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68 ideas publicadas y 57 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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agar agar facilisimo food blogger ...

Pay de limón sin gluten; con opción sin lácteos.

¿Les ha pasado que hay días en que tienen un antojo de algo específico? Pero no hablo de un día o dos, no. Tengo dos semanas con antojo de pay de limón y el tema era encontrar uno que no tuviera leche condensada, merengue y, ya saben: todo lo clásico que trae el "lemon pie". Así que me puse a buscar y a buscar y a pensar en sustitutos. Como saben, recetas hay miles en la red... peeeero ...

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Carta de una mamá para el próximo Presidente de México

Ciudad de México, a 11 de mayo de 2018. Apreciable Señor: A propósito del día de las madres que acaba de pasar y en el que todos -como candidatos- se acordaron de felicitarnos, me permito escribirle lo siguiente: Ojalá que cuando llegue al gobierno, se acuerde de su madre. Y de las madres mexicanas que vivimos distintas circunstancias. Que recuerde a las madres que, con mucho esfuerzo, optaron por ...

Un dulce regalo para mamá

No. No podía dejar de compartir una dulce, nutritiva y fácil receta para celebrar a las mamás que les gustan los postres. Se trata de un volteado de piña, versión integral. Ya saben, una receta "descomplicada" y deliciosa. Si les gusta la combinación piña-coco, no la pueden dejar de hacer. Ingredientes: Para la fruta 1/4 de taza de mantequilla (puedes usar aceite de coco. En este caso, ...

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Mi pastel de cumpleaños

Hace unos días cumplí 40 y, aunque la celebración no fue exactamente como la deseé en algún momento, antes del sismo del 19s, no puedo quejarme. Es más, mal haría en hacerlo. Y es que en esta sociedad, donde nos hacen creer que fracasamos si las cosas no salen como la planeamos, es bueno tener presente que hay algo o alguien más grande que nuestro pequeño ego y que tiene mejores planes para nosot ...

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Tres dulces regalos para niños y grandes

Para reinvindicarme un poco con mi post anterior, porque en efecto, a los niños les gustan los dulces (pero recuerden que hay niveles y calidades) les comparto estas tres recetas fáciles, sencillas, deliciosas y nutritivas. Sólo que ya saben: no por el hecho de que sean "saludables" significa que podamos comerlos sin límites, NO. De hecho, en la forma de comer también proyectamos e invol ...

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Hay mejores cosas que hacen feliz a un niño... y no son dulces.

Photo by Allen Taylor on Unsplash Confieso que soy una mala mamá....bueno, según algunas personas que han visto que no le doy y evito que le den dulces a mi hija. Desde familiares muy cercanos, amigos y hasta gente que ni conozco en lugares que visito, por ejemplo, la semana pasada, en la ludoteca donde llevé a Raquel (mi hija) a actividades para niños relacionadas con los huevos de pascua. Ese ...

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Tarta, torta o pan de Santiago (sin gluten, bajo en azúcar y sin grasa añadida)

¿Cómo están? Espero que disfrutando de estos días que nos permiten entre descansar, reflexionar y cargar pila. Yo le busco el modo, porque ya saben que esto de ser mamá, no incluye vacaciones, pero poco a poco he ido encontrando de nuevo la manera de darme mis espacios, que ya les contaré. De esos momentos para mí que más disfruto, sin duda, está la horneada; ya que además de mi espacio de meditac ...

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Un año sin café y sumando...

Photo by Dominik Martin on Unsplash Nunca lo hubiera creído, considerando que desde que era niña, bebía café (con leche para que fuera más nutritivo, ajá), pero me acabo de dar cuenta que ya llevo poco más de un año sin él. Ayer, durante la transimisión en vivo de mi página "Una mamá que nutre" en facebook, uno de los temas que toqué fue el de "Mejores opciones que el café ¡sí hay! ...

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Muffins de plátano con granola, sin gluten y sin azúcar añadida

¡Levante la mano a quien no le guste el plátano! (seguramente lo habrá)... y, ahora, levántela a quien no le gusta el pan, sano y delicioso, porque entonces, esta receta no es para ustedes ¡jeje! Para los que sí, les cuento que estos días me he dedicado, luego de lo de mi ebook "Recetas sin gluten", a prepararme para recibir la primavera con todo: actitud, pensamientos, limpieza, aliment ...

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La energía de la primavera y los 12 días de Aries

Photo by Allef Vinicius on Unsplash Estamos a punto de entrar a mi estación favorita: ¡LA PRIMAVERA!. No sé a ustedes, pero a mí, me encanta porque -estemos de acuerdo o no, lo creamos o no- de manera natural, PROMUEVE LA PURIFICACIÓN Y LA LIMPIEZA EN TODOS Y EN TODO. Estos últimos días que son de transición, por eso han estado medio locos, entre frío y calor: llenos de energía, luego tristones ...

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Quesito vegano de almendras

No, no soy vegana. Me defino (aunque tampoco me gusta definirme) como una omnívora selectiva y consciente y, por supuesto, aprecio y respeto mucho a quien aprecia y respeta lo que come y cómo lo come, porque la comida es energía, sobre todo la comida "viva" (o sea, no procesada). Para mí, los quesos de verdad; esos que se hacen con leche de cierto animal, cuajo y sal, son deliciosos. Me ...

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Cómo hacer un maquillaje casero

No sé si les he contado que desde que nació Raquel, dejé de usar un montón de cosas que antes, ni me pasaba por la cabeza sacar de mi vida: desodorantes, maquillajes, cremas corporales, perfumes... y sí, fue todo un show. ¿Les cuento? Resulta que decidí lactar a mi hija a libre demanda. Entonces pensaba (porque seguro algo leí al respecto) que todo lo que comiera y me untara, se iba a ir con la le ...

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Panqué integral de mango

Ahora que está por entrar la primavera y que veo mangos por todas partes, no me pude resistir a aprovechar la oportunidad de incluir este ingrediente en un delicioso pan. Como siempre digo, no soy fan de mezclar las frutas con las harinas, pero precisamente por eso, cuando lo hago, lo disfruto mucho y sin mayor problema, porque lo ingredientes no están peleados entre sí, ni termina siendo una bomb ...

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Remojar semillas, granos y nueces para activar sus nutrientes

Ayer en mi programa en vivo "Terapia de madres", hablé sobre un tema que -probablemente- todos hemos escuchado, pero que, siendo honestos, pocos ponemos en práctica. Y es entendible en este mundo acelerado en el que el tiempo, a veces, parece no alcanzar para cosas realmente importantes. Sin embargo, esta acción o actividad es de esas que parece mucho esfuerzo... y lo es, pero que valen ...

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¿Jugo o licuado? Conoce las diferencias y beneficios de ambos

Desde hace un par de años soy fan de la jugoterapia. Gracias a ella conocía Valeria de Hábitos y, gracias a eso, me hice coach en su escuela. Me gusta aprender algo nuevo siempre y ayudar -aunque reconozco que no de la mejor forma- a que los demás también lo hagan. ¿A qué me refiero? Les cuento: cuando salgo de vacaciones a algún lugar, por ejemplo, mi Colima bello, me gusta o trato de comer como ...