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189 ideas publicadas y 148 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Begoña Granada

(España)

Aficionada a la cocina y amante de la tecnología, hace unos meses decidí unir mis dos pasiones en una.

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Cocina a baja temperatura Cocina de temporada Cocina tradicional ...

Los garbanzos, esos adorables "adolescentes" - Slowpot

Cómo cocer garbanzos en la Slowpot y no morir en el intento (o tirar la cubeta por la ventana), y algún BegoTruco. Ha llegado el momento de recopilar y compartir con vosotros las experiencias, propias y ajenas, de estos meses con nuestra maravillosa cubeta Slowpot, también conocida familiarmente como "La Tortu". Como siempre, confío en que os sea de utilidad y os animo a seguir participa ...

Cocina a baja temperatura Cocina ligera Cocina tradicional ...

Albóndigas con tomate con mi toque especial - Slowpot

Muy sanas porque no hace falta enharinarlas ni freírlas previamente, muy cómodas de hacer porque solo es meter todo en la cubeta, programar y dejarla cocinar, y muy ricas! Albóndigas con tomate con mi toque especial - Slowpot Ingredientes: 1/2 kilo de carne picada (yo suelo poner mixta de cerdo y ternera) 1 diente de ajo 1 huevo Perejil fresco 1 rebanada de pan de molde empapada en leche Harina S ...

Manzanas especiadas y asadas - Slowpot

No sé ni que deciros de esta receta, porque todo se me queda corto. El olor en la cocina mientras se estaban haciendo era pura delicia, y cuando llegamos al postre y las probamos... simplemente no hubo palabras. Sólo me faltó un detalle, poner una bolita de helado de vainilla al lado. ¡Para las próximas! Manzanas especiadas y asadas - Slowpot Ingredientes: 1 manzana por persona (yo utilizo la var ...

Cocina a baja temperatura Cocina de temporada Cocina tradicional ...

Callos con garbanzos - Slowpot

Si hay alguna receta que se preste a la cocción lenta y reposada es ésta. Los callos con garbanzos tienen que quedar melosos, firmes al morder pero no duros, los garbanzos mantecosos y la salsa con cuerpo y mucho sabor. Probad a hacerlos en la cubeta slowpot, os prometo que vais a necesitar más de una barra de pan. Callos con garbanzos - Slowpot Ingredientes: 1 kilo y 1/2 de callos, preferibleme ...

Celebraciones Cocina a baja temperatura Cocina tradicional ...

Arroz con leche - Slowpot

Tenía ganas de probar a hacer algo dulce en la cubeta slowpot, y al final me he decidido por este rico arroz con leche. La cocción lenta permite que el arroz suelte poco a poco todo su almidón, resultando en un plato muy cremoso. Esta receta me gusta particularmente porque se realiza en un solo paso, no hay que infusionar previamente la leche ni añadir el azúcar al final. Me encantaría que la prob ...

Cocina a baja temperatura Cocina de temporada Cocina tradicional ...

Mermelada de tomate - Slowpot

Otro gran descubrimiento en esta cubeta, las mermeladas. Sin preocuparnos de ellas, sin remover... Sólo ponemos los ingredientes, programamos, y nos olvidamos hasta que termine. Después un colador, un pasapurés, unos tarritos monos y a disfrutar consumiendo nuestras propias mermeladas y a quedar como reyes regalándolas. Hoy os traigo esta estupenda mermelada de tomate, perfecta para acompañar unas ...

Cocina a baja temperatura Cocina internacional olla GM ...

Pollo agridulce con sésamo - Slowpot

Esta cubeta me está dando muchas alegrías. Hoy os traigo una receta con aire oriental, unas riquísimas pechugas de pollo con sésamo que os van a sorprender, por lo jugosas y por la intensidad del sabor. Y además, receta sin complicaciones, sin sofritos previos... Mete todo junto en la cubeta, programa y ¡deja que haga su magia! Nosotros la presentamos sobre una cama de noodles y con guarnición de ...

Cocina a baja temperatura Cocina de temporada Cocina tradicional ...

Cocinando como las abuelas

Lo rico que está este pisto hecho despacito, a fuego muy lento, como nuestras abuelas. La cubeta slowpot junto con el menú lento de mi olla programable han conseguido este plato, lleno de color y de sabor. Ingredientes: 2 cebollas grandes 3 calabacines 2 berenjenas 3 ó 4 pimientos verdes 1 kilo de tomate triturado Aceite Sal 1 cucharadita de azúcar Elaboración: Pelamos los calabacines y las bere ...

Cocina de temporada Cocina tradicional olla GM ...

Pisto 

En esta época tenemos las hortalizas en su mejor momento. Preparar un rico pisto casero nos proporciona un plato lleno de color y de sabor, y un perfecto comodín para las comidas y cenas de verano. Esta vez lo he hecho al modo más tradicional, sofriendo las verduras por separado y después cocinándolo todo muy lentamente con la cubeta slowpot. No os voy a decir nada del resultado, juzgad vosotros ...

Cocina a baja temperatura Cocina internacional Cooker 8 en 1 ...

Costillas barbacoa - Slowpot

Hoy os traigo otro clásico de esta técnica de cocinado, las costillas barbacoa. ¡Imprescindible utilizar una salsa barbacoa de buena calidad! Costillas barbacoa - Slowpot Ingredientes (4 personas): 2 costillares de cerdo frescos 1 bote de salsa barbacoa de buena calidad Mezcla de especias a vuestro gusto Azúcar moreno Sal Elaboración: El día anterior partimos cada costillar en tres trozos y los ...

Cocina de temporada Cocina tradicional Cooker 8 en 1

Sardinas al limón

Estamos en la mejor época del año para consumir sardinas, y esta receta (que habitualmente se hace con boquerones) os va a sorprender. Sardinas al limón Ingredientes (4 personas): 1 kilo de sardinas medianas Zumo de 2 limones Sal Harina (preferiblemente, especial para frituras) Aceite Elaboración: Limpiamos las sardinas, quitando cabeza, espina central y escamas. Las salamos ligeramente y las c ...

Celebraciones Cocina a baja temperatura Cocina internacional ...

Pulled Pork - Slowpot

Una de las recetas estrella con esta técnica de cocina, adaptada ahora a mi cubeta slowpot y la olla GM. Ideal para comidas con invitados, y si sobra se puede congelar perfectamente. Esta receta difiere a la que ya tengo publicada en las especias. Por supuesto, los bocadillos con unos ricos panecillos caseros. Pulled Pork - Slowpot Ingredientes: 1 pieza de cabecero de lomo de aproximadamente ...

Cocina a baja temperatura Cocina tradicional olla GM ...

Pollo en pepitoria - Slowpot

Sigo investigando tiempos y temperaturas con mi cubeta slowpot. En esta ocasión le ha llegado el turno a uno de los platos tradicionales por excelencia, el pollo en pepitoria. Si el resultado en la olla GM de manera tradicional es bueno, no os podéis imaginar cómo queda la salsa cocinada lentamente. Como siempre, recordaos que esta cubeta está indicada para cocciones lentas y prolongadas, no exced ...

Cecofry Celebraciones Cocina de temporada ...

Clafoutis de cerezas

Turbo Cecofry 4D es mucho más que una freidora dietética, ya lo hemos dicho anteriormente. Y este fin de semana lo ha demostrado una vez más. Estamos en plena época de cerezas, y me apetecía hacer un clafoutis pero me daba mucha pereza encender el horno, con el calor que está haciendo en Madrid. ¡Fue una gran decisión utilizar la freidora! En menos de media hora tenía lista la tarta, y no nos ha p ...

Cocina tradicional olla GM

Arroz meloso con higaditos de pollo

Este plato me lleva directamente a mi infancia. Lo he cenado infinidad de veces siendo niña, y me encanta ponerlo en mi mesa ahora. Las ollas programables son especialistas en arroces, y si mantienes las medidas y tiempos recomendados siempre obtendrás un plato perfecto, en su punto y en tan poco tiempo que casi parece magia. Arroz meloso con higaditos de pollo Ingredientes (2 personas): 250 gra ...