Anacocinitas

90 ideas publicadas y 775 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ana Cocinitas

(España)

Blog de cocina. Recetas fáciles, rápidas y experimentos varios.

www.anacocinitas.es/

Anacocinitas

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Pastissets (Pastelitos de Cabello)

En mi casa no hay Navidad sin Pastissets (o pastelitos de cabello), un dulce típico valenciano con una masa con sabor a anís y un relleno que suele ser habitualmente cabello de ángel o boniato. Así que después de mucho tiempo, y aunque ya ha pasado Navidad, por fin llegan al blog. Eso sí, deciros que la receta es de mi madre y que es ella quien los ha hecho (porque tiene arte, sin más) y que yo so ...

Roscón de Reyes (sin Lactosa)

Ya sé que la Navidad ha pasado y que en enero debería empezar con recetas más saludables, pero bueno, ya me conocéis y me gusta ir un poco a contracorriente. Así que, como lo prometido es deuda, os traigo la versión de mi Roscón de Reyes apto para los intolerantes a la lactosa. Si queréis la receta original la podéis encontrar AQUÍ. Desde mi opinión, no queda evidentemente como el tradicional, ya ...

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Shepherd's Pie o Pastel de Pastor

Hace un par de semanas tuve la suerte de asistir a un evento en Matapozuelos (Valladolid) que organizo Interovic, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino en donde nos presentaron los nuevos cortes de la carne de cordero. Miguel Angel de la Cruz, chef del Restaurante La Botica de Matapozuelos, realizo un showcooking con los nuevos cortes que posteriormente pudimos ...

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Parmentier de patatas bravas con Jamón Ibérico

¿A quién no le gusta un buen Jamón Ibérico? Con ese color rojo increíble caracterizado por el veteado propio de la raza ibérica lleno de sabor, textura y aroma inconfundible. Que es parte de nuestra dieta mediterránea, de nuestra cultura, nuestra tradición y que además es sano y muy recomendable. Y para fomentar ese valor del Jamón Ibérico y hacerlo más internacional se ha creado la campaña del Ha ...

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Arroz con carrilleras de cerdo

La receta que os traigo hoy es una de mis preferidas y todo el mundo que la prueba acaba enamorándose de ella. El arroz con carrilleras de cerdo es un arroz meloso, con toque fusión por las especias y la soja, que no deja indiferente a nadie. Era la receta perfecta para reinventar el sabor del porcino de carne blanca para Interporc, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de ...

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Chocolate Ruffled Pie (Tarta rizada de chocolate)

Hace mucho tiempo que tengo una lista interminable de recetas de amigos que quiero hacer y hoy por fin os traigo una que me ha encantado infinito y que creo que pasa a ser mi receta preferida de chocolate. La Chocolate Ruffled Pie (o Tarta Rizada de Chocolate) es mi versión chocolateada de la famosa Ruffled Milk Pie de la chef griega Vefa Alexiadou y la receta en la que me he basado para esta ver ...

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Pollo Wellington

Continuamos con las recetas navideñas para daros ideas de que hacer en vuestros menús ya que parece que siempre buscamos hacer cosas diferentes y variar un poco de lo tradicional aunque suele ser complicado porque al final somos mucha gente y caemos en la comodidad y repetimos menús años tras años. Por eso hoy os traigo una idea súper fácil y original, el Pollo Wellington, una adaptación del famos ...

Plum Cake postres recetas de navidad ...

Plum Cake Navideño

Una de mis propuestas de postres para esta Navidad es este clásico Plum Cake, un bizcocho tradicional, jugoso, relleno de frutos secos y confitados y coronado con un glaseado de naranja que seguro os encanta. Para esta receta podéis usar cualquier tipo de fruto seco que os guste así como fruta escarchada o confitada. Yo he puesto naranja confitada casera que he hecho siguiendo la receta de Susana ...

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Brie en croute

La receta que os traigo hoy es mi adaptación de la receta francesa Brie en Croute, o lo que es lo mismo, brie envuelto en pasta de hojaldre. Y os digo que es mi propia versión porque he cambiado el relleno por uno que a mi me encanta, el bacon y los dátiles. A parte de ser sencilla, es una idea diferente y original para estas fechas navideñas que se acercan ya sea como aperitivo o como entrante i ...

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Pudín de Manzanas

A veces nos complicamos la vida haciendo recetas elaboradas porque pensamos que gustan más en casa pero realmente las recetas más fáciles suelen ser las más resultonas. Y esto es lo que nos pasa con este Pudín de Manzanas, una receta súper sencilla que va a gustar a todo el mundo y que nos viene genial en esta temporada de otoño donde las manzanas son grandes protagonistas. El pudin o budin se sue ...

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Hamburguesas de Salmón

Últimamente me he hecho súper fan de hacer hamburguesas caseras, pero no las típicas de carne, sino de pescado. Primero probé con las de atún y triunfaron mucho y luego, al descubrir el salmón en lata (viene envasado como el atún pero al natural, sin aceite) también quise probar y estas hamburguesas de salmón aun me gustaron más. Esta es una receta de las que me gustan a mi, fácil, rápida y que qu ...

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Cinnamon Rolls (rollitos de Canela)

Aunque yo ya tengo en el blog una receta de los famosos Rollitos de Canela suecos o Cinnamon Rolls (que fue de las primeras que hice en el blog, allá por el 2013) hoy os traigo la versión que he hecho de mi amiga Megasilvita (podéis ver la receta original si pincháis) Esta receta se parece mucho más a los auténticos rollitos que comí en Suecia y de los que me enamoré. Parece que sea muy elaborada, ...

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Galette Bretonne

Hace mucho tiempo que veo Galettes en las redes sociales de mis amigos (Rober y Tere los más culpables) pero nunca las había preparado en casa, así que cuando vi la harina de trigo sarraceno en la tienda supe que ese era mi momento, que la tenía que comprar para preparar por fin esta receta a la que tantas ganas tenía. Las galettes son una especie de crepes típicos de la zona de la Bretaña en la q ...

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Pastel de Berenjenas

Hoy os traigo una receta de mi abuela que siempre triunfa en casa, un pastel salado perfecto para cualquier ocasión, el PASTEL DE BERENJENAS. Se prepara en un momento, se hornea y se deja enfriar hasta que lo vayamos a tomar. No os parece una idea genial para cuando tenemos que salir de casa y llegar con el tiempo justo para comer o cenar? Como me pasa con otras recetas que subo, algunas cantidade ...

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Gazpacho de Sandía

Ya sé que el gazpacho es una receta más de verano pero quien crea que el calor se ha marchado para dejarnos esta bastante equivocado. No es que vayamos a tener calor asfixiante, eso espero, pero que aun nos queda tiempo de disfrutar del buen tiempo y de las comidas fresquitas.. Como este gazpacho de sandía. Es una receta muy similar al gazpacho original pero con el toque diferente que le da la san ...