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615 ideas publicadas y 904 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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ensalada pescado reto 'Color y Cocina de temporada' ...

Ensalada de melón con ventresca

Vamos a dejar de lado la típica receta de melón con jamón. Es muy conocida y muy rica, pero hay otras opciones con esta fruta que resultan hasta más sabrosas El melón es el protagonista de este mes de agosto para el reto Color y sabor de temporada. Y aunque hay multitud de opciones para realizar, en verano sí por algo destaca en mi casa es por realizarlo en ensaladas La receta mejora al incorpor ...

Desafío en la cocina bocatas pollo ...

Chiko roll de pollo

De nuevo día 20, y aunque estemos en agosto la verdad que yo sigo perteneciendo al grupo desafío en la cocina y aunque estos retos mensuales de verano no sean obligatorios yo sigo participando, En esta ocasión os traigo una receta salada típica de Australia, de la que ellos llaman comida callejera muy parecidos a los famosos rollitos de primavera Como no tenían que ser de pollo, puesto que es el ...

tartas postres

Tiramisú´s Cheesecake

Este tipo de tartas en casa no faltan. Lo primero porque no necesitan horno para su elaboración, y lo segundo porque los pasos son sencillos y no pueden confundiros. Así que os aseguro que os saldrá a la primera y perfecta INGREDIENTES (molde de 18cm de diámetro): 50gr de mantequilla 10 galletas Para la mezcla de queso: 4 hojas de gelatina 50ml de agua 15gr de amareto 50gr de azúcar 20gr de caf ...

ensalada guarnición vegano

Ceviche vegano

Sí bien es verdad que yo no soy vegetariana, me gusta mucho la verdura y en muchos casos no comer proteína de origen animal, así que cada receta vegana que veo por internet y que me entra por los ojos, intento recrear la a mi manera y comprobar si merece la pena Esta receta es del blog Danza de Fogones y aparte de la fotografía que fue lo que mayormente me entró por los ojos, pude comprobar que e ...

Recetas con pollo bocatas pollo ...

Bocado de pollo con guacamole y pesto de tomate

El tipo de pan con el que está elaborado este sándwich me gusta mucho para elaboraciones donde el relleno es bastante consistente, como es el caso de este pollo rebozado. Al utilizar pollo, si pusiera un pan normal con bastante miga resulta un bocado demasiado grande para llevarlo todo a la boca. Si elaboramos este tipo de elaboraciones con un pan finito se nos quita este problema El guacamole ...

ensalada aperitivos cena entre amigos

Cesta de pavo con vinagreta

Las cestas están realizadas con pasta brick. Son a lo que recurro cuando me sobran láminas de esta pasta y antes de que se estropeen por secarse en la nevera al pasar los días y no utilizarlas, realizó estas cestas que no se tardan nada en hacer. Para realizarlas, cortamos cada hoja en cuatro trozos que disponemos encima de una bandeja para cupcakes engrasada previamente. Estas hojas las pintamo ...

verdura ensalada vegano

Somen y espaguetis de calabacín con verduras, tofu y tomate

Según la Wikipedia el somen es una pasta muy fina empleada en la cocina japonesa elaborada con harina de trigo. Son fideos que se sirven generalmente fríos y tienen menos de 1,3 mm de diámetro. Se trata pues de una receta de verano, puesto que la elaboré para comerla templada o fresquita. Hace bastante poco me hice con una máquina específica para realizar tallarines o espaguetis de verduras, y ah ...

sushi

Salmón sushi bowl

De esto que te levantas por la mañana con ganas de sushi pero al ir a la despensa te encuentras con que solo tienes un trocito de alga nori y con eso poco sushi se puede realizar No hay problema, porque te marcas un Sushi Bowl de este estilo para el que necesitas bastante menos algo ya que es como un ingrediente más dentro de un bol y no tienes que enrollar nada En sí, es cómo hacer sushi pero si ...

ensalada pescado de dieta

Ensalada de surimi y manzana con salsa de mostaza

Sinceramente, con el frío no me apetecen tanto las ensaladas, pero si llevan fruta y un buen aliño, parece que las acepto más. Esta ensalada me parece ideal sobretodo para una cena, porque el surimi es fuente de proteínas y la fruta siempre es de agradecer en cualquier comida. Es una ensalada completa con la que se queda saciados La salsa de mostaza, de lo más simple, emulsionando 4 cucharas de ...

verdura pescado salteados

Salteado de judías verdes con gulas

Normalmente siempre tiro de las judías verdes congeladas, puesto que es muy cómodo tenerlas al alcance sin necesidad de ser frescas. En esta receta pasa todo lo contrario, las necesitaremos si o si frescas El motivo es muy sencillo, simplemente para cortarlas a lo largo y muy finitas y que al saltearlas queden al dente ise mezclen bien con las gulas Antes de saltearlas en una sartén las hervimos ...

fritos thai cena entre amigos

Tonkatsu

No os asustéis al leer el título de la receta, puesto que al final todo se resume en un filete de cerdo empanado al estilo japonés, es decir, con el panko como protagonista y la salsa que se puede elaborar sin problemas en casa. El panko, es un pan rallado típico japonés, que aporta un gusto muy crujiente a cualquier rebozado. Se puede elaborar en casa aunque, os confieso que yo lo había compra ...

Quinoa cena entre amigos legumbres

Hamburguesa vegana de quinoa y legumbre

Me encantan estas opciones saludables de otros productos que normalmente comemos de una manera específica y que sorprende al comerlos de otra maneraHoy en día hay multitud de hamburguesas veganas que incluso pueden dar el pego frente a hamburguesas con carne. Es otra opción cualquiera para comer diferente Tenía muchas ganas de realizar esta preparación con legumbre, en este caso alubias roja. La ...

fritos Desafío en la cocina postres

Cañas Fritas de O Carballiño

Como todos los meses el día 20 tenemos el reto de desafío en la cocina, con la novedad de que nos encontramos en el mes de julio y por tanto muchos de los integrantes estamos de vacaciones. Por lo tanto, se trata de un desafío no obligatorio y solo algunos de nosotros participaremos Como novedad, no se trata de una receta nueva, sino de recetas con temática de los meses anteriores, y en este caso ...

especias guisos pollo

Pollo a la cúrcuma

Que viendo el éxito que tuve en casa con los calamares al wok en salsa de cúrcuma, cuya receta tenéis aquí, no pude por menos de aprovechar la salsa que me sobró para hacer pollo. Mira que yo antes casi ni probaba el picante, pero me estoy aficionando, y aunque en este tiempo aún haga calor, en realidad da igual que te suban más calores al comerlo porque me encanta el gusto que nos deja en la boc ...

ensalada patata

Perdices asadas de granada

Curioso nombre que no tiene nada que ver con la receta. Por lo que mi hermana me ha contado, es un plato bastante típico en la ciudad de Granada, en puestos callejeros o en fiestas de los pueblos dónde se suelen vender. Como podéis apreciar se trata de una patata de bastante tamaño asada, en unos hornos característicos que se ven por la ciudad. Se pueden rellenar o comer simplemente con sal y pim ...