Mamala

Estos días recibes hay muchos directos haciendo recetas, recibes mucha información extra y una de los que yo recibí fue un enlace la revista de marzo de la Thermomix que no había llegado a tiempo a comprarla; le eché un ojo y vi esta empanada que entraba dentro de mis gustos y tenía en la nevera los ingredientes; la harina integral la puse de espelta que me encanta y la nata la sustituí por leche ...

No sé si en la foto se puede apreciar la forma de una flor de loto, me la regalo #mi50% cuando estábamos en el Chritmas Market del Pueblo Español trabajando las Navidades pasadas. Por nuestra pequeña ventana se veía el Stand de estos Mandalas hechos a mano, es un juego Tibetano, en su pagina podéis saber un poco mas www.my-mandalas.com del que se dice trae relajación y paz. La tengo siempre a la ...

Este mes de nuevo Saboresfera y Caldos Aneto nos lanza un reto saludable en la que las verduras tienen que estar presentes y ahí va mi propuesta con col lombarda de temporada y creo que un poco olvidadas en nuestras cocinas. Ingredientes: (para 4 personas) 1 col lombarda 1 cebolla morada aceite/sal/pimienta Agua, en mi caso Caldo de cebolla ecológico Aneto Natural un puñadito de frutos secos Ela ...

¿Que no habéis hecho nunca torrijas? Mi compañera Mónica de Mamistarcook en el podcast n.7 de Saboresfera os cuenta todos los trucos para hacer una torrija tradicional y... acabar de escuchar el podcast Rocio me entrevista, si queréis conocer un poco mas de mi; Es curioso, en él os cuento como me reinventé hace 10 años y tan feliz con lo que hacía, a los pocos días se declaró el estado de alarma ...

La semana pasada lanzamos un reto en el programa No venim amb Manual de Ib3 radio, cocinar en familia, tenéis el post días atrás con algunas ideas, en concreto os sugerimos preparar algo que gusta a la mayoría, peques, papás, abuelos... la pizza, preparada con formas divertidas, decorada con imaginación, y ... empezaron a llegar fotos de pizzas muy creativas que colgamos en las RRSS de No Venim Am ...

La semana que viene es Semana Santa y seguimos en casa confinados, muchos nos reuníamos en familia para hacer nuestras delicias gastronómicas mallorquinas y este año me da la impresión que muchos os vais a poner al lio con los peques; En los talleres siempre me contaban los niños que los crespells los hacían con las abuelas; no pasa nada, cuando acabe todo esto se les lleva a los abuelos una ban ...

La vida sigue en cuarentena, pero la vida sigue, todos en casa, juntos, miremos la parte positiva, la mayoría estamos en familia y en familia hacemos planes en casa; Escuchar No Venim Amb Manual es uno de ellos, todos los sábados a las 16,00 en Ib3 radio, Regina Cortes nos sigue alegrando, animando, enseñando y creando contenidos divertidos para los peques, adolescentes, papas, tíos, abuelos... p ...

Llevamos mas de quince días de cuarentena y nos quedan mínimo otros tantos; En la visita a mis padres para que no salgan de casa por provisiones y manteniendo la distancia, me dejaron para que recogiera cuando se alejaron unas acelgas que están en su pleno apogeo, para aprovecharlas además de una deliciosa coca de verdura, preparé esta crema de acelgas de entrante, deliciosa, con pocos ingredient ...

A veces piensas que publicar algo es un poco "todo el mundo lo sabe" y puede ser repetitivo, pero cuando publiqué en Instagram las naranjas que preparé después de comernos un plato de lentejas con verduras y comenté que siempre tomamos lentejas-naranjas para que se absorba mejor el hierro de las lentejas me sorprendieron los comentarios, así que las dejo por aquí para mi quede constancia ...

Foto familiar en una celebración, volverán estos momentos. ¿Quién dijo que la vida era fácil? Hoy hace dos años que leí en el resultado de mi resonancia: -"presencia tumores malignos". Rozando el segundo aniversario de mi autobautizo #soyflordeloto, teniendo y sobrellevando una entrada de año complicada, me han tenido que recordar que #soyflordeloto ¿como es posible?, eso mi hizo para ...

El brócoli no falta en casa y últimamente se ha incorporado también a mi compra de la semana esta pasta de lentejas rojas; Hay que seguir bien las instrucciones del fabricante al hervirla para que no se pasé, ni se pegue; yo si tengo un tiempo de hacer preparaciones para los menús semanales, dejo hervida la pasta en la nevera en un tupper con un chorrito de aceite y se mantiene perfecta, suelta ...

Boniato, entre la patata y la zanahoria, a mi particularmente me gustan mucho y era uno de los alimentos que tenía como que "engordan", es como todo, si te pones tibio de boniatos, pero comiéndolos en su justa medida es beneficioso y un gran antioxidante. Durante la temporada suelo hacer al horno casi cada semana, lo reservo en la nevera y voy acompañando con unas verduras asadas, ensala ...

El blog en el 2019 me regalo muchas cosas bonitas, entre ellas: - seguir trabajando en lo que me gusta abriendo nuevos horizontes y que he ido compartiendo por aquí, en este enlace "Gracias 2019" os conté algunas de esas vivencias; hace unos días se televisó el programa que grabé el año pasado con el Chef Tomeu Caldentey, no lo podía desvelar entonces, si os lo perdisteis lo podéis ver ...

Recuerdo perfectamente el día que les hice esta foto, cada uno estaban de Jefes de partida en diferentes restaurantes, Laura, mi hija, estaba por entonces en Disfrutar, en este enlace os conté cuando fuimos a degustar el menú dirigido por los Chefs discípulos de Ferrán Adría y verla en acción en sus cocinas; Carles, su pareja, estaba en ABaC, en esté enlace os conté nuestra primera degustación del ...

Miembros del Jurado, de izquierda a derecha: Chef Roger Busquets, Lydia del Corral, periodista gastronómica, Pep Magraner, Presidente de la Asociación de Panaderos y PAsteleros, Chef Andreu Genestra, Chef Igor Rodríguez, Joan Mayo, presidente de la D.O. Oli de Mallorca y Joan Fornari, ganador del "mejor Pa Moreno 2019" El año pasado Can NAlfredo de Ibiza fue elegido el mejor Pa amb Oli d ...