mallorca ...

Mallorca en verano

Quedarse en la Isla en verano por el motivo que sea, no tiene porque ser sinónimo de quedarse en casa o plantearnos como única opción pasar los días en la playa. En esta entrada voy a proponer, algunos planes que nosotros hemos ido descubriendo, disfrutando en nuestra propia ciudad, no siendo solo opción para turistas; Son planes variados, especiales, gastronómicos, excursiones..., iré actualizan ...

Huerto particular Entrantes y aperitivos Primeros Platos ...

Carpaccio de tomate

El verano, ya llego, la llego... (como la canción) y con él los buenos tomates. No os podéis imaginar, bueno sí, el olor que hacen cogidos directamente de la mata; el huerto de mis padres es un lujo, les lleva mucho trabajo pero también les entretiene y nosotros que agradecemos poder disfrutar de estos productos. Ahí va un carppacio de tomate como entrante o como guarnición, sin palabras, solo un ...