Mamala

422 ideas publicadas y 291 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina diaria

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Entrantes y aperitivos setas

Una receta totalmente otoñal, por los ingredientes, color y sabor, sin duda, no será la última vez que la haga, hacerme caso y probarla no os defraudará. Ingredientes: 600 grs. de setas variadas (en mi caso: Shittake, Girgola, Portobello, Shimeji) 4 huevos 1/2 kg. de requesón 2 cebolletas sal, pimienta aceite de oliva virgen extra Elaboración: Precalentar el horno a 180ºC Lavar las setas con u ...

Bebidas

Este finde ha tocado "finde temático en mi cocina", #mi50% llegó a casa con una bolsa de castañas y os aseguro que le he sacado provecho (atentos los interesados en próximas publicaciones). Para la mayoría de las recetas las necesitaba cocidas ¿nos ponemos al lío? - Primero quitarles "la cascara dura" para facilitar su pelado y no propinarnos un corte con el cuchillo, lavarlas ...

gastronomía en Mallorca Mallorca Hoy comemos pa amb oli en... ...

Dentro de mi pestaña comiendo en... hoy abro la segunda de esta sección, en la cual os iré recomendando según mi opinión, sitios donde comer un buen "pa amb oli". Pa amb oli (en castellano: pan con aceite) es una de las preparaciones más típicas de la cocina mallorquina, en este enlace a principios del blog lo incluí en mi recetario. Tengo varias variaciones elaboración con la base del ...

talleres

Creativissim, 1º salom de las manualidades y diy en Mallorca celebrado el pasado 2 y 3 de Noviembre en la Fábrica Ramis de Inca. Os invito que paséis por la pagina de facebook Creativissim donde hay un álbum/video de fotos para que podáis haceros una idea de lo que fue y si os lo perdisteis ya estáis esperando el del año que viene. Allí estaba yo, en la zona Kids que había montado Ikea, con deco ...

No venim amb manual Halloween

Un clásico celebrar Halloween en el programa No venim amb manual, no os podéis imaginar la que se arma, yo me coloque mi nuevo tocado de novia negro y lista para daros algunas ideas para que os animéis a preparar vosotros vuestra merienda de halloween. Si os perdisteis el programa en este enlace podéis escuchar el podcats (sobre el min.30) y en sus RRSS encontrareis fotos y vídeos verdaderamente m ...

Fruta Halloween

Queramos o no, Halloween lo tenemos aquí y cada vez se organizan mas fiestas temáticas, las familias con peques "y no tan peques" se preparan y trabajan mas para decorar y ambientar las estancias, además de los disfraces que son francamente monstruosos. Este año he preparado en una bandeja negra, fruta de manera muy sencilla y vistosa, no necesita muchas instrucciones, la foto es bastant ...

tradiciones Cocina de Mallorca

Estas fotos son mi particular versión del "Rosario azucarado", lo que yo le vengo llamando una especie de "fusión", -Nit de les Animes, -Halloween, hecho con golosinas y con una calavera de galleta decorada. Se acerca la la noche de "Todos los Santos", en Mallorca "Nit de les Animes" y ahora más conocida por "Halloween", parten de los mismos orígen ...

Fira Dolça Ferias y mercados

Este mensaje, sin mas! que escribió uno de los peques que diseñaron su galleta es el que yo os transmito a vosotros, gracias un año mas por pasar largos atascos y acercaros a mi Stand, agradecida es poco. Feliz de ver como los "peques" van creciendo cada año (ya van 8 ferias), de conocer a nuevos, o simplemente acercaros a decirme que me seguís por aquí, gracias. No os quiero cansar c ...

Fira Dolça Galletas Decoradas

Cada año hago algún modelo nuevo para la Feria dulce de Esporlas, este año he hecho estas galletas decoradas "mandalas"; Reconozco que hay que tener un poquito de paciencia para decorarlas en un espacio tan pequeño, pero si os animáis en este enlace tenéis la receta de las galletas y como hacer la glasa en este otro. Y mi contacto en el blog por si os surge alguna duda. Nos vemos el dom ...

No venim amb manual desayunos

Un clásico, empezar las clases y hablar de organización para salir de casa nutridos y con la mente despejada para empezar el día. A favor de los adolescentes tengo que alegar, o por lo menos los que se encontraban en el estudio de IB3 radio el pasado sábado en el programa No venim amb manual, que se paran a desayunar, si no lo escuchasteis lo podéis hacer a la carta en este enlace. Nos contaron su ...

Bollería y repostería Tentaciones de postre

Sin extras, sin frutos rojos, sin frutos secos, sin chocolate, ni en polvo, ni chorreando... así al natural, tal cual salieron las tortitas, tal cual nos las comimos; con extras las probaremos otro día, pero si queréis un desayuno/merienda sin complicaciones y rico, a continuación os dejo como las hice. Ingredientes: (para 4 tortitas) 2 huevos 1 plátano grande maduro canela molida aceite de oliva ...

Pan Cocina de Mallorca

Desde que conozco a #mi50%, pescar con caña desde las rocas ha sido y es uno de los momentos que mas le relaja, aunque como dice, realmente se va a "mojar el gusano", después de unas horas con la caña nos solemos volver con pequeños tesoros de pescado de roca, para hacer un caldo de pescado bien rico, en este enlace os puse como lo hago. Durante nuestras pescas veraniegas, mas bien la d ...

Varios Restaurantes

Mis seguidores sabéis de mi "cocinera preferida", mi hija Laura, en el blog he ido siguiendo su trayectoria y compartiendo sus experiencias. En el 2015 se encontraba trabajando en el Celler de Can Roca cuando éste fue nombrado mejor restaurante del mundo y poco después pudimos vivir, comer y conocer a los hermanos Roca, os lo conté en este enlace, donde mostraba nuestra admiración como ...

Abro entrada nueva que iré actualizando periódicamente, mejor dicho "añado entrada nueva" porque ya tengo la carpeta de Comiento en... donde cuento experiencias gastronómicas en general. En esta entrada iré proponiendo establecimientos en Mallorca donde disfrutamos desayunando; Si os gusta empezar el día con alegría de vez en cuando fuera de casa espero os apetezcan algunas de las pr ...

sushi talleres

Iglesia Vella En pleno mes de agosto y en plenas fiestas de Caimari, #mi50% y yo, cargamos las "herramientas" necesarias para impartir un taller de sushi y nos pusimos en camino. El lugar donde lo impartí, la Iglesia Vella de Caimari, no puede ser mas curioso ponernos hacer sushi en la antigua Iglesia del pueblo; El entorno, precioso, espiritual :)... y cuando empezaron a llegar fuimos ...