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94 ideas publicadas y 123 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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¿Cual es la prisa, mamá?

No hay día en que no repare y me haga esta pregunta. Siempre hay un instante en el que -afortunadamente, ya- me "pillo" en medio de una nube de estrés, tensa del cuello y hombros, pensando una y otra cosa, mientras arrugo la cara y rechino los dientes. ¿Pero cuál es la prisa? - me digo para salir de esa energía- No es tan fácil como parece y me hubiera gustado empezar a practicar este ej ...

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Pastel integral marmoleado de chocolate

No me gusta usar el término "saludable" en mis postres, ni en casi nada, porque -como todo- depende más del estado de salud de cada quien, que de las cualidades del producto. Por eso, el lema de mi tienda Semillitas, es "postres que nutren", aunque -lo acepto- también es debatible. Pero ¿qué les parece si discutimos el tema con un tecito y un trozo de este pastel marmoleado? La ...

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Trucos para ser más eficientes y productivas

Photo by Melinda Gimpel on Unsplash Definitivamente, de las mejores cosas que he aprendido con la maternidad, es gestionar el tiempo. Antes, me confiaba a un horario de trabajo establecido y era más fácil estructurar la rutina, pero quien marcaba mi pauta, era mi empleo y no yo (cosa bastante entendible, ¿verdad?). Cuando me convertí en mamá y dejé de ser empleada, me tardé meses en asimilar lo qu ...

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Tres hábitos que no pueden faltar en tu vida

Dicen los kabbalistas que "quienquiera que se queje sin razón, el Creador lo encontrará y le dará una buena razón para que se queje. Pero si estás feliz sin tener una razón, el Creador te encontrará y te dará una buena razón para que seas feliz". Si somos honestos con nosotros mismos, asumiremos que la mayor parte del tiempo tendemos más a quejarnos que a estar felices y, hasta cierto p ...

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Galletas de muñeco de nieve

¿Quién se puede resistir a pasar un agradable momento en la cocina, acompañado de la familia, preparando unas ricas galletas en esta temporada? Hoy, los invito a convivir en familia, o solas (o solos que luego es buena terapia) y degustar estos ricos postres acompañados de su bebida caliente favorita... No olviden que son esos momentos los que se nos graban en el corazón y perduran a través del ti ...

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3 dulces recetas saludables y deliciosas para las fiestas navideñas.

Panqué de nuez y maple Pues ya se me queman las habas porque empiece diciembre y. mientras eso sucede, ¡horneo y disfruto! Más ahora que me he tenido que tomar unas inmerecidas y no pedidas vacaciones...¿qué hacer con tanto tiempo en casa? pues panes y galletas deliciosos, con la mejor compañía: mi familia. Así es como en estos días me puse a ver qué recetas les podía compartir, ideales para rega ...

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Bollitos de ajo, sin gluten y sin lácteos.

Lo prometido es deuda y aquí les tengo la receta de unos bollitos diferentes a los bimbollos que conocemos de toda la vida. Sí, tienen sus grandes diferencias y pueden no gustarles mucho si están acostumbrados al sabor (que quién sabe cuál es) y la textura de los comerciales. Por ejemplo, estos se deshacen un poco, por no contener gluten, pero con carne de hamburguesa -que es como los probé yo- s ...

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Cheesecake de ricotta tipo americano (sin gluten, bajo en azúcar)

Hay días en que llegan antojos y no queda de otra más que cumplirlos, pero como siempre digo: hay opciones saludables de las que podemos elegir. Así que este domingo que me dio "ataque" de chessecake, no dudé ni tantito en hacerlo. Pero ahora quería algo más cremosito tipo americano. Porque la anterior receta que les había compartido hace unas semanas, es más tipo italiano. Como sea, lo ...

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Mantecadas versátiles (integrales, opción sin lácteos y deli)

Si conociéramos la historia y el origen de los panes, les tendríamos más respeto y, entonces, elegiríamos los mejores para cada temporada del año; siempre, con ingredientes de calidad (los empacados del súpermercado no cuentan, ¿ok?) Es que en estos días que me di a la tarea de hacer una receta de mantecadas que me encanta, no pude evitar buscar su historia; conocer su origen. Y no porque las quis ...

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Pastel de higos con especias.

Aunque ya huele más a pan de muerto y calabaza en tacha (mmmh!!). No me pude resistir a los deliciosos higos y pistaches. Cuando vi la oportunidad de hacer este bizcocho, cada semana que iba al tianguis, compraba mis higos pero siempre terminaba comiéndolos solitos antes de hacer este pastel. Un día, de plano, me apliqué y guardé unos pocos (por eso lo decoré así, sino lo hubiera cubierto todo). L ...

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No sólo bebas agua, ¡hidrátate!

Photo by Izzy Gerosa on Unsplash Todos leemos, oímos o sabemos lo importante que es la hidratación para nuestro cuerpo y nuestra salud, pero no sólo en temporada de calor. Al tener un cuerpo de carne, huesos y más de la mitad de agua, a veces es necesario recordarnos algo tan simple como "HAY QUE BEBER AGUA". Estudios afirman que podemos aguantar hasta un mes sin comer o ingerir alime ...

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¡Bienvenido, Otoño, con un latte de calabaza!

Aunque desde hace un par de semanas hemos podido sentir el cambio de clima, ¡por fin llegó el otoño! En México, entró el domingo por la mañana y como ustedes saben, me gusta estar consciente de la energía que nos rodea y nos puede ayudar a hacer cambios en nuestras vidas; no podemos andar como zombies por la vida... Es por eso que hoy les quiero compartir en este post algunos cambios o sugerencias ...

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Pastel de chocolate "keto" (bajo en carbohidratos)

Pastel de chocolate keto No es novedad. Amo el chocolate y si es en pastel ¡uf! Y sé que muchos de ustedes también. Por eso en estos años he apredido a hacerlo de varias formas, porque también, como saben, me gusta variar mi alimentación y no casarme con ninguna "etiqueta". Sin embargo, a veces hay que etiquetar las cosas (pero no a las personas), para poder tener más claridad en la tom ...

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Chile en nogada sin carne (vegetariano)

Pues ya empezó septiembre y para los mexicanos es un mes de celebración, estemos de acuerdo o no con las historias que nos cuentan sobre la historia de nuestro país. Yo sí entro en modo festivo cívica, política y culinariamente aprovecho para probar lo de "temporada"; desde un buen tequila, hasta varios chiles en nogada de mis lugares favoritos, porque no en todos lados los preparan igua ...