Mamala

349 ideas publicadas y 223 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina diaria

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Mamala

Bollería y repostería Tentaciones de postre

Tarta donuts {megafácil - Megasilvita}

Los que me siguen por RRSS vieron que mi hija Marta cumplió ayer 29 años, dice que no le gusta ese numero (quien los pillara), pero lo que si le gustan son los donuts y sobre todo los Dunkin, ya se encargo de hacernos saber que habían abierto un Dunkincoffee en Palma y allí que nos fuimos su padre y yo (promoción gratuita :) el único interés es que le gustan a nuestra hija. Y justo hace unos días ...

Recetas base sa

Granola

La granola es una alimento formado por frutos secos, copos de avena, mezclados con miel y otros ingredientes naturales. La mezcla se hornea hasta que quedan crujiente y con una consistencia suelta típica de los cereales. Las variaciones son infinitas, podemos utilizar cualquier fruto seco, semillas, frutas secas como dátiles, pasas, higos, plátano, coco... hoy os pongo mi versión que estoy hacie ...

SoyflordeLoto

Ponerle actitud #soyflordeloto

Hay frases que abrazan, hay frases que duelen y abren mundos, de consciencia y apoyo. Otras palabras sólo duelen... Otras, ni están. Frases como: - "La actitud es lo que cuenta" o - "que bien, que estás!", son las frases que a menudo te dicen personas que no suelen estar en tu entorno mas cercano; por un lado es normal y confuso para ellas, que te van a decir!; yo agradecería ...

Entrantes y aperitivos

Queso crema de anacardos

El mes pasado os conté el picnic "uvas con queso saben a beso" que nos montamos para celebrar la vida; La única elaboración propiamente dicha que había era éste queso crema que se hace en un "plis". Ingredientes: 400 grs. de anacardos crudos (yo los compro en Can Redons, un producto excelente) 20 grs. de levadura nutricional el zumo de 1/2 limón 1 diente de ajo aceite de oliva ...

Entrantes y aperitivos

Trampantojo de sobrasada

Trampantojo de sobrasada, paté de tomates secos, sobrasada vegetal... aunque este último nombre para los mas puristas no es una sobrasada, así que lo llaméis como lo llaméis no dejéis de probarlo está buenísimo y para el picoteo que tanto gusta en verano es ideal. Ingredientes: 150 gr tomates secos 75 gr de almendra cruda pelada 2 dientes de ajo (sin nervio) 15 cucharadas de aceite D.O. Oli de ...

Bruncheando en Mallorca Comiendo en...

Brunch glutenfree {bruncheando en Mallorca}

Hace poco mas de un mes pudimos degustar del primer brunch en Mallorca sin gluten 100%, preparado en el nuevo y recién reformado Melía Palma Marina (Antiguo Palas Atenea) en colaboración con la Asociación de Celíacos de las Islas Baleares (ACIB). Con una presentación y gusto exquisito no podíamos dejar sin inmortalizar el espectáculo visual que se nos ofrecía antes de pasar a la cata. Si quieres ...

ensaladas

Cuscús de brócoli con verduras

Hace calor, nos falta energía hasta para preparar la comida, pues os dejo una ensalada saludable con alimentos frescos, nos recargará de energía para gastarla celebrando la vida. Ingredientes: (para 4 personas) 500 grs. de brócoli 100 grs. de aceite de oliva virgen extra 15 gr. de pasas 1 cucharadita de comino 1 estrella de anís estrellado 1 ramita de canela 1 trozo de piel de naranja 1 rama de r ...

Primeros Platos talleres

Albondigas de berenjenas {taller AECCBalears}

Estas albóndigas de berenjenas fueron parte del recetario de recetas veraniegas saludables que organizó para el voluntariado la AECC de Balears; En un principio lo impartía Pedro y por eso de que la vida te recoloca a amigos, nos encontramos en la Asociación como voluntarios/pacientes oncológicos y me propuso acompañarle en el taller; Pedro fue el profesor de cocina de mi hija Laura (de eso ya ha ...

concursos Dieta mediterránea

Recetas 2º premio semana del producto pesquero {Gastronomía mediterránea, la cultura que compartimos}

Semanas atrás el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España organizó una campaña para transmitir el valor de un estilo de vida equilibrado basado en el consumo de alimentos según el patrón de la Dieta Mediterránea, así como la semana del producto pesquero; En el blog publiqué un post sobre la Gastronomía mediterránea y que me otorgaron el 3º premio consistente en una cena en un Par ...

Bollería y repostería Tentaciones de postre

Magdalenas integrales con harina de algarroba

Divididos en casa con el sabor de estas magdalenas, será el sabor de la harina de algarroba, pero no hay problema a mi me gustan, y tomarme una de vez en cuando acompañando una infusión me sabe a gloria; Espero que alguien mas por aquí os gusten. Ingredientes: (unas 7 magdalenas) 75 gr. de harina de espelta integral 50 gr. de harina de algarroba 75 gr. de panela 1 cucharada de aceite de oliva vir ...

SoyflordeLoto

Soy flor de loto {nacida para luchar}

El mote que cariñosamente mi 50% me aplicaba siempre era: "Nacida para trabajar", no podía estar quieta, incluso si miraba la tele, solía bordar, hacer bolillos... ahora mi (nuestro) mote ha cambiado "Nacida para luchar" (y yo añado: y para celebrar la vida) porque aunque yo pensaba que lo hacía, "mis cabrones" me enseñaron a librarme en serio del estrés, a aprender a ...

No venim amb manual

Meriendas de cuento {No venim amb manual-Ib3ràdio}

Laura y Margalida habituales en el programa cada semana. El pasado sábado el programa de radio Ib3 No venim amb Manual se emitió en directo desde la Libreria Infantil y Juvenil Baobab en Palma y como ya os anuncié de nuevo me acompañó mi 50% (para que la fuerza nos acompañara a los dos, jajaja) Hace unos meses hablamos de la "Cocina de cuento" donde recreé en el estudio una pequeña meri ...

Helados y sorbetes Chocolate

"Magnum" de plátano, chocolate y nueces

El verano ya llego, ya llego... y con él estos "magnums" de plátano, chocolate y nueces lo voy a celebrar!!! En realidad, lo celebramos (en plural), un mano a mano con mi 50%, nos lo merendamos, degustamos y disfrutamos ayer, deliciosos. Ahora espero que también los celebréis vosotros preparándolos, ricos, fáciles, sin extra de azúcar y recubiertos con nueces de California. Los preparé ...

Pescado Dieta mediterránea

Come rico, como sano, come pescado {La cultura que compartimos}

Bellísimo posado de una *Escórpora. Como aficionados a la pesca con caña desde tierra, nuestro mar Mediterráneo nos regaló entre lisas, vacas, etc. esta preciosa escórpora, preciada por el gusto que aporta a los fumets o caldo de pescado. en este enlace tenéis como lo preparamos en casa de toda la vida. *Escórpora (Scorpaena notata) es un pez más bien pequeño, suele medir entre 12 y 15 cm. y no ...

Pescado Primeros Platos Arroz

Arroz con verduras cocido al horno

Le estoy sacando partido a esta receta, lo tiene todo! y encima me lo enseñó un buenísimo cocinero que lo conocí cuando era un niño; me lo encontré dando un taller en la Ehib y nos reconocimos después de 20 años..., gracias M.A. Ingredientes: (para dos personas) 140 gr. de arroz integral 280 gr. de agua 200 gr. de brócoli (cortado en ramilletes y previamente hecho unos minutos al vapor) 1/2 manoj ...