Mamala

416 ideas publicadas y 283 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina diaria

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Recetas para compartir en familia #yomequedoencasa {No venim amb manual Ib3 radio}

La vida sigue en cuarentena, pero la vida sigue, todos en casa, juntos, miremos la parte positiva, la mayoría estamos en familia y en familia hacemos planes en casa; Escuchar No Venim Amb Manual es uno de ellos, todos los sábados a las 16,00 en Ib3 radio, Regina Cortes nos sigue alegrando, animando, enseñando y creando contenidos divertidos para los peques, adolescentes, papas, tíos, abuelos... p ...

Verdura cremas Primeros Platos

Crema de acelgas (depurativa)

Llevamos mas de quince días de cuarentena y nos quedan mínimo otros tantos; En la visita a mis padres para que no salgan de casa por provisiones y manteniendo la distancia, me dejaron para que recogiera cuando se alejaron unas acelgas que están en su pleno apogeo, para aprovecharlas además de una deliciosa coca de verdura, preparé esta crema de acelgas de entrante, deliciosa, con pocos ingredient ...

Fruta Tentaciones de postre

Naranjas de postre

A veces piensas que publicar algo es un poco "todo el mundo lo sabe" y puede ser repetitivo, pero cuando publiqué en Instagram las naranjas que preparé después de comernos un plato de lentejas con verduras y comenté que siempre tomamos lentejas-naranjas para que se absorba mejor el hierro de las lentejas me sorprendieron los comentarios, así que las dejo por aquí para mi quede constancia ...

SoyflordeLoto

Recordándome que #soyflordeloto

Foto familiar en una celebración, volverán estos momentos. ¿Quién dijo que la vida era fácil? Hoy hace dos años que leí en el resultado de mi resonancia: -"presencia tumores malignos". Rozando el segundo aniversario de mi autobautizo #soyflordeloto, teniendo y sobrellevando una entrada de año complicada, me han tenido que recordar que #soyflordeloto ¿como es posible?, eso mi hizo para ...

Primeros Platos Pasta Recetas saludables

Pasta de lentejas rojas con salsa de brócoli

El brócoli no falta en casa y últimamente se ha incorporado también a mi compra de la semana esta pasta de lentejas rojas; Hay que seguir bien las instrucciones del fabricante al hervirla para que no se pasé, ni se pegue; yo si tengo un tiempo de hacer preparaciones para los menús semanales, dejo hervida la pasta en la nevera en un tupper con un chorrito de aceite y se mantiene perfecta, suelta ...

Recetas base boniatos

Boniatos asados {receta base}

Boniato, entre la patata y la zanahoria, a mi particularmente me gustan mucho y era uno de los alimentos que tenía como que "engordan", es como todo, si te pones tibio de boniatos, pero comiéndolos en su justa medida es beneficioso y un gran antioxidante. Durante la temporada suelo hacer al horno casi cada semana, lo reservo en la nevera y voy acompañando con unas verduras asadas, ensala ...

Saboresfera concursos

Estoy nominada Premios Madresfera 2019, Categoría Saboresfera

El blog en el 2019 me regalo muchas cosas bonitas, entre ellas: - seguir trabajando en lo que me gusta abriendo nuevos horizontes y que he ido compartiendo por aquí, en este enlace "Gracias 2019" os conté algunas de esas vivencias; hace unos días se televisó el programa que grabé el año pasado con el Chef Tomeu Caldentey, no lo podía desvelar entonces, si os lo perdisteis lo podéis ver ...

Comiendo en... mis cocineros preferidos

Mis cocineros preferidos se instalan en Mallorca {RestauranteTess de Mar}

Recuerdo perfectamente el día que les hice esta foto, cada uno estaban de Jefes de partida en diferentes restaurantes, Laura, mi hija, estaba por entonces en Disfrutar, en este enlace os conté cuando fuimos a degustar el menú dirigido por los Chefs discípulos de Ferrán Adría y verla en acción en sus cocinas; Carles, su pareja, estaba en ABaC, en esté enlace os conté nuestra primera degustación del ...

gastronomía mallorquina gastronomía en Mallorca Hoy comemos pa amb oli en... ...

Fira del Pa Amb Oli, mejor Pa amb Olí del mundo {Día de les Illes Balears}

Miembros del Jurado, de izquierda a derecha: Chef Roger Busquets, Lydia del Corral, periodista gastronómica, Pep Magraner, Presidente de la Asociación de Panaderos y PAsteleros, Chef Andreu Genestra, Chef Igor Rodríguez, Joan Mayo, presidente de la D.O. Oli de Mallorca y Joan Fornari, ganador del "mejor Pa Moreno 2019" El año pasado Can NAlfredo de Ibiza fue elegido el mejor Pa amb Oli d ...

cremas Primeros Platos

Crema de alubias y calabaza con caldo de cebolla {Aneto}

En febrero en la comunidad de Saboresfera cocinamos legumbres conjuntamente con Caldos Aneto. Hace prácticamente 10 años publique esta receta en el blog, la podéis ver en este enlace, pero no solo ha ido cambiado el estilismo del blog, de las fotos... sino también las recetas, he ido cambiando, sustituyendo, adaptando e incorporando ingredientes a nuestra alimentación con productos mas saludable ...

No venim amb manual Bollería y repostería hojaldre ...

Mascaras carnaval de hojaldre

Llamar receta a estas mascaras no se ajusta, mas bien una idea sencilla y resultona. Necesitamos una plancha de hojaldre, un huevo, azúcar glas y un cortador en forma de mascara o en su defecto hacernos una plantilla, nos llevará un poco de trabajo pero el resultado es el mismo. Precalentar el horno a 200º. Desenrollar la lámina de hojaldre y cortar las mascaras, pincharlas con un tenedor y pintar ...

Entrantes y aperitivos

Coca de cebolla morada

Quien me iba a decir cuando era niña que me comería una coca de cebolla, no podía ni olerla..., la cebolla; eso que mi madre me dice: - "quien te a visto y quien te ve", cuando tienes hijos ya te vas comiendo las sobras y a medida que te haces mayor te lo comes todo, bueno casi todo, porque yo con los caracoles no puedo y de jovencita comía, una, que es rara. Ingredientes para la masa: 1 ...

gastronomía en mallorca ib3 tv buñuelos

Making off "Fusions" Ib3 TV

Cuando me llamaron, no se sabía el nombre del programa, ni cuando se emitiría... pero yo dije: -si, quiero! Mis seguidores saben que me apunto casi a un bombardero:) La información que poseía era que tenía que preparar mi versión de los buñuelos tradicionales y que los fusionariamos con unos crepes sin azúcar, sin huevos ni gluten que preparó Lauri de Mi Taller de Bienestar en la cocina del Chef ...

Recetas base se aprovecha todo Verdura

Del puerro se aprovecha todo

A estas alturas todos debéis estar guardando la parte verte del puerro que tanto tiempo lleva predicándonos Su de Webos Fritos, mira tu que yo utilizaba los "pelitos" y no guardaba la parte verde, ahora ya si, la parte verde como buena obediente cuando llegan a casa, la lavo bien, corto pequeño y se van al congelador, para sacar en cualquier momento, añadir a un caldo de verduras, pero p ...

gastronomía mallorquina gastronomía en Mallorca Mallorca ...

Espinagadas integrales {de verduras}

Esta masa me requetechifla y la voy probando y sustituyendo por la masa tradicional para ver que tal; Ya lo he dicho es a mi que me gusta esta masa, me encanta el sabor de la harina integral de espelta, en casa se puede decir que se lo comen "casi todo", mas que nada porque suele ser yo la que cocino:), aunque tampoco hay obligaciones e intentó ser flexible, así que también he preparado ...