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104 ideas publicadas y 1.017 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Yusther Collado

(España)

¡¡Bienvenid@s a YustherFood!! Recetas Saludables, Información y Tips (consejos) sobre alimentación y mucho más sobre el mundo de la cocina SIN GLUTEN, SIN LACTOSA Y VEGANA.

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sin lactosa hamburguesas receta salada

Hamburguesas Vegetales

Muy buenas!! ¿Qué hacer cuando te sobran legumbres y brócoli?... en mi caso, preparar unas super HAMBURGUESAS VEGETALES, añadiéndole otros ingredientes para darles más sabor y consistencia a la masa para que no se desmoronen cuando se cocinen. Es una receta sencilla de preparar y saludable. Podría decirse que puede ser una "receta de sobras" con un resultado ESPECTACULAR. En el siguiente ...

sin horno

Postre Sin Horno y Saludable

Muy buenas!!!! Cuánto tiempo sin pasar por facilísimo y compartir las ideas que me vienen a la mente y que intento trasladar en forma de vídeo y blog. Tenía muuuuchas ganas de cocinar, preparar recetas, grabar,... siempre saludables y fáciles de elaborar. Vamos con un poquito de intro... ¿Conoces el GOFIO? Una harina tostada de maíz (millo) o trigo principalmente, alimento propio de las Islas C ...

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Trufas con harina de plátano

¡Muy buenas! He estado probando una harina nueva, libre de gluten, y con un sabor muy característico. Es la harina de plátano, con una textura suave y un gran aroma. Al igual que la harina de almendras, puede utilizarse en elaboraciones en crudo y sacar partido a su gran sabor. Por el contrario, no es muy recomendable su uso en elaboraciones llevadas a cocción, ya que suele "quemarse" mu ...

avena sin gluten recetas sin lactosa

Barritas de Avena

¡¡¡Muy buenas!!! ¿Les parece probar a hacer unas barritas de avena con frutos secos? Las que encuentro en los super o tiendas especializadas contienen demasiada azúcar y al final no se disfruta del resto de los ingredientes que la componen. En el siguiente vídeo les muestro como hacer unas barritas caseras, fáciles y saludables: Los INGREDIENTES necesarios para hacer estas riquísimas barritas son: ...

Cómo hacer una deliciosa mega cookie

Muy buenas!! ¿Se imagina elaborar una super galleta sin huevo ni leche? Pues comparto con ustedes esta receta que encantará a los/as amantes de las galletas. Una mega-cookie con chocolate y avellanas, sin necesidad de utilizar huevo ni leche, y con ingredientes al alcance de todos/as. En el siguiente vídeo está el paso a paso de esta SUPER GALLETA: Para preparar esta galleta, NECESITARÁS: -115 gr. ...

recetas de croissants

Tacros (Taco+Croissant)

Muy buenas!!! Una de las recetas virales de este año es la elaboración de un taco con masa de hojaldre, es decir, un croissant con forma de taco, para rellenarla con los ingredientes típicos de un taco (carne picada, verduras, frijoles,...). Estamos ante la receta de "TACRO", creada por un establecimiento que elabora croissants en San Francisco (Estados Unidos) y que se les ha ocurrido f ...

sin huevo sin leche sin lactosa

Pan de Plátano

¡¡¡Muy buenas!!! Menuda receta quiero compartir con ustedes en esta entrada. Sólo duró una tarde. Si, sí, como lo leen.... ¡UNA TARDE! Fue pasar una foto a mis queridos y al poco los tenía en casa para degustar este pan de plátano, acompañado de un cafecito. La merienda perfecta, decían. Este pan lo tiene todo. Lo llamaría pan dulce o bizcocho; tiende a parecerse más a esto último. Muy esponjoso, ...

Barritas de coco y anacardos

Muy buenas!!!! ¿Te apetece preparar unas saludables y deliciosas barritas? Esta receta está hecha a base de ingredientes "reales", sanos y riquísimos. (coco, anacardos, zanahoria,...). En el siguiente vídeo está el paso a paso de la receta para preparar estas barritas o snacks: Para hacer estas barritas, NECESITARÁS: - 1 Taza de Anacardos (150 gr) - 1/2 Taza de Coco Rallado (60 gr) - 1/2 ...

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Pesto de cilantro y moringa

¿Te gustaría probar otro tipo de pesto? Pues esta receta te puede interesar. Sin necesidad de utilizar queso ni albahaca. Otra forma de preparar una salsa verde para platos de pasta, con cilantro y moringa como ingredientes principales. El CILANTRO (o culantro y pebre) es una planta perteneciente al grupo de las plantas aromáticas. No está del todo claro su lugar de origen pero muchos estudios af ...

Bolitas de arroz rellenas de soja texturizada

Muy buenas!! ¿Has probado alguna vez la soja texturizada? Un producto bastante versátil, que absorbe muy bien el sabor que más te guste (un sofrito, una salsa,...). Ahora que está tan de moda, les traigo una idea que les puede interesar. En el siguiente vídeo te explico como preparar unas deliciosas bolitas de arroz rellenas de soja texturizada: Para hacer estas bolitas NECESITARÁS: - 200 gr. de A ...

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Smoothie saludable y energético

Muy buenas!!!! Batido o Smoothie, da igual el nombre cuando se trata de una bebida que lo mismo nos sirve para un desayuno, merienda o como acompañante de una noche de pizza y peli. Este batido lleva ingredientes muy saludables, cargados de bastantes beneficios para nuestro cuerpo (potasio, grasas de buena calidad como el omega 3, aminoácidos, antioxidantes, vitaminas,...). Son pocos los ingredien ...

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Hamburguesas de azuki, arroz y remolacha

Muy buenas!!!! Esta receta ha entrado en casa para quedarse como protagonista semanal o para los días de peli y comida "rápida"... ¡¡¡Menuda hamburguesa que les traigo!!! Para empezar quiero contarles un poco sobre el azuki; una legumbre de origen asiático (Japón, Corea y China, principalmente), de sabor dulce, por lo que es muy utilizada tanto en repostería como en recetas saladas. Esta ...

Tortillas de Carnaval

¡¡¡Muy buenas!!! ¡Estamos en Carnavales! Estas fiestas, en el que "Don Carnal" da rienda suelta por doquier se consume, en Canarias, un postre muy típico por estas fechas. Este dulce tiene gran arraigo en las islas y cada familia tiene su propia versión (desde muy sencillas, sin calabaza ni plátano, hasta las más elaboradas) pero hay algo que no falta en ninguna versión, su chorrito de ...

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Galletas de trigo sarraceno y mijo

Muy buenas!!! Las galletas son uno de los alimentos más consumidos pero de los que hay que tener especial cuidado por los azúcares y grasas añadidos. El trigo sarraceno o alforfón y el mijo son semillas y cereales que, convertidas en harinas, dan un especial sabor a las elaboraciones (masas, pizzas, galletas,....). Aportan fibra, hierro, calcio, proteínas, potasio, entre otras aportaciones nutrici ...

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Bolitas de mantequilla de maní. Receta saludable y proteica

Muy buenas!! ¿Conoces la Lúcuma? La lúcuma (Lúcumo) es una fruta nativa de América del Sur. Es una fruta energizante; rica en fibra y caroteno. Posee gran fuente de hierro, que ayuda a incrementar el nivel de hemoglobina, y también es rico en vitamina B3, partícipe en el funcionamiento del sistema nervioso, por lo que es recomendado su consumo en casos de depresión. La lúcuma tiene un sabor simil ...