Allwais

13 ideas publicadas y 3 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Fajitas bajas en carbohidratos

Las fajitas son un plato “mexicano”, su origen proviene de los trabajadores de ranchos mexicanos que vivían en Texas entre la década de los 30 y los 40 del siglo XX. Porque cuando un novillo era sacrificado a los trabajadores se les daba las partes menos deseables para comer como pago parcial de sus salarios. Este corte de carne recibía el nombre de Filete de Falda o Faja, de ahí el no ...

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Chipirones en su tinta con colirroz

No todo en la vida puede ser coliflor, como en recetas anteriores, hay que darle color y salsa a la vida y que salsa le va a dar más color que una que lleve tinta de calamar. Hoy una receta deliciosa con mucho sabor, pero cuidado con mancharse. Los chipirones son muy consumidos en nuestro país y encontramos diferentes formas de prepararlo dependiendo de la zona de España en la que nos encontremos. ...

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Colirroz a la cubana (Falso arroz de coliflor)

El Falsroz de coliflor, es decir falso arroz de coliflor, también es conocido como Colirroz, es el mejor sustituto para el arroz, es bajo en carbohidratos y al estar hecho solo de coliflor tiene muchas propiedades como podéis ver en mi artículo 10 Beneficios de Comer Coliflor. Hay que olvidarse de cenas insípidas o aburridas, la coliflor nos aporta solo 27 calorías por cada 100 gr (frente a las 20 ...

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Shepherds Pie (Pastel de carne con puré de falstata)

El Shepherd’s pie o Pastel de pastor es un plato tradicional de origen británico que en origen consiste una capa de carne de cordero picada cocinada cubierta de puré de patata. Solía ser de cordero, de ahí el nombre de pastel de Pastor, pero en la actualidad suele realizarse con ternera picada, en ese caso suele recibir el nombre de Cottage Pie, pero como yo lo conocí siendo de ternera y lla ...

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Ensalada de aguacate con mayonesa de wasabi

Tenía un aguacate que estaba poniéndose malo y había que ponerse manos a la obra para sacarlo adelante. En casa suelo usar el aguacate para ensaladas con base de lechuga o espinacas, tartar de salmón o atún y para distintos tipos de sushi, pero no tenía ganas de ninguno de esos platos así que decidí improvisar una ensalada diferente. Así que decidí hacer una especie de ensaladilla con el aguacate, ...

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Puré de coliflor, el sustituto del clásico puré de patata

Estamos a tope con la coliflor y no paramos de buscar formas de tomarla menos convencionales y en las que actúe como sustituto, sobre todo de masas y patata como en la receta de la Tortilla de Falstata. En esta ocasión ya habíamos comido el puré de coliflor, algo más clásico y se nos ocurrió que si fuera más espeso podíamos hacer que tuviera una textura parecida al puré de patata y tendríamos un n ...

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Colirroz tres delicias

¿Te gusta comer arroz pero no sueles hacerlo porque engorda? Hoy te traemos la solución a tus problemas y cómo no se trata de coliflor. La podemos usar tanto como sustituto básico del arroz como en el colirroz a la cubana o como en este caso el colirroz tes delicias, la mejor manera de tomar arroz tres delicias sin arrepentirse. En este caso es un plato bastante rápido ya que la mayoría de los ing ...

Tortilla de Coliflor ¿será la nueva tortilla española de las dietas?

Cuando pensamos en la tortilla española, siempre vemos esa gran tortilla de patata, con o sin cebolla según cada uno. Pero… ¿y si hubiera una tortilla igual de buena pero mucho más sana? Pues la hemos encontrado es la Tortilla de Coliflor y es el sustituto ideal para la tortilla tradicional española. Ya estemos a dieta o nos apetezca una tortilla más ligerita, esta opción es genial, con meno ...

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10 Beneficios de Comer Coliflor

La coliflor es una hortaliza que pertenece a la familia de las crucíferas, entre las que también se encuentran el brécol y la col. Entre las principales propiedades y beneficios de la coliflor podemos encontrar que tiene un alto contenido en agua, pero un bajo valor energético, por lo que resulta ideal para dietas que conlleven un control de peso. Dispone de propiedades diuréticas por lo que es be ...

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Pastel de queso de 3 ingredientes

Hace ya un par de años que por todas partes veía una sencilla receta de pastel de queso tipo soufflé y que estaba hecha con solo tres ingredientes (huevos, chocolate blanco, queso crema), algo que me llamaba mucho la atención. Esta receta se hizo viral cuando una youtuber japonesa la publicó en su blog  y sus redes sociales, Ochikeron, en la actualidad el vídeo de YouTube cuenta con más de 9 millo ...

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Cupcakes de chocolate con glaseado de té Matcha

Como en casa últimamente nos hemos obsesionado con el té matcha, he estado probando diversas recetas con él y como me encanta hacer cupcakes y tenía un cumpleaños pues aproveché la oportunidad para probarlo en un glaseado y ver que tal quedaba. El sabor depende de la cantidad de matcha que echemos en el glaseado, eso cada uno según su gusto, pero hay que tener cuidado porque con poco té conseguimo ...

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La guía del té Matcha: origen, beneficios, recetas, preparación y dónde comprarlo

La guía del té Matcha: origen, beneficios, recetas, preparación y dónde comprarlo A estas alturas casi todo el mundo ha oído hablar del té matcha, era uno de los secretos mejor guardados de la cultura japonesa, pero en los últimos años se ha puesto muy de moda, por sus propiedades y porque debido a ello las famosas se han hecho adictas, como Gwyneth Paltrow, y se las ve por todas partes luciendo s ...

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Cupcakes de chocolate, cerveza negro y bacon

Para empezar mi blog quería hacerlo con una receta estrella entre mis amigos, era la graduación  de la carrera de Teleco de un amigo y quería hacer unos cupcakes que fueran especiales, así que como desde hace años solíamos quedar para lo que llamamos comidas de gordos, es decir, comidas grasientas con bacon o ese era el propósito, un gran ejemplo fueron nuestras oreo-bacon, oreos envueltas en baco ...